＜打ち豆おこし＞

打ち豆レシピの紹介です。そのまま揚げているのでカリカリ食感が楽しめます！

材料（1 人分：ｇ）

打ち豆･･･････････25
さつまいも･･･････35
みりん････････････9
砂糖････････････12
酒････････････････8
しょうゆ･･･････････6


作り方

1、打ち豆は160 -170℃の油で1 -2 分、
さつまいもは180℃で4 分程度揚げます。
2、フライパンにみりん、砂糖、酒、しょうゆを入れ煮詰め、とろみが付いたら1、を加え混ぜる。
3、クッキングシートを敷いたバットに広げ、粗熱が冷めれば出来上がりです。


＜使用商品＞




業務用国産打豆





＜トマピーエン＞

主に、県内の中華料理屋さんやラーメン屋さんで食べられるポピュラーな食べ物で、
学校給食でも出てくるほど親しまれています。その熊本名物タイピーエンとやつしろ特産トマトとの
コラボレーションで出来たのが、やつしろ名物『トマピーエン』です。

材料（1 人分：ｇ）

マロニー･･････････････････････30
トマト･････････････････････････65
人参･････････････････････････15
きくらげ････････････････････････1
キャベツ･･････････････････････30
さやえんどう･･････････････････10
豚バラ肉･･････････････････････50
サラダ油･･･････････････････････6
大粒シーフードミックス････････30
水････････････････････････････300
カットトマト････････････････････40
中華だしの素･･･････････････････3
塩････････････････････････････1.5


作り方

1、トマトは4 分の1 のくし形切り、人参は薄めの短冊切りにします。

2、水で戻したきくらげは千切り、キャベツは一口大、さやえんどうはヘタと筋を取り斜め半分に切り、

豚バラ肉は一口大に切ります。

3、鍋にサラダ油を熱し豚バラ肉を炒め、色が変ったら人参、きくらげ、キャベツ、溶かしておいた大粒シーフード

ミックスを入れてさらに炒めます。

4、野菜がしんなりしたら、水・カットトマト・中華だしの素を入れ煮る。沸騰したらマロニー・さやえんどう・

トマトを加え5 分煮込み塩こしょうで味を整えれば出来上がりです。