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   【蕎麦倶楽部・天真庵】 手打ち蕎麦処 熊本市平成  [熊本グルメ情報]

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 当社のある、熊本市流通団地近辺(熊本市平成、馬渡、江越)はここ数年、「隠れ家」的な飲食店が増えてきている地域です。
 卸売業に使われていた大型倉庫を改造した飲食店舗や住宅街の中に突然ある飲食店など、街中とは一味違った雰囲気があります。

 JR豊肥線平成駅近辺に最近オープンした蕎麦処が「蕎麦倶楽部 天真庵」。ここも同様に少しわかりずらい場所にありますが、倉庫を改造した外観の洒落た蕎麦屋さんです。

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 酒を飲み、最後に締めの蕎麦を食す。カッコイイ大人の食事みたいな感じで雑誌やテレビなどでも取り上げられていることが多いのですが、実は江戸時代から粋な行いとされていたこと。洒落た感じの蕎麦屋で酒の肴を提供しているお店は熊本市内でも多くはありません。「蕎麦倶楽部 天真庵」はその一つとして多くのお客様を楽しませてくれるに違いありません。

 器は旨い蕎麦にあうように、陶芸家久保忠廣さんが焼いたもの。お店の中の蕎麦を食すスペースも洒落ているが、ギャラリーにもなっている。

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ざるそば 800円

 「ざるそば」800円は蕎麦本来ののど越しと香りが楽しめる一品。水上村産蕎麦粉を使ったものである。ニ八蕎麦と呼ばれるそば粉:小麦粉の割合が8:2である。またツユも蕎麦の味を十分に引き出す上品なかつお風味のものである。

 ゆっくりと流れる時間の中で、自分の生き方をふと振り返る。そして簡素だが旨いつまみで酒を飲む。締めには、大地の恵みで作られた蕎麦を食す。身も心もほんの少しあるべき姿へ後戻りする場所。

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【Menu・一部】
ざるそば 800円
かけそば 700円
寒山膳 1,200円(そば豆腐、ざる蕎麦、たまご雑炊、サラダ)
拾得膳 1,000円(そば豆腐、かけそば、じゃこ飯、サラダ)

□ 蕎麦倶楽部 天真庵
 熊本市平成3-7-10
 天真庵ホームページ
 090-7293-8255
 営:11:00−15:00
   17:00-20:00
 休:水

 

天真庵

Posted at 15時28分

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出会い 2010年03月20日 10時30分 [削除]

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