第2次食育推進基本計画において、毎年6月が「食育月間」と定められています。

毎年6月は「食育月間」、毎月19日は「食育の日」。平成17年に施行された「食育基本法」では、国民が生涯にわたって健全な心身を培い、豊かな人間性をはぐくむために、「食」が何よりも重要であると定められています。6月1日から6月30日までの1ヵ月間、内閣府、文部科学省、厚生労働省、農林水産省等の関係府省が協力しつつ、地方公共団体並びに関係機関・団体に対しても参加を呼びかけ、全国的な食育推進運動を展開しています。

なぜ今「食育」が大切なの?

食べることは、私たちが生きていく上での基本的な営みです。しかし、近年は、栄養の偏りや不規則な食事などにより肥満の増加や、生活習慣病の増加がみられます。また、20歳代女性にみられる過度のダイエット志向は、将来の骨粗しょう症予防のためにも改善が必要なところです。さらには食の安全や信頼にかかわる問題や、外国からの食料輸入に依存する問題など、食を取り巻く環境が大きく変化しています。こうした中で、食に関する知識を身に付け、健康的な食生活を実践し、心と身体の健康を維持し、生き生きと暮らすために、生涯にわたって「食べる力」＝「生きる力」を育む食育が重要になっているのです。

 

食育で育てたい「食べる力」＝「生きる力」

 

1　日本の食文化を理解し伝えることができる

2　心と身体の健康を維持できる

3　食べ物の選択や食事づくりができる

4　食べ物やつくる人への感謝の心

5　食事の重要性や楽しさを理解する

6　一緒に食べたい人がいる（社会性）

 

 

 

阿蘇たかなコロッケ

熊本県産の阿蘇高菜を使用！卵・乳由来原料、添加物不使用です！

 

 

 

 

 

 

 

万次郎かぼちゃのプリンタルト

 

 

 

 

 

 

シャキシャキ・ツルツルとした食感が楽しめるサラダです。

 

春雨と茎わかめの中華サラダ

 

 

◇材料（1人分：g）◇

 

くきわかめ・・・・・・・・ 4

春雨（乾燥）・・・・・・・ 8

きゅうり・・・・・・・・・・・ 8

ハム・・・・・・・・・・・・・ 8

中華ドレッシング・・・10

もやし・・・・・・・・・・・ 10

人参・・・・・・・・・・・・・10

 

◇作り方◇

 

1　くきわかめは流水で戻しておきます。

2　春雨は熱湯で戻し、食べやすい長さに切ります。

3　人参ときゅうりは千切りにします。

2　3の人参・きゅうりともやしをそれぞれ茹でて冷ましておきます。

5　ハムは半分に切り、千切りにします。

6　すべての材料を中華ドレッシングで和えたら完成です。

 

 

◇使用商品◇

 

海藻そのまま手軽に茎わかめ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

めかたま汁

 

 

◇材料（1人分：g）◇

 

めかぶ・・・・・・・・・・・・　5

こんぶ・かつおだし・・・ 1

水・・・・・・・・・・・・・・・150

たけのこ・・・・・・・・・・・　8

人参・・・・・・・・・・・・・・　4

椎茸・・・・・・・・・・・・・・　5

あさつき・・・・・・・・・・・　2

卵・・・・・・・・・・・・・・・・　8

酒・・・・・・・・・・・・・・・・1.5

薄口醤油・・・・・・・・・・　1

塩・・・・・・・・・・・・・・・・0.8

片栗粉・・・・・・・・・・・・　1

水・・・・・・・・・・・・・・・・　2

 

◇作り方◇

 

1　たけのこ、人参は細切りにし、椎茸はスライスします。

2　あさつきは小口切りにする。

3　鍋に水とだしを入れて加熱し、沸騰したら1と酒を加えて煮ます。火が通ったら薄口醤油・塩で味付けをし、片栗粉と水でとろみをつけます。

4　卵を溶きめかぶとあわせ、3に流し入れ、最後にあ　さつきを加えたら完成です。

 

 

◇使用商品◇

 

冷凍そのまま手軽に千切りめかぶ