先日、鹿児島出張した際にえびのPAで昼食を取ろうとしたら、狭いパーキングエリアの食事処は沢山の人でしたので、あきらめ　一旦えびのインターで降りてすぐ近くの食事処で食事をすることにしました。

　えびのインターから京町温泉方面かえびの市役所方面へ行くか迷いましたが、市役所方面なら何か食べ物屋さんはあるだろうと思い、車を走らせました。まず、えびの市（人口2.2万人）の玄関である、えびの駅近辺を調査。道は広いですが人影ほとんどなし。かなり寂れていました。さっき調べて久留米ラーメン三幸があるのはわかりましたが、なかなかお店が見つかりません。えびの駅って無人駅なんですねぇ。

時間もないので市役所方面へ行く時に見つけた、地方都市によくある外観のラーメン屋さんに入ることにしました。事前調査のないラーメン屋さんに入るのは期待と不安半分。私が入る時は昼時で車が２台ほど止まっていました。

　９月とはいえ昼は暑い（えびの市は標高は高いですが・・・）エアコンが入っていませんでした。

　注文は「玉子ラーメン」（500円）にしました。スタンダードのラーメンは450円です。他にバター入りラーメン500円など。

　しばらくして出てきたラーメン。生玉子とはつゆ知らず・・・実はラーメンに生卵は好きじゃないんです。てっきりゆで卵と思ってました。まぁ、いいかぁ。もやし・きくらげ・ねぎ・チャーシュー１枚が入っています。

　お店の人に「これは宮崎ラーメンですか？」と聞くと、いえお店独自のラーメンです。とのこと。スープは透明系のしつこくない味。鶏がらでしょうか。あっさりしていました。

　麺は細めんで、歯切れのよい麺でした。以外に美味しくて完食いたしました。

ラーメンギョーザ　みはら
09843-5-2485
宮崎県えびの市大字栗下

　郷土の食べ物というものは、その土地では、みんな知っているという認識のもとで語られますが、一歩外に出ると誰も知らないということはよくあるものです。愛媛県大洲市に18世紀から伝わる郷土菓子「志ぐれ」。「坊ちゃん団子」や「一六タルト」は知っていましたが、この「志ぐれ」というお菓子は初めて知りました。かつて大洲藩の江戸屋敷内の秘法菓子であり、表面に浮き出ている小豆の模様が時雨のようだからこの名前になったのが由来だそうです。

　郷土菓子だけあって、さまざまなお菓子屋さんが「志ぐれ」を作っていらっしゃいます。いずれも小豆の断面が美しく浮き出ていて、食感がプチプチとおいしい。ういろうや羊羹との違いを感じます。お祭りやお祝いごとのお菓子として長い間親しまれてきたお菓子ですから、お赤飯の代用品だったという説もあるくらいです。確かにどちらもお米と小豆の組み合わせですから、同じくらいめでたい食べ物だといえるのではないでしょうか？どうしてめでたい日には赤飯を食べるのか。赤は邪を払うことから、めでたい席で赤米を食べ始め、それが赤飯へと変わっていったと昔学校で習った（遠ーい）記憶があります。そう考えると、小豆のツブツブを極端に残した「志ぐれ」という郷土菓子は、実は深い意味を込めたお菓子なのかもしれない・・と思うのは考えすぎでしょうか？＜YA＞

生志ぐれ 小豆のプチプチ食感 : 甘味主義 : フード＆スイーツ : グルメ ...

アンゼン・パックス／月刊"TOKYO@EXPRESS"

　先日鹿児島へ視察旅行へ行きました。鹿児島は熊本から九州新幹線を利用すれば約１時間とだいぶ近くなりましたが、自動車で高速を利用すると休憩も入れて２時間ちょっとかかりますので、少し遠いです。

　鹿児島での夕食は、郷土料理「さつま路」さんで。鹿児島の郷土料理の名店で創業は昭和34年といいますからだいぶ昔です。小さい頃来た記憶があります。

のれんをくぐります。

　10名程度の団体で黒豚しゃぶしゃぶを堪能しようとの企画で5,250円の料理コースを頼みました。（お肉を結局追加することになりました・・野菜より皆さんお肉に走っていました）

先付けなど・・・

皿に盛られた「黒豚」は圧巻です。上ロースと三枚身がのってます。黒豚しゃぶしゃぶって脂がすっとお湯で落ちるといくらでも食べれるんですよね。

　さあて、「しゃぶしゃぶ」することとしますか。

　野菜を入れる前に、お肉から食べましょう！「しゃぶしゃぶ」して

　ごまだれに付けて、いただきます。。おいしい。。
自宅では豚しゃぶの場合、ゴマダレにラー油を入れます。コレ結構美味しいんです。

　野菜。バリュエーションが少なめ、あまり人気がなかったようです。

　鹿児島名物の一つ、「さつま揚げ」。揚げたてのアツアツは美味しい。芋焼酎と合いますね。

　さつま汁。鶏でダシをとってあります。フツウのさつま汁ってこんなイメージなんですが、具が少なすぎ。しじみが少ないしじみ汁のような写真ですね。

　ぐるなび　さつま路

　さつま路ホームページ

「宮廷女官　チャングムの誓い」と言えば、イ・ヨンエさんですが「美肌の秘訣は、毎日飲むオミジャティーです」と言ったとか言わないとかで、ソウルのどのお店に行っても、オミジャティー売り場にイ・ヨンエさんの写真が貼ってあり、「こんなになるわけないじゃない」と思いながらも即購入。オミジャは山葡萄に似た韓国で採れる赤い実なのだそう。酸味があり、これをハチミツや水あめに溶かしこんでお茶にして飲みます。こちらは、一本ずつのパックですので、そのままお湯に溶かすだけでおいしいオミジャティーが楽しめます。朝鮮人参茶などが、クセがあるのに対し、オミジャティーは甘酸っぱくてアセロラジュースかホットレモンみたいな爽やか系。なんでも五味子の名前の由来は、甘口, 酸味, 辛い味, 塩味, 苦みの５つの味がする事から来ているらしいのですが、苦いとか辛いとかはまったく感じず、甘酸っぱいジュース感覚でごくごくいけます。これでイ・ヨンエになれるならお安い御用です。




ちなみに↑ご存知イ・ヨンエさん。美しいです。この写真がオミジャティーの横に張ってあるんですよ。誰が買わずにいられましょうか。ちなみに彼女がCMキャラクターをしている漢方由来の化粧品も随分買い込みました。朝鮮人参のにおいがする高級クリームを。一年近く使っていますが、もちろんイ・ヨンエにはなっていません。＜YA＞

ウェブ一人暮らしの晩ごはん - KOREAN STYLE

ゆきゆきゆきちゃん彡: December, 2006

　広東名菜「赤坂離宮」といえば、東京でも中華料理の名店として数えられる高級なお店です。気軽に赤坂離宮の味を味わえる店舗が羽田空港にあります。ホームページにはこの空港店については記載されておりません。正式な店舗として認められていないのかな。

　羽田空港にあるだけあって、一人でも気軽に利用できますし、1,500〜2,000円で名店の味を味わえるというだけあって利用勝手の良いお店です。第一と第二ターミナルにそれぞれあります。今回利用したのは第一旅客ターミナル（JAL)側 マーケットプレイス3Fにある「赤坂離宮」です。食べようと決めていたのは「坦々麺」ここのは美味しいのです。

　炒飯や焼そば、つゆそばを中心にセットメニュー（1,500円〜）もあるのですが、坦々麺のセットは今はありませんでした。単品で1,400円の坦々麺をオーダー。せっかくですから600円（3本）の春巻、しめて2,000円のランチです。

　ポットの烏龍茶のサービスは嬉しいですね。

坦々麺

　坦々麺。揚げ生姜がなんともいえない風味を出します。コクのあるスープの中に極細麺が見えています。

スープはコクがあります。激辛というわけではなく普通に味わって食べれる感じです。

　春巻（600円）揚げたての春巻きは熱いけど美味しい！

　羽田空港に地方から東京へ遅くに着いても、夕食を食べる場所としても立派ですね、ココは。

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