2017年11月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年1月号
☆★☆★☆★今回は世界の料理に使われている調味料をご紹介致します。☆★☆★☆★
【アメリカ】マイルドマスタード
ブラウンマスタード種子を粗挽きし、各種調味料を加えたマイルドな辛味のマスタードを、
使い易く保管に便利な容器にパックしました。
【メキシコ】サルサ（ピリ辛）チューブ
サルサはトマト、たまねぎなどの、ザク切り野菜をたっぷり使用し、
ハラペーニョの辛味とコリアンダーの香りがきいたメキシコ生まれのスパイシーソースです。
【スペイン】スパニッシュアヒージョソース
スペイン料理「アヒージョ」のテイストをイメージした、ガーリック風味のオイルソースです。
【フランス】エスパニョールソース
たっぷりのトマトに各種調味料や肉エキスを使った風味豊かなブラウンソースです。
【フランス】クリーミービスクソース
海老などの甲殻類を使用したフランス生まれのスープ「ビスク」をイメージした、クリーミーで濃厚なソースです。
トマトの風味、オマール海老と各種香味野菜の香りと旨味を効かせた、芳醇で華やかな味わいです。
【イタリア】スタイリングソース アチェートバルサミコ
バルサミコ酢の風味を活かした濃厚な味わいのソースです。
そのまま肉料理やサラダなどにかけて召しあがってください。
【イタリア】バーニャカウダ（ディップソース）
バーニャカウダは野菜を温かいソースで食べるイタリア北部・ピエモンテ州の郷土料理です。
アンチョビの旨味とにんにくの香りがきいたソースが、野菜のおいしさを引き立てます。
2023年12月のカレンダー
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