DINING-EXPRESS

食に関する気になる情報を毎日更新中!

   「おかゆですかい」「雑炊ですかい」そうですかい [編集長コラム]

 JALの機内食として有名になった「うどんですかい」。○○でSKY(スカイ)から来ているのですが、「そばですかい」や「カレーですかい」今では色々通販用としても販売されています。今回「おかゆですかい」「雑炊ですかい」も販売されました。写真は結構おいしそうだなぁ。

JALうどんですかい 30個
JALうどんですかい 30個

JALらーめんですかい しお 30個
JALらーめんですかい しお 30個

JALそばですかい 15個
JALそばですかい 15個

JALみそ汁ですかい
JALみそ汁ですかい

Posted at 14時35分   パーマリンク

   デバイスタイル サーモマグコーヒーメーカー CA-3S [編集長コラム]

サーモマグ コーヒーメーカー CA−3S deviceSTYLE Brunopasso
サーモマグ コーヒーメーカー CA−3S

デバイスタイル」は1本用ワインセラー「エンジェルシェア」をはじめとしてデザインコンシャスな家電をプロデュースしています。
 ダイニング・エクスプレスでも以前ワインセラーを掲載したことがあります。
 今回紹介する、サーモマグコーヒーメーカーは、ステンレスを使用したデザインがSOHOなどのオフィスにもぴったりの感じのデザインです。ステンレスのマグカップに注ぎ込まれるコーヒー。そのまま取り出せば飲めるようになっています。マグの容量は380ccありますので、スモールカップに入れれば3杯はとれます。
商品説明はこちら
 コーヒー好きな一人暮らしの彼氏へのプレゼントにも最適かもしれません。

送料無料!デバイススタイルサーモ コーヒーメーカー 1.2リットルタイプ1125アップ祭5 1129...
デバイススタイルサーモ コーヒーメーカー 1.2リットルタイプ
同じくデバイスタイルの大容量コーヒーメーカーは
こちらです

Posted at 10時22分   パーマリンク

   九州国立博物館へ行ってきました。 [編集長コラム]

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でかい建物!

 2005年10月16日に全国で4番目の国立博物館 九州国立博物館が福岡県太宰府市にオープンしました。約100年ぶりの国立博物館のオープンで東京・奈良・京都に並ぶ4番目です。
 私は平日に行ったのですが(視察旅行の1場所として、です)人人人。エスカレータの後ろの人が「絶対仕事サボって来ている人も多いよね」と言ってましたが、私は違います!駐車場も一杯でした。ちょうど秋ですので修学旅行生も多かったです。まるでここは愛知万博のパビリオンではないか?と思うほどでした。展示内容はアジアの流れに九州を位置づけ展示してあるものでした。

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関西国際空港チックな内部

 お土産売り場を散策。なんででしょう・・・ここにもありました。買わなかったですけど。行ってきましたシリーズ。中身は普通のクッキーかなんかですが、○○へ行ってきました、と書いてある例のやつです。「九州国立博物館へ行ってきました」買っている人結構いました。
 お台場へ行ってきました。苗場へ行ってきました。ディズニーランドへ行ってきました。数えれば切りがありません。もらったこともあります。行った場所はわかりますけどねぇ、いまだにあるとは。行ってきましたお土産を特集されているサイトがあると面白いと思いますが、探しきれませんでした。
 九州国立博物館は数年後、人が少なくなってまたゆっくりと訪れたいと思います。

Posted at 00時40分   パーマリンク

   【甘露醤油】 佐川醤油店 柳井市 [全国特産物情報]

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甘露醤油

 山口県柳井市、白壁が美しい江戸時代に瀬戸内交易で栄えた町です。白壁の商家が集まっている地区に、佐川醤油の白蔵もあります。1780年代に製造がはじまったといわれるまろやかな風味をもつ、醤油作り。時の藩主・吉川公が卓越した風味に「甘露・甘露」の嘆声を言われたほどです。

 甘露醤油は最仕込醤油ともいわれ、瀬戸内・九州地方で作られたりしています。一度できあがった生醤油に再び麹を仕込み熟成させたものです。時間をじっくりかけ杉の桶で熟成された醤油は香り、味ともにすぐれた醤油ができあがります。さしみ醤油つけ醤油としてお使いいただけます。

 甘露醤油を使ったソフトクリーム(甘露ソフトクリーム 250円)もすぐ近くの「茜工房」さんでいただけます。

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醤油蔵

 杉の三十石桶がある、白壁蔵です。佐川醤油さんの甘露醤油は地元の消費と一部インターネットでの販売を行われており、手造りの極み・通常の倍の材料と時間をかけて仕上げた贅沢な醤油として多くの消費者の方に愛されております。

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蔵内部

□佐川醤油店
742-0021
山口県柳井市大字柳井
3708-1
0820-22-1830

柳井名産甘露醤油を使いました甘露しょうゆ饅頭 6個入
柳井名産甘露醤油を使いました甘露しょうゆ饅頭 6個入

 このまんじゅうの皮には独特の甘露しょうゆの風味が、中には果子乃季特製の自家炊きあんが入っています。 じっくりと弱い蒸気で蒸しあげた柔らかい食感のまんじゅうです。

Posted at 00時27分   パーマリンク

   【天下一品】 天一という癖になる濃い味ラーメン [ラーメン情報]

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こってりラーメン

 ラーメンフリークの方はご存知だと思いますが、【天下一品】(てんかいっぴん)があります。京都発祥であり、他と違うスープを特徴とするこのラーメンは多くの中毒者を生み出しています。(超弩級ラーメン天下一品参照)私も中毒者の一人かもしれません。私がこのラーメンを始めて食べたのは約20年前にさかのぼります。熊本ラーメンがスタンダードだと思っていた私にも衝撃的でした。東京には当時、江古田店・池尻店の2店舗しかなく、よく通っていたものでした。ラーメン・ご飯・餃子がセットになったものを「ぎょーてい」と言って注文する人も多かったです。当時の東京では環7沿いの「土佐っ子」「なんでんかんでん」三田の「ラーメン次郎」など行列のできるラーメン店が流行しだしてきた時期と重なります。
 
 この天下一品も現在では東京だけで30店舗近くを数えるまでに成長しています。九州では福岡・博多に一店舗のみあります。福岡へ行く機会があるときはよく食します。辛みそをからめて食べる濃厚味スープは野菜を煮込んでいるといっているだけあって(油は豊富ですが)下手な博多ラーメンより翌日胃にもたれません。ラーメンだけよりご飯と一緒に食べたほうがもたれません。店舗には「あっさり」と「こってり」がありますが、天下一品ではこってりを注文する人が9割以上です。(推測)
 福岡に店舗が出来る前(約2年弱前だと思う)は通信販売で購入してまで食べていました。通販でセットのチャーシューも美味しかったです。

天下一品 博多駅前店
福岡市博多区博多駅前3-4-17
092-481-1235
AM11:00〜AM0:00

Posted at 14時54分   パーマリンク

   【ふくふく牛】 めかりPA ふくふく牛ステーキ御膳 [編集長コラム]

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めかりPAより

 九州自動車道上りで最北のパーキングエリア「めかりPA」福岡県北九州市にあります。下りのPAは「壇ノ浦PA」で山口県下関市にあります。関門海峡が望めますので、多くの人が休憩をするスポットでもあります。

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ふくふく牛ステーキ御膳 1580円

 めかりPAにあるレストランROYALのショーケースで美味しそうなものが沢山ありました。「ふくふく牛のステーキ御膳」。ふぐのことを「ふく」というのですが、ふくふく牛とは福岡県の生産者20軒の農場で生産される地元の牛肉です。福が来そうないいネーミングの牛ですね。
ふくふく牛

Posted at 10時05分   パーマリンク

   【ふくの骨せんべい】 下関名物 [熊本特産物情報]

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ふくの骨せんべい 525円

 ふぐ=ふく(福)ふくの骨せんべいです。骨系としては「うなぎの骨」が鰻屋などで販売されており、一時期浜名湖の鰻の骨せんべいをケース買いして毎日ぼりぼり食べていたところ、鼻血が出たのでやめたことがありました。そして数年後、見つけたのが「ふくの骨せんべい」。
 
 下関のふぐ専門店「日高商店」製だから間違いなし、のお墨付きです。商品自体にはジッパーが付いていますので、保存は大丈夫です。開けるとちょっと「生臭い」臭いが。魚なので仕方ありません。味は軽い塩味でサクサクします。ちょっと私には合わないような。

 

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骨フライです

 「ふくの骨せんべい」が有名になったのは、http://www.food-prejudice-king.com/20041209/のとんねるずの食わず嫌い王決定戦でロンドンブーツの淳がお土産に持ってきてからです。(山口の出身らしいです。もう少し良いものでもいいと思いますが・・)

 土産屋で見つけたら1回くらい買ってみては。
 

ふくの骨せんべい
ふくの骨せんべいはこちらで購入できます。

Posted at 00時47分   パーマリンク

   【蔵尾ポーク】 豚しゃぶ蔵尾ポークを食べてみたい [全国特産物情報]

 最近、冬場は豚しゃぶを食べる機会が増えてきました。野菜も摂取できた上に、豚肉は疲労回復などにも良いからです。最近注目しているのが「蔵尾ポーク」まだ食べたことはないのですが、お取り寄せできるみたいなのでトライしてみようと思っています。
 私はドイツのお菓子といえば、
バウムクーヘン 〜ツリーリング〜 【リーガロイヤルホテル】

バウムクーヘンが好きなのですが、「蔵尾ポーク」さんの豚たちは、なんと!菓子メーカー「たねや」さんの「バウムクーヘン」を食べて育っているのです。「たねや」さんで作られている工程の中で円形が崩れてみたり少し焦げてみたり色々なトラブルが発生したものや、切った両端など、売り物としてはダメなものをゴミにするのではなく餌の一部として利用しているのです。
蔵尾ポークの美味しい秘密より)←子豚の写真が可愛いです。

 こだわりのブランド豚なわけですが、極上の霜降り・脂の旨みとあります。しゃぶしゃぶはもちろん焼肉などにもぴったりですね。極上豚肉なら牛肉と比べてリーズナブルだし、今年の冬は「蔵尾ポーク」でしゃぶしゃぶを楽しみたい・・

バームクーヘン豚の蔵尾ポーク

Posted at 12時47分   パーマリンク

   【くろがね堅パン】【くろがね羊羹】 北九州名物 堅すぎ [全国特産物情報]

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くろがね堅パン

 北九州名物で「くろがね堅パン」をご存知でしょうか。私は小さい頃ミルクにこれを浸して食べた記憶はあるのですが(なんでもミルクに浸して食べたりしますものね)、今食べても「激堅」。子供や老人が食べたら歯を折りますよ。
「くろがね堅パン」「くろがね羊かん」は大正時代末期、官営八幡製鐵所従業員のカロリー補給食として開発され、八幡製鐵所で作られたのが、そもそもの起こりです。大正末期ですから既に80年以上の歴史を持つ、「銘菓」ということになります。銘菓というより栄養食だったんですね。
 いや、堅い堅い。見た目は普通のクッキーの巨大版なんですが、柔らかいものを食べなれた世代の人にとってみればこれは「岩」ですよ。最近は「アゴ」が弱い若い人が多いですが小さい頃このようなもので、「アゴ」を鍛えていればアゴの発育もできるのでしょう。
 現在「堅パン」を製造しているのは(株)スピナさん。新日本製鉄(株)の子会社です。

 鉄のように堅く、噛めば噛むほど味があります。
 甘味をおさえてヘルシーです。
 ・ お子様のアゴの発育、歯ガタメに
 ・ 災害に備えての非常食、保存食に
 ・ 登山、ハイキング等行楽のお供に

非常食としても利用されて、阪神・淡路大震災の時には非常物資として搬送されたこともあります。老人たちに受け入れられたかどうかはわかりませんが。

 「くろがね堅パン」の姉妹品として「イチゴ味」、「ホウレン草味」が8月より仲間入りしましたとのこと。イチゴ味に興味があります。もともも堅パン自体にも練乳が入っていますので、練乳イチゴの味がするのでしょうか?

鉄のように堅い名物お菓子があった ブログ。この方の取材によると堅パンは眠気覚ましにも良いとか。仕事中の合間に堅パンというのも良いでしょう。

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くろがね羊羹

 至って普通っぽい「くろがね羊羹」鉄のように堅い羊羹ではありません。

くろがね堅パン イチゴ味 5枚入
くろがね堅パン イチゴ味 5枚入

くろがね堅パン 5枚入
くろがね堅パン 5枚入

くろがね堅パン ココア味 5枚入
くろがね堅パン ココア味 5枚入

Posted at 00時46分   パーマリンク

   博多巻き−箸巻きお好み焼きのこと アメリカンドックとフレンチドック [編集長コラム]

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博多巻き 200円

 先日福岡市内のとある祭りで、お腹がすいたので縁日とかでよくある店で「博多巻き」なるものを買ってみました。なにか特徴があるのかと思って、200円チーズ入り(玉子入りもあった)でいわゆる「箸にお好み焼きを巻きつけてあるだけ」なんです。
 博多巻きって一体何なんでしょう。適当にのれんにつけた名前?ネットで調べても何も出てきません。あるのは寿司の変形バージョンみたいなものだけでした。
 縁日ネタというと「アメリカン・ドック」と「フレンチ・ドック」の違い。ソーセージにホットケーキミックスで揚げたもので、ケチャップとマスタードをかけて食べるものという勝手な定義だったのですが、両方の違いがいまいち分かりませんでした。諸説あるみたいですが、フレンチドックがくると北海道を抜きには語れないみたいです。どっちでもいいんですけど、「アメリカンフレンチドック」下さいといっても通じそうなところが面白いです。
魚肉ソーセージとウィンナーという説もあるらしい

以前、アメリカンドック製造のメーカーさんにフレンチドックとどう違うのかと聞いたことがあります。正確な答えは返ってきませんでした。
 

Posted at 14時05分   パーマリンク

   【ブラックサンダー】ブラサン 女性に大人気のクランチチョコ [編集長コラム]

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ブラックサンダー まとめ買い

 最近噂に聞いた「ブラックサンダー」というのを購入してみました。九州のコンビニで「九州で大人気」とキャッチコピーを付けて売ってある、というのです。確かに私は数箇所のコンビニで購入しました。ブラックサンダーは略称「ブラサン」といい子供、若い人に親しまれています。ブラックサングラスの略ではありません。
 
 製造は「有楽製菓」さん、なのですがこの「ブラックサンダー」をあなどってはいけません。なんと「黒い雷神」の和名まで付いてます。受けるキャッチコピーが「若い女性に大ヒット中!」と。また「おいしさイナズマ級!」としつこいくらいの濃いキャッチコピーが続きます。
 
 会社の女性にブラサンのことを知っているか?と聞いたところ、5人のうち1人知っていました。(20%の知名度はすごい!しかもブラサンは好きとのこと)
 若い女性に人気があるのが本当かどうか、コンビニのレジのお兄さんに聞いた所、「これが出た当初は若い女性はよく買っていかれましたよ」と冷静な答え。聞いたほうが恥ずかしくなりました。(笑)
 

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ブラックサンダー 断面

 ブラックサンダーは1個で105Kcalもある栄養食です。でも1個だけ買うとまた食べたくなるので、まとめ買いをオススメします。
 味はどうでしょう。ココアクッキークランチなのですが、オレオクッキーなど足元にも及ばない「旨杉」「激馬」です。先ずは買って食べてみましょう。ブラサンは2ちゃんねるでも取り上げられ、かなりのファンがいます。
色々な方がブログでも取り上げています。
ブラックサンダー情報収集
みつばち日和
ブラサン祭り その他多数

ブラモン(ブラックモンブラン)といい、九州ではブラックxxというのが流行するのでしょうか。
コンビニの駄菓子コーナーではブラサンの5箱並べなども目撃しました。かなりブラサンが売れているようです。

ブラックサンダー(12個入り@544円)
これも「ブラックサンダー」だ。

Posted at 07時05分   パーマリンク

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