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2017年6月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 編集長コラム

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薔薇亭に来ました。年に何回かは来ていますが、ここは熊本市内でもナンバーワンだと思う鉄板焼きのお店です。接待やゆっくりした会食に使用されているようで個室も沢山あります。クラブに近いことからレディさんとの会合にも使われる方もちらほら?ビルの2、3階がお店になっています。

 

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Aコース、Bコースは 10,800円で 前菜2種類、あわびの鉄板焼き、ロースORヒレ、野菜、サラダ、ライス類、デザートという構成。普段はこれをオーダーすることが多いです。ステーキ単品系もあります。やっぱり前菜も美味しいし、4人くらいならヒレ・ロース半々で両方提供してもらうことも可能です。

 

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4人席。ゆっくりした空間で、鉄板を目の前にします。一番おいしいポジション。

 

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前菜の一皿目。和牛の炙り焼きです、いきなり肉です。なんというんですか、脳に肉を食うぞと刺激スイッチが入ります。本当はサラダとかから静かにスタートするのですが、薔薇亭ではいきなり肉前菜が登場するのです!あついわぁ。

 

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本日の前菜は、この6品からの選択。さぁ、数分間も悩むことなく、ぱっと決めましょう。県内人は馬刺は除外して選択する人が多いですね。以前は「いきなり肉」でしたが、最近は蛤のオーブン焼きを選択することが多い私。

 

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蛤のオーブン焼き。2個分です。これくらいで十分です。香りといい美味しい。

 

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同行者には違うメニューを選択していただきました。これは黒毛和牛の’あぶり焼き’

 

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スモークした初鰹のたたき


 

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ネギたっぷりでインパクトのある、特選牛ヒレ肉の’たたき’風

 

 

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天草産あわびの鉄板焼きからスタート。新鮮なあわび。

 

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切れのいい包丁で薄くスライスされるあわび!

 

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フランスパンをそえて、ガーリックであえたキモの部分と。いつ食べても美味しいよ!

 

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アップにて

 

 

さあ、肉編は次回に。

 

 


 

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