2018年３月号の記事一覧
先日ハウディ大分食品展示会の応援で大分に行った際、
お昼に立ち寄ったうどん屋さんをご紹介致します♪
お店の名前は「鳴門うどん」
車の中からでも大きな文字で書かれているので分かりやすいです！
のぼり旗にもありましたが「関ぶり丼」がいちおしのようです。
他にもセットメニューがたくさんあります。
そして何と言っても驚いたのがこれです！
シングル(1玉)・ダブル(2玉)・トリプル(3玉)どれにしても同じ値段!！
これはトリプルを頼むとお得ですよね☆
がしかし、量的に食べきれるわけも無くシングルにします。
私は親子丼とごぼう天うどんのセットを注文。
しばらくするとやってきました♪
先輩が「関ぶり丼」を頼まれました。
とろろがのってて美味しそう☆
親子丼はこんな感じです！
うどんもしっかりとしたコシがあって美味しい♪
麺が1玉300ｇと普通より多めでどんぶりと一緒に食べると
男性でもお腹いっぱいになるみたいです。
ボリュームとこの値段で
お得で美味しくてお腹いっぱいになりました♪
ご当地グルメの旅してみたいなぁ。
（S.H.）
前回の古閑の滝に続き、今回は別の滝へ行ったので少しご紹介します♪
今回向かったのは『白糸の滝』
前回の反省を踏まえて早めの出発！
明るいうちにたどり着くことができました♪
近くにも駐車場はありますが、少しはなれたところの駐車場に車を停めると
遊歩道を散歩しながら滝スポットへ向かうことが出来ます。
マイナスイオンをたくさん吸収すると活き活きしてきます♪
周りを見渡すとたくさんの木々に囲まれていて、
水の流れる勢いの良い音と笹の葉が揺れる音で心が洗われます。
そして少し進むと滝が見えてきました。
近くまで来ると水が落ちる勢いで風を感じます。
しばらく無言で自然のエネルギーを頂きます。
そしてもっと滝つぼの近くへ行ってみようと言うことになり
無き道を進みます．．．。
もうここまで来ると迫力でマイナスイオンではなく水しぶきレベル！笑
顔までびしょびしょになりましたがスッキリ感が半端じゃなかったです!!
服まで濡れてしまいましたが行く前とは全然身体の軽さが違います。
ここはまた近いうちに絶対行くと思います☆
そして帰りはお腹ペコペコになったので「焼肉館 彩炉」へ ♪
お肉が来るのを待っている間にまずはサラダ。
そしてやってきましたお肉♪
カルビと
壺漬けカルビ
もう焼けるのが待ち遠しい．．．。
お腹が空きすぎていてペースダウンすることなく食べ続け、
お腹いっぱいで動けなくなってしまう程食べちゃいました(笑)
美味しい空気に美味しいお肉 ♪
大満足のリフレッシュデーになりました☆
まだまだ寒い日が続きますが、
これから新緑シーズンの到来です。
また自然を求めてお出かけしようと思います♪
（S.H.）
らくらく食パン（プレーン）
やわらかいパンの介護食。噛む力が弱くなった方にも楽に召し上がっていただける
ミミまでやわらかい「らくらく食パン」のプレーン味。
どんな料理にも合わせやすい味です。
UDF：舌でつぶせる
らくらく食パン（コーヒー牛乳）
噛む力が弱くなった方にも楽に召し上がっていただけるミミまでやわらかい「らくらく食パン」。
昔懐かしいコーヒー牛乳味はデザートの素材に最適！
UDF：舌でつぶせる
らくらく食パン（いちご）
噛む力が弱くなった方にも楽に召し上がっていただけるミミまでやわらかい「らくらく食パン」。
いちごの甘酸っぱさとふんわり甘い香りで、おやつやデザートにおすすめです。
UDF：舌でつぶせる
熊本県産 ハーフカット
熊本県産のたけのこをハーフカットし、3 - 5 個の真空パックにしています。
花がんも
豆乳とおからベースの生地で仕上げた花形の小さながんもどきです。
かわいらしい色と形が食事に華やかさを加えます。
約140 個、1 個あたり：約7g
クラムチャウダー
あさりに、バターでソテーした野菜を加え、クリーミィでコクのあるホワイトソースで煮込んだ
具沢山のスープです。牛乳を加えて２倍に薄めて召しあがってください。
本品1 袋：牛乳450m l
野菜いっぱいドレッシング（和風）
たっぷり野菜に、かつお節・しいたけ・果実等のコクを絶妙にアレンジした、
しょうゆベースの和風ドレッシングです。
【 ミニおはぎ 】
もち米の粒感を程よく残した、味わい豊かな一口サイズのおはぎです。
解凍する際は、必ず自然解凍を行なって下さい。
（低温解凍を行ないますと、もち米の部分がかたくなります。)
こしあん
つぶあん
きなこ
ごま
ホームケーキミックス
ホットケーキ・蒸しパン・ドーナツ等色々なデザートが簡単に作れる万能ミックスです。
にらまんじゅう
もちもち感のある外皮と新鮮な国産にらにこだわったにら饅頭です。
中具には国産のにらを約15％配合しています。
春摘み苺アイス（業務用）
自然のままの苺の芯を丁寧にくりぬいて、その中にアイスクリームを絞り込みました。
アイスクリームは、苺と相性の良い練乳味を強くし、さらに高品質の生クリームで仕上げました。
アレルゲン：乳、大豆、ゼラチン
手焼きたこ焼き 大粒たこ焼き
【手焼き】外はカリッと中はトローリ。ひとつひとつ丁寧に手焼きしました。
【大粒】ふっくらトローリおいしい。たこ3 切れ入りの大粒たこ焼き。
三色豆
白花豆、うぐいす豆、金時豆を色どりよく混ぜ合わせました。
行楽弁当やパンなどにもお使い頂けます。
白花豆
大きさの揃えた大白花芸豆をふっくらと炊き上げました。
一粒に食べ応えがある商品です。粒単位でお弁当に詰めることができます。
中華丼の具
8 品目の具材( 白菜・たけのこ・いか・人参・小松菜・海老・きくらげ・椎茸)
を使った彩りの良い中華丼の具です。
NEWチキンナゲット（タイ）
鶏肉本来の風味と食感が特徴のチキンナゲットです。
素材感のある肉質と手作り感のある形状が特徴です。
約50 個入り
国産蒸し大豆
大豆のおいしさそのまま、もちっとした食感と甘さが味わえます。
水洗いは不要で、そのままパラパラとサラダやカレーのトッピングに！
煮物には仕上がり直前に入れてください。
とり天
鶏胸肉を使用したとり天です。約40 ? 60 個入
ハーフスパゲティ 1.8mm
通常の半分にカットしたスパゲティ。
強力粉が80％デュラムが20％配合されているのでモチモチとした食感が特徴です。
茹で時間：10 分
新蓮根と挽肉の照焼
れんこんたっぷりの豚肉ベースにしょう油ベースのタレをつけて焼き上げました。
炭火焼鳥（タレ付）ミニもも串
鶏もも肉をミニ串で刺し、炭火でじっくり焼き上げた風味豊かな焼き鳥に仕上げました。
ボイル、流水解凍で簡単調理が可能ですので、幅広いメニューに活用できます。
殻付あさり51/60
鮮度の良いあさりを砂抜きし、真空袋に詰めてボイルした商品です。
解凍すると殻が開き、そのままでも美味しくお召し上がりになれます。
シーガニックひじき
独自の製造加工した国内産ひじきを無着色・無添加に仕上げた安全・安心な商品です。
水戻しや水洗い不要で、そのままお使いいただけます。
そのまま使える葉大根
葉採り専用の品種を旬の季節に収穫しました。
みじん切りの上、ＩＱＦ（バラ凍結）していますので、必要な量だけ無駄なく使えます。
【昆布とごぼうのカミカミサラダ】
1.にんじんは千切りにし、笹掻きごぼう・にんじん・枝豆をそれぞれサッと茹で、あら熱をとります。
2.サラダこんぶは湯戻しし、濃口しょうゆをまぶして少しおき、余分な水気をきります。
3.1・2を香りごまドレッシングで和えたら出来上がりです。
【使用商品】
笑顔でランチドレッシング香りごま
国産大豆（乾）
たんぱく質と脂質が多く「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価が高い。
大豆水煮（国産）
北海道産大豆をふっくらボイルしました。
甘みがありあっさりとした味わいです。
国産蒸し大豆
大豆のおいしさそのまま、もちっとした食感と甘さが味わえます。
そのままサラダ等に使えます。
国産大豆 大豆ペースト
国産大豆に豆乳を加えて、ペーストにした商品です。
スープ、和え物等色々なメニューにお使い頂けます。
ビーンズピューレ（国産白いんげん）
北海道産の白いんげん（手亡）をじっくり炊き上げ、
なめらかなピューレー状に仕上げました。
にんじんペースト
裏ごし機( コミトロール) を使用し、滑らかなペースト状にいたしました。
ほうれん草ペースト
ほうれん草の自然の風味を失わない様に加工したものです。
北海道産かぼちゃうらごし
北海道産のかぼちゃをうらごし致しました。スープ、コロッケ等にご使用頂けます。
おろし大根
九州産の大根を使用しています。
国産たけのこ（各種）
【ハーフカット】
ハーフカットし3 ー 5 個の真空パックにしています。
【短冊】
八宝菜やたけのこ御飯などにお使いください。
【千切】
千切りにカットしおいしさをそのままに閉じ込めた商品です。
すじなしインゲン（北海道）
北海道中札内村の豊かな大地で育てられた良質ないんげんを瞬間凍結しております。
熊本県産小松菜カットIQF
農薬・肥料を管理し独自の土壌作りにより、濃緑色でツヤのある小松菜に育て上げました。
3cm カット。
国産水煮なめこ
国産なめこを使用し、なめこを生のまま加工（無塩蔵、無漂白）しました。
固形量：1000g
フローズンビーンズ国産ミックス
国産の豆を彩りよくミックスした冷凍素材豆です。
国産 カレーミックス
国内産のにんじん、じゃがいもをカットし、ミックスしました。
ダイスポテト：15mm、ダイス人参：10mm
★★★安心・安全の国産商品を使って美味しい給食を届けましょう♪★★★
国産キャベツ使用メンチカツ
国産の豚肉、鶏肉、キャベツ使用のメンチカツです。
国産野菜のエビイカかき揚げFe
国内野菜にこだわった国内生産のえびいかかき揚げです。自然解凍調理も可能です。
国産真いわしフライ
国産のいわしを使用し、食感の良いパン粉をつけた商品です。
国内産豚ヒレカツ
国産の豚ヒレ肉を使い、細かめのパン粉で薄い衣をつけたヒレカツです。
国産豆腐のハンバーグ（鉄・Ca）
国産の鶏肉と豆腐を使用し、ふんわりとした食感に仕上げたハンバーグです。
新国産鶏肉と豚肉のハンバーグ
国産の鶏肉と豚肉を使用した学校給食向けのハンバーグです。鉄とカルシウムを添加しました。
骨まで柔らかサンマみぞれ煮
旬のサンマを骨まで柔らかく、国産大根のみぞれ煮にしました。
骨まで柔らかサンマレモン煮
骨まで柔らかい、アレルゲンフリーのサンマレモン煮です。
NEW国産さばの味噌煮
国産のさばを特製の味噌と合わせました。
NEW国産さばのみぞれ煮
大根おろし入りの醤油だれを合わせました。
NEW国産さばの生姜煮
生姜で味つけした香り豊かな商品です。
国産いわしのトマト煮
国産のいわしを使用した骨まで食べれるトマト煮です。アレルゲンフリー商品です。
自然解凍でも召し上がれます。
シルバースキンオニオン
風味豊かな小粒のタマネギです。
シチューやスープなど幅広く使用できます。
パリジャンキャロット
丸みのある小さなニンジンの皮をむき、調理の手間を省きました。
シチューやサラダなど幅広く使用できます。約100 個入
芽キャベツ
収穫後すぐに急速バラ凍結し、美味しさを保っています。
スープやサラダなど幅広い料理にお使いいただけます。80 個前後入
里芋SS
山東省の少し粘り気のある原料を使用致しました。
形状：ホールスタイル、41-55 個入
玉こんにゃく（白）
8g の玉状にした、食べやすい大きさの、プリッとした食感が美味しいこんにゃくです。
約125 個入
おじゃがもちボール
北海道産の男爵いもを使用。
アレルゲン物質もなく、使用の幅が拡がります。
油調厳禁。約100 個UP/P、約10g/ 個
プチはんぺんプレーン
美味しさはフワッとした食感です。
独自の発砲技術でふんわり感のあるプチタイプのはんぺんに仕上げました。
1 個：約2cm/約3g、約140 個入
白玉ふ
白玉粉入りの小さな粒状のやきふ。
小粒でのどごしが良く、とてもなめらかな食感です。
直径12mm、約1120-1160 個入
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5 -10g 程度の配膳しやすい、小さめの商品を集めました！
スープの具材として、付け合わせの一品として、幅広いメニューにご使用頂けます☆
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海鮮桜えびボール
桜えびを5％使用したフィッシュボールです。
小分けで使い易い1袋50 個入りの煮物・鍋物・お吸物に適した調理素材です。
海鮮いかボール
新鮮ないかを30％使用したフィッシュボールです。
小分けで使い易い1 袋50 個入りの煮物・鍋物・お吸い物に適した調理素材です。
国産肉だんご
国産の鶏肉・玉葱を使用した肉団子です。
揚げ・蒸し・焼き・レンジと様々な調理方法で幅広いメニューにご使用できます。
約13 ｇ、約75 個入。タレなし肉だんご
無塩漬カクテルウインナー
鹿児島県産豚肉を100％使用した約10g の小粒タイプのあらびきウインナーです。
発色剤、保存料不使用。90-120 本入。
豆ちくわ10g
一口サイズの竹輪です。カットの手間がかからず小付や給食シーンでご使用頂けます。
1 本：約φ20mmX45mm
大豆ボール
肉・魚を使用せず大豆だけで作ったボールです。
プレーンな味付けで、和・洋・中様々なメニューに応用できま
す。約10g、約98-105 個入
肉入りワンタン
豚肉と玉ねぎ、生姜等の香味野菜を使用し風味よく仕上げた具を薄くなめらかな皮に包みました。
約6.5g、約75 個入
海鮮風ワンタン（野菜すり身入）
すり身と国産キャベツ・玉ねぎ・にんじんを皮で包んだ海鮮風のワンタンです。
卵・乳抜き。
鉄腕 米粉鶏豚サンバーグ
国産の鶏肉、豚肉を使用し、ほんのり生姜を効かせたハンバーグです。
これまでの卵、乳不使用に加えて、米粉を使うことで小麦も不使用になりました。
また、鉄分、カルシウム、食物繊維などの栄養分を付加しています。
北海道産かぼちゃのうらごし
北海道産のかぼちゃをうらごし致しました。
スープ、コロッケ等にご使用頂けます。
和風きんぴら包み焼き50・70
柔らかい鶏肉ベースのハンバーグで「きんぴら」を包みました。
卵・乳不使用です。
国産あじ入りさんがCa
国産のあじのすり身に国産の玉ねぎ、にんじん、ごぼう、ねぎ、たけのこを入れました。
味付けには味噌、醤油を中心に千葉県房総半島の郷土料理と言われる
「あじのさんが」風に仕上げました。
国産豚肉のコロッケ（鉄・Ca）
国産のジャガイモ・たまねぎ・豚肉を使用し甘めの味付けに仕上げたコロッケです。
なめらかかにクリームコロッケ
北海道産牛乳をふんだんに使用した かにクリームコロッケです。
とろーりなめらかでやわらかな食感をお楽しみください。
国産ミックスビーンズ
国産の４種類（黄大豆、青大豆、手亡、金時）の豆を配合しました。
ほくほくした豆の食感と、やさしい色合いが特長です。
具だくさんの玉子焼（Fe・Ca）
具材に人参、豆腐、ツナフレーク、もずく、小松菜を使用し
栄養バランスを考慮した彩りも鮮やかな玉子焼です。
広島県産かたくちいわし打粉付
水揚げ後すぐに急速凍結した鮮度の良い広島県産のかたくちいわしに、
馬鈴薯でん粉をまぶして急速凍結しました。
野菜と雑穀のかむふりかけ
彩りの良い野菜と、食感の良い穀物を合わせ、楽しく噛んで食べられるふりかけです。
アレルゲン27 品目は使用しておりません。
コールスロードレッシング
レモンの風味と、オリジナルにブレンドした香辛料の風味とキレ、
爽やかな酸味がキャベツと良く合うドレッシングです。
北海道かぼちゃプリン
学校向けに、乳・卵を使用せず、豆乳クリームを使用することで
自然な甘さとまろやかな味わいに仕上げた北海道産かぼちゃを使用したプリンです。
スコッチエッグNew
茹卵を牛肉と豚肉で作ったハンバーグ生地で包み、パン粉を付けてフライにしました。
使いやすいハーフカットです。
NEWハンバーグ（真空）60・80
国産の鶏肉・豚肉をベースにソフトな食感に仕立てました。
小麦・卵・乳成分原料は使用しておりません。
アンサンブルエッグ
スペイン風の変わりオムレツです。ケーキカットにしてあります。
切り口がとても綺麗です。
クックマイルドステーキ（真空）
ソーセージをベーコンで包みスライスしたものを焼き、ボイリングパックにしました。
ボイルするだけの簡単調理の一品です。1 パックに10 枚入りです。
海藻ミックス 鼓
わかめ、くきわかめ、昆布、赤とさかのり、白ふのり、白とさかのりを
バランス良く配合した、彩りも豊かな海藻ミックスです。
たっぷりの水で7-8 分浸すと約10 倍（重量比）になります。
海藻サラダ サラダこんぶ
シャッキリとした食感のサラダでおいしい新素材です。
食べやすい大きさなのでカットする必要はありません。
リボン状にカットしているのでボリューム感のある盛りつけができます。
むき枝豆（北海道）
北海道中札内村の豊かな大地で育てられた枝豆をおいしさを
そのまま閉じ込める瞬間凍結をしております。
高級品種である大袖の舞大豆を使用しております。
国産菌床椎茸スライス
菌床栽培ですので、原木に比べ虫の発生が非常に少ない商品です。
スライスしているので、早く戻ります。
甘みあっさりフルーツミックス
海外産のフルーツ3 種類( 黄もも、みかん、パインアップル) を日本国内にて、
エキストラライトシラップで仕上げました。
酸素吸収機能パウチにより、フルーツ本来の鮮やかな色調とおいしさを長期間保ちます。
お米de国産タルト【りんご】
【りんご】タルト生地にスポンジをのせ、りんごジャムをトッピングしました。
卵・乳・小麦不使用のデザートです。
お米de国産タルト【みかん】
【みかん】タルト生地にスポンジをのせ、みかんジャムをトッピングしました。
卵・乳・小麦不使用のデザートです。
いつもよりちょっぴり豪華に！！ いつもと違うラインナップで！！
セレクト給食・バイキングなどに役立つ商品をご紹介★
えびフライ
鮮度抜群のえびを使用していますので、えびの旨みが活きています。食べ応えのある一品です。
卵・乳を抜いたアレルギー対応の独自の衣を使用していますので、
学校給食にもおすすめです。
えび天ぷら（棒）伸ばし無し
卵・乳を使用していないえび天ぷらです。
豚ヒレカツ30・60
柔らかな豚ヒレ肉を手切りに近い自然な楕円形の形態でヒレカツにしました。
三元豚ヒレカツ
ＳＰＦ技術で飼育した三元豚のヒレ１枚肉を使用。
やわらかく、ジューシーなヒレカツです。
NEWえびカツ40・60
新鮮なえびを使い、丁寧にパン粉をつけて仕上げたこだわりのえびカツです。
白身魚さくっとフライ45・65
南米産の新鮮でジューシーなホキをサクサクした特殊な衣で包みました。
国内加工です。
骨とり あじフリッター（醤油味）
使い勝手の良い定数入りの商品です。
醤油味で魚の臭みが少なく、骨も取っておりますので食べやすくなっております。
乳・卵抜き。1 個：15 - 20g
ベストサンド（60）
プリッとしたソーセージでチーズをサンドしました。
カルシウム、鉄分が豊富です。国産の豚肉を使用しています。
真健鶏 若鶏のピカタQ04
新鮮な国産むね肉に卵をたっぷり絡ませて焼き上げました。
大量調理に便利な10 個真空パックです。
華味鳥チキンカツ
澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ鶏舎で
海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てた、
九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。
お祝いケーキ（イチゴショート）
ふんわりとしたスポンジでなめらかな苺クリームをサンドし、
天面に白い削りチョコを散りばめたケーキです。
お祝い 紅白ゼリー
苺クリームとホワイトゼリーを重ね豆乳クリームで作ったホイップクリームをトッピングした、
お祝いごとにぴったりな紅白ゼリーです。カルシウム配合。
いちごのお祝いケーキ
ピンクと黄色の斜めストライプ柄のスポンジで、いちごクリームといちごジャムを巻きました。
スポンジは、春のお花をイメージし、ピンクと黄色の２色にしました。
お祝いいちごゼリー
いちごの果肉入りゼリーにホワイトクリームをトッピングしました。
卵・乳不使用の紅白デザートです。
お祝いクレープ
ふんわりと焼き上げたクレープ生地で、ももクリームといちごソースを包みました。
国産いちご、国産もも果汁を使用しています。
いちごのカップケーキ
福岡県産あまおういちごを使用したカップケーキが登場！
アレルギー27 品目不使用で不足しがちなカルシウムを強化。
国産米粉でもっちり食感に仕上げています。
NBチョコケーキ
ドーム型がキュートなボンブタイプ。
ふんわりと軽いココアスポンジにほろ苦いチョコホイップクリームをサンド、
コーティングしてチョコソース、削りミルクチョコをトッピングしました。
1 個箱入り。
NBイチゴケーキ
ドーム型がキュートなボンブタイプ。
ふんわりと軽いプレーンスポンジに甘酸っぱいイチゴ味のホイップクリームをサンド、
コーティングし、ホワイトチョコソースとイチゴ風味の顆粒をトッピングしました。
1 個箱入り
NBチーズスフレ
低温でじっくり時間をかけて蒸し焼きにしたスフレタイプのチーズケーキ。
じゅくっとした食感と口に広がるチーズの余韻が後引く美味しさです。
1 個箱入り。
新ももいろミルクレープCa
白桃のピューレと黄桃果肉の入ったホイップとほのかな桃色に色づいた
イチゴ風味のクレープを交互に重ねました。
新おめでとうデザートCa
ミルク風味の豆乳プリンの中にダイスカットしたイチゴゼリーを加えました。
花型の容器に入れて春らしさを演出しています。
春のおくりもの（キラッとすだち&桃ゼリー）
桃のゼリーに徳島県産すだち果汁を使用したクラッシュゼリーと
黄桃果肉をトッピングしました。キラキラ感と果肉の食感が楽しいカップゼリーです。
＊ひなまつり＊
＜菱餅＞ 色の意味
【ピンク： 魔よけ・桃の花】 【白： 清浄・純白の雪】 【緑： 長寿や健康・草萌える大地】
3 色合わせて、「春近い季節、雪の下には緑の草が息づきはじめ、溶けかかった雪の残る大地には、
桃の花が芽吹く」という風情のあるものです。
ひなあられ（卵抜き）
もち米だけで作り上げ、かわいい個装パックでお届けします。
卵アレルギー物質をのぞいています。
ひなあられ（小・大）
マヨネーズ、砂糖、しょうゆ、青のり、えびの5 つの味のあられをミックスし、
美味しさ倍増のひなあられです。
新菱形三色ゼリー（鉄・Ca）
色鮮やかなストロベリーとほんのり甘い豆乳ゼリー、風味豊かな青りんご風ゼリーを重ねました。
それぞれ別々に味わったり、混ぜ合わせて食べたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。
三色花ゼリー
３つの色はそれぞれ意味を持ち、春の訪れをイメージしています。
桃の花の色をイメージしたももゼリー、雪をイメージした白色の豆乳ゼリー、
大地をイメージした緑色のりんごゼリーです。
桜餅
熊本県産もち米使用。北海小豆で作った程よい甘さの餡に、
紫芋を使用した優しい桜色のもち米がベストマッチです。
国産の桜葉を使用しています。27 品目アレルギー不使用。
花型豆腐ハンバーグ（卵・乳不使用）
豆腐の滑らかな食感、コクを活かした豆腐バーグです。
お祝い行事に合わせて形態も花型にしました。
卵、乳不使用のフレンズミール商品です。
