ハウディニュース〜2020年12月まで「スパイスで夏の暑さを乗り切ろう！！_4」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2016年6月10日　Posted time : 00:00 | Category : 2016年7・8月号

★★★北海道生まれのスープカレー★★★

20160708 スープカレー.jpg

●材料（4 人分）●

・じゃがいも…………50g

・にんじん……………50g

・かぼちゃ……………240g

・ピーマン……………40g

・揚げ油………………適量

・炒め油………………小１

・しょうが（みじん）…1 かけ

・にんにく（みじん）…1 かけ

・セロリ………………20g

・玉ねぎA（薄切り）…100g

・鶏肉（こま切）……100g

・カレー粉A………小1/2

・鶏がらスープ……500cc

・玉ねぎB（1.5cm 角）…100g

・ホールトマト………100g

・トマトケチャップ…大1/2

・ウスターソース……大1/2

・カレー粉B…………小１

・ガラムマサラ………少々

・塩……………………小1

・しょうゆ……………小1

・赤ワイン……………大1

・牛乳…………………120cc

●作り方●

1. 食べやすい大きさにカットした人参、じゃがいも、かぼちゃ、ピーマンは素揚げします。

2. 油でにんにく、しょうが、セロリを炒め、香りが出てきたら玉ねぎAを加え、さらにじっくりと炒めます。

3. カレー粉Aをまぶした鶏肉を加え軽く炒めスープを加えます。

4. １以外の材料を順番に加え、調味し、具材に火が通るまで弱中火で煮ます。

5. 仕上げに赤ワインと牛乳を加えれば出来上がりです。

●使用商品●

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国産カレーミックス

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