2020年11月23日 Posted time : 00:51 | Category : D@EXコラム
博多駅にてランチタイム。編集長のブログを検索し、「利休」で牛たんを食べることにしました。牛たん定食に牛たんつくねもプラスしました。
早速でてきたつくね。2本で500円。卵黄しょうゆにからめて食べるスタイルです。
シズル感あります。香ばしく焼き上げたつくねのうまみに卵黄がからみ、しょうゆの香ばしさがマイルドに。
定食。牛タン厚いのですね。こりこりしてうまみもあり、おいしいですね。味は塩とみそから選べて、こちらは塩。右上の緑色のものは、ずんだ。ちゃんとデザートついてくるのポイント高い。
味付けをしっかりしてから、炭火で焼いてあるのだそうです。南蛮味噌をからめていただきます。
白髪ネギたっぷりのテールスープ。味わい深くて、韓国のスープのようです。間違いないおいしさでした。＜YA＞
牛たん炭焼 利久 博多駅店
福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ9F
092-413-5335
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