2007年09月07日(金)
デリシャス メニュー [Recipe]
パンプキンカルボナーラ
◇材料（1人分：ｇ）◇
玉ねぎ･･････････････15 カルボナーラベースソース･････7
ベーコン･････････････7 かぼちゃペースト･････････････30
しめじ･･････････････0.6 牛乳･･････････････････････････15
サラダ油･･･････････0.6 塩･･････････････････････････180
ブロッコリー･････････10 ソフト緬（茹で）･････････････180
塩････････････････適量
◇作り方◇
（1）玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1ｃｍ幅の短冊切りに、しめじは小房に分けます。
（2）鍋にサラダ油を熱し、（1）を順に炒め合わせます。ブロッコリーは塩茹でします。
（3）カルボナーラベースソースとかぼちゃペーストは袋のままボイルした後、袋から取り出して混ぜ合わせ牛乳を加えます。
（4）（3）に（2）加えて塩で味を整えて仕上げます。器に盛ったソフト緬にかけて出来上がり。
カルボナーラ ソースベース
●カルボナーラソースベース
卵黄、牛乳、チーズをベースに仕上げたまろやかなソースです。味付けがしやすいように、食塩、チーズ、ベーコン、ペッパーは控えめに仕上げています。
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2007年08月23日(木)
冷凍切身魚のレシピ ３ [Recipe]
たらのチリソース焼き
●たらのチリソース焼き
＝材料：1人分ｇ＝
たら････････････････ 70 手亡豆････････････････ 3
塩･････････････････ 0.3
Ａ（チリソース）
玉ねぎ･････････････ 20 豆板醤･･･････････････ 0.5
しょうが･･････････････ 1 ケチャップ････････････ 4
にんにく･････････････ 1 酒････････････････････ 1
サラダ油･･･････････ 0.3 砂糖････････････････ ･･1
しょうゆ･････････････ 0.5
＝作り方＝
（1）玉ねぎ、にんにく、しょうがは、みじん切りにします。
（2）にんにく、しょうがをサラダ油で炒め、香りが出たら玉ねぎを入れてよく炒めます。
（3）油が全体に回ったら豆板醤をいれ、酒を入れた後に、残りの調味料を入れます。
（4）出来上がったチリソースに手亡豆を加えます。
（5）タラに塩をふり、カップに入れて焼きます。
（6）ある程度タラに火が通ったら、チリソースをかけてもう１度焼きます。
使用商品
○手亡豆
○四川豆板醤
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2007年08月22日(水)
冷凍切身魚のレシピ ２ [Recipe]
ホキのオーブン焼き ～彩りソースがけ～
●ホキのオーブン焼き ～彩りソースがけ～
＝材料：1人分ｇ＝
ホキ切身･･････････60 塩････････････････0.2
こしょう････････････0.2
■ソース
ホールトマト･･･････25 彩り野菜ミックス･･･15
玉ねぎ･････････････5 オリーブオイル････0.3
チリソース･････････7 コンソメ･･････････････1
＝作り方＝
（1）ホキに塩こしょうで下味をつけ解凍し、皮に切れ目を入れておきます。
（2）彩り野菜ミックスは軽く水洗いし、水気を切ります。
（3）玉ねぎは細かいみじん切りにします。
（4）フライパンにオリーブオイルを敷き、（3）を炒め火が十分に通ったら、（2）を加えて炒めます。
（5）（4）にホールトマトカット加え、チリソース、コンソメで味付けします。
（6）（1）を紙カップに入れて約200℃のオーブンで8～10分焼きます。
（7）（6）に（4）のソースをかければ出来上がりです。
使用商品
○ホキ切身
○ホールトマトのカット
○彩り野菜ミックス
○チリソース
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