DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   福岡ブランド.com [全国特産物情報]

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福岡ブランド.comは「福岡の人がおすすめする福岡のいいもの」をコンセプトに福岡県内の優良企業がお届けしているこだわりの厳選商品を動画と共に紹介。福岡のいいものだけを厳選。動画の企業紹介もユニーク。サイト内を見て回るだけで楽しめます。

 http://www.fukuokabrand.com

Posted at 16時02分   パーマリンク

   九州駅弁スタジアム 博多駅コンコース [全国グルメ情報]

 博多のキャナルシティにはラーメンスタジアムがありますが、博多駅コンコース内に期間限定で「九州駅弁スタジアム」がオープンしました。(平成17年10月1日〜平成18年3月31日)

 福岡近郊の定番のお弁当が常時4商品、さらに、九州各地のお弁当も4商品、半月ごとにラインナップを変えて登場します。

 あごめしというのがありますが、長崎名産あご(トビウオ)を使ったユニークな弁当です。

 JRのホームページで、地域毎に駅弁を見ていくとユニークなものあり、色々あって食欲をそそりますね。

 TVでも紹介されています。

Posted at 13時20分   パーマリンク

   WEBショップの新基準「Color Me Shop! pro」 [D@EXコラム]

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国内最大級の個人向けホスティングサービス「ロリポップ!レンタルサーバー」を提供している株式会社paperboy&co.が、オンラインショップ業界に殴り込みです。
オンラインショップ運営支援サービス「Color Me Shop! pro」は、ロリポップで提供しているショッピングカート機能の上位版にあたり、簡単にショップが作れるだけでなく、商品管理や決済方法の支援までと、初めてオンラインショップを立ち上げる方にも、非常に使いやすくなっています。また、「Color Me Shop! pro」は、これまで運営支援サービスにありがちだった、「ダサイデザイン」とはさよならです。【Pop】【Cute】【Cool】【Elegant】【Simple】とブログサービス「JUGEM」で培われたテンプレート技術でオンラインショップ向けに最高のデザインを用意してありあす。
高品質のサービスと納得のプライスで「Color Me Shop! pro」は、オンラインショップ業界の新基準と言えるでしょう。



Posted at 08時32分   パーマリンク

   大黒ラーメン 熊本 くりーむしちゅう推薦 [編集長コラム]

全国名店ラーメン 熊本大黒ラーメン
全国名店ラーメン 熊本大黒ラーメン

 ラーメンが食べたくなりましたので、この記事を書きます。「熊本大黒ラーメン」。チャーシュウラーメンが美味しいです。自宅が近くて昔は配達してくれていました。(今もやっているかはわかりませんが)20年以上も前から美味しかったです。
 いまや熊本ラーメンの人気店でもベスト5に入るお店です。休日はお店の外にも並びますが、待つ買いはありますねー。食べれない方はレトルトでもご賞味下さい。

こちらにも記事が

Posted at 01時59分   パーマリンク

   SKAGEN(スケーエン) デンマークの格好いい時計 [編集長コラム]

=某全国雑誌掲載品=SKAGEN≫スカーゲンPerformanceパフォーマンス380-ltrm(LTRM)
SKAGEN≫スカーゲンPerformanceパフォーマンス380-ltrm(LTRM)

【送料無料】Skagen(スケーエン)チタニウム・ウォッチ
【送料無料】Skagen(スケーエン)チタニウム・ウォッチ

 スケーエン(SKAGEN)社のリストウォッチはセンスがある。北欧デザインといえばシンプル、機能的であるがその良いところばかりを取ったようなリストウォッチである。値段的にも2万円程度と手頃であり、しかも時計の原点を見つめるような薄型を取り入れている。スケーエン社は1992年にデンマークでCharlotteとHenrikのJorst夫妻によって設立され、“品質の良さとデザインの美しさは両立できる”という哲学の元にエレガントな腕時計を生み出しています。ムーブメントは日本製なので心配はいらないでしょう。

 薄型なのでワイシャツを痛めることもなく、またさりげなく見えるチタンの時計は知性を感じさせます。

 ニューヨークの洗練された都会のイメージに、北欧スカンジナビア半島の突端にある美しい浜辺のイメージを融合させたエレガントなデザインは、世界的に人気を博しています。アメリカでは北欧デザインは評価が非常に高いです。(車ではSAAB etc.)

  SKAGEN≫スカーゲンPerformanceパフォーマンス360(LTMRBO)
スカーゲンPerformanceパフォーマンス360(LTMRBO)
在庫はありませんが、これも格好いいです。

SKAGEN(スケーエン)のショッピングを楽しむ方はココ

Posted at 08時59分   パーマリンク

   ポルシェ カイエン 買っちゃいました。 [編集長コラム]

ポルシェカイエンタイプ1/6RC巨大ラジコン登場(黒銀あり)
ポルシェカイエンタイプ1/6RC巨大ラジコン登場(黒銀あり)

 ポルシェカイエン買っちゃいました。安かったです。ラジコンです。6分の1スケール。7,980円でした。以前掲載してからずっと気になっていたのですが、それほど高くないし、興味があったので買っちゃいました。しかし送られてきたダンボール箱には驚きましたね。中身を空けるときもドキドキしました。子供じゃないんですけどね。

 ということで試乗レポートはまた書きたいと思います。

Posted at 07時48分   パーマリンク

   臼杵市 二王座歴史の道 [編集長コラム]

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二王座歴史の道

 大分市から南へ約1時間。国宝臼杵石仏とふぐ料理で有名な臼杵(うすき)市。人口5万人弱のこの町は歴史的なものも多く保存されており、なんとなく風流ある町だと思います。戦国時代に大友宗麟が築城、ポルトガル・オランダとの交易で栄え、以後幕末までは稲葉氏5万石の城下町。主産業は造船業、醸造業(フンドーキンがある)と観光業。臼杵の観光情報

 旧市街地には多くの歴史的建造物が残っていますが、私が好きなのが、二王座歴史の道。

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二王座へ通じる道(商店街より)

 表通りの昔ながらの商店街から一歩入ると、江戸時代の趣があります。重厚感のある瓦屋根に白壁の建物、石畳が敷き詰められた上級の武家屋敷が立ち並ぶこの通りは、城下町臼杵の代表的存在です。車で細い道を通っても、白壁の古い屋敷が見えたりして雰囲気がとてもあり、散策路としてもぴったりです。当時の趣を感じます。

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うすき料理

関サバや関アジが食べれる店も多いのですが、臼杵は「ふぐ」が有名です。ちょっと値段は高いですが、美味しいふぐ料理を堪能してはどうでしょうか。

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臼杵石仏

臼杵石仏

臼杵といえば「国宝臼杵石仏」です。平成7年に国宝に指定された石仏がある周辺には多くの像があり整備されています。昔は首から上が落ちていたのですが最近は修復されて胴体とつながっていました。小さい頃、首だけの仏様を見たのがとても印象的に残っていました。20年以上ぶりに見る仏様の顔は優しく感じました。

Posted at 00時08分   パーマリンク

   「南関素麺・南関あげ」うまかもん!御食事処「関川」熊本県南関町 [DINING EXPRESS誌より]

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あげ丼セット(あげ丼、南関素麺にゅうめん、小鉢)850円

2009注:「関川」さんは現在営業されておりません。

 熊本県と福岡県の県境にある、玉名郡南関町。江戸時代には関所の町として栄え、交通の要所となっていた場所です。九州自動車道南関インターチェンジから荒尾方面に車で約10分の所に「御食事処 関川」さんがあります。「南関あげ」や「南関そうめん」を使った郷里の味が楽しめるお食事処です。今や南関あげと南関そうめんは、多くのメディアにも紹介され二大特産品といえるほど知名度も上がってきており、また多くの人がこの味を求めて南関町を訪れています。

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南関あげ丼

日本一の南関あげ
南関あげは大きいものは30Cmもある、日本一大きい「油あげ」です。江戸時代に四国松山地方から伝わったといわれており、夏場に腐りやすくなってしまうあげを長期保存できるように、よく水切りした豆腐を薄くして、水分含有率の低い油で揚げています。ゆえにパリッとしており、こわれやすいですが、南関の日常の食卓には無くてはならないものです。3ケ月程度は常温で保存可能でみそ汁、郷土料理の南関煮しめなどに使われます。南関あげは乾燥しているので、「ふ」のようで、よく汁を吸い込みふっくら仕上がります。
「御食事処 関川」さんでは、南関あげを使った代表的なものに「あげ巻き寿司」「あげ丼」「いなり」があります。あげ丼は甘辛く煮た南関あげをタマネギと一緒に、半熟玉子でとじたものです。タマネギのシャキシャキ感があり、とろとろ玉子と南関あげが絶妙の味を出している、関川さんご自慢の一品です。

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南関あげ

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南関素麺

南関そうめんの由来
手延べ打ち南関素麺は今から約250年以上も前にさかのぼります。この地の気候が素麺の製造に適し、上質の小麦が作られ、良質の水があることから南関町で発達したといわれています。南関素麺の特徴は、茹でても延びないほどのコシの強さと、シコシコした歯ざわりにあります。徳川時代には肥後藩主細川氏は参勤交代の際には、肥後の土産として南関素麺を徳川家に献上していました。麺の太さは0.1mmと極細で、長さは1〜10Mのものまで商品によって様々ですが、手延べ製法で半生状態で曲げられ、天日干しされて出来上がります。明治中期には200を超える製麺所があり、すだれのように素麺を延ばした光景が多く見られたそうです。現在では約10軒の製麺所が昔と変わらぬ手法でこの南関素麺を作り上げています。生産量も大変少なく、高価な素麺として知られています。
関川さんでは南関素麺をにゅうめんで供されています。だしをきちんととった汁に、極細の南関そうめんが惜しげもなくたっぷり入っています。ツルツル素麺に適度なシコシコ感があり大変美味しいです。

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南関御茶屋

南関御茶屋
御茶屋とは藩主が参勤交代するときや領内巡視の際に休憩、宿泊していた施設で、南関町公民館の裏、豊前街道に位置します。平成15年に国の史跡として指定され、1億4千万円をかけて修復の後平成17年から一般公開されています。関所の町南関で古くから伝わる「南関あげ」「南関素麺」を味わうのと同時に、御茶屋さんで、抹茶をいただき往時に思いを馳せるのもよいでしょう。

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南関御茶屋
場所:南関公民館裏
開館時間:9:30〜16:30
休館日:毎週火曜日(祝祭日の場合は翌日)
入館料:個人(高校生以上)200円、(小中学生)100円


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「南関」あげ巻き寿司
海苔の代わりに甘辛く煮たあげで、玉子焼き、椎茸、かんぴょう、ほうれん草などの具と酢飯を巻いたもの。南関に古く伝わる料理で祭りのときなどに作られていました。(前日要予約800円)

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御食事処「関川」

御食事処関川
熊本県玉名郡南関町上長田654
0968-53-0155 
営業時間:11時〜19時(LO18:30)

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山口料理長

メニュー(一例):
ふるさと定食(にゅうめん、いなり、小鉢)750円
だご汁定食(だご汁、ご飯、小鉢) 680円
にゅうめん中 680円
あげ丼 600円
いなり 250円


本情報は05年7月の取材時のものです。内容については御確認のほどをお願いいたします。

(Photo A.Imazato,Text T.Tominaga)

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Posted at 23時34分   パーマリンク

   グッドデザイン賞受賞 灰皿 [編集長コラム]

グッドデザイン賞のデスクトレイ GOM PL

 会社の応接室の一つに置いている灰皿です。黒川 雅之さんのデザインのものです。建築家として活動のほか、時計、照明器具といったプロダクトデザインの分野でも多くのデザイン賞を受賞している。中でも日用品にゴムという素材を初めて使用したGOMシリーズは同氏の代表作として知られています。デスクトレイとして使われたりもしますが、不燃性で熱を加えても変形しないゴムを使用しているので、灰皿としても使えます。円形のものもありますが、灰皿としてはこのスクエアタイプが格好いいと思います。腕が疲れるくらいに重たいガラス製の灰皿と違い、あと片付けもやりやすいと女性社員にも好評な灰皿です。


ダネーゼ キュボ S
ダネーゼ キュボ

 ブルーノ・ムナリが1957年にデザインした、MoMA(ニューヨーク近代美術館)のパーマネントコレクションに選定されているアッシュトレイ。50年近く前にデザインされたこの灰皿が今もあせることなく見えます。2枚のシンプルな板を組み合わせ、吸殻を見えなくしていています。応接用には向きませんが、自分のこだわりの灰皿です。

Posted at 10時50分   パーマリンク

   LUCA TRAZZI ステンレス キューブシトラスジューサー [編集長コラム]

Vice Versa ステンレス キューブ電動シトラスジューサー サールーカス  Luca Trazzi 氏

Vice Versa ステンレス キューブ電動シトラスジューサー サールーカス  Luca Trazzi 氏


 シトラスジューサーで今欲しいのがこれです。果実そのままから絞りとるジューサーは、金属製のハンドル付きのもの(中国製で5,000円程度で売っているもの)しか持っていませんが、これは格好いいです。
 イタリアのミラノで活躍する建築家、Luca Trazzi氏によりデザインされた、デザイン性溢れる個性的で斬新なシトラスジューサー。生活感が強くなりがちなアイテムを、クールに、質感のあるデザインに仕上げました。 家電の域をはるかに超越した圧倒的な存在感のあるデザインは、これをひとつ置くだけで、キッチンがあっという間にお洒落な空間に!!映画のワンシーンに出て来るようなキッチンにしたい、そんな方にお薦め!!キッチンに隠すのではなく、テーブルにも置きたくなるジューサーです。インテリアのアクセントとして、食器棚に並べても存在感を発揮すること間違いなし。
 商品説明は以上ですが、確かにシトラスが丸いのに対し、このスクエアなデザインを取り入れたところが良いと思います。独身者で、さりげなくキッチンにこんなものがあったりしたら、訪れた彼女も興味を持つんじゃないでしょうか?

仕 様
・サイズ : 幅18cm×奥行19cm×高さ21cm
・定格:電力100V
・周波数: 50Hz/60Hz

Posted at 06時24分   パーマリンク

   JACOB JENSEN アラームクロック ヤコブ・ジェンセン [編集長コラム]

《JACOB JENSEN 》Weather station/アラームクロック(北米デザイン)
《JACOB JENSEN 》Weather station/アラームクロック(北米デザイン)

 デンマークの高級オーディオブランド、バング&オルフセン(B&O)のデザイナーを務めていた事で世界的に知られているJacob Jensenデザイン。このウェザーステーションは各々そのまま置くことも、壁に直接かける事も、あるいはプレートに取り付けてかける事も出来ます。

 シャンパンゴールドの色がパイオニア オーディオのprivateシリーズを思い出させます。(20年以上も昔のことです)(笑)ステーションキット、ジョイントキットを用いることによりシリーズをくっつけて使うことが可能です。

 このアラーム・クロックは六本木グランドハイアット東京の客室でも使われています。

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 ベッドで手を伸ばしジェンセンのアラームクロックで目を覚ます。透明感のある、ひんやりとした空気が部屋に漂い、昨夜の飲み残したシャンパンにカーテンの隙間から日差しが差し込み輝いている。耳を澄ますとかすかなシャワーの音が聞こえている・・・こんなシチュエーションにもぴったりのアラームクロックです。


Posted at 14時35分   パーマリンク

   クレ・デュ・ヴァン 1秒浸せば1年熟成 ワインセラー・エクスプレス [編集長コラム]

クレ・デュ・ヴァン・プロフェッショナル・サービスタイプ
クレ・デュ・ヴァン・プロフェッショナル・サービスタイプ

 金属をワインに浸す。1秒浸すことに1年分熟成したのと同じような味の変化がおきます。すごい商品です。1年が1秒になるんですよ。人間だったらたまったものじゃないですね、年とるなんて(笑)
この商品もたくさん出ているんですよ。
クレ・デュ・ヴァンのショッピングをする。


あくまで熟成させたのと同じ効果のような香りや味の変化です。赤ワイン: 若くタンニンを多く含んだワインが一番効果がよく分かります。ボルドークリュクラスの若いワイン(2000−2002)だと、8年から20年と 熟成期間が長く、熟成により美味しさが増すのでお薦めワインです。 ニューワールドのワインでタンニンが多く含まれている、Shiraz、 RedZinfandel、Cabernetなども熟成と共に美味しさが増すワインです。

飲み会などにさりげなく持っていって、胸元から。安いワインの味をテイスティングしてもらったら、皆も喜びます。かな。

ワインセラー・エクスプレス・シルバー(写真右)
ワインセラー・エクスプレス・シルバー
こんなワイン熟成効果グッズもありますよ。
まだ固く引き締まった若いワインをたった30分未満で数年間
天然のセラーで熟成させたような豊なフレーバー、やわらか
なバランスを楽しめるワインに変化させることができると言
われたらあなたは信じますか?
北米で大人気のワインセラーエクスプレスは、磁力の作用で
 ワインに含まれるタンニンの“分子結合を再配列”することによりまるで魔法?と思われるような変化をもたらします。ワインの他にも樽熟成されるポート、シェリー、それにスピリッツ類のブランデー、コニャックも、たった数十分でまるで数年間熟成させたかのような香りやバランスに変化させることができます。

Posted at 13時48分   パーマリンク

   ガチャコン ダイヤル式リモコン [編集長コラム]

【カウントダウン】明和電気 ガチャコン
明和電気 ガチャコン

 小さい頃はテレビのチャンネルを切り替えるのはダイヤル式でした。右に左にガチャガチャ。チャンネルはダイヤルの角度で覚えていたりしたものでした。テレビがリモコンになったのは、自動車のウィンドーがパワーウインドウになったのと同じくらい衝撃でした(笑)。今やエアコンも蛍光灯もリモコン。リモコン社会ですね。
 そんな昔を思い出させてくれるアイテムがこれです。ずばり「ガチャコン」売れている商品だとは思いませんが、製造されています。いわばこれもリモコンのボタンがダイヤルになっただけなのですが、やけに昔を思い出させてくれるアイテムです。

Posted at 11時35分   パーマリンク

   【おすすめの逸品】そっくりオリジナルフィギュア [D@EXコラム]

続きを読む

Posted at 06時00分   パーマリンク

   マルハ 酒のおつまみ 「たん塩」「ハラミステーキ」 [編集長コラム]

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ハラミステーキ、たん塩

 コンビニでおつまみを見つけました。「せんじ肉、もつあげ」の記事を書いた後でしたので頭が「酒のつまみ」になっていたのかもしれません。
 マルハ株式会社が発売されている、ジューシーあぶり焼き スパイシー仕立て ハラミステーキ、とジューシーあぶり焼き 豚たん使用 たん塩の2品です。

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ハラミステーキ

 ハラミステーキ(内容量45g、300円)はスパイシーな味付けです。109kcalです。やわらかくジューシーというだけあって、ビーフジャーキーの水分が多いという感じです。両方とも開けるとコンビーフの匂いがします。牛肉を使用してあります。

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たん塩

 たん塩の方は、豚のタンです。牛タンはとんでもない値段になっていますから、加工品では値段があいません。内容量50gです。厚みも0.6〜0.8mmほどあり、肉厚です。味付けはビールが飲みたくなるような塩味です。こちらもやわらかく仕上げてあります。

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お肉屋さんの上ハラミ(さがり)焼肉500g(焼肉のたれ付き)【モバイル使ってラッキー2倍】
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Posted at 01時19分   パーマリンク

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