■つたや総本家「牛蒡餅」（ごぼうもち） 長崎県平戸市 [全国特産物情報]
牛蒡餅（黒砂糖・白砂糖）12個600円
平戸市は外国との窓口だった
長崎県の西の端にある、平戸。古くから中国や朝鮮と深いつながりがありました。奈良・平安時代には遣唐使船の寄港地として、1550年のポルトガル船入航後は、徳川幕府が海外貿易との拠点を長崎・出島1カ所に制限するまでのおよそ90年間、ポルトガル、イギリス、オランダなどのヨーロッパの国々との窓口として栄えました。
（平戸ってどんなところ？）
平戸に初上陸したもの
タバコ（平戸城に種子上陸の碑あり）、ビール、ペンキ、さつまいもなど現代生活でも重要なものが平戸から上陸しました。
牛蒡餅（ごぼうもち）とは
牛蒡餅の歴史は古く、江戸時代寛永二十年（一六四三）の『料理物語』に菓子としてみられます。つたや總本家の牛蒡餅は、上質のうるち米を使用し、昔ながらの手法で作っています。
名称の由来は、昔は黒砂糖のみを使用し、長いままを茶席で亭主が客席にあわせて、切って供していたもので、色合い形状が牛蒡に似ていたからだと伝えられています。
（牛蒡餅で有名な牛蒡餅本舗熊屋さんHPより）
つたや総本家さんは、「カスドース」（カステラに卵黄を浸し、糖蜜で揚げたお菓子）が特に有名です。なんと！つたや総本家さんの歴史は文亀二年（一五〇二）創業とのこと。500年以上の歴史がある・・・
老舗企業設立年表
牛蒡餅
牛蒡餅の食感はういろうみたいな感じです。ふにふにしていています。平戸のお土産としてはポピュラーなものの一つではないでしょうか。
つたや総本家
つたや総本家の店舗。
全国観光ガイド（つたや総本家）
長崎県平戸市崎方町825
0950-22-5501
8〜19時
Posted at 13時32分
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