そうめんの産地として有名な佐賀神埼の地で、厳選された小麦粉と五島灘の海水を精製した食塩と、脊振山系を源とする清らかな地下水を原料に、寛永１２年より３６０年以上伝承され続けてきた技を基に麺のおいしさにこだわり造り上げた業務用に適したそうめんです。