年に数回しか開催されない、そして定員は限られた先着10名のみ・・・

今回も開催されました「ビストロ　キタガワ」

弊社の近くにお店を構える洋菓子店の北川シェフと、西洋料理のプロ 前田シェフのコラボ企画です。

今回のテーマは「香りと食感」

まずはアミューズ

帆立貝の貝柱のミ・キュイ　キャビア添え

オスカートマト・ウォーターのジュレ

【バジルと胡麻のグリッシーニ】

ワイン：クレマン・ド・ジュラ・アンティジェンヌ

 

 

 

 

前菜

オマール海老のティエッド　ヴァニラ風味

【パン・ド・ロデヴ】

ワイン：ドメーヌ・モンジャール・ミニュレ

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ

 

 

 

前菜

ピゴール豚の芳香ロティ　フランボワーズのヴィネガーのソース

【バラの香りのブリオッシュ】

ワイン：オーストラリア　ベルヴュー　ギップスランド　ピノ・ノワール

 

 

バラの香りのブリオッシュ

 

 

主菜

シャラン鴨のカカオ風味

【ヴァイツェン・ミッシュ・ブロート】

ワイン：カーサ・モリッソ　バローロ・フォッサーティ

 

 

デセール

シュルプリーズ・ド・ブランタン

マール・ド・シャンパーニュのムースで包んだ桜のクレムー

グリオットチェリーとクラクランのシュルプリーズ

 

 

パート・ド・フリュイ

 

 

 

会場は洋菓子店2階のイートインスペース。

お店は20：00まで通常営業ですので、普通にお客さんがいらっしゃいます。

まさか2階でこんなことが行われているとは思わないでしょう。

秘密のお食事会みたいで、それもちょっぴり楽しい。

 

 

 

 

バジルやバニラ、バラやフランボワーズ、カカオ、桜・・・

今回のテーマである「香り」と「食感」がどのメニューにも！

毎回工夫が凝らされていて、一品一品冒険しているような、わくわくするような、

料理ってすばらしいな、食べることって幸せだな、と再確認できる時間です。

そして、嬉しいことに全4回中3回参加させていただいています。

 しかし、次回からは抽選になるかもしれないとのこと・・・・・・・・次の開催は7月。

どうかどうか当たりますように、と近所の琴平神社あたりにお祈りに行きたいと思います。笑

＜T・H＞