スイートブルーベリーゼリー(鉄・食物繊維)

さわやかなブルーベリーの甘みと香りを再現しました。
なめらかな食感が特徴です。






国産ブルーベリージャム

国産のブルーベリーを使用したJAS 標準規格のブルーベリージャムです。






ごろっと果実ブルーベリーのソース

ブルーベリーを果肉とピューレー部分にたっぷり使用し、
フレッシュ感と具材感にこだわったフルーツソースです。
ブルーベリーを60％（仕込時）使用しています。






フルーツソース ブルーベリー

使いやすいチューブ容器入りのデザートソースです。
アイスクリームやヨーグルト、また各種デザートに添えてご利用下さい。





ブルーベリー

北米産のブルーベリーを厳選し、急速凍結しました。
デザートやジャム、ソースなど幅広くご利用頂けます。

誕生日のお祝いにクラシクさんへ
昼からアラカルトで注文できてどれを食べても美味しいクラシクさん。
今回で4回目ですが、毎回わくわくします。








まずはシャルキュトリーの盛り合わせ
生ハムや豚のリエット、テリーヌなど色んな加工肉が少しずつ楽しめます。
中でも私が大好きなのは白レバームース。
自家製のパンにこれでもかと乗せて食べると、レバーの濃厚で甘い味わいが口いっぱいに広がります。










とうもろこしの冷たいスープ、塩アイス
甘みのあるとうもろこしスープに塩を効かせたアイスが入っています。これぞ夏の味。
中にカリカリした美味しいものが入っていましたがあれば何だったんでしょう・・・。









カツオのたたきと焼きナス
焼きナスの下にカツオのたたきが隠れています。
その間には白い酸味とパンチの効いたマヨネーズのようなものが。
何か分からないけれど美味しいし、楽しい。








メインは仔羊のソーセージ。
ナイフを入れると今まで見たことない量の肉汁が溢れました・・・・。
とってもジューシーでずっと噛んでいたい。
立派な丸オクラにもテンションが上がりました。









最後はワタリガニのリゾット。
シンプルな見た目ですが、米の1粒1粒に蟹のうまみがぎゅっと詰まって絶品。
姿は見えないけれど確かにここに蟹がいるんです。幽霊みたいなリゾット。笑

夜はオリーブさんの桃のケーキでお祝いしてもらいました。
中にも桃がぎっしり入っていてケーキはどっしり重かったのですが、食べるととっても軽い。
あまりの軽さに1人で半ホール食べちゃいましたよ。




今年も最高のお誕生日でした。
来年もまたおいしい誕生日になりますように。

(M.N.)

国産ひじきドライパック


水戻し不要のひじきです。






乾燥あおさ(九州産)

お味噌汁やお吸い物にほんのひとつまみで懐かしい磯の香りが広がります。
品質にこだわった「青さ」です。





ふっくらさば味噌煮NR


魚30-44g+ タレ約20g/ 切






長崎県産真アジフライフィーレ

「アジフライの聖地」で有名な長崎県松浦で製造しています！

そのままOK ！カットほうれん草IQF

約５cm カットI Q F (バラ凍結）






そのままOK ！ブロッコリーSS

約50-70 個/P

国産若鶏レバーのしぐれ煮

鮮度のよい国産若鶏のレバーを風味を活かし食べやすく仕上げました。







にんじん銀杏切り

厚さ: 3mm　辺長: 20-35mm

New パンプキンサラダ

かぼちゃ本来のおいしさであるホクホク感を引き出すため、原料から選定しました。
かぼちゃの固形感を生かし、マヨネーズをサックリ軽くあえた手作り感のあるパンプキンサラダです。






かぼちゃのペースト

裏ごし機（コミトロール）を使用し、なめらかなペースト状にしました。







フリーカットケーキ　かぼちゃタルト

食感の良い自家製タルト生地と、かぼちゃを配合し焼き上げた生地を、
ホイップクリームと合わせました。







ババロリア(かぼちゃ) ソースなし

熱湯と冷たい牛乳で簡単にできるババロアの素。
ほんのり優しく甘いかぼちゃ風味のデザートです。
泡立て方で「プリン風」「ムース風」の2 種類ができます。

道産お豆とかぼちゃのコロッケ60・80

北海道産の４種の豆（金時豆、黒豆、手亡豆（てぼうまめ）、大豆）とかぼちゃを、
形を残したまま合わせました。






かぼちゃのふわふわ豆腐

白身魚のすり身にかぼちゃや玉ねぎ、豆乳を加え、なめらかな食感に仕上げた一品です。
自然解凍でもおいしく召し上がれます。国産フクユタカ大豆を使用した豆乳を使用しています。






GK やわらかかぼちゃ焼売(食物繊維)

豆腐とすり身と国産のかぼちゃを合わせたやわらかな焼売です。
不足しがちな食物繊維を配合。15 個トレイ入袋でさらに使いやすくなりました。

メープルシロップ

風味豊かなカナダ産メープルシロップを配合したメープルタイプシロップです。
適度な粘性もあり、パンケーキ等のトッピングにも最適です。
使い易いハンディーチューブボトルです。






赤しそ飲料　ゆかり(夏季限定)

赤しその爽やかな香りと、ほどよい酸味ですっきりとしたのどごしの飲料です。






香ばし麦茶52パック

原料は国内産大麦を100％使用しました。
低温でじっくり焼き上げることにより、芳醇な香りが楽しめます。
さらに、焙煎の程度を変えた２種類の大麦をブレンドし、深みのある味わいに仕上げました。