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2008年08月14日(木)

９月おすすめ商品　１０ [2008年9月号]

■大根とあさりの和風トマト煮

材料（一人分：ｇ）
大根（輪切り）・・・・・２４０
トマつゆ・・・・・・・・・・１００
水・・・・・・・・・・・・・・・１００
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・２
あさり（むき身）・・・・・・１０
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・２

作り方
（1）大根は皮をむいて面を取り、やわらかくなるまで茹でます。
（2）トマつゆに水と砂糖を加え、（1）を入れて弱火で30分ほど煮込みます。
（3）あさりを熱湯で洗い、（2）に加えます。
（4）さらに弱火で１０分ほど煮込み、枝豆を入れます。
（5）味がなじむまで軽く煮ます。
（6）水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます。

トマつゆ

●トマつゆ
トマトとおつゆの組み合わせによる新しい調味料です。塩分控えめでトマトの色と酸味を活かしたさっぱりした和風メニューに仕上がります。

　

　

■さばのトマみそ煮

材料（一人分：ｇ）
Ａ　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・８
　　醤油・・・・・・・・・・・・・・・・３
　　日本酒・・・・・・・・・・・・・・５　
　　水・・・・・・・・・・・・・・・・・６０
　　
　　トマみそ・・・・・・・・・・・・３０
　　根しょうが（スライス）・・・２
　　さば・・・・・・・・・・・・・・・・８０
　　ほうれん草（ボイル）・・１０

作り方
（1）Ａを鍋に入れ、トマみそ１５ｇを加えて煮ます。
（2）根しょうがとさばを加え、落とし蓋をして煮ます。
（3）残りのトマみそを加え、さらに煮ます。
（4）（3）のさばを盛って煮汁をかけ、ボイルしたほうれん草を添えます。

トマみそ

●トマみそ
トマトと米味噌の組み合わせによる新しい調味料です。通常のお味噌と比較しても塩分控えめ、トマトの酸味を活かしたさっぱりしたメニューに仕上がります。

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2008年08月13日(水)

９月おすすめ商品　９ [2008年9月号]

～和風メニューの幅が広がります！醤油・味噌・酢がトマトと魅惑の出会い～

特徴≪1≫　和トマトにはトマトがたっぷり
和トマトには活性酸素の働きを抑える赤い色素、「リコピン」が豊富に含まれています。また完熟トマトの鮮やかな色合いが、メニューに彩りを添えます。
特徴≪2≫　新しい味わい
トマトは醤油・味噌・酢とも相性がよく、新しい味わいの世界が広がります。
特徴≪3≫　素材との相性
トマトのグルタミン酸は他のうまみと出会うとさらにおいしさを増します。トマトには肉や魚の臭みを消す効果があり、温かい料理、冷たい料理どちらにも好相性。
特徴≪4≫　彩り
完熟トマトの赤色が、メニューを鮮やかに彩ります。
特徴≪5≫　和トマトで塩分・カロリー控えめに　
和トマトは他の調味料と比べて塩分控えめ。またカロリーも控えめです。

　

■小あじのトマト南蛮

材料（一人分：ｇ）
小あじ・・・・・・・・・・・・・・・１２０
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・１２
サラダ油・・・・・・・・・・・・・適量
トマぽん・・・・・・・・・・・・・・５０
赤たまねぎ（スライス）・・・１５
ししとう（スライス）・・・・・・・・６

作り方
（1）小あじは頭と内臓を取り、軽く塩をふり、薄力粉をまぶします。
（2）（1）をサラダ油でじっくりと揚げます。
（3）トマぽんに（2）と赤たまねぎ、ししとうを漬け込みます。１時間ほどで食べ頃になります。

　

■豚肉の冷しゃぶトマぽんサラダ

材料（一人分：ｇ）
豚肩ロース肉（スライス）・・・・９０
もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０
レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０
ベビーリーフミックス・・・・・・・・５
バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
プチトマト（１/２カット）・・・・・２０
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・２０
トマぽん・・・・・・・・・・・・・・・・・４０
パセリ（みじん切り）・・・・・・少々

作り方
（1）豚肩ロース肉を熱湯にくぐらせて冷水に取って締め、水気をよく切ります。
（2）もやしを熱湯で１０秒ほどゆでて冷水に取り、水気をよく切ります。
（3）器にひと口大にちぎったレタスを入れ、（2）を盛ります。
（4）更に（1）を盛り、ベビーリーフミックスとバジル、プチトマトを添えます。
（5）大根おろしをのせてトマぽんをかけ、パセリを散らします。

　