2011年01月20日(木)

ひなまつり_4 [2011年3月号]

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カップゼリーの素(ピーチ)

●カップゼリーの素(ピーチ)
熱湯(3L)に溶かすだけのゼリーの素。夏場でも常温で固まり、溶け出すことはありません。出来上がり量3300cc 60cc。 カップ55 個分。


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ひとくち桃まん

●ひとくち桃まん
なめらかなあんを、きめ細かくて弾力のある生地でひとつひとつ丁寧に包みました。

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ももゼリー

●ももゼリー
ももの果汁を使用して風味豊なゼリーに仕上げました。使い易い少量パックのトレー入りです。UDF 区分3( 舌でつぶせるやわらかさ)

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画像(450x160)・拡大画像(483x172)

◇材料(1人分:g)◇
ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・87.5(約1/4合)
桜ずし・・・・・・・・・・・・・・・・・・25
オムライスシート・・・・・・・2枚
ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
飾り人参( 梅)・・・・・・・・・・2枚
絹さや・・・・・・・・・・・・・半分3枚
うずらの卵・・・・・・・・・・・・・2個
桜の花塩漬・・・・・・・・・・・・1つ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
黒ごま、のり、
 いくら・・・・・・・・・・・・・・・適量

◇作り方◇
@ごはんを炊き、温かい内に桜ずしを混ぜ合わせておきます。
Aオムライスシートをボイルもしくは自然解凍しておきます。
Bハムは半分に切り、きゅうりは縦に薄く切り、塩をふって水洗いをしてしんなりさせます。
Cにんじん( 冷凍) と絹さや( 冷凍) をボイルしておきす。
D桜の花塩漬を水洗いしておきます。
E@を2 等分にして、三角に握ります。
FEの1つにBのハム、Aのオムライスシートを重ねてかぶせ、おひなさまを作ります。Eのもう1 つにBのきゅうり、Aのオムライスシートを重ねてかぶせて、おだいりさまを作ります。
Gうずらの卵につまようじを刺してFに刺し、黒ごまで目を作ります。C、D、のり、いくらなどで可愛らしく飾れば出来上がりです。


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