【サドンデスソース】 sudden death ペッパーソース タバスコの25倍 [編集長コラム]
サドンデスソース
DINING EXPRESSは基本的には甘党のブログだが、ちょっぴりだけ辛いものも紹介することもあります。今回紹介するのはかなり辛いものも含まれています。
Sudden death（サドンデス、突然の死）と名づけられたソースです。辛いソースを理解していくために、まず辛さの単位を知る必要があります。辛さの単位はスコヴィル（関心空間 スコヴィル参照）普通のタバスコで2,140スコヴィル。ハバネロソースでその倍だそうです。
このサドンデスソースは49,220スコヴィルで、タバスコの約23倍。秋葉原でも有料試食などあったりして有名になったサドンデスソース。
しかし色々調べていくと、このサドンデスソースはまだ甘い（実は辛いが）ということがわかり、読んでいるだけで汗が出てしまった。メキシコに行ったときもスーパーで劇辛ソースの陳列棚を見ているだけで汗が出たものだ。
劇辛ソースのホットソースワールドで色々知ることができます。710万スコヴィルなどという兵器のような劇辛ソースまで紹介されています。日本では刺激が強すぎて一般販売されていない商品も多くあるようです。このスコヴィル値の表を見ると1600万スコヴィルの商品もあるようだ。
関心空間で100万スコヴィルを体験された方の記事がある。恐ろしい。
サドンデスソースの試食記はこちら 私はこのサドンデスすら挑戦できないな。
Posted at 10時04分
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