国内最大級の高齢者食・介護食専門展示会＆セミナー　メディケアフーズ展へ勉強の為東京に行ってきました！

今回の出展企業数はなんと…約280社とのこと！！セミナーも事前に予約してしっかり勉強モードで参加です。

 

 

 

 

 

 

 

 

会場の東京ビッグサイトに到着。

私は初めて行ったのですが、あまりの会場の大きさにびっくりしました！ 

 

 

 

 

 

 

 

弊社でもいつもお世話になっているメーカー様のブースや、今まで知らなかった九州未上陸のメーカー様もたくさん出展されており、色々と勉強になりました。

まだまだ勉強が足りないなと再確認でした…精進します!!

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、

お勉強のあとは、もちろん美味しいものが食べたい♪

 

夕食は渋谷から徒歩10分程の隠れ家的なお店へ。(外観も素敵だったのに写真を取りそびれました…泣)

お野菜は契約農家さんから。お魚は毎朝魚市から。毎日仕入れる素材にこだわってありました。

 

 

 

 

 

 

 

まずは前菜。

これが一人前です。ちょっとずつが沢山！私の大好きなパターンでテンションも上がります。

しかもひとりひとり、使われているお皿が違うという洒落た演出です。

 

 

 

 

 

 

 

次は寒天サラダ。春野菜がふんだんに使われた、見た目も鮮やか一品！

野菜の甘みを感じられました。

 

 

 

 

 

 

 

お刺身の4点盛り。

 

 

 

 

 

 

 

やさしい味の茶碗蒸し…と思いきや、中から白子が出現。濃厚茶碗蒸しでした！

 

 

 

 

 

 

 

かぶのグラタン風

 

 

 

 

 

 

 

蓮根の挟み揚げ

 

 

 

 

 

 

 

メインは…クエ鍋でした！初めて食べるクエ鍋に感動。ぷりぷりの身がクセになるお味！

 

 

 

 

 

 

 

なんとお肉も出てきました！ホロホロのすね肉と赤ワインの風味がたまりません。

 

 

 

 

 

 

 

そしてシメは先程のクエ鍋雑炊♪ダシを沢山吸ったごはんが美味でした。

 

 

 

 

 

 

 

最後に出てきた塩キャラメルアイス。

ああ、幸せってこうゆうことですね。笑

 

 

 

居心地の良い空間で、素材をいかした美味しい料理に舌鼓しとっても満足な一日のおわりでした♪

今回は勉強がメインでしたが、今度は色んなお店を食べ歩いて流行の最先端に触れる旅をしたいなと考えている今日この頃です。（T.W）