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   【熊本ラーメン・黒亭】 黒亭 力合(りきごう)店 濃厚な熊本ラーメン [ラーメン情報]

熊本ラーメン 黒亭・力合(りきごう)店

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チャーシューラーメン 740円

 熊本ラーメンを語るに欠かせないラーメン店といえば、熊本市二本木にある「黒亭ラーメン」です。昭和32年創業、熊本市内でも行列のできるラーメン店として有名で、黒亭ラーメンを食わずして熊本ラーメンを語るべからず、といわれるほどのラーメンです。多くの人が黒亭ラーメンに魅了され多くのコメントをネット上にも残されています。

黒亭ラーメン(ラーメン九州ドットコム)

熊本ラーメンの王道 黒亭
黒亭ラーメン

レトルト黒亭は空港などのお土産店でもおなじみだ
熊本発!!おいしい「黒亭ラーメン」
熊本発!!おいしい「黒亭ラーメン」
ここで購入できます

この「黒亭」の流れを汲んでいるラーメン店が熊本市南部にあります。「黒亭 力合店」 黒亭 二本木より濃厚なスープが多くのラーメンファンを魅了している店舗です。
ALL Aboutにも記事がある(全国的に有名な「黒亭」だが、他に2店舗あった。 熊本に3つの「黒亭」)

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チャーシューもうまい

スープの濃厚さがたまらない

 この黒亭 力合店は、地図通りにいけば非常にわかりやすい場所にあります。ラーメンは540円と黒亭より安いです。今回注文したのはチャーシュー麺(740円)待つこと10分ほど。私はここの濃厚なスープが好きです。見た感じもとんこつの濃厚さが伝わってきます。具はもやし、きくらげ、ねぎ、海苔のスタンダードな熊本ラーメンだ。たまごは欲しければ別注文となる。

 先ずは麺を食べる前にスープを飲んでください。少しクリーミーな豚骨という言葉がぴったりのこのスープ。絶品です。熊本でもこのような濃厚な熊本ラーメンのスープの所は少ないのではないでしょうか。この味がかなり癖になるラーメンです。麺は中太麺ストレート。ゆで加減もちょうど良く私の好みです。お腹が空いていればおにぎりなどとセットにしていただくというのもよいと思います。

 せっかくここまで来たのですから、チャーシュー麺をどうぞ。かなりのボリュームのチャーシューが入っています。やわらかさがちょうど良いチャーシューがたくさん入っています。これだけ入っているとかなり満足です。実はチャーシューがたくさんあるとスープが冷めてしまうという難点があるのですが、ラーメンは数分で食べてしまうので一緒です。

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黒亭 力合店
住所:熊本県熊本市鳶町2-1-5 TEL:096-357-5860

ラーメン 540円
チャーシューメン 740円
大盛ラーメン 740円
もやしラーメン 560円
おにぎり 200円

黒亭 力合店

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この看板

黒亭 力合

Posted at 12時16分   パーマリンク

   【嬉野温泉名物・ 温泉湯豆腐】 温泉湯豆腐は溶ける豆腐 舌触りまろやか [全国特産物情報]

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 温泉水を使った料理として【嬉野温泉湯豆腐】はとても有名です。嬉野温泉の湯で豆腐を煮込むと煮汁が豆乳色に変わり、とろりとろけた豆腐に仕上ります。温泉水でとろりとろける豆腐に仕上がるのは全国でもめずらしく、嬉野の温泉独特の泉質によるもので、アルカリ成分と豆腐の植物性蛋白質が見事に合体した健康食品です。



 嬉野温泉豆腐、最高です。大正屋のとろける湯豆腐も美味しかったです。

 温泉湯豆腐のお持ち帰り版があるのは知っていましたが、結構高いなぁと思っていました。(旅亭で数千円の豆腐定食を食べても持ち帰り温泉豆腐セットの3,000円は高いもんなぁ)

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525円 温泉豆腐セット

 そういうときに佐賀県有田町の「有田ポーセリンパーク」のお土産屋「蔵」で見つけた温泉湯豆腐お土産セット。なんと400gの豆腐、温泉水、ごまだれ付で525円とかなりリーズナブル。しかもわけわからないメーカーでなくて、佐嘉平川屋の温泉豆腐だ。購入したのは手土産セット。使用大豆は佐賀県産大豆。確かにこれはお土産にぴったりではないか。今回は自宅用だけど。

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中身はこんな感じです

 自宅で温泉湯豆腐を作って楽しみました。ふわふわしてとても美味しかったです。500円でこんなに美味しい豆腐が食べれて大満足です。

◇自宅で温泉湯豆腐をエンジョイしよう
【手土産に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物 温泉湯豆腐(1〜2名様分を3セット)ごまだれ付き
【手土産に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物 温泉湯豆腐(1〜2名様分を3セット)ごまだれ付き

【贈り物に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物 温泉湯豆腐(4〜6名様分)
【贈り物に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物 温泉湯豆腐(4〜6名様分)

とろけるような食感。佐賀 嬉野温泉・温泉湯どうふ 【1227アップ祭5】
とろけるような食感。佐賀 嬉野温泉・温泉湯どうふ
作り方も画像入りで詳しいです!!

Posted at 11時04分   パーマリンク

   リンツエクセレンス・99%カカオ [D@EXコラム]

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人気のハイカカオの真骨頂です。

 チョコの名門、スイス、リンツ社のエクセレンスシリーズの新顔。バレンタイン 2006年Lindt リンツ エクセレンスチョコレート99%カカオ エキストラシンは、今までの70%、85%をはるかに超越。世界のビターファンを魅了する究極の味わいです。ちなみに通常のチョコのカカオは、30〜40%です。 
 日本のチョコレート市場は3千億円と言われ、カカオ成分を通常の2倍以上含む「ハイカカオチョコレート」の新製品が相次いで登場しています。健康によいとされる食物繊維や、ポリフェノールを含むことから、健康志向の女性に愛され、バレンタインを機に一気にブレイクの予感です。

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噛まないで!舌の上にそっと置くのが、リンツ風。

 さて、バレンタイン 2006年Lindt リンツ エクセレンスチョコレート99%カカオ エキストラシン。チョコですが、甘くないのが特徴です。「70%、85%に慣れてから、99%にトライしましょう」という意味のことが書かれています。ひとかけらを舌の上に乗せると、濃厚なカカオの凝縮された旨みがお口の中に広がります。この味がわかるあなたは、通のチョコマニア。私には70%くらいがちょうどいいみたい。「カカオ豆って最初っから甘いわけではないのね」と、今さらながら当たり前のことに気づかされます。さて、今夜はバレンタイン 2006年Lindt リンツ エクセレンスチョコレート99%カカオ エキストラシンをかじりながら、「チャーリーとチョコレート工場」のDVDでも見ようかな、そんな気分です。
チャーリーとチョコレート工場06.2/3発売
チャーリーとチョコレート工場06.2/3発売

Posted at 00時00分   パーマリンク

   【博多ラーメン・ 博多だるま】 ごく細麺とこってりスープ [ラーメン情報]

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博多だるま チャーシュウ麺

 はじめて食べたラーメン。福岡市にある「博多だるま」。九州ウォーカーでラーメン特集があり 久留米ラーメンで有名な「大砲ラーメン」店主香月 均さんがハマッた1杯ということで紹介してあり、ぜひ近いうちにと思っていた。

 場所は天神からでもそれほど遠くない場所に位置する。近くに来るととんこつの匂いがしてくる。屋台風の店内で待つこと数分。チャーシューが沈んだチャーシュー麺(800円)。濃度の高いとんこつスープ。脂も多いのだが脂だけではでないコクが感じられる。チャーシューがスープの温度で温まるころ、食べるとこれがうまい。

 昭和三十八年より作り続けられる伝統の味、暖簾分け・FC展開などせずに守り続けられる味。普通のラーメンは650円。替玉150円。ここのスープ、美味しいです。

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店舗

博多 だるま〒810-0004 福岡市中央区渡辺通り1-8-26
TEL・FAX.092-761-1958
営業時間 12:00〜翌03:00

ラーメン九州ドットコム


ヤフーグルメ

ローソンでカップラーメン化していたこともあるのね

博多だるま

Posted at 10時29分   パーマリンク

   【アゴラーメン 佐世保名物】 飛魚のだしラーメン [ラーメン情報]

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 DINING EXPRESSでも以前紹介した「あごつゆラーメン」気になっていました。レトルト製品の味はまぁまぁ美味しかったですよ。

 先日佐世保へ行ったときに、見かけたラーメン屋です。アゴラーメンって佐世保名物なんですね。佐世保は飲んだ後にハンバーガーを食べて帰りますが(以前ブルースカイで食べて帰った)、ラーメンもこのようなあっさりしたものならいけるのではないでしょうか。どことなく台湾風の看板だと感じました。

 しかしこのサイトかなりすごいです。ラーメンに対する意気込みがすごすぎます。気候を考えて夜7時から夜中3時までオープンするらしいです。予備知識があれば食べておくんだった・・

 アゴラーメン公式HP

地図はここを見たら面白い

ぐるナビレストラン

福福味噌まんじゅう 濱田醤油

Posted at 09時40分   パーマリンク

   Growing Kit POPEYE spinach 自分で育てるほうれん草 [D@EXコラム]




 ポパイ柄の缶詰を見つけました。よく見ると「ほうれん草栽培キット」!育ったほうれん草はもちろん食べられます。話題性バツグンの缶詰です!
 この直径86mm高さ117mmの缶詰の中に、ほうれん草のタネ、培養土、肥料、取扱説明書が入っています。肥料までしっかり入っているところが、なんだかやる気にさせます。缶詰の底辺部分は、小さい穴が開いていて、水はけがいいように工夫されています。早速固形の培養土を入れて、180CC の水を加えると、約10分ほどで、5倍くらいに増えます。ビニールに入れてもみほぐした後、種5粒を2〜3センチの深さに埋め込みます。室内の明るい日陰で約一週間!芽が出てきました!想像以上に感動!もっと大きくなれ!

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8センチほどの頼りないほうれん草。

 と願って、約3週間。間引きも行い、今はなんとなくほうれん草っぽいルックスに育ちました。10センチくらいの高さに育ったら、鉢に植え替えなければならないので、ポパイ缶ともおさらばです。  
 取り扱い説明書の中に新事実を発見!ポパイが、パワーアップアイテムとして最初に食べたのは、なんと遠くから投げつけたキャベツ!設定に無理があり過ぎて、ほうれん草の缶詰に変わったそうです。

Posted at 00時02分   パーマリンク

   【三喜堂・回転焼き 佐賀県武雄市】 甘党の店 廻転焼きうまいです!! [全国特産物情報]

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北海道の小豆使用自家製餡

 熊本で回転焼きといえば、「蜂楽饅頭」(ほうらくまんじゅう)です。小さい頃から食べていました。私は黒の粒あん派です。今は福岡の岩田屋地下で行列ができるほど物産展などでも人気・・・熊本に住んでいますので、行列しないでも買えます。

 佐賀県武雄市で「うまい回転焼」があるとの情報を入手したので、武雄市まで行ってきました。売り切れるといけないと思い、土曜日の午後を狙いました。以前紹介した熊本の中村だんご店もうたっていた、「甘党の店」。このキャッチコピーにはかなり惹かれます。甘党かどうか自分は認識していないのですが、甘党(アマトー)の店に来ているとアマトーではないかと思ってしまいます。オレハアマトーだ。
 三喜堂さんでは「おはぎ」も名物とのことですが、今回は「回転焼」を買って食べることにしました。路上に車を駐車して買いに行ってる人もいます。窓越しに回転焼ができあがるのを見ていると待ち遠しくなります。

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 回転焼は1個90円。回転焼はできあがっているのに、なかなか売ってくれません。一体どうしたことでしょう。食べたい欲がかなり刺激されます。(早く売ってください・・)

 前に並んでいる人が15個とか注文すると自分のまであるのか心配してしまいます。たこ焼きで前の人が5パックとか買われたら、「おいおい」と思いますよね。

三喜堂さんでは昭和20年から回転焼を回転させています。また回転焼きは10月〜4月の期間限定販売です。夏は焼くのも暑いからでしょうか。

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サクサク

 これがうわさの回転焼です。白餡・黒餡があります。時間がかかるのも納得。外側がクッキーみたいにサクサクな感じなんです。普通の回転焼きはやわらかいですよね。このサクサク感を出すために鉄板の上で、回転焼きはじっくり待っていたんですね。
 写真からもサクサクしたような感じが伝わると思います。これは絶品です。時間が経ってからはサクサクしないので、買ってすぐ食べるのがよいです。ほんとにうまいです。

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甘党の店 三喜堂

三喜堂

三喜堂
0954−22−2723
佐賀県武雄市武雄町富岡7782


福福味噌まんじゅう 濱田醤油

Posted at 12時53分   パーマリンク

   【からいも飴 佐賀県】 徳永飴総本舗 からいもの飴菓子 [熊本特産物情報]

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からいも飴 420円

 長崎自動車道 金立SAで購入した、「からいも飴」。からいもの味が美味しい飴です。(有)元祖 徳永飴総本舗は歴史の有る飴本舗です。

 徳永飴本舗の製造する、「徳永飴」は遠く慶長年間より家伝として伝わるもので、350余年にわたり、アメガタの専門店として皆様に親しまれています。上質のもち米を主原料として麦芽で滋養物を加味精選。砂糖、添加物、着色料などは一切使用していません。徳永飴は熊本でいえば「高瀬飴」のようなものだろう。昔からあり、授産婦に好まれていた食べ物のようです。

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 からいも飴は、厳選したさつま芋と麦芽を使い伝統の製法にて丹念に練り上げた自然な甘さの懐かしい飴です。また香ばしい黒ごまを練りこみましたので、食べる時に素朴な甘さとごまの香りがお口の中いっぱいに広がります。

福福味噌まんじゅう 濱田醤油

Posted at 09時47分   パーマリンク

   必勝合格「ダルマサイダー」 [D@EXコラム]




 ちょっと前までは、試験前には「とんかつ」以外の選択肢はなかったような気がしますが、今年はなんだか、受験生用の「験かつぎグッズ」が、ずいぶん目に付きます。「ダルマサイダー」は、受験戦争を勝ち抜こうと頑張る全国の受験生の応援グッズとして、テレビなどにも取り上げられました。まるで戦隊モノのヒーローのようなネーミングが「勝ち組」に滑り込もうという固い決意表明のような気がして、なかなか効果がありそうです。 
 なんでも、学問の神様を主神とした由緒ある神社で合格祈願しているようです。神棚の前に、サイダーの山!なかなか見られない風景です。側面部には志望校記入欄も用意してあります。学生じゃなくても、資格試験対策などにも効力ありだそうです。




 個人的には東ハト「キャラメルコーン」の合格祈願スイーツ「カナエルコーン」というネーミングが好きです。「カナエルコーンちゃん」(キャラメル味)と「ファイトミルクちゃん」(ホワイトミルク味)というキャラクターもダルマですが、なかなかかわいい! 

福福味噌まんじゅう 濱田醤油

Posted at 00時25分   パーマリンク

   【伊良部・泡盛 宮の華】 オススメ 泡盛 宮の華 [編集長コラム]

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宮の華 360ml

 最近よく泡盛を飲みます。今年は以前にも増して泡盛ブームが始まっています。私の友人も泡盛をよく飲む女性も増えてきています。「女性が飲むようになっている」ということはかなりブームです。

 オススメの泡盛はいくつかありますが、宮古島のすぐそば、伊良部島で作られる(株)宮の華の「宮の華」です。伊良部島といえば、スキューバダイビングのスポット「通り池」があることで有名です。私も一度は潜ってみたかったのですが、まだ行ったことはありません。

 宮の華は、昭和23年に伊良部島で共同事業として創業。その後、下地盛昆氏によって、個人経営となりました。酒造所に働く人々の8割が女性で、隅々まで女性ならではの細やかさがうかがえる酒造所です。赤と黄色を基調にしたボトルデザインも沖縄らしくて○。古酒10年、5年、ノーマルといくつか種類はあります。

 宮の華。皇室にもおめでたいことがあって、宮の華って今年にぴったりの名前じゃないかな。

 泡盛倶楽部 宮の華紹介
 酒造所紹介 
 (株)宮の華 ホーム

宮の華はフルーティな香り、やわらかい口当たりと深い味わいのまとまった酒です。私は濃い目の水割が好きです。

今日の伊良部島 (写真がめちゃきれい。)

30°宮の華 600ml
"30°宮の華 600ml
ここで買えます

Posted at 17時35分   パーマリンク

   宅配寿司 銀のさら のCM  [D@EXコラム]

Posted at 17時23分   パーマリンク

   【熊本グルメ 中華まるみ(2)】 ちゃんぽん・ラーメン・中華 [熊本グルメ情報]

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サービスランチ 630円

 以前、中華まるみさんに行った時はちゃんぽんを食べましたが、次回はおいしそうな「サービスランチ」を食べようと思っていました。
 中華まるみさんHP

 今回も植木ICを利用する際にお昼頃でした。土曜日でしたがお客様が席を待たれるほど込んでいました。注文したのはサービスランチ(630円)中華3品の中から1品選択できます。スープ、サラダ、ご飯(おかゆも選択可)、香物がついてきます。本格的な中華料理定食とだけあってかなり人気があります。

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酢豚 サービスランチメニュー

 1品選択に加え、もう1品選択し2品にすると790円ですが、二つもおかずがあるとかなり満足です。またご飯はおかわり自由です。

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八宝菜 サービスランチメニュー

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えび黒豆ソース炒め サービスランチメニュー

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中華 まるみ
住所:熊本県鹿本郡植木町滴水440-2
TEL:096-272-4949
0120-540-063
営:11:30〜22:00
休:なし

ラーメン 450円
ちゃんぽん 525円

まるみ

福福味噌まんじゅう 濱田醤油

Posted at 00時06分   パーマリンク

   えびせんべい共和国の「えびぽん」 [D@EXコラム]

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サクサクッと軽い歯ざわり

 愛知の知人がいつもおみやげに持ってきてくれるのが「えびせんべい共和国」のえびせんべい。今回は「えびぽん」ですが、実にバラエティに富む品揃えで、すべて「えび」という共通項を持ちながらも、微妙に商品が違うのも気になっていました。しかし、何よりこの「えびせん共和国」というネーミングが、竜宮城のようなイメージを髣髴させ(共和国なんだし、いろんな種類のお魚さんたちが仲良く暮らしていてるイメージ)ロマンを感じます。だって、キャラクターが蝶ネクタイにシルクハットのえびですもの、きっとエンターテイナーなのです。

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「リパブリック(共和国)」なんです

 なんでもこの「えびせんべい共和国」は、愛知県音羽郡にあり、えび、いか、たこなど80種類以上もの商品が自由に試食できる“治外法権”共和国のようです。出来立てあつあつのせんべいが試食でき、なおかつコーヒーコーナーでは、お茶やコーヒーが無料で楽しめるというパラダイス。東海圏の情報誌に「無料で楽しめるスポット」として紹介されたこともあります。

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おやつにもおつまみにもOK

 名物のソフトクリームは、スプーンの代わりにえびせんがさしてあるとかいないとか。なかなか徹底しています。からしマヨネーズなどをDIPして食べてもなかなかいけますが、これをうどんやそばなどのトッピングにしても、“かきあげ風”でおつな味だそうです。

「えびせんべい共和国」
愛知県音羽町
0533-82-4321
定休日 なし
営業時間 9:00〜17:00

福福味噌まんじゅう 濱田醤油

Posted at 00時00分   パーマリンク

   【長崎ちゃんぽん天】 長崎ちゃんぽんを天ぷら(かまぼこ)に [全国特産物情報]

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 長崎名物といえば、長崎ちゃんぽん。チェーン店では、リンガーハット。カップ麺ではマルタイの長崎ちゃんぽんが発売28年とおなじみです。最近15年ぶりくらいに食べたけど、昔より麺がうまくなっていたと感じました。
味のマルタイ  長崎ちゃんぽん
味のマルタイ  長崎ちゃんぽん

 その長崎ちゃんぽんを揚げ物(長崎ではかまぼこをかんぼこと呼ぶ、またすり身を揚げたものもかんぼこと呼ぶ)にしたものが長崎ちゃんぽん天だ。
 長崎土産名鑑 VOL.1 長崎かんぼこ

 かなりインパクトのある天ぷらですね。

 100g 魚肉(たら)、キャベツ、ちゃんぽん麺、たまねぎ、いか、塩、みりん、ちゃんぽんスープ(豚肉だし、鳥がらだし)醤油、野菜、魚貝エキス
 こしょうの味のするちゃんぽんスープが特徴だ。

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 こちらは「ハンバーグ天」いたって普通の味。3枚入り
魚肉(いわし、たち魚、たら)玉葱、人参、鶏肉、食塩、砂糖

まるなか本舗ホームページ

福福味噌まんじゅう 濱田醤油

Posted at 11時01分   パーマリンク

   【ベーグル】 熊本でも美味しいベーグルサンド食べたい [編集長コラム]

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ベーグル プレーン

 ベーグル、好きです。福岡にいけばベーグルショップも多くありますが、熊本ではあまりありません。阿蘇にあるカフェ・ベーグルワンは知っています。(楽天にも店舗をお持ちです)
 
 東京にはベーグルショップはたくさんあります。ベーグルショップで有名どころといえば、ベーグル&ベーグルベーグルKだったりします。羽田空港でよく買って帰っていました。

 私はインテリアショップのTIMELESS COMFORTが経営する、212 カフェが好きです。インテリアショップと併設されていることが多いです。212カフェなどで使われているのが、H&Hベーグル

 ニューヨークでのH&H BAGELSの人気は、DEAN&DELUCA、NEW YORK DELI、ZABAR'Sをはじめとする有名デリ、ホテル、レストラン、オフィス等あらゆる場所で取り扱っていることからわかり、NEW YORK CITYの"official bagel"としてニューヨーカーたちに認識されています。ニューヨークの街の中をH&H BAGELSのトラックが往来するのもニューヨークの象徴の一つではないでしょうか。


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 昔東京で一緒に仕事をした人に聞いたのですが、アメリカ帰りのベーグル好きのその人は青山で、ベーグルを購入し、店員のおねえさんに、「2つに切ってください」とお願いしたら、縦切されてしまい、ずっこけたとのこと。ベーグルなら横にスライスカットしてほしいですね。。。きちんと伝えないといけない例です。



↓このようにカットされたらしい

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ベーグルワンお試しセット!本場のベーグルを始めて試される方におすすめです!
ベーグルワンお試しセット!本場のベーグルを始めて試される方におすすめです!

福福味噌まんじゅう 濱田醤油

Posted at 08時02分   パーマリンク

   小豆島名物 【オリーブペースト】 [全国特産物情報]

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小豆島オリーブペースト

 小豆島で収穫したオリーブ果実を原料に、調味料とオリーブオイルを加え、加工しました。サンドイッチ、トースト、パスタソースにご使用ください。

Posted at 00時15分   パーマリンク

   悶絶する苦さ!せんぶり茶 [D@EXコラム]

せんぶり茶(39包シート販売)
 テレビの罰ゲームでおなじみのせんぶり茶。私はブームになる前から、健康茶としてひそかに愛飲していました。飲みすぎ、食べすぎ、胃のもたれにばっちり効果があります。なんでも、毛細血管の血行を良くすると言われ、液を頭に塗ると育毛効果もあるということです。お湯の中で、千回振っても苦いので「せんぶり茶」という名前になったそうです。9〜11月頃に花が咲き、阿蘇あたりでも自生していると聞きます。中国古代では、王様や高級官僚しか飲めなかった非常に貴重に高級なお茶だったようです。

 これはティーパックですので、気軽に飲めますが、相当の覚悟が必要です。横にお水か、甘いものを準備しておくことをお勧めします。見た目は普通のお茶で、香りも悶絶するほどではありません。が、口に入れたら最後!口の中一杯に苦味が広がります。途中で、それが苦味なのか、痛みなのか、口の中なのか、鼻の中なのかわからなくなってきますから、「口の中、口の中」と言い聞かせながら、ぐっと喉に押し込みます。苦行を終えたら、なんだかとっても健康になった気分で、達成感があります。体験がそのまま、パッケージの激しさに凝縮された感じです。今では、パーティーや罰ゲームなどで引っ張りだこのせんぶり茶。中国3000年の歴史に想いを馳せながら、王族気分で堪能するのはいかがでしょう。





せんぶり茶(39包シート販売)

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