2009年04月30日(木)

    キューピー工場見学 [2009年6月号]

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     【液卵の製造工程】

【1】原材料受入
     ↓
【2】原材料検査
     ↓

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1分間に600個の卵を割る割卵機
     

     ↓

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加熱殺菌

     ↓

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凍結全卵をパック詰め

   ↓
【6】包装
   ↓
【7】箱詰
   ↓
【8】出荷

〜凍結全卵の出来上がり〜

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     【マヨネーズの製造工程】

【1】原材料受入
     ↓
【2】原材料検査
     ↓

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1分間に600個の卵を割る割卵機

     ↓

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加熱殺菌

     ↓

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原材料を調合するミキサー

     ↓

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充填機でマヨネーズをボトルに詰める

     ↓

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空気を窒素に置換してキャップをしめる
酸化を防止して風味を保つ!

     ↓
【8】印字 <ボトルキャップに賞味期限を印字>
     ↓

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外袋に詰めて包装

     ↓
【10】箱詰
     ↓
【11】出荷

〜マヨネーズの出来上がり〜

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≪殺菌力で腐敗を防ぐ≫
マヨネーズは殺菌力のある酢、食塩などを含んでいるため、殺菌の繁殖を抑える力があります。この防腐作用は相当なもので、例えばマヨネーズに病原菌を添加しても、24時間以内に死滅してしまいます。このため、防腐剤を必要としないのです。

≪卵の殻もムダなく使っています≫

画像(450x172)・拡大画像(464x178)
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凍結全卵(調理用)HVNo3

●凍結全卵(調理用)HVNo3
鶏卵の持つ粘りと繋がりを残して殺菌処理(サルモネラ陰性等)していますので、卵スープやオムレツなど各種の卵料理にご使用いただけます。

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ハーフマヨネーズタイプ

●ハーフマヨネーズタイプ
独自の技術により、マヨネーズのおいしさそのままでカロリーを半分に控えました。

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2009年04月28日(火)

    今日の付け合わせ何にする? 2 [2009年6月号]

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ヤングコーン

●ヤングコーン
そのままサラダやガルニ、中華料理にご利用いただけます。
内容量:540g、個形量:270g、31〜35本入り。遺伝子組替えなし

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マリンセレクション

●マリンセレクション
わかめ、白きくらげ、赤つのまた、くきわかめ、赤まふのり、昆布の6種類の乾燥海藻サラダです。

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姫なすのオランダ煮

●姫なすのオランダ煮
姫なすを使用し、オランダ煮風に醤油ベースで甘辛く仕立てた素朴感のある商品です。
1個約18〜22g

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おくら胡麻和え

●おくら胡麻和え
おくらを風味豊かな胡麻で和えました。解凍して器に出すだけの手軽な一品です。

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国産かぼちゃと豆のニョッキ

●国産かぼちゃと豆のニョッキ
北海道産男爵芋、かぼちゃ、いんげんまめをバランスよく配合し、煮崩れしにくく仕上げました。

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2009年04月27日(月)

    今日の付け合わせ何にする? 1 [2009年6月号]

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本焼きなすカット

●本焼きなすカット
長なすを焼いて皮をむき、冷凍しました。
あらかじめカットしているため切る手間がいりません。
35個以上入り

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ロマネスコカリフラワー30/50

●ロマネスコカリフラワー30/50
カリフラワーの一種であるロマネスコカリフラワーは、イタリアで生まれた新顔野菜です。パスタやピザ、サラダなどに最適です。

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シャートーキャロット

●シャトーキャロット
1袋約90個入り、長さ約5cm
1個当たり約10〜12g

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アンデスポテト

●アンデスポテト
アンデス山脈で収穫された、中味が鮮やかな黄色のポテトです。皮のまま召し上がれ、また加熱調理済みをIQF処理いたしました。
1P:50〜60粒入り

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芽キャベツ

●芽キャベツ
収穫後すぐに急速バラ凍結し、収穫したての美味しさを保っています。スープやサラダなど幅広いお料理にお使いいただけます。
1袋に約80個前後入り、直径22〜32mm

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