熊本で活躍するパーソナリティの寿咲亜似さん。語り芝居、熊本弁の語り手、司会、ラジオパーソナリティーとして多方面で活躍中していらっしゃいますが、この度FM７９１で「小さな親切運動」のラジオ番組のパーソナリティとして長年携わったことなどが評価され「小さな親切運動内閣官房長官賞」を受賞。メルパルク熊本で行われた祝賀会に参加させていただきました。そのときおみやげに配られたのが「ライン工房のクッキー」です。

うすくてサクッ！

　熊本市にある「ライン工房」ではしょうがいを持つ方々が、パン屋お菓子類を作っていらっしゃいます。食パン、くるみチーズパンなどパンの種類も豊富。クッキーは熊本県産全粒粉を100パーセント使用し、ヘルシーさ満点。

メニューいろいろ

　素朴で滋味あふれるクッキーは、噛めば噛むほどおいしい。地域で生きがいを見つけながら、心を込めて作られるライン工房のお菓子やパンは、人々の心を温かいもので満たしてくれます。
　熊本市長嶺町に直営店舗「お食事とパンのお店街の風」があり、そちらではランチもできるようです。（地図はコチラ）もちろんパンの購入も可能です！

　ところで、クリスマスイブにサンタクロースのためにクッキーとミルクを置くのは、我が家だけでしょうか？毎年ちゃーんと食べて、プレゼントを置いてってくれますよ！お試し下さい。＜YA＞

社会福祉法人　ライン工房
〒861-8041　熊本市戸島５丁目８番６号
TEL 096-380-5752/FAX　096-380-1343




社会福祉法人ライン工房

　何かと御世話になることが多いスターバックス。デザートのほっと一息には、ポピーシード&クリームチーズ パウンド（250円）もたまにいただきます。プチプチした食感のポピーシード（けしの実）が美味しいです。
　出張時に寄ったスターバックスにあった商品が「バターケーキ」（230円）購入してホテルの部屋でいただきました。

　一緒に買ったドリンクはホットコーヒーのsmallなのですが、手書きで「9th anniversary thank you」と書いてあります。調べたら日本１号店は1996年の銀座のようですから、この店舗がオープンして9年ということでしょうか。そういえば千駄ヶ谷のサザビー（スターバックスは当時非上場企業でサザビーの経営だった）にある、スターバックスに行っていたのも1990年代後半だと記憶しています。あの頃は店舗数も少なかった、スターバックス。

　さて、今回購入したバターケーキ。セロファンを外すと甘いバターの香りが。マドレーヌ風でもありカステラ風でもある、バターケーキ。濃厚な味でしっとりバターたっぷり風味がします。結構好きな感じ。

　スターバックスといえば１年ほどまえ「五穀？十穀？のザクザクしたスナック」が売ってありました。１度だけ購入して非常に美味しかったのですが、どこを探してもありませんでした。もちろん熊本では見かけなかったですが。あれはほんとうに美味しいスナックだったなぁ。

　久しぶりに大好きなフレンチレストラン「ホテル日航熊本」の「グリルレストラン　エルフエゴ」でランチをしました。私は2200円のランチを。友人は、2600円のステーキランチをオーダー。女性客が圧倒的に多いのが特徴ですが、ホテルだけに、男性や女性の一人ランチもちらほら。こちらは「帆立貝柱と甲烏賊のタルタル　トマトのヴィネグレット」。ヴィネグレットとは、いわゆるフレンチドレッシングのことで、ワインヴィネガーとオイルでつくるものだそうです。

こちらは、熱々のポンデケージョとフランスパン。以前とてもブームになったポンデケージョを久しぶりに食べました。おいしい！熱々でチーズの香りがとてもよかった。「ポンデケージョ」とはポルトガル語。ブラジルのチーズパンで、日本のパン屋さんに普通に置いてあったらヘビーユーザーになるのにな、、といつも思うもの。

トウモロコシのポタージュカプチーノ仕立て。ふわふわのフォームがコーンスープを覆い、食感がとてもいいです。テイストだけでなく、細かい技が嬉しい。

銀鱈のロティ　バルサミコソース。「ロティ」についても調べてみた。インドのパンに「ロティ」というものがありますが、それとは関係なさそう。フランス料理の「ロティ」とは、焼いたものという意味のようです。このお料理はとびきりおいしかったです。

「国産牛フィレ肉のグリエ」は、ステーキランチを頼んだ友人のものです。

ちなみにグリエとは、鉄格子の下の炭火等の直火に調理材料をかざして、その火の輻射熱であぶること・・とあります。

「子牛の英国式マデイラ酒の香り」は、ランチのメインディッシュです。ミラノのコトレッタのようですが、マッシュポテトとマディラ酒のソースが絶妙。

私のデザートは「ブランマンジュ　カラメルのグラスを添えて」。フランス語でアイスのことを「グラス（GLACE）」ということをはじめて知りました。

「タルト・オ・ショコラ　ショコラのソースとアーモンドのグラスを添えて」。つまりこのアイスはアーモンド味です。
珈琲を飲みながら、最初から最後まで秀逸ランチでした。＜YA＞

熊本市上通町 ２−１　
０９６−２１１−１６６３

エルフエゴ - たった一度の人生だから.......・*:.。. - Yahoo!ブログ

りん。の楽しい生活: 結婚8周年記念＆りんのお誕生日祝い ホテル日航 ...

エルフエゴ - 村井社長のブログ

　LOTTEから新発売される、「ポテトdeガーナ」ポテトスナックmeetsガーナチョコレート！ロイズのポテトチップスチョコレートのブームから一般菓子の分野でもポテト＋チョコが浸透してきたようです。今回このポテトdeガーナは、東日本先行発売。（１２月９日より）
西日本は来年の１月２０日からということです。年内の出張は関西ばかりなので、ゲットできる機会にも恵まれそうにないので、発売日まで待ちます。

　かなりツボにはまりそうなお菓子のような気がする・・・

　〜　ポテトスナック meets ガーナチョコレート!!　〜
『ポテトdeガーナ』
２００８年１２月９日(火)から東日本で、２００９年１月２０日(火)から西日本で新発売

　小城羊羹といえば、昔「ぎ」を鼻濁音で発音しなければ正しくない！と言われ、強烈なインパクトとして残っているのですが、久しぶりにおみやげでいただきました。老舗の水田羊羹本舗さんのもの。詳しい歴史については、以前取り上げました小城羊羹の説明に譲るとして、この「昔造り」というのがとても気になります。

しゃりっとしてもちっとする

　なぜなら表面が堅いのです！上の写真で「模様」だと思われたヒビワレは、なんと羊羹の上面でした。水田羊羹さんのHPを見ても

表面がかたく、中はやわらかい
昔なつかしい羊羹

との表記がありますから、このカピカピは正しい姿のようです。いろいろ調べてみましたが、佐賀に昔からある羊羹は、表面が砂糖で堅くなっているのが正しい姿のようです。このシャリッという食感と柔らかな中身の両方が楽しめるのが、小城羊羹の魅力。たしかに外のカリッとがコーティングしているからか、中のしっとり感は秀逸！小城羊羹の新たな魅力を発見しました。＜YA＞