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   【ブールコンポーゼ・ド・パリ】 ハーブ入りマーガリン・フランスの味を家庭で [お取り寄せ情報]

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ブールコンポーゼ・ド・パリ 180g

 ブールコンポーゼ・ド・パリ。長い名称ですが、「パリ」と付くことですごくエスプリなマーガリンであることをうかがわせます。2003年度のモンドセレクションも受賞していますので、普通のマーガリンではないことを主張しています。

 製造は金色の小さな紙包みのバター「HOTELバター」でもおなじみの、マリンフードです。マリンフードさんは家庭用ではあまりなじみもないかもしれませんが、業務用などの食品も製造されています。(マリンフード ホームページ

 今回紹介する、ブールコンポーゼ・ド・パリは食材(肉・魚・パンなど)につけるとフランス料理?に変身したかのような錯覚に感じられるマーガリンソースです。coopやまぐちのサイトでも評判のハーブマーガリンです。

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 個人のサイトでも料理がおいしくなると紹介されています。
 まったりcafe
 MIHO-STYLE COOKING
 ヨーロッパのお家をたてよう

 エシャロット、ガーリック、アンチョビ、エストラゴン等をマーガリンに混ぜ合わせフランスを代表するソースの一つブールコンポーゼ・ド・パリの味を再現しました。

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 こんなに手が込んだマーガリンですが、市販価格は300〜350円です。色々な料理に応用できそうです。マリンフードさんのブールコンポーゼ・ド・パリのページでもレシピを参照できますので参考になります。

 粒マスタードやハーブなどが肉眼でもよく見えます。少し黄色がかっています。トーストによくあいます。

 熊本なら鶴屋百貨店で販売してあります。

エスカルゴ 殻付き 6個入り
エスカルゴ 殻付き 6個入り
エスカルゴとトーストを作って、白ワインもいけますよ

Posted at 15時15分

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初めまして!
すいませ〜ん、プールコンポーゼ・ド・パリの箱は
捨ててないので、こちらの画像に頼りました。
すいません。

いつも業務用スーパーで289円ぐらいで購入します。
最近、たらこスプレッドも出たでしょう。
美味しかったですよ。

けめこ 2008年05月13日 21時30分 [削除]

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