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   【リーバーズ神戸元町】【ポテっち】 ポテト専門店ブームか [編集長コラム]

 フライドポテトといえば、マックというほどスティック状のポテトがこれほどまでに浸透したのはマクドナルドが一役かっていると思います。日本で不思議なのは、フライドポテトは塩で食べるということ。アメリカでもディップソースにつけたり、アジア諸国ではチリソースにつけて食べます。シンガポールでは、チリソースいくつ必要か?と聞かれますし、テーブルナプキンにチリソースをつけ、シンガポーリアンはそれにディップするというのが当たり前です。

 まぁ、そんなフライドポテトですが、最近ではポテトそのものをメインに扱っている店舗も出てきています。まずは「ポテっち焼肉屋さかいが経営する店です。HPには掲載していませんが原宿にもあったと思います。取扱商品の中の「くるくるポテっち」くるくるポテトといえば A&W(エーアンドダブリュー)のカーリーフライ。日本では沖縄で食べたことがあります。カーリーフライとルートビアが有名なFFです。私はカーリーフライの大ファンです。昼ごはんカーリーフライだけっていう日もありました。

 もう一つはリーバーズ神戸元町。カフェ風の店舗にポテトの専門店。アメリカスタイルのディップ(クリームやサルサ風のソースをつけて食べる)が売りです。さすが神戸。オーダーが入るたびにジャガイモの皮を1つずつむいてスティック状にカットし、高温の油で揚げるフリッツが売りらしいです。冷凍でないものを使うなんて、スゴイ。北海道産の男爵を定番に使っているとのこと。

 日本にもこのようなポテト専門店が多くなってくると面白いですね。


Posted at 14時35分

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リーバーズ神戸元町@神戸 元町 ハンバーガー

元町にあるフライドポテトとハンバーガーのお店 『 Revers(リーバーズ)神戸元町 』 オープンから4年、元町のトアウエストにある芋命のハンバーガー屋さん。 国産じゃが芋をひとつひとつお店でカットし丁寧に揚げた短いフライドポテト"ポムフリッツ"が...

殿のBlog 2009年06月27日 02時00分

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オナニー 2009年12月25日 02時12分 [削除]

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