ハウディニュース〜2020年12月まで「歯の衛生週間だけじゃない！かみかみメニュー作りの一工夫♪_1」｜株式会社ハウディ｜九州の業務用食品卸

2015年2月 3日　Posted time : 00:00 | Category : 2015年3月号

かみかみメニューといえば6月の『歯の衛生週間』が思い浮かびますが、毎月の献立の中にも頻繁にかみかみメニューを取り入れている学校は多いですよね。しかし、毎月となればメニュー作りに頭を悩ませていらっしゃる方も多いのではないでしょうか・・・。そこで、今回はかみかみメニュー作りの簡単なポイントと弊社おすすめの噛み応えのある食材をご紹介いたします。

かみかみメニュー作りのポイント！

1　薄めの味付け

薄めの味付けに慣れておけば味覚も発達し、味わうために自然とよく噛むようになります。

2　噛みごたえのある食材を使用する

食物繊維の多い根菜類、海藻、芋、豆、きのこ、昆布、切り干し大根、こんにゃく、いか、その他煮干などを食事にとり入れることで噛む回数もUPします！

3　かたいものをトッピング

アーモンド、ピーナッツ、ごま、くるみなど口に残るようなかたいものを料理に加えると最後までしっかり噛むくせがつきます。

4　和食献立の回数を多くする

洋食はやわらかいものが多いため、和食と比べると食事時間も噛む回数も約半分になります。和食に慣れることで、自然と噛む力も身につきます。