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   馬肉料理 菅乃家 熊本市 [熊本グルメ情報]

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ハリハリ鍋 馬肉のしゃぶしゃぶ

 熊本の名物料理といえば、馬刺しを思い浮かべる人も多いでしょう。馬刺しや馬肉といえば、菅乃家(すがのや)が必ずでるほど熊本では有名なお店です。もともと親会社が馬肉加工の工場などもやっているだけあって、馬肉の鮮度と質はお墨付き。観光客のみならず接待やおいしい馬刺しでおいしいお酒を・・・というシーンでも使われたりします。

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 今回、菅乃家さんの上通り店におじゃましました。上通り店は熊本市のど真ん中にあります。市役所からも歩いて数分。店内奥にはガラス張りのモダンな和風空間があり、2人掛けのソファー席で美味しい馬肉料理を堪能できます。

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見事な馬刺し

 馬刺しはとろけるような味です。写真は特選鮮馬刺し(盛り合わせ2,730円)馬刺しを食べたことない人は馬肉は敬遠されるかもしれませんが、以外に臭みはないですよ。

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特選しもふりハリハリ鍋

 ハリハリ鍋をいただきました。馬肉のしゃぶしゃぶですが、鍋のスープが出しスープで、紙鍋なんです。特選しもふり1人前 ¥4,200、極上しもふり ¥3,150。しゃぶしゃぶもありますが、ハリハリ鍋を選んでしまいます。
 スープは味は薄めですが、好き好きで醤油を少し入れると味もひきしまりました。

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素晴らしい

 馬肉の専門店だからなせるこの馬肉の質。薄くスライスしたばっかりの馬肉は馬肉が「さくら(桜)」と呼ばれるのに納得してしまいます。
 (写真のお肉は3人前)

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菅乃屋・上通店
熊本県熊本市城東町2−12ライオンパーキングビル2F
フリーダイヤル 0120−82−3558
TEL:096-355-3558 FAX:096-355-3556
【営業】ランチタイム/11:30〜14:30
 (ラストオーダー 14:00)
ディナータイム/16:30〜22:30
 (ラストオーダー 22:00)

菅乃屋ホームページ


菅乃屋最高級のバラ肉!ここまでスゴイ!鮮馬刺し 鮮100

菅乃屋の馬刺しなどは楽天でも購入できます。(上記写真をクリックして入場可)

Posted at 00時00分

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