DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   【すいかの力】 スイカ加工食品で酔い覚めすっきり [編集長コラム]

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すいかの力 2包入り500円

 熊本県はすいかの生産量は日本一です。特産物を生かした商品作りでも、すいかは加工物が少ない野菜でした。昨年、当社と同じ熊本流通団地にある、酒類卸業の(株)ぶんてんさんの関係会社である(有)フードビジネスコンサルさんと(株)サンコア西瓜糖本店が協力して、「すいかの力」が出来上がりました。ウコンの力には年末にお世話になった方も多いと思います。
すいかの力ホームページ

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 私も酒席でなんどかいただいて、食べたことがあります。水で飲んでくださいと書いてありますが、そのまま食べれます。4g入りで中身は梅エキスみたいな感じです。
 
 「すいかの力」は、西瓜の種・皮・果肉を、加熱・熟成を繰り返し、糖度85度で商品化してあります。シトルリンを大量に含有するほか、リコピン、アミノ酸、酵素、食物繊維も豊富に含有。すいかはもともと利尿性もあり二日酔いに利くといわれています。

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 袋のキャラクターが漫画系で強烈です。2個で500円なのでかなり利益率は良さそうだと思ってしまうのですが、健康食品の種はこのようなものですね。最近携帯できるウコンの力もできましたし、いつでもポケットにいれておける手軽さが良いですね。二日酔いになって、液キャベを飲む羽目になるよりこちらの方が安上がり?です。
○コンビニ・ドラッグストアなどで販売しています。

さんこあすいかの力
さんこあすいかの力

Posted at 11時42分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【ポーム・ダムール】 ミナト神戸のおしゃれチョコ [お取り寄せ情報]

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ポーム・ダムール 270g 1,470円

 港神戸。いよいよ2月18日には港神戸に新しい「神戸空港」が開港します。神戸の中心部三宮からポートライナーで18分と海上空港の利便性を生かし、非常に便利な位置にあります。熊本からも直行便が就航しますので、関西方面への旅行やビジネスが更に便利になります。
 デパートなどではこれに合わせて、「神戸フェア」を開催しています。デパートの食品売場のそばに「有馬温泉の足湯」が登場していてびっくり!しました。

 紹介するのは、ミナト神戸のおしゃれチョコ、ポーム・ダムール

 「世界のチョコレート一番館」が販売しているもので、その一番人気商品がポーム・ダムールです。フレッシュな青リンゴを長時間蜂蜜でボイルし、ほろにがいビターチョコでコーティング。青リンゴのやわらかい食感とチョコの取り合わせはちょっと食べなれない食感ですが、チョコのビターな味わいと青リンゴの甘酸っぱさがお口の中で広がります。

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ポーム・ダムール ブランデー

 10〜4月の限定商品が、ポーム・ダムールの「ブランデー味」です。青リンゴを蜂蜜でボイルしたあとに、ブランデーに漬けてあります。ノーマルより少しソフトな感じで大人の風味。私はこっちのほうが好きな味です。紅茶などとも大変よく合うチョコレートだと思います。

【高島屋バレンタイン】<一番舘>ポームダムール(大) 2/13お届け (455962/286)
【高島屋バレンタイン】<一番舘>ポームダムール(大) 2/13お届け

【高島屋バレンタイン】<神戸元町一番舘>ポームダムール 丸缶(270g) 2/14お届け (455261/...
【高島屋バレンタイン】<神戸元町一番舘>ポームダムール 丸缶(270g) 2/14お届け

Posted at 09時58分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   「コンフィセリ・ラフレシール」のキャラメルチーズケーキ [D@EXコラム]

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 ハウステンボスのおみやげで、もらって嬉しいもののひとつにチーズケーキ専門店「コンフィセリ・ラフレシール」のキャラメルチーズケーキがあります。世の中「チーズケーキ」と名のつくものは、たくさんありますが、私が今まで食べた中で、文句なしの一等賞のおいしさです。と、感じているのは私だけではないらしく、池袋サンシャインシティ内、ナムコ・ナンジャタウンで2004年に開催された「チーズケーキ博覧会」で堂々の一位を獲得した究極のチーズケーキなのです。

 ハウステンボスにおいても、チーズケーキは至るところで購入できますが、この「ラフレシール」のチーズケーキだけは、ラグジュアリーリゾートゾーンのスパーケンブルグ、オレンジ広場前のお店でしか買えない!という希少価値もつきます。「チーズケーキ博覧会一位」+「わざわざ」+「おいしい」となると人気が出ないはずはありませんね。実際、ハウステンボス職員の間でも「一番オススメ!」の呼び名が高い商品です。

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 さて、このキャラメルチーズケーキ。なんと表現したらよいのでしょう。大人の味です。決してキャラメルを想像しないで下さい。もっと言えば、チーズケーキを想像しないで下さい。ますますわからないと思いますが、高級プリンに添えられている苦みばしった「カラメル」。あれです。甘すぎないけど、コクのあるカラメルとチーズケーキの風味が見事にマッチしています。この組み合わせは、一体誰が考えついたのでしょうか?ブルーベリーとチーズケーキなどの組み合わせはよくありますが「プレーンなチーズケーキのほうがおいしいじゃん」と、いつも思っていました。しかし、このキャラメルチーズケーキに限って言えば、大成功!脱帽もののコラボレーションです。

 「コンフィセリ・ラフレシール」では、キャラメル味とプレーンと季節のチーズケーキの3種が用意されています。季節のチーズケーキも季節ごとの楽しみがあり、レモン味、オレンジ味、アップル味、ブルーベリー味などがあります。

 ラフレシールのチーズケーキはテイクアウト用ですので、冷凍です。冷凍のまま食べるには固いのですが、少し溶かした状態も美味しいんです。もちろん解凍した状態が一番美味しいのにはかないませんけど。

ハウステンボスファン(ラフレシール「チーズケーキ(ブルーベリー味)」)

Posted at 00時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【熊本グルメ・岡本とうふ店】 小国の田舎とうふ店 [熊本グルメ情報]

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 創業明治・岡本とうふ店は小国近辺では有名な豆腐処として知られています。位置するのは小国から国道387号を北上し、通称名七曲と言われる、ヘアピンカーブがある場所。大分県と熊本県の県境まで5分とかからない場所にあります。(場所はここ)数年前自分で初めて国道387号を運転した時は、道に迷ったんじゃないか?!と思ったほど、この七曲は車線幅が狭いです。
 今回行った時も、ハマーが通っていて「反対から車が来ないならいいねぇ・・」と思いました。大分県に入れば国道387号は快走路です。県が変わると道も変わるってよくありますね。(現在この周辺は迂回路を作っています)

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岡本とうふ店 外観

 岡本とうふ店は周辺に豆腐やあげなどの卸・旅館経営・食堂経営をされています。旅館などでいただく豆腐は岡本とうふ店のものかも。。今回は岡本とうふ店で昼食をいただくことにしました。いつも駐車場も混んでいるのですが、運良く止めれ、また食堂も席があったので、ラッキーです。看板に、馬・バイク・自転車はこちらに駐車して下さいと。馬っていうのが田舎らしい雰囲気を出しています。

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とうふ定食 1,050円

 さて、お楽しみの料理です。こちらは定食類は「豆腐定食」1,050円しかありませんので、早速注文。すると3分も待たないうちに、セットが運ばれてきました。先ずは豆乳をいただきます。豆乳はあまり好きではないのですが、飲みやすい味です。
 汲み出し豆腐はまだ暖かさを感じます。少しとろみのある醤油をつけていただきます。大豆本来の味がしてウマー。柚子胡椒をつけて更に一口。付き出しのおからや田楽もうまい。かなりのボリュームです。もちろん味噌汁の具は豆腐・あげ。味噌汁おかわりが欲しくなりました。

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見てくださいこのボリューム厚揚げ

 しばらくして運ばれてきた、まだ熱々の楽しみな厚揚げ。まずそのまま。弾力があります。醤油・柚子胡椒をつけて。厚揚げ最高。

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 食堂の隣にはテイクアウトできるお店があります。美味しそうです。

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 隣には「となりの岡本」という喫茶店もありますので、ゆっくり喫茶を楽しめます。

岡本とうふ店
住所:熊本県阿蘇郡小国町西里2241-6
0967-46-3755 

豆腐定食 1,050円
大ざる豆腐 740円 小ざる豆腐 315円
生あげ 210円

じゃらんNET

楽天トラベル

Posted at 23時00分   パーマリンク   トラックバック ( 1 )   コメント ( 1 )

   【プレッツェル Pretzel 】 日本ではまだマイナーなお菓子 [編集長コラム]

 日本でプレッツェルが有名になったのはといえば、2002年米ブッシュ大統領がホワイトハウスの2階の自室でTVでアメフト中継を観戦していたところ、プレッツェルを喉につまらせ一瞬呼吸を止めた事件で一躍有名なお菓子として脚光を浴びました。

 プレッツェルは原産がドイツorフランスであるとかの説がありますが、独特のあの結び方には諸説あるみたいです。小麦粉とイーストを原料とし、焼き上げる前に水酸化ナトリウム水にくぐらせ、岩塩の粒をまぶしてあります。あの岩塩のしょっぱさがなぜか癖になって、プレッツェルを食べてしまうというのもあるでしょうし、ビールなどにもあいます。アメリカではポピュラーなお菓子です。(Wikipedia百科事典参照

 チョコをコーティングしたプレッツェルもあります。個人的にはこっちならまだヒットすると思うんだけどなぁ。
アメリカチョコプレッツェル 6箱セット
アメリカチョコプレッツェル 6箱セット

チョコプレッツェル VP-5
チョコプレッツェル VP-5

NYのショップではブラック&ホワイトチョコのコーティングされたものもあります。これは食べてみたい。
Dylan's Candy Bar

Posted at 16時46分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【夫婦滝】 縁結び滝 熊本県阿蘇郡南小国町 [編集長コラム]

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夫婦滝 左:男滝 右:女滝

 熊本市内に住んでいますが、夫婦滝の存在は知りませんでした。同じ県内のことでも知らないことは多いものです。それほど大きい滝でもないため、県民でも知らない人が多い滝だと思います。この場で紹介したいと思います。

夫婦滝(めおと滝)・・・黒川温泉の近く、国道442号線のそばにありますし、看板もあります。夫婦滝専用の駐車場もあり、お土産屋さんもあります。その駐車場より階段を下りて約数分で滝に着きます。黒川方面からはお土産やさんが右手になります。

日本でーケ所
同じ川が二つの滝になっている場所はいくつもありますが、二つの川の滝が合流地で見られるのは夫婦滝だけです。
男滝(高さ15m)女滝(高さ12m)

九州 観光と温泉(夫婦滝)

あじこじ九州(夫婦滝)

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 夫婦滝は古くから縁結び・出逢の滝として知られています。滝のそばのおみやげ屋さんでは、「ハート絵馬」なるものが販売されています。(小300円、大500円)。カップルで望みなどを書いて滝への階段の手すりや看板などに括ってあるのを多く見かけます。恋人募集中の方の絵馬もあるのです・・・

 滝のおみやげ屋さんでは特産品や雑貨、陶芸など、そしてお茶もいただくことができます。散歩犬が数匹居て観光客に連れられて滝まで階段のお散歩をしていました。散歩犬とは散歩に連れて行って欲しい犬らしいです。

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 こんな観光地?があるなんて知りませんでした。しかし滝は自然が作ったダイナミックなものです。黒川温泉から車で3km、3分ほどですから遠い場所から観光にいらっしゃったカップルも訪れるとよいでしょう。




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 夫婦滝
 滝のおみやげ屋
 熊本県阿蘇郡南小国町夫婦滝7896-1
 0967-44-0012
 定休日:木曜 AM 9:00-日没
 map

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秘境七滝

 こちらは夫婦滝のすぐ近くに位置する「秘境七滝」第一駐車場からは七滝温泉のそばを通って徒歩で15分以上かかります。第二駐車場は滝つぼのすぐ近くで階段を降ります。以外に秘境なのでびっくりしました。岩が迫ってきています。

秘境七滝

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 秘境七滝第一駐車場から七滝温泉の方へ向かう散策路でわきを見るときれいな野いちご?がいくつも育っていました。

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 これは何の実でしょう?ミニトマトみたいな感じです。露がついていてキラキラ光っていました。

Posted at 01時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【泡盛チョコ】 焼酎ブームから泡盛ブームに [編集長コラム]

 焼酎ブームから泡盛ブームに。巷の居酒屋さんでは最近泡盛のラインアップを増やしているお店が増えてきています。焼酎文化である熊本県民は泡盛への関心も高いような・・・

 泡盛は焼酎が主に白麹菌を用いるのとは対照的に黒麹菌を用い100%米こうじだけで発酵させた蒸留酒です。泡盛についてなど詳しくは泡盛倶楽部沖縄県酒造組合連合会のサイトを。

 熊本県内では阿蘇ファームランドの焼酎蔵、東京では汐留カレッタの焼酎オーソリティーは品揃え豊富だと思います。
焼酎オーソリティーは楽天にサイトもあります。


紹介するのは泡盛が入ったチョコレート。泡盛チョコです。ウィスキーボンボンみたいなものです。でも泡盛ってちょっと珍しいでしょ。沖縄お土産・・って渡すのもいいかも。

泡盛チョコ
泡盛チョコ

久米島の久米仙 30度 360ml
久米島の久米仙 30度 360ml
泡盛の透明なボトルのどちらかというと値段の安いもの、を見るとスウェーデンの国旗を思い浮かべるんですよね。黄と青がボトルに使ってあって。南国沖縄のボトルセンスって北欧チックだなと思ったり。たくさん並べると綺麗ですよね。

innovator フラッグクッション
innovator フラッグクッション

Posted at 00時07分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【ビッグカツ】 おいしさビッグサイズもビッグ (株)すぐる [編集長コラム]

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(株)すぐる ビッグカツ 14個入

 コンビニの駄菓子フリークの方ならご存知の、「ビッグカツ」。鱈(たら)のすり身にパン粉をつけて揚げたものですが、30円ほどという手軽さが受けてコンビニへ行くとつい買ってしまうというフリークの方もいると聞きます。またこのビッグカツでカツ丼を作ってしまったなどという方もいそうです。皆さんに親しまれているビッグカツです。各社いろいろなビッグカツが出ていますが今回広島県の(株)すぐるさんのビッグカツにスポットをあてました。

 (株)すぐるはスグル食品のグループ企業で、HPに動画があるように、イカの姿フライの製造で有名です。スグル食品がある広島県呉市広はイカの姿フライの製造メーカーが多いのです。私も昔からイカの姿フライは好きで良く買っていましたが、広島県呉市広のものは多かったです。最近ではマヨネーズ味がタイプです。食べるとのど渇きますので、ビールと一緒に食べるのが良いです。コンビニではなとりのものも多く見かけます。(広はイカの姿フライの名産地という特集がある)

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超ビッグカツの秘密

 話がそれてしまいましたが、このビッグカツ 横35cm、縦11cmほどの巨大なパッケージ。スーパーで見つけたのですが、思わず立ち止まり手に取ってしまいました。結局購入したのですが、こんなにでかいビッグカツが入っているとおもいきや、30円のビッグカツが14枚・・・・・絶句しました。ビッグカツを単体で14枚も購入はしないけど、このパッケージなら400円ほど、購入していまいます。うまい売り方だなと思ってしまいました。

 ビッグカツにはビッグカツ同盟なるものがあるのを発見。同盟参加の条件で、・ビッグカツがグレードUPしているのは中身ではなく袋だと思っている・そう言われてみればそんな気もしないでもない 面白いです。

 しかしです、ビッグカツこれはいま流りの「縁起菓子」にいいのではないでしょうか??ビッグ勝つ。当社でも数年前から「受験にカツ!」ということで販売促進キャンペーンをしています。受験にビッグ勝つ!来年は取り入れたいなぁ・・

すぐる ビッグカツ 30入
すぐる ビッグカツ 30入

ビッグカツキーホルダー
ビッグカツキーホルダー

Posted at 20時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【あごだしうどん あごつゆラーメン】 長崎県五島 飛魚だし [全国特産物情報]

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あごだしうどん、あごつゆラーメン

 以前博多駅構内で小さな長崎県物産展をやっていて、そこで「あごだしうどん」「あごつゆラーメン」が販売されていました。1つ300円の所、おじさんが2つで500円でよいというので購入しました。長崎県で有名な五島うどんというのがあるのは知っていましたが(日本3大うどんのひとつらしい)、五島列島へは行ったこともなく私の中での認知度も低かったです。昔TV番組でうどん対決みたいなもので、「五島うどん」の店舗が麺切れになって、結局「稲庭うどん」の店が優勝したのを覚えています。

 あごだし・・・この地方では飛魚(とびうお)のことを「あご」と呼びます。9月末より10月にかけて五島列島上五島灘に北西の季節風と同時に飛魚の群れが舞込んできます。この飛魚を取れたてのまま炭火で焼いて天日に干し数日乾燥したものが「焼きあご」です。魚のだしですので、あっさりしていながらもコクと旨みの凝縮したスープになっています。

 購入したのは長崎県長崎市の「五島製麺」のものです。

菱甚あごだしうどん2人前
菱甚あごだしうどん2人前

Posted at 17時19分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【豆乳バターサンド】 ゆふいん創作菓子 花麹菊家 [全国特産物情報]

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豆乳バターサンド 5個525円

 レーズンクリームをクッキー地で挟んだものは多くの洋菓子店で作られていますが、東西の横綱をあげれば、東京「小川軒」のレーズンウィッチ、北海道六花亭マルセイバターサンドをあげたい。両方とも私は大好きなのですが、マルセイバターサンドは地方で北海道物産展があるとすぐ売切れてしまうアイテムにもなるほど人気があります。また小川軒のレーズンウィッチは新橋・代官山と微妙に異なりますが、アーモンドがのったレーズンウィッチをいただくと嬉しいです。

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 以前DINING EXPRESSでも紹介した花麹菊屋さんの「ぷりんどら」、「ぷりんろーる」。今回大分県湯布院へ行く機会があり、湯の坪横丁の菊屋さんで購入したのが、「豆乳バターサンド」です。菊屋さんのオンラインショップには詳しく出ていますが、この豆乳バターサンド、単なる創作菓子でなく、なんと!「2005 世界モンドセレクション金賞」を受賞しているのです。モンドセレクション受賞のお菓子についてDINING EXPRESSでは注目しているのですが、この菊屋さんは2005年に3つの商品で受賞されているのです。3年連続グランドゴールド受賞「ドン・フランシスコ」、グランドゴールド賞で「地卵はちみつプリン」そして、豆乳バターサンドが金賞。すごいです。
詳しくは菊屋ここをご覧下さい。

モンドセレクションってお金をかけて出品し審査してもらうということですが、100点満点で95点以上にグランゴールドが贈られるというから大変名誉なことです。

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 豆乳バターサンドは食べた感じは、普段食べている「マルセイバターサンド」より少しあっさりめの感じがします。バター濃度が豆乳によって薄められているのか、その分何個でもぺろり、といけそうな感じのバターサンドなのです。湯の坪横丁の菊屋さんでは一番の売れ筋は「ぷりんどら」で豆乳バターサンドは少ないスペースでしたが、私はぷりんどらよりこっちのほうが好きです。

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地卵はちみつぷりん

 モンドセレクショングランゴールドを獲得した、地卵はちみつプリン(1個231円)大分県産の新鮮卵とミネラル鉄分・カルシウムの豊富な蜂蜜を使った、自然の材を生かした特製ぷりんです。内容量は80g、濃厚な卵黄色がきわだつスイーツです。

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 別添のカラメルソースをかけていただきます。卵が濃厚な味を出しており、なめらかな食感のプリンです。プリンはあまり好きではないのですが、なめらかな分1個はスムーズに口に入ってしまいます。

◇ショッピング◇

豆乳バターサンド(10個)入)
豆乳バターサンド(10個)入)

モンドセレクション受賞商品詰め合わせ
菓子マニア垂涎
モンドセレクション受賞商品詰め合わせ

六花亭 マルセイバターサンド(30個入)
六花亭 マルセイバターサンド(30個入)

マルセイチーズ&ビスケット
マルセイのこれもいいです
マルセイチーズ&ビスケット

花麹菊家 豆乳生プリン(12個入)
花麹菊家 豆乳生プリン(12個入)


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