YAさんの記事を見て久しぶりにクレーム・ブリュレが食べたくなり博多に来たついでに訪問しました。ポール・ボキューズ博多。
くうてんの９階です。平日は穴場。
サラリーマン系は少ないです。婦人方とか時間がある方かな。でも料理の提供もスピーディでそんなに時間はかからないランチ、だから穴場。
ランチは １８００円 本日の小さな一皿、メイン、デザート、コーヒー
２５００円 本日の小さな一皿、スープ、前菜、メイン、デザート、コーヒー
３８００円 本日の小さな一皿、前菜（魚・肉）、メイン、デザート、コーヒー。
ということです。YAさんは３８００円プラス９００円アップグレードでしたが、私は今日は２５００円をセレクト。
店内用メニュー
プラスしないで済む料理を選びました。
テーブルクロスの上にはテーブル形の丸い紙が敷いてあり、汚してもこれを交換するようになっています。効率的ですね。
２５００円の注文で ひらまつの２０％株主優待を使用します。
１２／２５の株式暴落時点で ひらまつの株価は１株 ２７２円、だいぶ含み損です。
５００株以上で２０％の優待券もらえます、つまり現在は １３６０００円という低価格で。
ひらまつのフレンチやリゾートを多く訪問するという方ならもっていてお得ですね。
その後決算上方修正と配当金で少し株価は持ち直してきています。
以前ここで利用しました。
ザ・ひらまつ ホテルズ＆リゾーツ 宜野座 フレンチ美食リゾート
パンは食べません。こちらはマドレーヌの一口アミューズ
こちらも食べれませんでしたが
カボチャのスープ
あまり濃厚感はないスープ
真鱈のブランダード グラタン仕立て
スペイン産 栗豚肩ロース肉、糸島産豚肉のソーセージと冬野菜のポトフ ペアルネーズソース
あったまるメニューです。YAさんもこちらを食べたと。
ポトフなのでさっぱりメニューで、胃にもたれにくいメニュー。今日も夜は会合でコースメニューだからこれくらいがいいわ。
肉がほろほろって崩れる。
やはり、これ。
薄氷のようなクレームブリュレ。パリパリして、これですよ。
通な人しか知らないと思いますが、バニラビーンズの国際価格は高騰しすぎてるんです。
本格的バニラアイスクリームの原価が以前より高くなっているんです。ケーキ屋とかでもバニラエッセンスを多用するところとかが多くなっています。
こちらのブリュレには従来のようにビーンズがたっぷり。お店の人とバニラ高騰している折に大変ですね、というような話をしました。
美味しかったです。TT
ブラッスリー・ポール・ボキューズ 博多 やはりクレームブリュレ
ブラッスリー・ポール・ボキューズ 大丸東京 笑顔出るクレームブリュレ。
