2015年11月アーカイブ
チゲの素
コチュジャンの辛味と味噌の旨味が特徴です。希釈割合を変えることで幅広いメニューにご使用いただけます。
ピンクトーフサンド
彩りよく紅麹色素（天着）で色付けした鱈すり身を高野豆腐でサンドいたしました。本品単品の煮物や、炊き合わせなどの煮物料理に適宜カットされご利用ください。
にらまんじゅう（Ｒ）
もちもち感のある外皮と新鮮な国産にらにこだわった、にら饅頭です。中具には国産のにらを約15％配合しています。
ウインナーベーコン巻Ｈ
良質のウインナーに風味の良いベーコンを巻き、竹串に刺しました。お弁当やオードブルを手造り風に演出できます。
大粒シーフードミックス
配合比はバナメイ・ムラサキイカ・あさり1：1：1のシーフードミックスです。
新定番！年明けうどん
うどんは、太くて長いことから古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきました。純白で清楚なうどんを年の初めに食べることによりその年の人々の幸せを願います。
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ルールはひとつだけ！純白のうどんに１点新春を祝う「紅」を用いること。期間は元旦から15 日まで。
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稲庭風うどん
さぬきうどん
早煮うどん
つゆの素
RN 冷凍赤蒲鉾ノースライス
種抜き梅（赤）
花咲えび天ぷら
花形にんじん
お餅風ムース３０
お餅の風味を再現した加熱調理対応のムースです。お雑煮やお汁粉などの温かいメニューにご利用できます。縦：約42mm、横：約58mm、厚さ：約11mm
コーンシュウマイ
コーンの自然な甘さを楽しんでいただけるシューマイです。ほのかな黄色が料理に彩りを加えます。お弁当の一品にもおすすめです。1 個：約16g
みたらし団子風デザート45
らしソースを合わせた和風タイプのデザートです。ソースは醤油と砂糖で程よい甘さとまろやかさを出したこだわりの味付けです。
紅あずま甘露煮（チルド）
紅あずまを使用したさつまいもの甘露煮です。輪切りのさつまいもを程よい甘さの食べやすい味に仕上げました。
いけだ巻（業務用）
上品な昆布を干瓢で丁寧に巻きました。本品をそのまま鍋に入れ、軽くつかるほどの水を加え５分ほど浸し、充分に水を吸ったら火にかけて煮詰めるだけでおいしい煮物が出来上がります。
ポビドン（エスコン）ハンドウォッシュ
ポビドンハンドウォッシュは殺菌剤ポビドンヨードを主成分とした外皮消毒剤です。各種細菌、ウイルスに効果を発揮します。付属の泡ポンプで泡立ちよく、飛び散りの少ないタイプです。
やわらかしゅうまい各種
【ほうれん草・豆腐】不足しがちな鉄分を配合。【かぼちゃ・にんじん】不足しがちな食物繊維を配合。トレー入りにリニューアルしました！！ＵＤＦ区分１
焼きなすカット
1 本1 本直火で丹念に焼き上げた焼きなすです。焼き立ての味と香りを急速冷凍しました。カット済みなので、解凍だけの簡単調理が可能です。1P：約40 個入り
赤飯
粒よりのささげ豆を使用しています。米と一緒に炊き込むだけで手軽に本格的な赤飯が出来上がります。ささげは小豆に比べ胴割れ（表皮の損傷）が少なく、赤飯がきれいに仕上がります。
簡単クック骨なし天然ブリ
解凍せず冷凍のまま調理できるように下ごしらえをしました。魚の風味を残し、臭みを抑えました。凍ったまま調理してもふっくら柔らかくジューシーに仕上がります。
やわらか小女子醤油味
国産小女子を使用し、甘さを抑えて醤油味をきかせた佃煮です。食べやすい軟らかさに仕上げました。
だんどりアジ味醂焼（骨なし）
ニュージランドのあじを食べやすいように骨を取り除き、ふっくら仕上げたみりん焼きです。解凍してそのまま召し上がれます。温めても美味しく召し上がれます。
ガルバンゾ（ペーストタイプ）
ガルバンゾをじっくり炊き上げ、なめらかなペースト状に仕上げました。きめ細かく適度な硬さに仕上げていますので、スープ、カレー等の煮込み料理やデザート等幅広いメニューにご使用いただけます。
クリームコンフェ
好評のカスタードクリームを軽くてふわっとした食感の生地でやさしく挟みました。
豆腐入り鶏つくね40
豆腐の入ったふわっとした食感のハンバーグです。国内製造品です。アレルゲンに配慮し、乳・卵原料は使用しておりません。一次原料での中産原料は使用しておりません。
彩り野菜のお魚HB（豆乳）
タラすり身と国産いわしを主原料にして彩りよい国産野菜を配合し国産豆乳で仕上げ鉄分・食物繊維が含まれたお魚ハンバーグです。
混ぜ御飯の素 五穀ひじき
ひじきと黒ごまをメインに五穀（煎り米、えん麦、大麦、キヌア、うるちひえ）を加えた混ぜごはんの素です。煎り米の香ばしさがアクセントになり、昆布のうま味が効いた飽きのこない塩味に仕上げました。ソフトタイプ
五目三角野菜煮
5 種類の野菜と、ごま、ひじき、しいたけの具材を配合した三角厚揚げです。含め煮やおでん種としてご使用下さい。
ちくわ磯辺天ぷら３５
プリフライ仕様のちくわ天ぷらです。たっぷりあおさを使用し風味豊かに仕上げました。揚げ：170 ? 180℃で約2 分
いり豆腐いなり（大豆入）
豆製品類や豆類の使用増が課題となっており、その対応も含め豆腐( 豆製品) と大豆を素材に使用した和風のおかずです。鉄分を添加し、不足がちな栄養素を補えるようにしております。
ヘルシーファームハヤシベース
２７大アレルゲンフリー商品です。トマトや玉ねぎの甘みと酸味を生かし、調味料（アミノ酸・核酸）を使用せずに仕上げたハヤシベースです。ハンバーグやミートソースなどにも幅広くアレンジいただけます。
ヘルシーファーム野菜ブイヨン
２７大アレルゲンフリー商品です。玉ねぎやにんにく等各種野菜のうまみを生かし、調味料（アミノ酸・核酸）、動物性原料を使わずに仕上げたブイヨンです。あらゆる料理のベースとしてご使用ください。
笑顔でランチイタリアン
２７大アレルゲンフリー商品で、食品添加物に分類される甘味料、調味料中のアミノ酸、核酸を使用しないで仕上げたドレッシングです。トマト、バジル、セロリで特徴を付けた、洋風の分離液状タイプです。
角型かやき煎餅業務用
かやき煎餅は、青森・岩手両県にまたがる南部地方の名物として知られています。古くから、農家の片手間に作られていた素朴な煎餅です。これを使用した「せんべい汁」は青森県と岩手県の両県にまたがる、昔の南部藩の辺りで古くから食べられています。
あじ澱粉付
ニュージーランド産のアジを３枚におろし、骨抜き・カットして粉を付けていますのでそのまま調理できます。味はついておりませんので、唐揚げし、お好みの味付が楽しめます。あんかけ、南蛮漬けに最適です。
使い勝手の良い 揚げ／豆腐／がんも類をご紹介致します。
今回は「揚げ」をご紹介致します♪
きざみあげ
味噌汁や鍋ものの具材として、カットの手間を省き、すぐにご使用頂けます。
南関あげ（大）
昔ながらの伝統の技で造られる「南関あげ」。きめが細かく、なめらかな舌触りで、味しみの良さが特長です。
南関あげ もっちりアゲ
もっちりした食感と抜群の味染みが特徴です。使い勝手のよい小揚げタイプの南関あげの大袋タイプで、便利なチャック付です。
すしあげ△大
お好みの味に味付け後、うどん用の味付きつねとしてご使用頂けます。又、惣菜としても幅広くご使用頂けます。
すしあげ△小
お好みの味に味付け後、いなり寿司用の味付すしあげとしてご使用頂けます。
すしあげソフト
煮物などの惣菜に幅広くご使用頂けます。
すしあげ□ノーカット（大）
煮物などの惣菜に幅広くご使用頂けます。
使い勝手の良い 揚げ／豆腐／がんも類をご紹介致します。
今回は「がんも」をご紹介致します♪
ファイタスがんも約4g
「おから」を入れた体に優しいがんもです。約4 ｇと調理しやすい大きさです。
花ガンモ
豆乳とおからベースの生地で仕上げた花形の小さながんもどきです。かわいらしい色と形が食事に華やかさを加えます。
小粒がんもCK-10
にんじん、きくらげの入った一口サイズのがんもです。わずかな時間で味がしみ込み、煮くずれもない、使い勝手の良いがんもです。
湯葉ひろうす
絹こし風の生地に、湯葉をちりばめたソフトな口あたりです。にんじん、たまねぎ、さやいんげん、えび、しいたけと具がたっぷりのおいしさです。
黒豆がんもBK-30W
国産の黒豆が一粒一粒入った、ハイグレードなおもてなしがんもです。黒豆のおいしさ、甘さがいきています。
京風がんもD-25N
にんじん、ごまの入った素朴な味。京ゆば風の風味とコシが特長です。湯通しの手間もいらず、煮くずれもありません。
枝豆がんもEG-30KW
緑鮮やかな枝豆がたっぷり入った、味わいのあるがんもです。涼しさとおいしさをお届けいたします。
使い勝手の良い 揚げ／豆腐／がんも類をご紹介致します。
今回は「豆腐」をご紹介致します♪
プリフライ揚げ出し豆
冷凍なのに絹ごしの豆腐のなめらかさ。プリフライタイプで揚げるだけなので、簡単に調理が出来ます。
焼き豆腐20
解凍しても「す」が入りにくく、四季を通じて使えるため便利です。大豆は遺伝子組換えでないアメリカ・カナダ産を使用し国内で製造しています。
ファイタスミニ豆腐1000N
サイコロ状にカットされた食物繊維を配合した冷凍豆腐です。水切りの手間もいらず、バラ凍結ですので、必要な分だけご利用いただけます。
新豆腐ステーキTS-40N/60N
なめらかでソフトな食感の豆腐ステーキです。面倒な水切りの手間が不要です。軽くフライしていますので温めるだけでジューシーな豆腐ステーキがお楽しみいただけます。
使い勝手の良い揚げ／豆腐／がんも類をご紹介致します。
今回は「厚揚げ」をご紹介致します♪
冷凍ミニ絹厚揚げSI-1000N
なめらかで、ソフトな食感です。ミニタイプですが、品質も安定。油抜きの手間もなく炒め煮や和え物、みそ汁の具材に適しています。
ファイタス絹厚揚げ10N
「おから」を入れたソフトで滑らかな厚揚げです。油抜きの手間もなく、炒め煮や煮物に適しています。
冷凍絹厚揚げSI-15N/20N
なめらかでソフトな食感の絹タイプの冷凍の厚揚げです。豆腐の風味が豊かで、品質も安定しています。冷凍のまま、油抜きの必要もなく大量調理に適しています。
絹厚揚げ三角20g
なめらかな食感の冷凍絹厚揚げです。冷凍で長時間の保存が可能で、そのまま使えるサイズなのでカットの手間がかかりません。煮物や炒め物、汁物にご使用下さい。
行ってきました！大相撲 九州場所！！！
11月8日初日です。
天気予報は雨だったのですが奇跡的に晴れました♪
福岡県糟屋郡久山町に事務所が移転してから、土井駅の近くを通って通勤しているのですが、
場所近くになると、稽古場が登場するんです。
いつもそれを横目に見ながら帰宅しているので、昨年から行ってみたいと思ってたんです。
昨年は、気付いたときには土日のチケットが売り切れていたので
今年は気合を入れて、10月初めにネット販売しているのを取りました。
親孝行のつもりで田舎の両親を誘って。
しかも【和装day】という
着物レンタル、着付け、全て込みのプランを発見しました！
母に伝えると、乗り気です♪
母の着物がタンスに眠っているので、着物のみ持参しました。
たくさん特典がついてます。
まずは、行司さんと一緒に写真撮影！
右のピンクの着物が母で、左が私です（＾＾；）
次に、先着200名限定でもらえるカレンダーを並ばなくてもいただけます。
３つ目は、1枚700円、３枚セットで1200円で販売されている手ぬぐいも無料でいただけます。
４つ目は、全ての取組が終わった後、土俵前で全体集合写真撮影！
これは、後ほど写真をアップしますね。
11：00から着付けをしてもらって、その後行司さんとの写真撮影があったのでかなり早めに会場に入りました。
昼12：00頃の会場の様子です。
まだ閑散としてます。
「残り6時間・・・どうしよう時間潰せるかな。」
なーんて心配はご無用でした。
位の高い力士でなくても、なかなか楽しめます。
しかも、その力士が九州出身だったりするとライブ感たっぷりに応援の声がかかります。
きわどい取組があり、親方による「協議中」を見ることができました。
こっちがドキドキします。
結果、最初の軍配通りでした。
お腹も空いてきたので、一度下へ降りてお弁当とビールを購入。
飲食自由って何て素敵なんでしょう。
ついでに１階を散策してみました。
優勝杯が飾ってあります。
ほかの賜杯もあって見応えがありました。
会場を一周してみました。
目の前で取組前の力士が練習してます！
一般のお客さんでも真横を通れます。
私もドキドキしながら通ってみました。
女子トイレの前に「照ノ富士」「琴奨菊」がどーんと構えてます。
パネルですが・・・笑
正面入口から大きい人が入ってきました！
臥牙丸でしょうか？？？
全くの素人なので名前がわからないんですー（T T）
間違ってたらすみません。
それにしても、間近で見ると物凄く大きかったです！
そうこうしている内に、幕内土俵入りです。
化粧回しがカラフルです！
満員御礼です！
次に横綱土俵入りです。
観客から「ヨイショー」という掛け声がかかります。
右前の桝席には、ロシア人ファミリーが観戦に来ていました。
上の写真に写っている頭の方は、ロシア人パパです。
ロシア人ママはかなり相撲が好きなご様子。
主に外国人力士を応援しているようで、毎度手をたたいて大喜びでした。
ほかにも外国の方もたくさん観戦に来てました。
遠藤関の取組には、永谷園から懸賞がかけられます。
会場アナウンス：「永谷園からキャンパーンのご案内です。」「遠藤関だっこちゃんです。」「永谷園で当たるだっこちゃんです。」「皆待ってただっこちゃんです。」「１万名に当たるだっこちゃんです。」
懸賞が５つかけられると、きちんと５回アナウンスします。
”だっこちゃん”を真面目に連呼していたので、会場に笑いが起きていました。
ほかにも・・・「はごろも シーチキン」
また「永谷園」です。
アナウンスは、「お茶漬け海苔の永谷園」「さけ茶漬けの永谷園」「梅茶漬けの永谷園」・・・
正しく紹介してくれます。
モンゴル勢の取組には・・・
「ベビースターラーメン」
中国の衣装だったような気がしますが、
この場面で見ると、モンゴルの衣装のように感じます。
いよいよ横綱の取組です！
白鵬と栃ノ心
見合って見合ってー
のこった、のこったー
のこった、のこったー
白鵬が土俵際まで追い込まれたのですが、
そこは横綱の貫禄で白鵬が勝ちました。
最後の取組は、横綱 鶴竜と 小結 嘉風です。
大分県出身ということで、嘉風を応援します！
今場所から小結になったばかりなのに、
初日から横綱とあたるなんてー頑張れー！
座ったまま自分の体をたたいて、気合を入れていました。
ここから写真を撮ってないのですが、皆さんご存知の通り
嘉風が横綱を倒しました！！！
すごい！！！
いやー会場で実際に見ると体と体がぶつかる音が聞こえるし、
会場から応援の声が飛び交うし、
この臨場感はクセになりそうです （*＾＾*）
＜Ｃ.Ｙ＞
New Year 2016
ハレの日の給食 お正月・鏡開き
北海道産北海小豆
北海道産の北海小豆です。
GK 千草焼400（鉄分入）
国産具材( 玉ねぎ・人参・じゃがいも・鶏肉・竹の子・小松菜) をだて巻きの生地で千草焼にしました。鉄分強化
＊健康ぜんざい＊
＜材料（1 人分：ｇ）＞
●生餅いい
○豆類･････････････40
（小豆、大豆、黒豆、金時、緑豆等）
●純ねり胡麻･･････少々
○砂糖･････････････40
○水
＜作り方＞
1.豆類を柔らかく煮ます。
2.1を1/3 残してミキサーにかけます。
3.鍋に2を入れて水をたし、純ねり胡麻で甘みをつけ、残りの豆と生餅いいを入れて仕上げます。※甘みが足りないときには黒砂糖か砂糖を入れて甘みを足して下さい。
New Year 2016
ハレの日の給食 お正月・鏡開き
生餅いい（煮込み餅）紅白
煮込み対応の餅です。煮崩れもなく、かたくならずにおいしく召し上がれます。冷凍のまま煮込んでください。
冷凍白玉（白） （赤）
白玉団子を急速冷凍した商品です。もち米の風味を生かした歯ごたえの良い白玉です。
おひとつパックまる餅
国内産水稲もち米を１００％使用しております。 鍋物やお雑煮、ぜんざい等に最適なまるもちです。
ぶり照り煮
しっとりと味の浸みたぶりの照り煮です。「出生魚」の代表のぶりを切り身にし、甘みと照りのあるタレで煮込みました。
1月17日はおむすびの日！
1995 年1 月17 日は、阪神・淡路大震災が発生した日です。豊かな、飽食の暮らしが根本から問い直されました。この時、被災者はボランティアによる炊き出し（おむすび）に助けられました。この震災での経験から、お米の大切さを再認識し、また、いつまでも食料、とりわけお米の重要性などを忘れないために、発生日の1 月17 日を『おむすびの日』と定めてます。
お米の大切さを再認識。
1 月17 日にセルフおむすびはいかがですか。
セルフおむすび
海苔は全型を半分に切っています
若摘み焼のり（1 枚Ｐ）
有明海産の早摘み海苔を使用。「海苔の匠」が吟味を重ね厳選をし、トロ?リとした「これぞ若摘み」の味・香りに仕上げました。味付けは一切していない完全自然食品です。
\カレー記念日/
給食記念日の前々日にあたる1 月22 日は1982( 昭和57) 年、学校給食創立35 周年を記念して、全国学校栄養士協議会が学校給食試食会を実施。1 月22日の給食のメニューをカレーにすることに決められ、全国の小中学校の児童約800 万人にカレーライスの給食が出されました。この日を「全国一斉献立カレーライスの日」とし、1976 年に正式導入されました。これにより米飯給食の普及にも大いに貢献しました。
米飯給食の普及にも大いに貢献！米飯給食の普及にも大いに貢献！
1 月22 日にカレーはいかがですか。
☆★カレー記念日メニュー★☆
まめまめカレー
＜材料（1 人分：ｇ）＞
・四種の豆ミックス･40
・ホールトマト･････20
・トマトケチャップ･･5
・ウスターソース････3
・ﾉﾝﾄﾞﾘｯﾌﾟﾂﾅﾌﾚｰｸ･･･20
・玉ねぎ･･･････････40
・にんじん･････････10
・じゃがいも･･･････20
・すりおろしりんご･10
・にんにく･･････････1
・生姜･･････････････1
・カレー粉･････････12
・ローリエ････････少々
・カレールゥ･･･････12
・水･･･････････････70
・バター････････････2
・サラダ油････････0.5
＜作り方＞
1.玉ねぎはくし形に切り､じゃがいもと人参は小さめの乱切りにします。
2.バターとサラダ油を熱し、みじん切りのにんにくと生姜を炒め、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ツナの順に加えて炒めます。そこに、カレー粉を入れて混ぜ合わせ、水、ホールトマト、ローリエを入れて煮込みます。※ローリエは豆を入れる前に取り出します。
3. 8 割程煮えたら、四種の豆ミックスを加えて煮立て、カレールゥ、すりおろしりんごを加え、かき混ぜながら煮込みます。
4. 3 にトマトケチャップ、ウスターソースを加え、塩・こしょうで調味して出来上がりです。
世界の料理として、「世界三大お米料理」と「世界三大スープ料理」をご紹介します。
★世界三大お米料理★
リゾット（イタリア）
イタリアの代表的な米料理。米にブイヨンを少なめに入れて固めに仕上げ、玉ねぎのみじん切り、バター、オリーブ油で更に炒めた料理。
＜材料：1 人分（ｇ）＞
・オニオンソテーダイス…10
・ホワイトマッシュルーム…20
・しめじ…20
・チキンブイヨン…40
・湯…160
・バター…5
・米 …80
・オレガノ…適量
・ガーリックパウダー…適量
・白ワイン…20
・こしょう…少々
・パセリみじん切り…少々
・パルメザンチーズ…7
＜作り方＞
1.オニオンソテーダイスは自然解凍しておきます。米は洗って水を切っておきます。
2.鍋にバターを溶かし、1入れて米が半透明になるまで炒めます。火を止め、オレガノ、ガーリックパウダーを加え、さらに白ワインとスープを米がかぶる程度に加えます。
3.2を弱火で12 ? 13 分間煮（途中スープが減ったら加えながら）、焦げないように時々混ぜます。
4.3に2を加えさらに煮て火を止め、こしょう、パセリ、チーズを入れて出来上がり。
＜使用商品＞
マッシュルーム（スライス）
直径21 -27.5mm にスライスしたマッシュルームです。約200枚、固形量：454g
テイスティワイン（白）
お手軽にご利用いただける大容量の紙パックワイン。さわやかな甘みとほどよい酸味が調和しスッキリとした白ワインで、料理の風味を引き立てます。
パルメザンパウダーチーズ
パルメザンチーズの豊かな風味をお楽しみ頂けます。
★世界三大スープ料理★
トムヤムクン（タイ）
えびと様々な香草が入ったタイのスープ。辛くて酸っぱいのが特徴です。今回は、お子様向けに辛さを抑えたレシピをご紹介！
＜材料：1 人分（ｇ）＞
・天然むきえび…20
・オニオンソテーダイス…20
・しょうが…2
・サラダ油…適量
・セロリ…18
・トマト…50
・チキンブイヨン…30
・お湯…120
・レモン汁…4
・ナンプラー…10
・塩・こしょう…適宜
＜作り方＞
1.チキンブイヨンは自然解凍し、お湯で希釈しておきます。天然むきえびは流水で溶かしておきます。オニオンソテーダイスは自然解凍しておきます。しょうが、セロリをみじん切りにします。トマトはさいの目切りにします。
2.鍋にサラダ油を入れ、しょうがを炒め、さらにセロリ、オニオンソテーダイスを入れて軽く炒めます。
3.にトマトと1、調味料を入れて煮立たせ、天然むきえびを加えます。
4.必要に応じて塩・こしょうで味を整えてください。
＜使用商品＞
天然むきえび2L
海洋深層水から作られた「鮮度塩」を使用し、鮮度を保ち、エビ本来の自然な味を損なわないよう仕上げました。バラ凍結のため使いやすくなっております。
冷凍チキンブイヨン
チキンと野菜の旨味バランスに優れたチキンブイヨンです。スープベースは勿論のこと、各種料理のベースにご使用頂けます。用途に応じて4 ? 5 倍に希釈してご使用下さい。化学調味料無添加商品です。
ナンプラー（魚醤）
酵熟成させました。タイでは醤油同様に使われている旨みの強い基礎調味料です。
世界の料理として、「世界三大お米料理」と「世界三大スープ料理」をご紹介します。
★世界三大お米料理★
ピラフ（トルコ）
中近東を起源とするトルコ風米料理。ツナとマッシュルームを具にピラフをカレー味にアレンジいたしました。
＜材料：1 人分（ｇ）＞
・米…60
・カレーピラフの素…20
・ツナフレーク…15
・マッシュルーム…7
・グリーンピース…5
・にんじん…10
・オニオンソテーダイス…5
＜作り方＞
1.オニオンソテーダイスは自然解凍しておきます。にんじんは小さめのいちょう切りにします。マッシュルームは缶を開け、水気を切り、ノンドリップツナフレークは袋から取り出しておきます。
2.グリーンピースは軽く茹でておきます。
3.米を洗い、通常の水加減にしてカレーピラフの素と1を入れて炊きます。
4.炊き上がったら2を混ぜて蒸らして出来上がり。
＜使用商品＞
カレーピラフ（炊き込み用）
子供が大好きなカレー味の洋風ピラフです。お米と一緒に入れて炊き上げるだけで、香辛料が程よく効いたカレーピラフが手軽に出来上がります。
冷オニオンソテーダイス30
生たまねぎをみじん切りにして、生たまねぎの重量で約３０％まで炒めたものです。ミートソースや、ソースの旨味つけとしてご利用いただけます。
パエリア（スペイン）
スペインの米料理。肉類、野菜類、魚介類を豊富に盛り込み、サフランで色と香りを付けて炊いたご飯。
＜材料：1 人分（ｇ）＞
・米…60
・サフランライスの素…20
・油…2
・大粒シーフードミックス…30
・グリーンピース…5
・ピーマン…1.5
・オニオンソテーダイス…8
・とりももカット…10
＜作り方＞
1.オニオンソテーダイスは自然解凍しておきます。とりももカットは自然解凍後、2cm 角に、ピーマンは1cm 角にしておきます。大粒シーフードミックスは流水でグレーズ（表面の氷）を解かしておきます。
2.グリーンピースは軽く茹でておきます。
3.米を洗い、通常の水加減にしてサフランライスの素、油、1を入れて炊きます。
4.炊き上がったら2を混ぜ込んで蒸らして出来上がり。
＜使用商品＞
「RiceCook®」サフランライス用500g 袋
ターメリック、ローレルなどの香辛料、各種調味料をバランス良くブレンドし、色鮮やかで、本格的なパエリアができる調味料です。
大粒シーフードミックス
えび：いか：あさり＝ 1：1：1。固形量：800g
2016 年1 月24 日から2016 年1 月30 日は全国学校給食週間です！
給食記念日とは・・・
第二次世界大戦後、日本は食べ物が大変不足しました。そんな子供たちのために、昭和22 年にララ基金（アジア救済公認団体）が救援物資を送ってくれました。その物資のおかげで、おなかを空かせた子供たちに栄養のある給食を再開させることができました。その感謝の心から、救援物資の贈呈式が行われた12 月24 日を文部省が「給食記念日」として各種の事業を行いました。しかし、12 月24 日は学校の冬休みにあたることから、昭和25 年に給食記念日を1 月24 日とし、24 日を含む1 週間を「全国学校給食週間」としました。
★給食の歴史向け商品★
給食の歴史献立におすすめの商品をご紹介します。
鯨メンチカツ
鯨の赤身、豆腐、たまねぎをベースとした健康性の高さとソフトな食感が自慢です。揚げたときのパン粉の剣立ちが良く、しっかりとした味に仕上げていますので冷めても美味しく召し上がって頂けます。
鯨の竜田揚げ（学校給食）
昔、給食の人気メニューだった「鯨の竜田揚げ」、ほのかに甘く香ばしい美味しさが口中に広がります。秘伝こだわりのタレと製法でふっくらとした食感に仕上げておりますので老若男女問わずお召し上がり頂けます。
焼めざし
国内産のかたくちいわしの目を丁寧に取り、焼き上げ、頭から尾までまるごと1 匹食べられます。
すいとん
お米に比べカロリーが少なくてとてもヘルシーな食材です。すいとんを使ったなつかしい郷土料理を是非召し上がってください。
2016 年1 月24 日から2016 年1 月30 日は全国学校給食週間です！
給食記念日とは・・・
第二次世界大戦後、日本は食べ物が大変不足しました。そんな子供たちのために、昭和22 年にララ基金（アジア救済公認団体）が救援物資を送ってくれました。その物資のおかげで、おなかを空かせた子供たちに栄養のある給食を再開させることができました。その感謝の心から、救援物資の贈呈式が行われた12 月24 日を文部省が「給食記念日」として各種の事業を行いました。しかし、12 月24 日は学校の冬休みにあたることから、昭和25 年に給食記念日を1 月24 日とし、24 日を含む1 週間を「全国学校給食週間」としました。
★熊本郷土の味★
歴史ある熊本の地が育んだ郷土の味を集めました。
給食用こるまめ（国産大豆）
熊本に古来から伝わる伝統食『こるまめ』。納豆を乾燥させ、塩で味付けしたシンプルな味わいが人気の逸品です。九州産大豆を１００％使用しています。お茶漬けやおにぎりの具、あえ物、みそ汁の具など、アレンジメニューも楽しめます。
カレー味の辛子蓮根風
見た目は熊本県の郷土料理辛子蓮根ですが、熊本県産のれんこんの穴に辛子味噌のかわりに、オリジナルのカレー味噌を詰めました。子どもたちの好きな味に仕上げました。
☆辛子れんこん・・・
からし蓮根は今から360 年前、病弱だった細川家初代の殿様のために健康食として開発されました。
旨かコロッケ
熊本名産の馬肉と子ども達が大好きなカレーをコラボレートしたコロッケです。サクサクの衣に、ジューシーな馬肉とジャガイモの食感が美味しい自慢の逸品です。
☆馬肉・・・
古くは滋養強壮の食品として広く食べられ、今ではグルメや薬膳料理として一つの食文化を形成しています。
どうしても日光東照宮に行ってみたくて、福岡から東京へ飛び、高速道路を使って
いざ日光へ！
東京を出発して東北自動車道を北に約130ｋｍ。
やっと栃木県宇都宮市に到着しました。
ここでランチ【宇都宮ぎょうざ】です。
車の運転は後輩と交代するという前提で、私は餃子のために作られたビールも注文しました。
その名も「餃子浪漫」
宇都宮市内の人気ぎょうざ店はどこも行列になっていましたが、一番有名なお店へ行きました。
１時間近く並んだだけあって、ぎょうざはすこぶる美味しい♪
ビールはビール瓶と同じ色、琥珀色した重めのテイストでぎょうざに良く合います。
焼きぎょうざ、水ぎょうざ、揚げぎょうざ全て頼みましたが
やっぱり焼きぎょうざが一番美味しかったです。
さて、ここから更に１時間30分かけて奥日光と呼ばれる地域へ！
ホテルの枕が合わなくて寝不足な上にビールを飲んだせいか、急に眠気が・・・
観光スポットの１つである「いろは坂」を見逃しました＞＜
そして、寝ている間に【華厳滝】に到着。
那智の滝、袋田の滝とならぶ日本三名瀑の一つで、中禅寺湖の水が高さ97ｍから流れる様は圧巻です。
物凄い水量で迫力満点！
左側の煙は霧ではなく、水けむりです。
それもそのはず、茨城県鬼怒川で堤防が決壊したほど関東では大雨が降った直後ですもの。
毎秒９トンって凄過ぎません？
エレベーターに乗って下降し、もっと間近で見ましたが雨なのか水しぶきなのかわからない程濡れました。
これは【戦場ヶ原】という湿原です。
ここでは、野生の熊が出るそうです。
案内の方に騒がしくしながら歩いて下さい！と言われたので
「森のくまさん」を歌いながら散策しました 笑
♪あるー日 森の中 くまさんに 出会ーった・・・
いや、出会いたくないので割と大きめの声で歌いました。
お次は、【竜頭の滝】です。
滝つぼ近くが大きな岩によって二分され、その様子が竜の頭に似ていることからこの名がついたといわれています。
翌日、いよいよメインイベントの【日光東照宮】へ！
ご存知の通り、江戸幕府初代将軍 徳川家康を神として祀る神社です。
【石鳥居】
左奥に小さく見える鳥居、なんと筑前藩主 黒田長政が奉納したものです。
しかも、石材は九州から船と陸路を人力で運んだそうです。
長政は、筥崎宮の鳥居も奉納していますね。
鳥居好きだったのかしら？
【五重塔】
構造は、スカイツリーと一緒で、中心に１本縦に柱が通っていてしかもその柱は地面についておらず
数十センチ宙に浮き、免震構造となっています。
その柱を特別に公開中とのことで、拝観料を払ったらクリアファイルもいただきました。
かっこいい♪
【神厩舎】
有名な、三猿「見ざる・言わざる・聞かざる」です。
神厩舎（しんきゅうしゃ）とは、ご神馬をつなぐ厩（うまや）のことです。
昔から猿が馬を守るとされていることから、猿の一生が彫刻されています。
次に豪華な陽明門のはずですが、平成の大修理中のため見ることはできませんでした。
【唐門】
小さな門ですが、東照宮で最も重要な正門です。
江戸時代には、お目見得以上の幕臣や大名だけが使用できたそうです。
柱には昇竜、降竜が彫刻されています。
【眠り猫】
写真が小さくてすみません。
でも、この猫の彫刻 国宝なんです！
【日光山輪王寺】
三仏堂は、約50年ぶりの大修理中でした。
名前の通り、千手観音、阿弥陀如来、馬頭観音が鎮座しています。
修理中ということで、いつもより近くで大仏様たちを拝むことができました。
地上26ｍ（ビルの7階）には天空回廊があり、工事の様子を見学することができます。
ただし、エレベーターはないので修学旅行中の小学生に混じって階段で昇りました。
工事中だけだと思えば、ある意味貴重です。
【二荒山神社】
日光三山を神体山として祀っている神社です。
敷地は、伊勢神宮の次に大きいとか。
東照宮の石碑の写真からここまでまとめて世界遺産です。
そして、あちこちに国宝、重要文化財だらけなので、見どころ満載でした。
半日の時間を費やしましたが、時間が足りない！
これから行かれる方には丸一日かけて観光に行って欲しいです。
日光市中心部でランチです。
有名な湯波をフルコースをいただきました。
湯波の刺身は、京都でも食べましたが、私はこちらの方が好みでした。
京都は薄くてクリーミー、日光は厚みがあって味はさっばりです。
そして、京都のは「湯葉」、日光のは「湯波」と書きます。
違いは、汲み上げ方です。
京都は端から汲み上げるのに対して、日光は真ん中から汲み上げるので
２重になりどうしても波打ったようにしわがよるのでそう書くそうです。
おいしいものでお腹がいっぱい（*＾＾*）幸せです。
福岡に帰ってきて・・・翌週は後輩の結婚式でした。
おめでとう♪
余興は、後輩の同期たちよるハンドベルです。
一番右側で頑張っているのが、ハウディニュースを作成している後輩です。
その翌日には、M係長の家族と公園へ！
左から次男、長男、長女（一番下の子）、三男です。
長男は、以前にもこのブログに登場してもらいましたが
いまや４人兄弟のお兄ちゃんです。
いつも元気にグチャグチャになって遊んでいるので、お母さんは大変。
最初の写真覚えてますか？
宇都宮ぎょうざ、美味しかったので弟家族に送りました。
甥っこも久しぶりの登場です。
小学２年生になりました！
以上、大忙しの９月でした＜C.Y＞
