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   龍の家(たつのや)ラーメン 熊本市  [ラーメン情報]

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とんこつこく味セット 750円

 DINING EXPRESSでも何度か紹介した久留米発祥の「龍の家ラーメン

■龍の家(たつのや)ラーメン 熊本・南熊本ワンダーシティ 第二号店オープン 

【龍の家】(たつのや) 熊本 ラーメン激戦区で評価されている

たまにどうしても食べたくなる

昨年末には熊本で3店舗目となる「益城インター店」が出来て、珍しく熊本外からのラーメン店で大健闘していると思います。ということで行ってきました。最近気が付いたんですが、龍の家さんのホームページができているんですね。究極のスープたる、まろやかでコクのあるとんこつスープ。材料は豚骨と水のみ。下茹でして臭みをとり、醤油ベースの特製タレで5時間コトコトと煮込んだ口に入れた瞬間、ほろほろと崩れるようにとろける龍の家のチャーシュー。厳選した小麦粉を使用したコシのある極細ストレート麺。この3つが合わさった味を食べたくなるんです。

今回はランチでしたので、ラーメンとチャーハンがセットになった750円のセットを注文。

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 辛いもやしと高菜を準備してラーメンが来るのを待ちます。待っている間に辛いもやしを少しいだたくと、早くラーメンが来ないかなという期待が・・・

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 これですよ、先ずスープを味わってから麺を頂きます。やはりとろけるようなチャーシューは美味しいですね。スープは飲みすぎに注意しようかな。それからもやしと高菜を載せていただきます。ネギを大盛りにしたい場合はトッピングで準備されています。

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 結構気に入って美味しいと思うのが、このチャーハン。かまぼこの薄ピンク色とネギ、チャーシューが素朴なチャーハンを思い出させます。チャーハンとラーメンを食べるとかなりのボリュームです。満腹で替え玉はできませんでした。

Posted at 00時00分   トラックバック ( 1 )   コメント ( 0 )

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池袋東武に久留米ラーメン「龍の家」がオープン!

池袋東武のレストラン街スパイス12Fに『諸国ラーメン探訪区』という一角があり、地方の名店が期間限定で出店しているのですが、札幌「縁や」、新潟「潤」、旭川「蔦亭」、札幌「すみれ」ときて、五代目に久留米の「龍の家」(たつのや)が9月12日よりオープンしました。 ...

素食讃歌 2007年09月13日 10時47分

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クンニ 2009年12月09日 23時05分 [削除]

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