2016年12月20日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム
農家レストラン しのじので食事をしました。下通りの近く、銀座通り沿いにあるビルの８階です。１階にはイタリアンのサルヴァトーレ・クォモ、塚田農場があるビルで、飲み屋さんなんかも入っていてたまに行きますね。農家レストラン しのじのはJA熊本経済連の経営です。従い、熊本の和牛「和王」やりんどうポーク、コメは森のくまさん、野菜なども使われています。
今日は贅沢に 特旨しのじの会席コース 和王肩ロースとりんどうポークのせいろ蒸しがメインだ！
前菜・馬刺し盛り合わせ
焼き物
提供するまで時間のかかる せいろ蒸し。肉の状態を見せてくれます。途中で開けたらいけませんよと言われました。
生の野菜。これで肉野菜とも４人前なのか、３人前か。宴会なので正確にわかりません。
揚げ物
だいぶシュリンク（縮んだ） した感じのお肉。ですね！
タレにつけていただきました。野菜美味しかったです、肉はごまだれで。そういえばJA鹿児島経済連も華蓮というせいろ蒸しのお店を経営しているんですよね。花蓮でもせいろ蒸しを食べたことありますが、せいろ蒸しって結構値段するメニューなんですね。
このコースにおにぎり、吸物、デザートで ８０００円ですから。飲み放題入れて １０，０００円。結構いい値段ですね。TT
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