2009年05月16日(土)
完熟のあま～いイチゴ♪ [編集者の日常]
とあるメーカー様にいちごをいただきました！
そのメーカー様のある地域は熊本県内でもいちごの産地で有名です。
一粒食べてみました。
「あま～い！！！」
練乳や砂糖をかけたみたいに本当に甘いです。
そのおいしさに自然に笑みがこぼれます。
やっぱりおいしいものを食べると幸せです。
Iさん有難うございました！
来年もお待ちしています（笑）＜C.Y＞
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暑さを吹き飛ばそう ２ [2009年7・8月号]
にんにくの芽【Ｌ】/【Ｓカット】
●にんにくの芽【L】/【Ｓカット】
【Ｌ】長さ２５～２８ｃｍ、４０～５０本
【Ｓカット】長さ３～５ｃｍ、
冬瓜乱切りカット
●冬瓜乱切りカット
水分が豊富で、体熱を下げる効果がある冬瓜。乱切りカットしてあるので手軽に使える夏野菜です。
冷凍長芋ダイスカットきざみおくら入り
●冷凍長芋ダイスカットきざみおくら入り
青森県産の長芋をダイスカットし、刻んだおくらを加え、醤油とかつおだしで味を調えました。
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2009年05月15日(金)
暑さを吹き飛ばそう １ [2009年7・8月号]
あなご蒲焼きざみ
●あなご蒲焼きざみ
ペルー産のあなごを使用し、無添加の醤油、みりんで、化学調味料、保存料、着色料無添加に仕上げています。あなごは壊れにくいようにセンターカットにし、きざみの幅も5ｍｍにしています。
新鮮レバー焼
●新鮮レバー焼
新鮮な鶏レバーを使用し、表面はこんがり中はしっとりとていねいに焼き上げました。
スライスあなご（刻み）
●スライスあなご（刻み）
ペルー産あなごを使用しています。スライスしているので、使い勝手が良く、幅広い料理に使えます。
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2009年05月14日(木)
６月おすすめ商品 ９ [2009年6月号]
筑前煮
●筑前煮
れんこん、こんにゃく、人参、鶏肉、ごぼうをじっくり炊き上げました。昆布と鰹のだしを使い素材の食感と風味を生かした味付けです。
牛丼の具
●牛丼の具
アメリカ又はカナダ産牛肉を使用。穀物飼育ならではの風味、旨味を生かし、柔らか食感に仕上げました。また、牛丼に適した脂身・筋が少なく柔らかいバラ肉を使用しています。
茶あらい真アジフライ
●茶あらい真アジフライ
新鮮なあじを２枚に開き、骨やぜいごを取り除いて茶洗いいたしました。飽きのこない味が好評のフライです。
海藻クリスタル
●海藻クリスタル
美しい透明な輝きと食感の良さが織りなす美味しさのハーモニー。繊維質たっぷりの海藻にはアルギン酸が含まれているため、健康に良いと言われています。海藻クリスタルは、海藻から抽出したアルギン酸から作り上げた自慢の逸品です。美しい透明感・低カロリー、しかも無添加・無着色という優れた食品です。軽く水洗いしてお召し上がり下さい。
◇材料 （1人分：ｇ）◇
豚バラスライス･･･････100
玉葱･･････････････････50
にんにく････････････････3
しょうが････････････････2
サラダ油･･･････････････5
ウスターソース･･･････10
とんかつソース･･･････30
酒････････････････････15
塩････････････････････0.5
こしょう･･･････････････0.1
貝割大根･････････････5
キャべツ･････････････20
◇作り方◇
（１）豚バラスライスは食べやすい長さに切ります。玉葱は繊維に垂直に１cm幅、にんにくはみじん、しょうがは千切り、貝割大根は根元を切り落とし半分にそれぞれ切ります。
（２）ボウルに酒、ウスターソース、とんかつソースを合わせます。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、豚バラスライス、玉葱、しょうがを加えて炒め、塩、こしょうで味付けします。
（４）（２）を加え、中火にして２～３分煮ます。
（５）丼にご飯を盛り、キャベツ、（４）、貝割大根をのせれば、出来上がりです。
≪使用商品≫
豚バラスライス（シートパック）
●豚バラスライス（シートパック）
ウスターソース
●ウスターソース
とんかつソース
●とんかつソース
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