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食に関する気になる情報を毎日更新中!

   【天下一品】 天一という癖になる濃い味ラーメン [ラーメン情報]

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こってりラーメン

 ラーメンフリークの方はご存知だと思いますが、【天下一品】(てんかいっぴん)があります。京都発祥であり、他と違うスープを特徴とするこのラーメンは多くの中毒者を生み出しています。(超弩級ラーメン天下一品参照)私も中毒者の一人かもしれません。私がこのラーメンを始めて食べたのは約20年前にさかのぼります。熊本ラーメンがスタンダードだと思っていた私にも衝撃的でした。東京には当時、江古田店・池尻店の2店舗しかなく、よく通っていたものでした。ラーメン・ご飯・餃子がセットになったものを「ぎょーてい」と言って注文する人も多かったです。当時の東京では環7沿いの「土佐っ子」「なんでんかんでん」三田の「ラーメン次郎」など行列のできるラーメン店が流行しだしてきた時期と重なります。
 
 この天下一品も現在では東京だけで30店舗近くを数えるまでに成長しています。九州では福岡・博多に一店舗のみあります。福岡へ行く機会があるときはよく食します。辛みそをからめて食べる濃厚味スープは野菜を煮込んでいるといっているだけあって(油は豊富ですが)下手な博多ラーメンより翌日胃にもたれません。ラーメンだけよりご飯と一緒に食べたほうがもたれません。店舗には「あっさり」と「こってり」がありますが、天下一品ではこってりを注文する人が9割以上です。(推測)
 福岡に店舗が出来る前(約2年弱前だと思う)は通信販売で購入してまで食べていました。通販でセットのチャーシューも美味しかったです。

天下一品 博多駅前店
福岡市博多区博多駅前3-4-17
092-481-1235
AM11:00〜AM0:00

Posted at 14時54分   パーマリンク

   【ふくふく牛】 めかりPA ふくふく牛ステーキ御膳 [編集長コラム]

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めかりPAより

 九州自動車道上りで最北のパーキングエリア「めかりPA」福岡県北九州市にあります。下りのPAは「壇ノ浦PA」で山口県下関市にあります。関門海峡が望めますので、多くの人が休憩をするスポットでもあります。

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ふくふく牛ステーキ御膳 1580円

 めかりPAにあるレストランROYALのショーケースで美味しそうなものが沢山ありました。「ふくふく牛のステーキ御膳」。ふぐのことを「ふく」というのですが、ふくふく牛とは福岡県の生産者20軒の農場で生産される地元の牛肉です。福が来そうないいネーミングの牛ですね。
ふくふく牛

Posted at 10時05分   パーマリンク

   【ふくの骨せんべい】 下関名物 [熊本特産物情報]

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ふくの骨せんべい 525円

 ふぐ=ふく(福)ふくの骨せんべいです。骨系としては「うなぎの骨」が鰻屋などで販売されており、一時期浜名湖の鰻の骨せんべいをケース買いして毎日ぼりぼり食べていたところ、鼻血が出たのでやめたことがありました。そして数年後、見つけたのが「ふくの骨せんべい」。
 
 下関のふぐ専門店「日高商店」製だから間違いなし、のお墨付きです。商品自体にはジッパーが付いていますので、保存は大丈夫です。開けるとちょっと「生臭い」臭いが。魚なので仕方ありません。味は軽い塩味でサクサクします。ちょっと私には合わないような。

 

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骨フライです

 「ふくの骨せんべい」が有名になったのは、http://www.food-prejudice-king.com/20041209/のとんねるずの食わず嫌い王決定戦でロンドンブーツの淳がお土産に持ってきてからです。(山口の出身らしいです。もう少し良いものでもいいと思いますが・・)

 土産屋で見つけたら1回くらい買ってみては。
 

ふくの骨せんべい
ふくの骨せんべいはこちらで購入できます。

Posted at 00時47分   パーマリンク

   【蔵尾ポーク】 豚しゃぶ蔵尾ポークを食べてみたい [全国特産物情報]

 最近、冬場は豚しゃぶを食べる機会が増えてきました。野菜も摂取できた上に、豚肉は疲労回復などにも良いからです。最近注目しているのが「蔵尾ポーク」まだ食べたことはないのですが、お取り寄せできるみたいなのでトライしてみようと思っています。
 私はドイツのお菓子といえば、
バウムクーヘン 〜ツリーリング〜 【リーガロイヤルホテル】

バウムクーヘンが好きなのですが、「蔵尾ポーク」さんの豚たちは、なんと!菓子メーカー「たねや」さんの「バウムクーヘン」を食べて育っているのです。「たねや」さんで作られている工程の中で円形が崩れてみたり少し焦げてみたり色々なトラブルが発生したものや、切った両端など、売り物としてはダメなものをゴミにするのではなく餌の一部として利用しているのです。
蔵尾ポークの美味しい秘密より)←子豚の写真が可愛いです。

 こだわりのブランド豚なわけですが、極上の霜降り・脂の旨みとあります。しゃぶしゃぶはもちろん焼肉などにもぴったりですね。極上豚肉なら牛肉と比べてリーズナブルだし、今年の冬は「蔵尾ポーク」でしゃぶしゃぶを楽しみたい・・

バームクーヘン豚の蔵尾ポーク

Posted at 12時47分   パーマリンク

   【くろがね堅パン】【くろがね羊羹】 北九州名物 堅すぎ [全国特産物情報]

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くろがね堅パン

 北九州名物で「くろがね堅パン」をご存知でしょうか。私は小さい頃ミルクにこれを浸して食べた記憶はあるのですが(なんでもミルクに浸して食べたりしますものね)、今食べても「激堅」。子供や老人が食べたら歯を折りますよ。
「くろがね堅パン」「くろがね羊かん」は大正時代末期、官営八幡製鐵所従業員のカロリー補給食として開発され、八幡製鐵所で作られたのが、そもそもの起こりです。大正末期ですから既に80年以上の歴史を持つ、「銘菓」ということになります。銘菓というより栄養食だったんですね。
 いや、堅い堅い。見た目は普通のクッキーの巨大版なんですが、柔らかいものを食べなれた世代の人にとってみればこれは「岩」ですよ。最近は「アゴ」が弱い若い人が多いですが小さい頃このようなもので、「アゴ」を鍛えていればアゴの発育もできるのでしょう。
 現在「堅パン」を製造しているのは(株)スピナさん。新日本製鉄(株)の子会社です。

 鉄のように堅く、噛めば噛むほど味があります。
 甘味をおさえてヘルシーです。
 ・ お子様のアゴの発育、歯ガタメに
 ・ 災害に備えての非常食、保存食に
 ・ 登山、ハイキング等行楽のお供に

非常食としても利用されて、阪神・淡路大震災の時には非常物資として搬送されたこともあります。老人たちに受け入れられたかどうかはわかりませんが。

 「くろがね堅パン」の姉妹品として「イチゴ味」、「ホウレン草味」が8月より仲間入りしましたとのこと。イチゴ味に興味があります。もともも堅パン自体にも練乳が入っていますので、練乳イチゴの味がするのでしょうか?

鉄のように堅い名物お菓子があった ブログ。この方の取材によると堅パンは眠気覚ましにも良いとか。仕事中の合間に堅パンというのも良いでしょう。

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くろがね羊羹

 至って普通っぽい「くろがね羊羹」鉄のように堅い羊羹ではありません。

くろがね堅パン イチゴ味 5枚入
くろがね堅パン イチゴ味 5枚入

くろがね堅パン 5枚入
くろがね堅パン 5枚入

くろがね堅パン ココア味 5枚入
くろがね堅パン ココア味 5枚入

Posted at 00時46分   パーマリンク

   博多巻き−箸巻きお好み焼きのこと アメリカンドックとフレンチドック [編集長コラム]

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博多巻き 200円

 先日福岡市内のとある祭りで、お腹がすいたので縁日とかでよくある店で「博多巻き」なるものを買ってみました。なにか特徴があるのかと思って、200円チーズ入り(玉子入りもあった)でいわゆる「箸にお好み焼きを巻きつけてあるだけ」なんです。
 博多巻きって一体何なんでしょう。適当にのれんにつけた名前?ネットで調べても何も出てきません。あるのは寿司の変形バージョンみたいなものだけでした。
 縁日ネタというと「アメリカン・ドック」と「フレンチ・ドック」の違い。ソーセージにホットケーキミックスで揚げたもので、ケチャップとマスタードをかけて食べるものという勝手な定義だったのですが、両方の違いがいまいち分かりませんでした。諸説あるみたいですが、フレンチドックがくると北海道を抜きには語れないみたいです。どっちでもいいんですけど、「アメリカンフレンチドック」下さいといっても通じそうなところが面白いです。
魚肉ソーセージとウィンナーという説もあるらしい

以前、アメリカンドック製造のメーカーさんにフレンチドックとどう違うのかと聞いたことがあります。正確な答えは返ってきませんでした。
 

Posted at 14時05分   パーマリンク

   【ブラックサンダー】ブラサン 女性に大人気のクランチチョコ [編集長コラム]

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ブラックサンダー まとめ買い

 最近噂に聞いた「ブラックサンダー」というのを購入してみました。九州のコンビニで「九州で大人気」とキャッチコピーを付けて売ってある、というのです。確かに私は数箇所のコンビニで購入しました。ブラックサンダーは略称「ブラサン」といい子供、若い人に親しまれています。ブラックサングラスの略ではありません。
 
 製造は「有楽製菓」さん、なのですがこの「ブラックサンダー」をあなどってはいけません。なんと「黒い雷神」の和名まで付いてます。受けるキャッチコピーが「若い女性に大ヒット中!」と。また「おいしさイナズマ級!」としつこいくらいの濃いキャッチコピーが続きます。
 
 会社の女性にブラサンのことを知っているか?と聞いたところ、5人のうち1人知っていました。(20%の知名度はすごい!しかもブラサンは好きとのこと)
 若い女性に人気があるのが本当かどうか、コンビニのレジのお兄さんに聞いた所、「これが出た当初は若い女性はよく買っていかれましたよ」と冷静な答え。聞いたほうが恥ずかしくなりました。(笑)
 

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ブラックサンダー 断面

 ブラックサンダーは1個で105Kcalもある栄養食です。でも1個だけ買うとまた食べたくなるので、まとめ買いをオススメします。
 味はどうでしょう。ココアクッキークランチなのですが、オレオクッキーなど足元にも及ばない「旨杉」「激馬」です。先ずは買って食べてみましょう。ブラサンは2ちゃんねるでも取り上げられ、かなりのファンがいます。
色々な方がブログでも取り上げています。
ブラックサンダー情報収集
みつばち日和
ブラサン祭り その他多数

ブラモン(ブラックモンブラン)といい、九州ではブラックxxというのが流行するのでしょうか。
コンビニの駄菓子コーナーではブラサンの5箱並べなども目撃しました。かなりブラサンが売れているようです。

ブラックサンダー(12個入り@544円)
これも「ブラックサンダー」だ。

Posted at 07時05分   パーマリンク

   Craft Design Technology (クラフト・デザイン・テクノロジー) [編集長コラム]

 文具メーカーは100円ショップの台頭やアスクルなどの通信販売により苦戦を強いられています。しかしながら文具ニーズがなくなったわけではなく、日本人の文具に対する考え方も「よりいいものを長く」といった欧州嗜好に一部の人たちがなってきたこともふまえ、文具メーカー老舗7社が新規ブランドを共同で立ち上げました。
 「Craft Design Technology(クラフト・デザイン・テクノロジー」ブランドを立ち上げたのは、アパレルに通じ・百貨店などの商業施設プランニングをやってきたアザミ氏。
 これからのブランドであることは間違いないが、日本のデザイン文化に一石を投じる、日本生まれの文具ブランドとなってほしいと思う。

Posted at 14時55分   パーマリンク

   「牛肉番長」 松川弁当店監修 牛肉弁当 [編集長コラム]

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牛肉番長 650円

 出張の際時間がなかったので、コンビニでサンドイッチでも買って食事をしようと思いました。冷蔵ケース棚で目に飛び込んできたのが、有名駅弁メーカー監修商品 第2弾 11月22日(火)〜12月5日(月)2週間限定の商品でした。(ファミマプレスリリース)2つありますが、「牛肉番長」に目が釘付けになりました。秘伝のタレで煮込んだすき焼き風牛肉スライスと生姜風味の甘辛の牛そぼろをのせました。650円(税込)味自慢牛肉弁当、お肉に自信あり。

 私たちも仕事柄弁当販売業者へ材料を納入するのですが、弁当のキャッチコピーまでじっくり読んだのは久しぶりです。弁当はほとんど全てが見えるようになっています。駅弁などは包装されていますが、見本はあったりします。この「牛肉番長」、弁当の3割弱の大きさの小窓から覗く、牛肉とそぼろ。期待させるじゃないですか。想像力をかきたてます。吉野家が牛丼を中止して牛丼系に疎遠になっているせいかもしれません。サンドイッチを買うことをすっかり忘れて「牛肉番長」をレジへ運んでいました。

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期待を裏切らない内容の弁当

この牛肉番長、創業明治32年山形県米沢「松川弁当店」の監修で、「牛肉道場」(1,020円)というメニューを参考に作られたとのこと。牛肉道場は食べたことはないですが、牛肉番長というのは名前が面白いですね。

 さて、蓋を開けると牛肉とそぼろ、小窓からは見えなかった昆布巻、玉子焼き、ごぼうがあります。この辺も嬉しいですね。はじかみ(生姜)は邪魔なのですが、風味付けでしょうか。弁当ですので、汁気も多すぎず、味付けも秘伝のタレで煮込んだすき焼き風牛肉スライスが美味しかったです。ボリューム的には十分でした。

Posted at 10時33分   パーマリンク

   貸蔵屋&茶房難波庵(なんばあん) 柳井市 [編集長コラム]

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かけや小路

 山口県柳井市については今週のBLOGでいくつか紹介していますので、参照してください。柳井市の白壁通りを通りながら、建物と建物の切れ目に車も通れないほどの小路があります。白壁通りに入って100mほどの左側に「かけや小路」があります。江戸時代に、この突き当たりにあった豪商「かけ屋」の名が付けられたものらしい。この小路は、現在柳井川へ直接通ずる唯一の通路です。
 通りをゆるやかに散策すると当時の雰囲気がそのまま伝わってくるような感覚になります。

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難波庵 入口

 しばらくゆくと、右手に「貸蔵屋&茶房難波庵」と書いてあります。おしゃれなカフェかもしれないと思い、のれんから覗くと「土蔵」が見えるだけです。もしかして土蔵を改造したカフェではないか?あいているようでしたのでここで休憩することにしました。綺麗に整えられた庭の石づたいに歩き、土蔵へ近づきます。
 土蔵の右側がカフェへの入口。内部はカウンターと座席になっており、カウンター4席、座席が10席程のこじんまりとしたカフェです。カウンターしか空いていませんでしたが、その後もお客様がこられ、ご主人さんは「一杯です」と断られておられました。ゆったりとした空間が流れているような土蔵でコーヒーをいただきます。

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土蔵

 お茶はお膳に乗って運ばれてきます。ご主人さんがお膳(江戸時代の漆)やカップ(有田焼)の説明をしてくれます。チーズケーキを食べたのですが、とても美味しい。後でわかったのですが、山口の手づくりケーキ100選にも選ばれたらしいです。この土蔵は江戸中期に建てられ改修を行いつつ使われたとのことです。土蔵でも壁が分厚く土蔵破りを防ぐ技術も使われており、金蔵として使われていたのではないか、とご主人の弁。

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カウンターから見た入口

 カウンターから見たらここで飼われている柴犬も秋の暖かい日差しで気持ち良さそうにしていました。

貸蔵屋&茶房難波庵
山口県柳井市古市481(かけや小路)
TEL 0820-22-3791
10〜18時
定休日 水曜定休

Posted at 10時31分   パーマリンク

   【ふぐキユーピー】 ご当地キューピー 山口県  [編集長コラム]

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ふぐキユーピー

 香川県「オリーブキユーピー」は10月18日のBLOGで紹介しました。旅の楽しみの一つは「地域限定モノ」を探し出すこともあります。
 私もいい大人ながらこの「ご当地キユーピー」は可愛いのでオリーブキユーピー以来探すようになりました。山口県は3種類あるのですが、今回「ふぐキユーピー」を探し出しました。冬になり旬のふぐ。ふぐは下関の名物ですが、キユーピーの台紙には関門橋と柳井の白壁か萩の白壁がのっています。

地域限定キユーピーは(株)オンリーワンさんのホームページに県別で詳しく紹介されていますので、地元のQPをチェックしたり、今度行かれる場所のQPをチェックするのに役立ちます。

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山口と書いてあります


地域限定QPを楽天で探す!

まだまだこれからです!

Posted at 00時08分   パーマリンク

   【かわい寿司】 海鮮丼 山口県周防大島 [全国グルメ情報]

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海鮮丼 上(2,100円)

 山口県周防大島での昼食は、道の駅サザンセトとうわの道を挟んで向かい側にある、「かわい寿司」さんでいただきました。
 注文したのは海鮮丼 上(2,100円)です。周防大島では「あなご丼」という看板も見たのですが、やはり瀬戸内だけあって魚類は美味しいみたいです。丼を埋め尽くす10種類もの海鮮に舌鼓を打ちました。ご飯もたっぷりで最初は食べれるかなと思いましたが、刺身を食べ・ご飯を食べを繰り返し全部食べれました。10人ちょっとの団体だったのですがほとんどの人が美味しくいただいておられました。

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建物は目立ちます

料理旅館 かわい寿し
TEL:0820-78-0011 火曜定休
営業時間 11:00〜21:00
〒742-2921山口県大島郡周防大島町西方1958-22

メニュー一部:
海鮮丼or にぎり寿司(並)1,050円
同         (中)1,575円
同         (上)2,100円
同         (特上)3,150円
うに丼        3,150円
穴子丼        1,575円
いくら丼       2,625円

Posted at 12時28分   パーマリンク

   ロイズチョコレートプリン [全国特産物情報]

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「秋冬限定品」

以前紹介したロイズポテトチップスチョコほどの斬新さではありませんが、北海道乳業??と、ロイズこと?螢蹈ぅ坤灰鵐侫Д?トとのコラボ商品「ロイズチョコレートプリン」をローカルコンビニにて発見。まずはパッケージが可愛い。ロイズの「生チョコレート」の画像を全体に使用してあり、思わず手に取ってしまいます。味は、生チョコの味、滑らかな食感、芳醇なカカオの香りが楽しめるプリンになっています。

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中身はこんな感じです。チョコレートプリンといっても甘すぎず、なめらかな食感とカカオの風味で大人のデザートといった感じです。

ロイズ ポテトチップチョコレート
こちらはDINING EXPRESSでもすっかりおなじみの「ロイズ ポテトチップチョコレート」
※楽天から購入出来ます。

Posted at 05時20分   パーマリンク

   粒チーズちくわ 【宇部かま】 [全国特産物情報]

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ミニ粒チーズちくわ

 数年前だと思うが、山口県宇部市に住んだことのある会社の人から「これ、美味しいですよ。」と宇部かまの「粒チーズちくわ」をいただいたことがあります。

 この粒チーズちくわは、「チーかま」「チーズ入りソーセージ」に目がなかった私の心をとらえました。

 それから、山口地方へ行くとこの「粒チーズちくわ」を購入しています。今回は山陽自動車道 佐波川SA(下り)で購入しました。宇部かまというだけあって、宇部市に近いSA、PAに置いてあるところが多いです。購入したのはミニ粒チーズちくわ(40g3本、189円)

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粒チーズが沢山入っています

 何が違うか?!
ちくわの中心部の穴にチーズが入っているのは普通ですが、これはちくわの周囲部分にチーズが入っています。しかもチーズがクリーミーでうまい!です。(極上角切ナチュラルチーズ)ほんとうです。

 地元では、小・中学校の給食用として開発(S61年)して以来、現在も食材メニューとしてご利用いただき、子供たちの人気も抜群です。ということらしい。(いいなぁ)

 宇部かまさんは贈答にも使える高級蒲鉾も作られていますが、私はこのミニ粒チーズちくわが好きです。

宇部かま◎ミニ粒チーズちくわ3本入
宇部かま◎ミニ粒チーズちくわ3本入

宇部かま◎粒チーズちくわバラ5本
宇部かま◎粒チーズちくわバラ5本

Posted at 00時01分   パーマリンク

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