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   2008.11.22 いっぷくラーメン 熊本市 豚醤麺 [ラーメン情報]

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 熊本、国道57号線いわゆる東バイパス沿い(熊本市田迎町田井島)にある「いっぷくラーメン」。ダイニング・エクスプレスでも紹介したことがあるラーメン屋さんですが、今回お店の前を通るたびに気になっていた、豚醤麺(トンジャンメン)を食べに行ってきました。

 ■【熊本ラーメン・いっぷくラーメン】 ボリュームあるし美味しい真面目なラーメン

【熊本ラーメン・いっぷくラーメン】 麺もチャーシューもうまいいっぷくラーメン

いっぷくラーメン ホームページ

 豚醤麺は、熊本醤油とんこつというふれ込みで、自家製の醤油タレと濃厚な熊本豚骨が組み合わさったラーメンです。(普通とこってりがあります)普通サイズで600円、大盛で700円。今回は大盛を注文しました。

 こってりを注文したのですが、豚の背脂が浮いています。ひさしぶりに背脂がのったラーメンをいただきます。普通のラーメン(550円)に比べると、ネギが乗っていないのが見た目の上の違いですかね。スープは濃厚な味です、確かに。豚醤麺のスープを飲んで、普通のラーメンのスープを飲むとそのあっさりした感じにびっくりします。

 麺はたまご麺で細め。替え玉したくなりそうな感じです。

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 08年5月に開催された第一回熊本ラーメン博にも出店されて、売上2位の人気になったラーメンのようです。

 麺が好きぃ〜!ブログえぬ さんから。ラーメンの写真の迫力がすごい・・

 スープの完食はしませんでしたが、やはり美味い。濃厚な豚骨と醤油味が見事にマッチング。ご飯が食べたくなりました。半熟卵も追加トッピングしたくなるほど。
 
 今度は豚醤麺の「普通」を食べてみたいと思います。


 

Posted at 00時23分

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