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食に関する気になる情報を毎日更新中!

   【シュガースティック】 使うのがもったいない砂糖の塊 [編集長コラム]

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シュガースティック

 シュガースティック。砂糖の結晶がスティックについたものです。輸入食材店などで販売していることもある商品です。この商品はヒルトン名古屋のお土産でいただいたものです。私はコーヒーはブラックでいただきます。

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 いただいたものは3本で1袋に入っているものでした。以前グランドハイアット東京(六本木)のフィオレンティーナで朝食をとった時に、同じシュガースティックがコーヒーについていました。販売もしていたと思います。砂糖の変わりに使うには結構高いのは事実ですが。

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 ブラウンシュガーとホワイトシュガーがありますが、ブラウンの方が、きれいな結晶という感じがします。

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 ブラウンシュガースティックのアップをみると砂糖の結晶がキラキラして大変きれいです。この砂糖はカップの中でかきまぜてもなかなか簡単には溶けません。ゆっくりした気分でカフェ気分を味わうのにぴったりではないでしょうか。

Posted at 00時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【DELREY デルレイ】 ベルギー・アントワープ チョコレート [編集長コラム]

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 ベルギーのアントワープといえば、フランダースの犬の舞台(愛犬パトラッシュ)、ダイヤモンド取引の中心地、ファッションの最先端をゆく都市としても有名です。

 アントワープのダイヤモンド市場は重量で世界の原石の約 50% - 85% を取り扱う世界でメインの取引市場です。ダイヤモンドといえばDeBeers(デビアス社)です。デビアス社(南ア)がダイヤモンドの発掘と発展に深く関与していたから、今でもデビアスグループのダイヤモンド市場に関する影響力は相当なものです。(ダイヤモンド産業とデビアス社

 ベルギーはチョコレートでも有名。ゴディバやノイハウス、メリー、レオニダスなど思いつくだけでもいくつもあります。アントワープにあり、世界中のチョコレート愛好家が愛してやまないチョコレート「デルレイ」。1949年の創業以来、妥協をゆるさない美味しさへのこだわりからアントワープの本店のみで人々に愛されていましたが、東京・銀座に店舗もあります。

 また今の時期は各地のデパートなどでも特設店舗で販売されていることも。バレンタイン向けのダイヤモンド形のチョコレートもアントワープのデルレイならでは。

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デルレイ 銀座店
ディスプレーなどまるでジュエリーのようです。チョコレート?の概念ではないよなこのレベルって。

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入り口の看板も宝石です。。

Posted at 17時49分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【熊本市 健軍・火の国文龍】 濃厚スープのラーメン [ラーメン情報]

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とんこつラーメン 550円+チャーシュー 200円

 濃厚なラーメンが食べたくなり、文龍のラーメンを食べに行ってきました。熊本市健軍は熊本市中心部からは車で約15分、市電も通っていますので、乗り換えなしに行くことができる、以前はかなり栄えた熊本第二の繁華街です。

 文龍のラーメンは普通の熊本ラーメンとはちょっと違います。濃厚なとんこつスープにたまご細ちじれ麺、写真のようにレンゲに唐辛子味噌が乗ってきます。テーブルの上の辛子高菜、紅しょうが、にんにくおろしなどで味を好みに調節します。熊本ラーメンは博多ラーメンと違い、ほとんど紅しょうがは入れて食べません。

 文龍は熊本ラーメンランキングでも一位になることがあるなど、人気があるラーメン店です。昼はオープンしておらず、夜のみ営業というのも特色です。濃厚なスープのためか、替玉(100円)を頼む人も多いです。

 お店の若いご主人は、宮崎の有名なラーメン店「風来軒」で修行し熊本に店を開いたらしいです。(文龍の紹介より)そういえば丼や内容も似ているような感じがします。

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文龍の紹介2

◇火の国 文龍
住所:熊本市東本町1-91
TEL:096-365-9514
営:18:00〜翌3:00(オーダーストップ翌2:30)
休:なし

文龍

Posted at 09時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【名菓舌鼓 したづつみ】 山口・山陰堂 [全国特産物情報]

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4個入り 630円

 創業は明治16年、山口・山陰堂の初代が試行錯誤を重ねて作り上げた求肥饅頭が「名菓 舌鼓」です。当時は「舌鼓」と呼ばれていましたが、当時の総理大臣 寺内正毅が「このような美味しいお菓子であれば、名菓舌鼓に改称したほうがよい」と感想を述べられたことから現在の名前になった逸話があります。

 山陰堂といえば、「舌鼓」といっていいほど有名で、山口地方の有名なお土産の一つです。最近はインターネットでお取り寄せできますが、舌鼓はできません。お土産などでいただくしかありません。デパートによっては週一などで入荷するところもあると思います。

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 山陰堂は白壁の、風格ある商家造の店構えが印象的な和菓子店で 舌鼓は、防長米を使った求肥で白餡を包み、焼き印を押したシンプルな和菓子です。1個150円と小さな割に以外と高いですが、今も手作業で作られていることからでしょう。求肥と白餡のマッチングがなんともいえません。




◇山陰堂 本店
山口県山口市中市町6-15
083-923-3110
9〜18時

Posted at 00時00分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 2 )

   【うまい甲斐】 駅弁 JR中央本線小淵沢駅 [編集長コラム]

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「うまい甲斐」 900円

 熊本の百貨店、鶴屋で第45回全国駅弁当とうまいもの大会が2月14日(火)まで開催中です。足を運んで開催中の様子を見てきました。実演系の駅弁と取り寄せ系の駅弁の大きく二つに分けられます。行列ができていたのは名古屋駅の「びっくりみそかつ弁当」(実演販売)ですね。

 私が今回購入したのは「うまい甲斐」弁当。山梨県の弁当です。甲斐(山梨県の旧国名)とかけてある弁当です。製造は丸政。熊本でなじみが深い馬肉(俗称さくら)を使った肉弁当です。

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あわびの炊き込みご飯
桜肉の甘辛煮込み
野沢菜炒め
煮貝(あかにし貝)
信玄かまぼこ
武田漬け(キュウリの漬け物)
白州町産 原木取り椎茸の煮物
紅白ワイン羊羹  が入っています。以外にボリュームはあります。肉の味付けとあわびの炊き込みご飯が美味しいです。(美食倶楽部 HP

遠方から持ってきて販売しているため、また購入したのが夕方だったため、購入後2時間で消費期限だった・・・・今は駅弁もデパートのホームページで事前予約して翌日取りにいけるようです。進んだなぁ。

Posted at 14時38分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【マンゴーチョコ】 セブ産ドライマンゴーにチョココーティング [編集長コラム]

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マンゴーチョコ 525円

 今流行のチョコレートコーティングもの。フィリピン・セブ産のドライマンゴーは美味しいと有名です。セブ島へはスキューバダイビングで行ったことがありますが、大変海は綺麗です。サンミゲルとシーフードが美味しかった記憶があります。

 ドライマンゴーの中でも7D(セブンディー)のドライマンゴーは有名です。しかしながら私はドライフルーツはあまり好きではありません。東南アジアの人は結構これを食べます。(フルーツ全般の摂取が日本人より格段に多いです)

 ソニープラザのマンゴーチョコ。一押しというだけあってスペースをとって紹介してありました。

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 ドライマンゴーにチョコレートがコーティングがしてあります。食べてみたところチョコグミを食べているような感じでマンゴーの味が消されているような。でも噛みごたえは結構ありました。珍しいもの、ということでよいのではないでしょうか。箱には原産国の表示がなかったけど、説明にはセブのドライマンゴーと書いてありました。(日本でチョココーティングしたのかもしれません)

一度食べたらやめられない!ドライマンゴー80g×5袋
一度食べたらやめられない!ドライマンゴー80g×5袋

ドライマンゴー80g×1袋
ドライマンゴー80g×1袋

Posted at 00時22分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【mTUNE】 IPODの有効活用 [編集長コラム]

 私が使用しているのは製造中止となった IPOD MINIのゴールドモデルですが、イヤホンで聴くということはありません。車の中でです。年式はそれほど古くない車ですが、ありがたい?ことにカセット・CDがついており、無用の長物たるカセットを有効活用してIPODを楽しんでいます。

デジタルカセットアダプター(音質補正回路搭載/音楽携帯と接続できる平型プラグ付/スケルトンブ...
デジタルカセットアダプター

FMトランスミッターを使用するより音質ははるかに良いです。これで長時間のドライブにも耐えれます。

最近発売された新種のヘッドフォンがこれ、mTUNE。IPOD NANO、IPOD SHUFFLEをそのままヘッドフォンに取り付けて楽しむというものです。
mTUNE for iPod® nano コードレスステレオヘッドセット RWC MC-MTUNA  iPod専用機器  ...
mTUNE for iPod® nano コードレスステレオヘッドセット

使用体験記

OAKLEYのサングラスにはMP3搭載のサングラスがあります。値段は結構しますが、スキーヤーなどに愛好されているとか。進化したものですね。。
【2005 NewModel】= OAKLEY =THUMP 【512M】
【2005 NewModel】= OAKLEY =THUMP 

Posted at 23時02分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【スグル食品 いか姿焼き・チーズ入り】 いか?なのかな [編集長コラム]

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 KIOSKなどで126円で販売されている商品です。電車の中ですぐ食べようと思ったのですが、結局たべずじまいでした。ビッグカツ、イカの姿フライで有名な、スグル食品の商品だと思って購入しました。
スグル食品ホームページ

 この商品はスグル食品第二事業部の商品です。美味な具だくさん(大げさ)というキャッチコピーがそそります。裏を見ると、名称:魚肉練製品とありました。

 

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 原材料は、魚肉(タラ)、チーズ、食塩・・・・とどこにもいかは出てきません。下のほうには
この製品はいかの姿に似せて作っています。と・・・絶

 ちーかま(チーズ蒲鉾)だったわけですが、焼き目があってまぁまぁでした。

 調べてみたら同じようなことがBLOGで書かれてありました。

筆者的には、住所の「ワラヒノ山」 笑いの山?が気になる・・

Posted at 10時52分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【ガーリックプレス】 にんにくつぶし器 デザイン的にいいんじゃない? [編集長コラム]

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 にんにく。平日夜食べるときには考えますよね。少量ならまだしも、餃子などは特に。後々後悔することもあります。東京で働いていた頃、仕事が終わってよく、会社の上司に餃子を食べに連れて行かれてました。(自分的には断りたかった時も)そこのはにんにく臭が強烈でした。上司も家に帰ると怒られていたそうですが・・・

 週末はにんにく料理も考えれます。フレッシュなすりたてのにんにくをお勧めします。ガーリックプレスという器具があるのですが、これは各種見ても一種芸術品では?といつも思ってしまいます。シェイプがすばらしい各品です。

ブールジュ ガーリックプレス B-5
ブールジュ ガーリックプレス B-5

ガーリックプレス
ガーリックプレス

【イタリアンフェア】ステラ(イタリア) ガーリックプレス
【イタリアンフェア】ステラ(イタリア) ガーリックプレス

WMF プロフィプラス ガーリックプレス
WMF プロフィプラス ガーリックプレス

OXO ガーリックプレス
OXO ガーリックプレス

Posted at 00時08分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【飲む玉葱 タマネギジュース】 玉葱パワーで健康管理 [お取り寄せ情報]

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 私のところに、今回届けられたのは「飲む玉葱」たまねぎドリンクです。玉葱自体をジュースでは飲んだことがないため、大塚のファイブミニみたいな色をしたこの小さなボトルは強烈なパワーを持っているように感じました。

 1本に1個分の玉葱が含まれているそうです。この玉葱ドリンク、韓国生まれとのことです。韓国、務安は有数の玉葱の産地。しかし、たまねぎの価格が乱高下するため生産者は価格安定策を模索していました。そこで当時の大統領、金大中氏が玉葱振興に力を注ぎ、大統領直属研究機関「韓国食品開発研究所」が玉葱ジュースの開発しました。とのことです。 ホームページ参照

 とてもネギネギした味のジュースかと思いきや、冷やして飲めばアップルジュース。この1本で健康維持できるなら・・・

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 たまねぎの薬効成分が血液中の不要な脂肪やコレステロールを溶かすとのことだから、ダイエットをされている方にも最適なドリンクです。DINING EXPRESSでも「空飛ぶ玉葱」を紹介しました。玉葱といえば、オニオンリングが食べたくなりました。
アウトバックステーキハウスの「ブルーミンオニオン」か、トニーローマのオニオンブロック。

飲む玉葱10本入り
飲む玉葱10本入り

Posted at 12時41分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【OGGI チョコレートクッキー】 東京目黒のファクトリー [編集長コラム]

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チョコレートクッキー

 東京土産で OGGI(オッジ)のチョコレートクッキーをいただきました。オッジといえばショコラデショコラというほど、「チョコレートの中のチョコレートの逸品」と人気です。

 濃厚なチョコレートがしっとりと口の中で溶けるのを味わうのがよいのです。このショコラデショコラをチョコレートでくるんだ、ショコラデショコラ トランシュも食べたことはないのですが、大変おいしそうです。
関心空間 OGGI

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クッキー 10枚 525円

 チョコレートクッキーは1枚、1枚パッケージされています。マカデミアナッツを加え香辛料を利かせた生地は、甘さを控えた大人の味。ブランデーも入っています。ビターチョコレートでコーティングしてあります。サックリとしたフィーリングが自慢です。薄いので何枚も食べてしまいそうです。

 どうしてチョコレート+クッキーはこんなに美味しいのでしょう。アルフォートやマクビティも美味しいのですが、OGGIのチョコレートクッキーは上品です。

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 OGGIはデパートにもはいっていますが、残念ながら九州地区では販売されていません。

Posted at 12時31分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

   【ヒントミント HINT MINT】 シナモンミント  [編集長コラム]

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ヒントミント 31g 380円

ヒントミントのコンビニ版については、以前DINING EXPRESSで紹介したことがありますが、限定販売だったのかそれ以来一度も見ていません。購入できないほうが良いとおもうのですが。コンビニのものはフリスクの一回りほど大きいパッケージングでした。

 ソニープラザでヒントミントのシナモンミント味を見つけたので購入しました。薄いフィルムで覆われています。
箱の裏面には、
1920年代のシガレットケースをモチーフにした、なめらかなカーブの薄型アルミケース。アクセサリー感覚でポケットやバッグに入れて携帯したり、オフィスのデスクやドライブのお供にぴったり。シナモンのスパイシーで魅惑的な香りと民とハーブの融合が新感覚です。

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 フィルムを開けると、シナモンの香りが・・・かなりシナモンの香り、これはアメリカ生まれのシナモンロール・シナボン(CINNABON)を思い出します。

 スライドすると、上質の薄い紙がタブレットを覆っています。
HINT MINT INC. is dedicated to bringing you fresh breath with unparalleled style.
(ヒントミント社は無比の感じの新鮮な息を与えます)のようなことが書いてあります。

 一つ一つにミントの葉がデザインされたタブレットを口に運ぶと、想像通りかなりシナモン〜。シナモンとミントが融合し口にさわやかさが訪れます。はっきりいって、チョコミントやペパーミント味よりおいしい! 
 箱からかなりシナモンの香りが強烈だからポケットやバッグに入れたらシナモンの香りが移っちゃうかも。

ヒントミント逸品レビュー

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【ヒントミント】 Baseman Holiday シリーズ シナミント

ヒントミント チョコレートミント

Posted at 00時33分   パーマリンク   トラックバック ( 0 )   コメント ( 0 )

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