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食に関する気になる情報を毎日更新中!

   夜長堂の大判はんかち「こけしちゃん」 [D@EXコラム]

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 昭和の千代紙や着物の図柄の復刻ペーパーなどで知られる夜長堂。レトロモダンという言葉がぴったりななつかしくも新しいテイストが人気です。こちらはキュートなこけしがデザインされている大判ハンカチ。

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 ガーゼ素材のはんかちを広げるとこんな風で58×58センチとかなりの大判。こけしちゃんの表情や、サイズ、胴体の柄など、かなりのバラエティ。よく見ると、困った顔のこけしちゃん、おすまししているこけしちゃん、ちょっとぷんぷんしているこけしちゃんなどがいておもしろい。享保年間から続いている染め物やの老舗山本仁商店とのコラボレーションのはんかちのようで、ほかにも「だるまちゃん」や「ロボット」「トランプと花札」などいろんなかわいいバリエーションもあります。かなり大きいので、お弁当つつみやスカーフなどにも使え、プレゼントにぴったりです。
こけしって色合いといい、顔の造作といい髪型といい本当にかわいい。マトリョーシカ好きの女性に人気らしいです。携帯ストラップとかあるなら、即買いです。

<YA>

Posted at 14時59分   パーマリンク

   2011.1.28 ふみこ農園の「ついつい手が出る柿チップ」 [D@EXコラム]

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紀州ふみこ農園さんの柿チップをいただきました。こちらは、和歌山の南高梅をはじめとする特産品を取り扱っているお店です。和歌山は日本一の柿どころで、あんぽ柿をはじめとする柿を使った商品も人気。

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 柿チップというからカリカリの食感かと思っていましたが、とてもソフト。柿の皮をピーラーでむき、カットし天日干しにするのも全部手作業。シンプルなお菓子ですが、だからこそ無添加で油も砂糖も使用してなくてとてもヘルシーです。最初は1センチくらいの厚みだったものが、干すことで1ミリぐらいに凝縮!干すことにより、生柿よりも栄養素が4倍になるというから驚きです。甘みも風味も栄養もぎゅぎゅっと濃縮されるため、柿自体のおいしさが2倍3倍でお口の中に広がります。干し柿みたいに食べにくくないので、小さなお子さんからご年配の方まで手軽につまむことができるのも嬉しいですね。

さらなるこだわりは柿の出来るシーズンにより、紀州柿の中でも刀根早生柿、平核無柿、富有柿、陽豊柿の4品種の中からその時期一番美味しい柿を選んであること。私がいただいたものは「刀根早生柿」でした。

一袋に、柿2個分が入っているのだそうですが、とまらない人のために大入りパックもあるようですよ!<ya>




ふみこ農園 柿チップを買ってみました|QVC大好き


紀州ふみこ農園
〒643-0031 和歌山県有田郡有田川町野田594-1
TEL 0120-14-2353 FAX 0737-53-2351

Posted at 00時22分   パーマリンク

   誰にも教えたくない阿蘇の隠れ家「四季の里 むら本の山菜のお寿司」 [熊本グルメ情報]

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 山菜がおいしい季節になりました。今年は冬が寒かった影響もあり、例年よりも少し遅れがちなのだとか。大地の力を掬い取った山菜の握りずしで有名な阿蘇・高森にある「むら本」さん。ウド、ミョウガ、フキ、ノビル、オクラなど素材の持ち味を生かした山菜寿司が人気です。ご主人みずからが、朝から摘む阿蘇の山菜は新鮮そのもの。梅肉やカボスなどを薬味に添え、国内外から取り寄せた合わせ塩でいただく山菜寿司は、山菜そのものの味をひきたたせるおいしさです。
 
 ご主人の村本さんは、東京の江戸前寿司店で長年修行された本格派。熊本市内でお店を持っていらっしゃいましたが、高森の緑豊かな環境に魅かれて、阿蘇にお店を出されたそうです。こじんまりとした店内ですが、森の中にたたずむ居心地の良い空間は、阿蘇に別荘を持つ中高年の隠れ家的なお店。店主の気さくな人柄が心地よく、アットホームな雰囲気でありながら、ほかではけっして食べることの出来ない珠玉の山菜寿司を堪能できます。<ya>


住/熊本県阿蘇郡高森町色見2303-1
TEL/0967-62-3678
営/12:00〜15:00/17:00〜19:30
休/月・火曜

熊本 四季の味 むら本 - フジドリームエアラインズ(FDA)

Posted at 10時21分   パーマリンク

   2011.1.26 寒い季節に大活躍!ロンドンフルーツ&ハーブ アップル&シナモンツイスト [D@EXコラム]

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 「鴨が葱をしょってくる」くらいの感じで相性がよいものに、アップルとシナモンがあります。アップルシナモンティーって無印良品でも出ていて寒い季節によく買うのですが、今回はロンドンフルーツ&ハーブという会社のアップル&シナモンツイストを買いました。
 ロンドン・フルーツ&ハーブは、ハーブの本場英国育てられたハーブティーです。パッケージには

イギリスのプレミヤ社のレシピに基づきドイツでブレンドされた着色料、保存料を一切使用していないカフェインフリーの飲み物です。

とあります。

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 アップルとシナモンをベースにし、ブラックベリーの葉・香料・リンゴ酸・甘草の根・ハイビスカス・チコリ・アップルジュース・ローズヒップなどがブレンドされています。リンゴの酸味のあるさわやかな風味と、シナモンの独特な香りがほど良くマッチし、リフレッシュに最適。シナモンには体を温める作用もあり、今の季節にはぴったりです。食べ過ぎたときなどに飲むと、健胃効果があり、胃袋がすっきりしますよ。

心なしか無印のものよりも香りが華やかで強いような気がします。甘草の根を使用しているせいか、自然な甘みも味に深みを与えていますね。価格も600円前後と手ごろで、ネットでも購入できますよ。
<YA>

Posted at 00時12分   パーマリンク

   2011.1.24 おいしい!九州限定 ポプラ「漬マグロおむすび」 [D@EXコラム]

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 12月からポプラで発売されているまぐろの「漬け」のおむすびがちまたでブームです。「漬け丼」と思えば自然な流れかもしれませんが、漬けのおむすびってちょっと抵抗感がありました。食べてみると意外においしい!新鮮!ということで子どもに食べさせたところかなりの頻度でリピートするはめに。数あるコンビニの中で、ポプラに行く頻度が増えています。

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 割ってみるとこんな感じ。かなりぎっしりとマグロの漬けが入っているのがお分かりいただけると思います。残念ながら調味料が詳しくパッケージに書いてないのですが、ご飯とマグロと調味料がかなりまったりとしたコラボで、いい味出しています。醤油だけでこんな風味にはならないような。胡麻とかも入っているのでは?と予測。さらに言うと、海苔の香りがとてもよいのです。「風味豊かな千葉県産青混海苔使用」とあり、青さがブレンドしてあるのかもしれません。生臭さが感じられないのが嬉しいです。他のおにぎりも含めて購入した際に「おにぎり、温めますか?」って聞かれましたが、温めて大丈夫なんだろうか?生ものだし、間違いなく寒い季節限定の商品でしょうね。以前セブンイレブンで発売されていた鶏の柚子ごしょうマヨ以来の我が家のヒット商品です。<ya>

天然パーマな毎日:おはようございます!!

Posted at 00時13分   パーマリンク

   2011.1.22 昆布を発酵!こうはらの舞昆「赤富士袋入り」 [全国特産物情報]

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 おいしい昆布をいただきました。こうはらの舞昆(まいこん)。

舞い上がるような食卓を夢見て、こだわり抜いて誕生しました。
とHPにあり。創業は1340年だそうです。こちらはおめでたい赤富士袋入り。お祝いとかに喜ばれそう。

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 中身は黒マイタケ、しいたけと函館産のマコンブ。秘伝の醤油ダレにみかんとパイナップル、桑の葉や玄米などの発酵原料を加えて、直火で煮込みます。それを発酵させたものがまろやかな旨みを持つ舞昆になるのです。大阪府立大学との共同研究で健康に良いものに仕上げてあるようで、普通の塩昆布はちょっと塩分が強すぎて苦手という人は是非試していただきたいおいしさ。

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 袋の中に漫画が入っていました。舞昆誕生秘話です。お話の始まりは、お店の前で起こった交通事故から。高血圧で塩分制限のある方でも安心して食べていただけるように試行錯誤したプロセスが書いてあります。最後には「あっ!そうだったのね!」と驚くような展開があり、なかなか読ませる漫画。

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こりこりとした食感といい、まろやかな味付けといい、塩昆布とは似て非なるもの。しいたけ、昆布の旨みが出て、お茶漬けなどにも最適です。
<YA>


(株)舞昆のこうはら 
〒546-0031 大阪市東住吉区田辺4-12-1
TEL 06-6626-2345(受付:9時〜18時
FAX 06-6626-2346(24時間受付)

@wadachi: 明太子の佃煮が発酵食品として誕生〜明太子舞昆

Posted at 00時14分   パーマリンク

   2010.01.20 合格祈願スイーツ「TOPPO」ではなく「TOPPA」 [D@EXコラム]

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「トッポ」でなく「トッパ」。期間限定発売の合格祈願スイーツです。今年もTOKYO FMの「SCHOOL OF LOCK!」とコラボしています。番組内で受験生を応援する企画を各種展開しているそうです。「受験生といえばラジオ」というのは、今も昔も変わらないのでしょうか!?

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 パッケージ裏面は、番組で募集したリスナーがモデルとして登場。モデルが持つ黒板には受験生応援メッセージ“勇気の言葉”が書いてあります。「先に言っとく!合格おめでとう!」。いいなあー。いいですねー!若者らしい勢いのあるメッセージと、モデルさんのとびきりの笑顔がよいですね!

 また、 パッケージ裏面のQRコードからは、番組プロデュースの新企画「大吉以上勇気のおみくじ」にアクセスでき、受験生を応援するメッセージがもらえるのだそう。大吉以上ってすごい!最低でも大吉なのね。

 

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ところで、スクールオブロックのHPに長渕剛の手書きメッセージがありました。

大きな、人を飲み込むほどの高波は
お前をさらに上へと押し上げてくれる
(抜粋)

熱いなー。10代の君に読んで欲しい長い手紙です。ゴールはもうすぐ。がんばれ!受験生。<ya>


ロッテ Toppa|いいことあれば的な...

トッパ受 験生応援ロッテToppa:永遠でなければ全ては幻覚だ

Posted at 00時16分   パーマリンク

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