DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   【おたふくソース入りの焼きそばパン】 ヤマザキ [編集長コラム]

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おたふくソース入り焼きそばパン

 スーパーのパン売場で見つけた商品。「おたふくソース入り焼きそばパン」です。「おたふくソース」は広島の会社で、焼きそば・たこやきソース製造で有名な会社。いわば、ここのブランドを冠した商品です。単なる焼きそばパンより、美味しそうなイメージがわいてきます。

 おたふくソースを冠した商品では、サンヨー食品から販売されているやきそば(そのまんまだけど)がある。

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 マヨネーズも入っていて、美味しいのですが「紅生姜」はパンには合わないと思うなぁ。焼きそばだけなら良いのだけど。でも焼きそば自体が美味しいので○でした。

Posted at 11時09分   パーマリンク

   【しみチョココーン】 ギンビス 含浸製法 [お取り寄せ情報]

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しみチョココーン

 3月17日のDINING EXPRESS BLOGで紹介した、「さくさくうまいチョコ」by リスカ。そこでもちらっと触れた、「しみチョココーン」。久しぶりに購入したくなってどこに行こうかと思ってドラッグストアのコスモス薬品へ。ありました!お菓子コーナーに「しみチョココーン」。

 アスパラガスでおなじみのギンビスが製造している「しみチョココーン」70g。2004年のモンドセレクション金賞を受賞しています。

 含浸製法
スナック生地にチョコレートをしみこませた新製法「含浸製法」により生地の内部までチョコレートがしみこんでいおりますので、サクサクの生地のおいしさと、チョコレートが同時にとろける新しい食感が楽しめます。 

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星型

 しみチョココーンは星型のスナックにチョコが染み込んでいます。一口でウマーです。とろける新食感とでもいいましょうか。チョコカールの味とは似ていますが、空気を多く含んだスナックにチョコを浸してあるため、口どけが良いのです。

こちらの商品もBLOGなどで色々紹介されています。
□ 男、甘道マッシグラァ
□ 夢のチョコレート工場世田谷分室池袋支社
□ 自転車ブログ 「青空ワタル」
□ しみチョココーン(関心空間)

 この「しみチョココーン」にはホワイトバージョンやメロンバージョンもあったようだ。ホームページにはいちごも販売していると書いてあります。私はまだ遭遇したことはありません。

□ しみチョココーンホワイト(関心空間)
□ 気になるアイテム(しみチョココーンメロン味)
 (ギンビスブランドでメロン味は新発売になったみたいです)

このようなパッケージ例も報告されているが、ギンビス社のOEM商品だろうか。


Posted at 10時13分   パーマリンク

   【通潤酒造】 熊本県山都町 石橋・通潤橋のある町 [編集長コラム]

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通潤酒造

 熊本市内から車で約1時間と少し。合併以前は「矢部町」だった、「山都(やまと)町」に通潤酒造さんの蔵を見に行ってきました。通潤酒造は、清らかな湧水と良質な米に恵まれたこの地に、明和七年 (1770年)創業。以来230年間 「備前屋」の屋号で地元に愛され親しまれ、かたくなに「切れ味のよい濃醇辛口の地酒」をつくり続けてきました。(通潤酒造ホームページ

 浜町と呼ばれた矢部町の商店街の裏手の方に通潤酒造はあります。(通潤酒蔵)通潤酒造のNO.1ブランドは「通潤」大吟醸酒は「山田錦」を40%磨きあげたもので作られています。

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地酒ゼリー 通潤

 ちょっとしたお土産に最適なのが、地酒ゼリーの「通潤」。(210円/個)日本酒通潤を使用してあります。アルコール分は2%未満。熊本県菊陽町の(有)酵生堂さんの製造によるものです。つるんとしたほのかな芳醇な香りは上品な味わいです。
 通潤酒造さんのオンラインストアでも購入できます。

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 蔵の中ではショップがあり、お酒も購入できます。ここで「濱田醤油のたまごかけご飯にかける醤油」も販売してありました。

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 矢部といえば、「通潤橋」です。通潤橋は石橋で国の重要文化財。私は小学生の時に通潤橋のことを学び、社会見学で来ました。布田保之助の偉業に関心したのを覚えています。通潤橋について

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 簡単にいうと、灌漑用の水路で石橋の中の管を通って水が白糸台地の方へ流れていくというものです。こんなに計算されたものが作られたとは、すごいです。最近はなかなか放水されているのを見ることはなく、定期放流と観光放流だけです。私が丁度行った時には修学旅行生がいて、放水の最後のちょろちょろの部分を見ることができました。(もう少し早く来ればよかった・・)橋は歩いて渡ることができます。横に手すりがないと結構怖いものですね。

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霊台橋

 通潤橋を紹介したら、隣の美里町(みさとまち)(旧砥用町)にある霊台橋を紹介しないわけにはいきません。この霊台橋も国の重要文化財。通潤橋とは違い渡るのが目的の石橋ですが、川にかかった石橋ではかなり大きく綺麗な形をしています。国道の橋のすぐそばにかかっています。

 霊台橋は1847(弘化4)年に建造されました。緑川本流の難所としても知られる船津峡に、人力のみで建造されわずか7ヶ月で完成したと伝えられています。150年もこの姿があるとは、補修があったとはいえ石橋はすごいなぁ。

霊台橋の写真など
 

国民宿舎 通潤山荘

 送料無料!!通潤 大吟醸 720ml
通潤 大吟醸 720ml

通潤 純米 1.8L
通潤 純米 1.8L

通潤に関するお酒のショッピングをする!


Posted at 00時00分   パーマリンク

   【熊本ラーメン・黒亭】 熊本ラーメン有名店  [ラーメン情報]

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黒亭 チャーシューメン 820円

 熊本ラーメンを語るに欠かせないラーメン店といえば、熊本市二本木にある「黒亭ラーメン」です。昭和32年創業、熊本市内でも行列のできるラーメン店として有名で、黒亭ラーメンを食わずして熊本ラーメンを語るべからず、といわれるほどのラーメンです。多くの人が黒亭ラーメンに魅了され多くのコメントをネット上にも残されています。

黒亭ラーメン(ラーメン九州ドットコム)

熊本ラーメンの王道 黒亭
黒亭ラーメン

レトルト黒亭は空港などのお土産店でもおなじみだ
熊本発!!おいしい「黒亭ラーメン」
熊本発!!おいしい「黒亭ラーメン」
ここで購入できます

黒亭のチェーン店ではありませんが、黒亭 力合店は以前紹介しましたので、今回は二本木の黒亭を紹介したいと思います。(写真を比べてみるのも面白いですよ)

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スープがいいです。

 昼時から時間を外したのですが数組待ってらっしゃいました。テーブルに着き、やはり、チャーシューメン(820円)とおにぎりを注文。じっと待つこと10分ほど。テーブルにチャーシューメンが運ばれてきました。このとんこつのスープの香り、たまりません。店員さんたちは女性ばかりです。
 
 まずはチャーシューをスープに浸し、開いたスペースから麺を取り出し食べます。うまい・・・スープを一口・・・これです・・・これ。熊本ラーメンの王道ともいうべきとんこつスープ。具はねぎ・チャーシュー・のり・きくらげ・もやし。熊本ラーメンのスタンダードというべき具材ですね。
 いつも危惧するのですが、これだけチャーシューにボリュームがあると、スープの温度を下げてしまうのではないか?ということです。スープが濃厚なためか、周りのお客さんもおにぎりを注文されている方も多いようです。

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メニュー

 メニューはこんな感じです。玉子入りラーメンってラーメンの260円増しですがチャーシューも増えているのですかね。

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 店舗概観。看板は新しいですが、建物は歴史を感じますね。
熊本県熊本市二本木1-2-29
TEL:096-352-1648 10:30〜20:30
【休】木 【席数】30席

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 駐車場は数軒先にあります。10台分ほど確保されていますので、スムーズな回転時なら大丈夫だと思います。

★たびshop 3月4月号掲載商品!(商品番号035) 熊本ラーメン 黒亭(4食入)
熊本ラーメン 黒亭(4食入)

黒亭 二本木

Posted at 11時07分   パーマリンク

   【ネスプレッソ】 簡単エスプレッソ [編集長コラム]

 おいしいエスプレッソを自宅で手軽に飲みたい、と思うときはありませんか。エスプレッソマシーンは持っていてもおいしいエスプレッソ豆がなかったり・・・

ネスレ日本が販売している「ネスプレッソ エッセンサ オートタイプ」
【送料無料】本格派のためのエスプレッソネスプレッソ コーヒーメーカー エッセンサ シンプ...
これが噂のネスプレッソマシーン

 デザインも都会的、コンパクトで、アルミカプセル入りの専用豆を使用してエスプレッソを楽しむ。これ欲しいです。

ネスプレッソを販売している店舗で商品を見る。

Posted at 10時41分   パーマリンク

   林家木久蔵ラーメン「東京しょうゆ味」 [お取り寄せ情報]

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4食入り、860円。木久蔵大先生が書いたイラストつき

 「笑点」ではまずいものの代名詞のように言われている全国ラーメン党総裁、林屋木久蔵のラーメン。すっかり有名ですが、もともとはラーメンの利益金の一部を日中友好基金として両国のために役立てようとしたのが始まりだそうです。
 

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細面のちぢれ麺

 「木久蔵ラーメン」のコンセプトは、ずばり「昔なつかしい、東京下町の中華そば」。あくまでも昔の下町のテイスト(別名、支那そば)をイメージして作られていますから、熊本のとんこつラーメンとは同じラーメンでも別物だと考えたほうがいいようです。実際スープを口に含むと、すっきりとした醤油に,ガラスープ・肉エキスをブレンドし、鶏がらの風味でコクとふくらみのある味に仕上がっています。

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昔懐かしいテイストです

 今回は大好きな木久蔵師匠に敬意を評し、前の晩からしょうゆ卵を作成。メンマやほうれん草海苔などトッピングにも少し力を入れてみました。あまり食べるチャンスのないしょうゆラーメンですが、食べてみると幼少の頃に親しんだ即席ラーメンのなつかしい味がします。20年以上前に一斉を風靡した緑と黒のパッケージ「これだラーメン」風テイストです。 
 下の「とんこつ風湯布院ラーメン」を買うと、木久蔵ラーメンがおまけについてくるそうです。

消費税も送料も無料の1980円!「とんこつ味湯布院ラーメン5食セット」

Posted at 00時00分   パーマリンク

   【BOHLA ボーラ】 デザインウオッチ [編集長コラム]

■ BOHLA WATCH
ゴールドは取り寄せ・

BOHLA(ボーラ)は、日本のデザインチームがヨーロッパの工業デザインチームや、日本を始め欧米諸国のバイヤーの協力を得てスタートしたプロジェクトです。

独自のデザインに対し、適切な価格と、質感や品質の高さの両方を基本理念として、ウォッチやクロック、スタッカブル・ボックスをはじめとして、ライフスタイル全般の提案をしていきます。

WEBO ONLINE STORE
ゴールド版が格好いいと思います。

BEAMSでもBOHLAとコラボしてウオッチを販売しているそうだ。

Posted at 23時50分   パーマリンク

   男爵いもバターキャラメル [D@EXコラム]

粋な酒

粋な酒

男爵いもバターキャラメル


「うわっ!居酒屋風味じゃん!」がキャッチフレーズ(?)の男爵いもバターキャラメル。ツルツルしているのに、ホクホクの男爵いもと、新鮮バターの風味が生きていて、お口の中に不思議なミラクルワールドが広がります。

  国内産のじゃがいもの8割は、北海道で生産されています。その中でも気候に恵まれた真狩(まっかり)村は、男爵芋の名産地。真狩村とは、細川たかしの故郷で、銅像も建っていて、特産品であるジャガイモの箱には細川さんの似顔が描かれています。「男爵」=「細川たかし」。そうか、そうだったのか。

芸能生活30周年の「細川たかし 錦秋公演 晴姿 次郎長富士」では、初日大入り祈願イベントとして、劇場前に設けられた特設ステージで、真狩村から届けられたじゃがいもを共演者と共に集まったファンにプレゼントしたそうです。あっぱれですね、細川男爵。

男爵いものすばらしいところは、ビタミンCが非常に多いということです。りんごの約3倍はあるそうです。しかも、葉物野菜のビタミンCは熱に弱いのに対し、じゃがいもはデンプン質に守られているので、加熱してもビタミンCが壊れにくいという特徴があります。またじゃがいもは体内の塩分を排出する働きを持つカリウムも多く含まれているため、高血圧を防ぐ効果もあります。そして何より北海道の男爵いもは「おいしい!」の一言に尽きます。北の大地の恵みをぎゅぎゅっと凝縮した男爵いもバターキャラメルをポケットに忍ばせて、寒い季節を乗り切りましょう。




男爵いもバターキャラメル

Posted at 23時19分   パーマリンク

   【鼻セレブ・花粉症に効く泡盛−請福ファンシー】 [編集長コラム]

 花粉症がひどくなっています。ヒノキ花粉なのかスギ花粉かはわかりませんが、鼻がもぞもぞし、目がかゆいです。季節の変わり目の風邪と思っていましたが、2年ほど前から花粉症とわかりました。この季節が通りすぎるのを待つばかりです。

今年お世話になっているのがこれネピア 鼻セレブ。ティッシュペーパーです。普通のスーパーでも売ってあります。

□ 鼻セレブの情報をブログで集めたいならこちら

ネピア ○かわいい動物の.......鼻セレブ ティシュ BOX 「200組(400枚)」
鼻セレブ テイッシュ
楽天でも購入できるし、品数もいっぱい

1箱だいたい250円くらいで販売されています。保湿成分・うるおい成分でダブル保湿が売りです。
□ 鼻セレブを使って鼻セレブになりたいのでショッピングする。

請福ファンシー35度720ML
請福ファンシー35度720ML

 花粉症に効く泡盛・・?この時期かなり売れているらしい。石垣島にある 請福酒造 が作り出す「請福ファンシー」という泡盛は泡盛独特の風味と薫りを持つ35度の力強い泡盛です。何?発症する前から飲み続ければ・・・・ってか?

 □ 請福ファンシー(泡盛)をとことんショッピングする

Posted at 16時47分   パーマリンク

   煮ない、とじない、「ソースカツ丼」講座 [D@EXコラム]

□ 煮ない、とじない、「ソースカツ丼」講座
 九州ではあまりなじみがない

Posted at 15時00分   パーマリンク

   【サクサクうまいチョコ】 しみこみチョコ リスカ(株) [編集長コラム]

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サクサクうまいチョコ しみこみチョコ

 コンビニの駄菓子コーナーで、あるお母さんが小さな子供に「あんた、またそれ買うの?」と聞いて、私も気になって買ってしまいました。
 うまか棒の絵がついている、子供用のスナック菓子です。値段は53円。「しみこみチョコ」というフレーズが妙にそそります。

 このお菓子は、名前から有る程度の味の予想はつくのですが、まさにその通りです。しかしながら、「以外にうまい」のです。スナックはサクサクして、染み込んだチョコがなんともいえません。コーティング物より食感はしっとりしています。

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うわさのサクサクチョコ

 製造はリスカ(株)で販売者は (株)やおきんになっています。リスカのホームページを見ると、新商品!「サクサクしっとりチョコ」大ヒット感謝!と書いてあります。大入り100gでボリューム満点、ものすごい勢いで売れてます!とも。100円ショップなどで売れているそうです。この商品と「サクサクうまいチョコ」は同一だと思われる。

 この手のサクサク、染み込みチョコではギンビスが以前、しみチョココーンというのを販売していました。これは2004年モンドセレクション金賞まで受賞した商品。

いろんなBLOGで「サクサクうまいチョコ」は話題になっている。
□ Beauty Happy
□ チョコっと召しませ
□ 100円TODAY

★駄菓子屋さんの人気おやつ!5000円セット
駄菓子屋さんの人気おやつ!5000円セット

楽天ではこんなに「うまい棒」の出品があるのか。うまい棒を通販で買ってまで・・・

Posted at 12時38分   パーマリンク

   【サバカレーの弟分 イワシカレー】 千葉県・銚子名物 信田缶詰 鯖カレー [編集長コラム]

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銚子は鰯(いわし)、鯖(さば)など、魚を使った缶詰の産地ですが、近年のヒット商品は「サバカレー 」。
 銚子の缶詰工場を舞台にしたフジテレビ系列のドラマ「コーチ」(玉置浩二、浅野温子主演、1996年)に出てきた架空の缶詰を商品化したもので、現在は銚子市内の信田缶詰(明治38年創業)の元祖「サバカレー」と川岸屋水産の本家「コーチのサバカレー」の2種類が生産されている。(銚子百選より)

サバカレー(3缶パック)
サバカレー(3缶パック)はここで買えます。

【サバカレー1缶400g】テレビドラマ『コーチ』から生まれた”さばカレー”
【サバカレー1缶400g】テレビドラマ『コーチ』から生まれた”さばカレー
 玉置浩二の唄う主題歌「田園」もヒットしましたね。もう10年前のことですか。。。

□ サバカレー対決

□ 千葉県優良特産品「サバカレー」

□ カレーの穴(サバカレー)

□ 【サバカレーみ〜つけた!】
 サバカレー(信田缶詰HPより)は96年10月の発売から1年内に150万缶を販売するなど大ヒット。

 いわしカレーは内容量190gで販売価格は約200円とそれほど高くありません。いわしは最近では高くなってきており庶民の魚ではなくなりつつあります。熊本なら阪神デパートの地下で売ってますよ。

□ LET'S STROLL (いわしカレーの記事)

銚子風おでん缶詰(3缶)
銚子風おでん缶詰(3缶)
信田缶詰さんの商品でもいまや、こちらのおでん缶が大ヒットしています。。

イワシカレー(3缶パック)
イワシカレー(3缶パック)

信田缶詰がいわしにこだわる理由

Posted at 00時00分   パーマリンク

   【博多あき津 幻の明太】 [編集長コラム]

 びっくりしましたよ、TVどっちの料理ショーを見ていたら、電話が2本、内容は似ています。
「お前、九州だよな。明太が食べたいんだけど、塩辛くなくてうまいのを教えてくれ!」と知り合いから電話。
 どこのを教えようかと思って、私もたまにいただいている「あき津の明太」を教えました。私どもも懇意にしている浜田醤油さんが扱っています。楽天でも購入できますし。早速DINING EXPRESSに掲載しますと言いました。ここをクリックすればショッピングできます。
 TVの影響ってすごいですね。是非美味しい明太を堪能下さい。次は「おいしいもつ鍋の店を教えろ!」ってかかってきそうです。

添加物を一切使用していない秘伝のたれで漬込んだ完全手作りの激ウマ明太子博多あき津゛ 幻のめ...
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写真を拡大できて、1粒1粒まで見えるよい明太だ。

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博多あき津めんたい最高峰の真子を厳選した極附(きわめつけ)300g(約5本)
極めつけ

Posted at 21時24分   パーマリンク

   【マルチ・ヴィタ・ヴィーノ】 10種のフルーツを使用したワイン [お取り寄せ情報]

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マルチ・ヴィタ・ヴィーノ 200ml

 マルチ・ヴィタ・ヴィーノ。multi vita vinoで、vitaはラテン語で命・人生・活力という意味。車ではOPEL VITAがなじみある言葉。VINO(ヴィーノ)はイタリア語でワイン。活力を与えるワインということですね。
 10種の原料果実とは、オレンジ・パイナップル・パッションフルーツ、リンゴ、レモン、キウィ、バナナ、グァバ、アプリコット、マンゴー

 スーパーのお酒売場で結構目立っていたので購入してみました。結構前から売られていたみたいですね、ヴィタヴィーノ。ドイツのワインみたいです。

□ multi vita vino(関心空間

□ マルチ・ヴィタ・ヴィーノのホームページ
 レシピも色々掲載されているし飲む以外の使い方もできそうです。

□ まぐまぐのメルマガもあります。


 このレストランでは200mlで600円で販売されているようです。

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 マルチ・ヴィタ・ヴィノはワインですが、オレンジジュースのようなこの色が綺麗ですね。アルコール分は6度未満。微発泡のさわやかな口当たりで女性に支持されています。

 マルチ・ヴィタ・ヴィーノには、750ml 標準小売価格 777円、200ml 標準小売価格 252円の2タイプがあります。

 製造はドイツのドクター・デムース社(ヨーロッパ最大のフルーツワインメーカー)ですが、ここのはちみつから生まれたハニーワインも気になる商品です。

□ショッピングしたいならここからどうぞ〜
マルチヴィタヴィーノ
マルチヴィタヴィーノ

マルチ・ヴィタ・ヴィーノ【微発泡】200MLx6本
マルチ・ヴィタ・ヴィーノ【微発泡】200MLx6本

価格比較をしてヴィタ・ヴィーノのショッピングをしたい!

ハニー ワイン ドクター・ディムース 750ml
ハニー ワイン ドクター・ディムース 750ml

価格比較をしてハニーワインのショッピングをしたい!!

Posted at 15時13分   パーマリンク

   「空スイーツ」 気になるスイーツ 博多めんたいチョコっと [編集長コラム]

 空スイーツがブームです。空弁から空スイーツが空港でももてはやされています。空(からではなくてそら)スイーツは空港で販売されている菓子。人気があるのは空港限定のオリジナル商品です。

 ANA空港スタッフの選ぶ空スイーツ

 「空スイーツ」 フランス便り生チョコ風プリン ANA森永協同企画(DINING EXPRESS)

 最近気になる空スイーツがこれ。
 博多めんたい チョコっと

 DINING EXPRESSでは「博多めんたいこんにゃく 赤い恋人」も多くの人に伝えましたが、これ気になります。フランス料理の名店「小島亭」がプロデュースする商品。明太とホワイトチョコの絶妙の味わいだとか・・・近いうちにゲットしましょう。

 地元の熊本空港では以前DINING EXPRESSで紹介した「ゆず萌え」も人気ですよ。

Posted at 15時00分   パーマリンク

   【本格みそ漬 江戸たまご】 銀座若菜 [全国特産物情報]

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江戸たまご

 私用で東京へ行った。羽田空港で本格味噌漬 「江戸たまご」3ケ入525円、を購入しました。

 江戸時代、庶民にとって最高にぜいたくな酒の肴は茹で卵だったとか。銀座若菜は特製の味噌床に漬けて味わい深く、ちょっと粋なおつまみ卵にいたしました。

 東京・銀座のお漬物やさん、「銀座若菜」さんの商品です。八丁味噌で漬け込んだ「名古屋たまご」もあるそうです。

 「卵の漬物」というと、馴染みのない方が多いかもしれません。正直を申しますと、当店の店長である私もその存在を知りませんでした。しかしそのルーツは古く、たとえば江戸時代の1785年に刊行された料理書「万宝料理秘密箱」では、「卵百珍」という100種類以上の卵の調理法が記載されていますが、そこにはすでに卵の粕漬の製法が記されています。
卵を漬物にすることで、長期保存が可能になるだけでなく、漬物ならではの深い味を楽しむことができるのです。昔の人の知恵には本当に感心させられます。(名品館ZEEDより)

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 1つずつ包装されています。ビールのおつまみにぴったりかもしれない。

104-0061 東京都中央区銀座7-5-14
03-3573-5456 10:00-21:30(sat.18:00)
日祝祭日休

辛さとコクが自慢の「卵の味噌漬け」/若菜の江戸たまご 3個入り【FORZA0602ナゴヤ】
辛さとコクが自慢の「卵の味噌漬け」/若菜の江戸たまご 3個入り【FORZA0602ナゴヤ】

羽田空港でも人気の「豆腐の味噌漬け」/若菜のお江戸御膳とうふ 2箱セット【FORZA0602ナゴヤ】
羽田空港でも人気の「豆腐の味噌漬け」/若菜のお江戸御膳とうふ 2箱セット
これも購入しました!熊本・五木も豆腐のみそ漬けって有名です。

食べてみました。想像していた以上にすごい玉子でした。白身部分に味がすごくしみこんでいました。黄身部分も、玉子でないようでした。

Posted at 10時58分   パーマリンク

   【熊本・馬刺】 菅乃屋 霜降りの鮮馬刺し [編集長コラム]

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 私は馬刺を買う時には、「菅乃屋」さんで買うことも多いです。熊本鶴屋百貨店のB2の菅乃屋ミートさんのコーナーで鮮馬刺しを買うことができます。刺しが綺麗に入った赤身とのバランスが良い馬刺しがいいですね。

 菅乃屋さんは、馬肉に強いお店で直営のレストランもされておりそこでは馬肉しゃぶしゃぶやステーキなど色々な馬肉料理を堪能することができます。

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肉のUP

 馬肉は桜(さくら)とも呼ばれ、これからの季節にぴったりの肉です。馬肉は熊本・長野で多く食べられています。熊本にお越しの際はぜひ。
 馬刺しを食べる際には「すりおろしニンニク」を少し入れると風味があって美味しいですよ。

馬刺ショッピング

【送料無料】熊本「菅乃屋」霜降り馬刺し&桜鍋セット
【送料無料】熊本「菅乃屋」霜降り馬刺し&桜鍋セット

菅乃屋だんらんの逸品
菅乃屋だんらんの逸品

今宵は贅沢に・・・鮮馬刺し さくら鍋70
今宵は贅沢に・・・鮮馬刺し さくら鍋70

Posted at 00時00分   パーマリンク

   【ブールコンポーゼ・ド・パリ】 ハーブ入りマーガリン・フランスの味を家庭で [お取り寄せ情報]

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ブールコンポーゼ・ド・パリ 180g

 ブールコンポーゼ・ド・パリ。長い名称ですが、「パリ」と付くことですごくエスプリなマーガリンであることをうかがわせます。2003年度のモンドセレクションも受賞していますので、普通のマーガリンではないことを主張しています。

 製造は金色の小さな紙包みのバター「HOTELバター」でもおなじみの、マリンフードです。マリンフードさんは家庭用ではあまりなじみもないかもしれませんが、業務用などの食品も製造されています。(マリンフード ホームページ

 今回紹介する、ブールコンポーゼ・ド・パリは食材(肉・魚・パンなど)につけるとフランス料理?に変身したかのような錯覚に感じられるマーガリンソースです。coopやまぐちのサイトでも評判のハーブマーガリンです。

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 個人のサイトでも料理がおいしくなると紹介されています。
 まったりcafe
 MIHO-STYLE COOKING
 ヨーロッパのお家をたてよう

 エシャロット、ガーリック、アンチョビ、エストラゴン等をマーガリンに混ぜ合わせフランスを代表するソースの一つブールコンポーゼ・ド・パリの味を再現しました。

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 こんなに手が込んだマーガリンですが、市販価格は300〜350円です。色々な料理に応用できそうです。マリンフードさんのブールコンポーゼ・ド・パリのページでもレシピを参照できますので参考になります。

 粒マスタードやハーブなどが肉眼でもよく見えます。少し黄色がかっています。トーストによくあいます。

 熊本なら鶴屋百貨店で販売してあります。

エスカルゴ 殻付き 6個入り
エスカルゴ 殻付き 6個入り
エスカルゴとトーストを作って、白ワインもいけますよ

Posted at 15時15分   パーマリンク

   イタリア古新聞はなぜ大量に売られているか [D@EXコラム]

□ イタリア古新聞はなぜ大量に売られているか
 パンを包むのにも格好いいよね。

□ 今買うならココ! 人気の土地ランキング
 これも買ってみたい

□ ジンギスカンラーメン
 あのジンギスカンキャラメルと同じパッケージ。恐るべし

Posted at 15時00分   パーマリンク

   【キットカット フランスブルターニュミルク】 [編集長コラム]

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キットカット ブルターニュミルク

 この時期は1年の中でも、キットカツ(勝つ)キットカットは引っ張りだこの時期です。キットカットはいろいろな限定品が出ていますが、今回コンビニで見つけた商品がこれ。
「フランス ブルターニュミルク」1箱150円のプレミアムキットカットです。

 裏面を見ると、「ルパティシエタカギ」の高木康政シェフの監修によるキットカットだとわかりました。高木シェフとのコラボレーションものでは、ショコラティエワイン・東京エキゾチックキットカットが有名です。
キットカット限定:きままのDiary@福岡さんより)
東京限定商品で最近では羽田空港の至る所で販売しているのを見かけます。お土産バージョンですので量も多めで値段も1,050円。

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 □フランス北西部、美しい海岸線に囲まれたブルターニュ地方で育まれたミルクを100%使用
 □すっきりとした上品な味わいが楽しめるエクアドル産ココアバターを使用(80%)
 
 1袋21.5gのカロリーは119Kcalとなっています。袋を開けると真っ白なキットカット。ホワイトキットカットとの違いは、同時に食べ比べていませんからわかりません。。

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 私はキットカットは折って食べません。べたべたするからです。歯でサクッと折れるのがキットカットの醍醐味ですね。ホワイトチョコレートはなんだか濃厚な感じです。(上質のミルクのためか)まったりしているような。その分、濃い目の珈琲なんかともマッチしそうですね。

ネスレ キットカット 夕張メロン
ネスレ キットカット 夕張メロン

破格キットカット ショコラティエ ワイン 20個セット
破格キットカット ショコラティエ ワイン 20個セット

1ケース キットカット さくら風味 2袋 ×10個入り【マラソン※0211】
1ケース キットカット さくら風味 2袋 ×10個入り

ネスレ NC12キットカットつぶつぶ苺 10入
ネスレ NC12キットカットつぶつぶ苺 10入

Posted at 10時00分   パーマリンク

   【赤霧島】 今日21:00スタート [お取り寄せ情報]

前回は数分で販売完了した、人気の赤霧島飲み比べセット。3本で3,000円と安いので、ここはかなり人気があります。
今日(3月15日)の21:00からスタートします。DINING EXPRESSでも赤霧島を紹介してきました。

【宮崎県】霧島酒造 霧島 飲み比べ3本セット 芋
霧島酒造 霧島 飲み比べ3本セット 芋

今回もすぐ売り切れてしまいました・・・・

Posted at 08時00分   パーマリンク

   【彩雲堂・松江】 朝汐  [お取り寄せ情報]

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彩雲堂 朝汐

 島根県松江市は松江城があり宍道湖に面し、情緒ある城下町として有名です。茶の消費量は静岡市についで全国2位。
データはこちら
 静岡は茶の生産量でもダントツの全国一ですが、茶の生産量ではそれほどでもない島根県の松江市が茶の消費量が多いのでしょうか。大名茶人といわれ、号を「不昧」と称した松江藩七代目藩主・松平冶郷が江戸の茶文化を持ち帰り、茶の湯の習慣が生まれ、地元で和菓子を作らせたのが松江和菓子隆盛のきっかけとされています。

 不昧公が茶会に用いた和菓子は『茶事十二か月に』記録されており、春の「若草」、秋の「山川」は松江を代表する銘菓として今に伝えられています。
 彩雲堂の初代が「若草」を、風流堂の初代が明治20年頃に「山川」を復活させ、「菜種の里」は三英堂が昭和4年によみがえらせました。これらは不昧公三大銘菓とも呼ばれています。(松江和菓子めぐりより)

 彩雲堂さんの和菓子は結婚式の引き出物などでもよく使われます。(私の結婚式の引き菓子もそうです)31歳からのスイーツ道さんのブログでも

画像(300x200)

 食感は大和芋を使った薄皮の中に、しっとりした小豆粒入り餡がはいっています。甘すぎず美味しい松江銘菓です。日本海の潮が岩を打ち、岩に散るさまをお菓子に現した手法は手作りならではの風味。

□ 彩雲堂 
〒690-0064 島根県松江市天神町124
 

 彩雲堂ホームページ

 風流堂 元祖 朝汐 12個入
風流堂 元祖 朝汐 12個入
風流堂さんの朝汐になります。

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