今日は銀座にあるARGILE（アジル）でフレンチです。ロイヤルクリスタル銀座ビルという名前のいかにも高級そうなビルの７Fにあります。そう、８Fには日本のフレンチ界でも有名なエスキスが入店しています。そしてアジルはそのエスキスの姉妹店という位置付けです。値段もエスキスに比較するとカジュアル。２０１６年７月オープンです。

 

エレベーターを降りて入店すると待ち合わせ的スペースが用意されています。

 

 

そして店内へ。木をふんだんに使用したフロアーはまるで森の中に迷い込んだかのよう。流木が置いてあるのですが角度によっては動物の頭のように見えるから不思議。机のレイアウトも面白いなぁと思います。

 

 

色んなデザイナーさんの技術が集まって出来た店内。壁は左官職人　久住有生さんの技術によるもの。ARGILEとはフランス語で泥や粘度を意味するとか。

 

 

ランチは５０００円のみのメニュー（平日、土日は７０００円）。夜は９５００円ですので、銀座フレンチではそんなに高くないレベルです。昼もエスキスの半分程度です。もちろん置いてあるワインもエスキスがグランメゾン系の品ぞろえに比べるとリーズナブルな価格のものが多いです。

 

昼ですが白ワイン１杯だけ

 

 

というのは冗談であり、ぶどうジュース。

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５０００円のコースは前菜、魚、肉、デザート、コーヒー。私はパン抜きで。

 

先ずは前菜のオマールエビのブランマンジェ

柑橘のぶんたんが乗っています。ソースにはアーモンドミルクも使用されています。上品な味ですね。

 

 

山口産鯛の木の子ソース

お皿の一部にデコレーションしてあるのはオシャレですね。鯛はうろこをカリッと。私はうろこ苦手なのですが火入れが十分されていますので、美味しいですよとのアドバイスで食べてみるとほんとクリスピー感があり違和感はあまりなかったです。

 

 

身は美味しい。

 

 

肉料理はエゾシカ。先週シカを食べたばかりなのでチキンか豚が良かったのですが、メニューで肉種は選択できません。

 

 

うちのしかは牛肉と思うほど美味しいですよということで、いただきました。確かにジューシーで違和感もこれはなかったのですが、今日はワインも飲んでないしシカでない方が良かったかなぁ。

 

 

ライム系のジュースで

 

デザートはチョイスメニューです。パフェ風、タルト風、チョコレートケーキなど。

 

 

抹茶のムースのグランベリー添えにしました。抹茶自体の味が濃厚に出ています。

 

 

最後はエスプレッソとチョコレート。７Fのエスキスさんも平日ならばそんなに混んでいませんよと聞きましたので一度訪問したいですね。ランチ１１０００円の一番量が少ないコースで十分らしいです。でもワインも飲みたいですね。最後に村島輝樹シェフと挨拶をさせていただきました。（TT)

 

食べログ（掲載時点　３．８９）

 

アジル　ホームページ