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ハウディニュース

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2020年8月アーカイブ

2020年8月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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オレンジ香るさつまロール

良質なさつま芋を滑らかに裏ごしし、小さく刻んだオレンジピールを配合。

さつま芋のやさしい甘さに、ほんのり香るオレンジが爽やかなアクセント。

二層の色合いが華やかさを添えます。フリーカットし、自然解凍で使用できます。






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おさかなボール

原料には白身のすり身のエソとイトヨリを使用しています。一口サイズで程良い弾力があります。

1 個:約8g

入数:120-130 個






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ふんわりあんぺい

関東風『はんぺん』とは違いやまいも等のつなぎを使わずに鱈のすり身と少しだけ食感残したイカを

配合して作った関西風のツルリとしたしんじょ風『ふんわりあんぺい』です。

区分:歯ぐきでつぶせる






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冷凍さつまいもまんじゅう

生地にはなめらかに加工したさといも、さつまいも、白いんげん豆を使用。

具は細かく砕いたごぼう・にんじん、豆腐をあわせてふんわりと仕上げました。






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バナナムース

バナナのピューレーを使用して、味わい深いムースに仕上げました。

区分:舌でつぶせる






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もち麦ごはん

食物繊維が特に豊富で、冷めても柔らかいプリプリの食感。ご飯だけでなくスープやサラダにも。

メニューの幅が広がります。






 

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2020年8月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



土日の朝はゆーっくり起きて、ゆーっくり朝ご飯を食べるのが日常なのですが




最近モーニングを食べに、朝からカフェに行きました。



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こちら 「前川珈琲」さんです。

あいにくの雨。

しかし普段あまりしない早起きをしてから外に出てきた私は何故かやる気に満ち溢れ、

普段の2倍わくわくしていました。





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店内にはゆったりとした音楽が流れており、「朝からおしゃれなカフェでモーニングを食べる」という自分に酔いつつ席へ。


 

 

 

 

 

他の席には、ひとりで新聞を読みながら珈琲を味わう年配の方もいらっしゃいました。

 

 

 

 

 

 

なんかかっこいい・・・!喫茶店ぽい!

 

 

 

 


 

 




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さっそく自分も席に着きモーニングセットを頼みます。

 

 

 色々あって迷いましたが、朝はあまり多く食べられないのでモーニングのトースト・ドリンクセットにしました。

 

 

 


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手作りたまごペーストとトースト+ブレンド珈琲。


 

 

 

 


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やわらかくて表面はサクサクのトーストにはバターが乗せてあって、そこにたまごペーストをのせて食べるのがとてもGOOD。


じゅわっとしたバターとまろやかなたまごペーストで、朝が苦手な私もぱくぱく食べられました。



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゆっくり珈琲を飲んで、そろそろ帰ろうとしているとメニュー表に気になるものが。

 

 

 



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すごく映えそうなメニューもあるようです。

次回来るのが楽しみになりました。



たっぷり朝活パワーを得られた一日でした!





(S.O.)

 

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2020年8月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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新お米のムース

米粉を使ったほんのりと甘いムースと、カスタードソースの組み合わせです。

なめらかな口当たりのデザートです。






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冷凍おくらと菊なめこの和え物

秋の味覚「きのこ」に色あざやかな「菊の花」をあしらった彩りのよいセット商品です。

解凍したキットを混ぜるだけの簡単な調理作業で「手作り感」のあるお惣菜を演出できます。

冷凍おくら:500g

和え物の具:450g

( 固形量:300g)






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おさかなそぼろCa一食用

鹿児島県産かんぱちの身と骨を口当たりよく、甘辛い味付けでそぼろにしました。白いごはんにピッタリ。

 カルシウム1,300mg/ 製品100g 当たり。






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生フェットチーネN

茹でたての生パスタを急速凍結しました。短時間で本格的な生パスタをご提供いただけます。

 湯煎で約30 - 60 秒加熱してください。






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Rカルボナーラソースベース

パルミジャーノ・レッジャーノとこだわりの卵を使用した、なめらかなカルボナーラソースです。

パスタはもちろん、ベースソースとしてピザソース等にもご使用いただだけます。






 

 

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2020年8月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

先日、前からずっと気になっていて、福岡に来たら行こうと決めていた和菓子屋さんに行ってきました。

そのお店がこちら、御菓子 TUGI

風で暖簾んがなびいちゃっていますが、見た感じ和菓子屋さんとは気づかず通り過ぎるところでした。


 

正面.JPGのサムネール画像

 

 

店内のディスプレイがこれまたおしゃれ。

数種類すでに完売のものがありました。

こちらのお店、売り切れ次第終了なんです。

定番のおはぎをはじめ、いろいろ珍しい和菓子と思えないような組み合わせのものが・・・


 

s-店内1.jpgのサムネール画像

 

こちらは、酒饅頭や最中。

お店の人曰く、最中も人気商品のようです。

 

s-店内2.jpgのサムネール画像

 

 

和菓子だけでなく、焼き菓子もあるようです。

甘酒を使っていたり、こし餡が練りこまれていたりと、和を取り入れたガトーショコラなどこちらもおいしそうです。

 

 

店内3.jpgのサムネール画像

 

 

そして、包装も素敵。

本物の葉っぱですよ。ひと箱ひと箱その日によって葉っぱは違うようです。

 

 

箱.jpg

 

 

そして、迷いに迷って私が選んだ和菓子達がこちらです。

土日限定のラフランス餅。

限定という言葉に弱いんです(笑)

うっすら黄緑なんですが、テーブルの色と被ってよくわかりませんね・・・

中はラフランスが練りこまれたあんこ。オレンジ色の餡にびっくり。

ところどころにラフランスの果肉があり、これがまたおいしい。

やさしい味で、私はとても好きな味でした。

 

 

ラフランス餅.JPG

 

 

そして、こちらがLIME(ライム)です。

好奇心で買ってしまいました。こちらは練りきりのようです。

口に入れた瞬間、衝撃が走りました!

あんこがすっぱい!(笑)

初めての味に多少驚きましたが、食べているうちにちゃんとライムの香りも感じられてさわやか。

夏らしい練りきりでした。


 

LIME.JPG

 

 

そして、お盆時期だったこともあり、おはぎをひとつ。

おはぎも、つぶ、こし、きなこ、ラム、しょうが、しお、と珍しいものも・・・

私はシンプルにこしあんを。

上品なこしあんが滑らかで、間違いなくおいしかったです。

 

 

おはぎ.JPG

 

 

他にも気になる和菓子があったのですが、今回は3つだけ。

季節によっていろいろな和菓子が出るようなので、次回はまた違ったものを頂きたいと思います。

(A.N)

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2020年8月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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国産 カレーミックス

国内産のにんじん、じゃがいもをカットし、ミックスしました。

ダイスポテト:15mm

ダイス人参:10mm






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目玉焼風まるオムレツP

とろっとした卵黄風ソースを白身で包んだ目玉焼風の卵加工品です。解凍するだけで簡単に

ご使用いただけます。日持ちタイプの商品です。






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創味 だし酢

焼津産花鰹と利尻昆布の一番だしをふんだんに使い、りんご酢に国産柚子の香りをほんのり利かせた、

だしのきいたまろやかなお酢になっております。醤油・そばつゆを入れると和風系。

ラー油・ごま油を入れると中華風。オリーブオイルを入れると洋風になります。






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北海道かぼちゃプリン

学校向けに、乳・卵を使用せず、豆乳クリームを使用することで自然な甘さとまろやかな味わいに仕上げた

北海道産かぼちゃを使用したプリンです。






 

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2020年8月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号

 

 

 

 

 

 

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やわらか水ようかん( こし)

一徹なこだわりと、吟選素材をじっくり手間ひまかけて仕上げました。






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ミルクスイーツ( 紅茶風味)

牛乳と本品を1:1 の割合で10 秒程混ぜるだけで美味しいフルフル食感のデザートができます。

 お好みのジャムやフルーツをのせてデコレーションしてはいかがでしょうか。






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ぎせい豆腐

崩した豆腐に7種類の野菜を加えて蒸し上げた、「ぎせい豆腐」です。

つなぎに卵を使用するレシピが一般的ですが、でん粉等の植物性原料のみでつなぎました。

動物性原料・化学調味料不使用ですので、ベジタリアンの方、肉禁食の方にもご提供下さい。






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10 品目入り根菜サラダ

根菜や豆を中心とした10 種類( コーン、にんじん、ごぼう、たまねぎ、枝豆、大豆、れんこん、たけのこ、

んげん豆、しいたけ) の素材を使用した、和風味のサラダです。

彩りあふれる様々な素材の味と食感をお楽しみいただけます。






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だしパック(かつおタイプ)

厳選したかつお節のみを使用したプロ向けかつおだしパックです。

40g で5 ?10L の風味豊かなかつおだしが取れます。

クセのない上品なかつおだしですので、汁物・煮物・鍋等、あらゆる和風料理にお使い頂けます。






 

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2020年8月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

8月に入ってから一気に暑くなりましたね。私が一番好きな季節の夏がやってきました。


“夏だ!海だ!ドライブだー!” ということで(笑)、車を走らせ角島まで行ってきました。


コロナの関係で角島大橋周辺の駐車場が閉鎖されていましたが、助手席から海の写真をパシャリ。

 


海.jpg

 

 

いつ見てもコバルトブルーの海が綺麗です。海を眺めているととても癒されます。

 

 

 


心が癒された後はお腹を満たしに川棚温泉 元祖 瓦そば たかせへ★

 

ずっと食べたかった念願の瓦そばを初めていただくことができました…!

 


瓦そば.jpg

 

 

まずは麺だけを一口。ふわふわで香りのいい茶そばが美味しい!

 

瓦で焼かれた部分はパリッとしていての新しい食感のおそばでした♪

 

次は具材と一緒に。錦糸卵もお肉もやわらかく、麺にとても合っていました!

 

もみじおろしやレモンで味を変えつつ、あっという間に食べきってしまいました…(笑)

 

さっぱりいただけたので暑い夏にもおすすめです!

 

 

 

 

食後の後は… やっぱりデザートですよね♪♪♪

 

門司にある、旬の美味しいフルーツが食べられるフルーツファクトリーモーンへ。

 


パフェ.jpg

 

 

メロンとマンゴーがたっぷりのった贅沢なパフェをいただきました!

 

フルーツがとっても甘くてしあわせー♪ 夢中になって頬張ってしまいました(笑)

 

店内には美味しそうなフルーツがたくさん並んでおり、お土産としてマンゴーを買って


帰ろうかと思いましたが、値段に驚愕し、手ぶらで帰ってきました…(笑)

 

 


また秋のフルーツパフェが食べられるのを楽しみにして日々頑張っていきたいと思います!

 



(E.A)

 

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2020年8月21日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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華いか

片面に鹿の子の切れ目を深く入れた赤いかを2X4cm にカットしてあります。

ブランチング処理をすることで華が咲いたように切れ目が広がり、タレやソースが絡みやすくなっています。

約120 個入り






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そのままOK !カット白菜IQF

緑が鮮やかで甘味が強い白菜のIQF です。自然解凍で食べられます。

3 ? 5cm カット

固形量:380g






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糸切り唐辛子・輪切り唐辛子

【糸切り唐辛子】唐辛子を糸状にしてあります。料理の飾りなどに最適です。

【輪切り唐辛子】唐辛子を輪切り状にカットし使いやすい商品です。






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味付きつね( あげ) 四角

うどん・そば等のトッピングに適した約8X8cm四角形の味付油揚げです。






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R ダイスチーズ 各種

チェダーチーズをベースにした、ダイスチーズです。

ダイス状にカットしているので、トッピングや練り込みに適しております。

【S】4mm 角、【M】8 ?角






 

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2020年8月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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濃久里夢(コクリーム)  豆乳クリーム

USS 製法により得られた高油分の調整豆乳です。大豆が持つおいしさを表現できます。






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ソイレブール

バターの代わりに使える、60%以上が大豆由来原料の植物性バター様素材です。






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業務用無調整豆乳

大豆と水だけでつくりました。大豆の香りがほのかに香るすっきりとした味わいの豆乳です。

飲用以外にも様々なお料理にお使いいただけます。






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業務用調整豆乳 (濃いタイプ )

大豆固形分10%増( 当社の調製豆乳との比較) の「濃いタイプ」です。

 豊かなコクで飲用だけでなく調理用としてもお使いいただけます。






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【豆乳でつくったスープ】 シリーズ

まろやかさをアップし、7 大アレルゲン不使用、

 さらに動物性原料不使用としているためベジタリアンニーズに対応しております。

そのまま飲めるストレートタイプです。






 

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2020年8月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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豆乳がんもの含め煮

絞りたての新鮮な豆乳から造ったがんもを和風だしで煮含めました。

空ボイリングパックですので、解凍するだけで美味しいがんもの含め煮が出来ます。






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豆と豆乳のサラダ

3 種の豆(大豆、枝豆、いんげん豆)と、こんにゃく、コーン、にんじん、赤ピーマンといった

カラフルな素材を使用したサラダです。

まろやかな味わいの豆乳入りドレッシングで和えた、なめらかな食感が味わえます。






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豆腐のできる豆乳

国産大豆( 非遺伝子組み換え) を使用した大豆固形分14%の濃厚な豆乳です。

豆腐をつくるためのにがり液1 包(15g) が貼付してあります。






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新豆乳ブラマンジェ(Ca・食物繊維)

なめらかな口当たりのブラマンジェです。豆乳を加えてさっぱりと仕上げました。






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豆乳パンナコッタ

はちみつレモンソースCa&Fe牛乳や卵を使用せずに作ったデザートです。

 牛乳や生クリームの代わりに豆乳で作ったパンナコッタ風のプリンの上に、

さわやかな酸味と甘さが特徴のはちみつレモンのソースをかけました。

不足しがちなカルシウムと鉄分を加えました。






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焼きドーナツ( 豆乳)

国産大豆を原料とした豆乳を使用し、しっとりとした焼きドーナツに仕上げました。

 カルシウム・鉄分入りです。個包装。

区分:容易にかめる

径:6.5cm、約3cm






 

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2020年8月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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焼栗コロッケ40・60(Ca)

じゃがいもとさつまいものほんのり甘い生地に天津甘栗を加え、見た目も栗そっくりに仕上げた秋限定のコロッケです。






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マロン(S)

ホールタイプの栗です。糖度は23%前後に仕上げています。






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マロン( 手切り)

糖度は約23%前後に仕上げた、栗の甘煮( 手切りタイプ) です。

ごはんからデザートまで幅広いメニューにご使用下さい。






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マロンペースト

糖度は約53%前後、粘度は柔らかめに仕上げています。






 

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2020年8月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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フリーカットケーキ マロン

プレーンスポンジにマロンクリームを重ね、上面はマロンあんをたっぷりと絞ったマロンケーキです。

サイズ:78X330X35mm






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20 カットロール( 国産栗)

栗の渋皮をイメージしたスポンジで、栗クリーム&栗餡の芯を巻きました。

国産栗を使用し、やさしい味わいが広がる和風ロールケーキです。20 カット済。






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マロンクリームワッフル( 個包装)

体内吸収のよいヘム鉄と、モカをプラスしたスポンジ生地に、風味豊かなマロンクリームを

はさんだワッフルです。






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ホイップde マロン( モンブラン絞り用)

マロンペーストを約30%配合したホイップクリーム。

モンブラン口金付きで簡単に秋のメニューをグレードアップできます。






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ババロリア( マロン) ソース付

熱湯と牛乳で簡単に作れるババロアの素。

軽くかき混ぜるとプリン風、よくかき混ぜるとムース風に♪

フルーツやクリームで飾れば、簡単に華やかなデザートの出来上がり。






 

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2020年8月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

山ほどある行きたいお店ランキングのトップにいたお店に、

やっと行くことができました。

しかも、2軒!!




どちらも人気店で、ダメもとでそれぞれ前日、前々日あたりに予約したのですが

とれちゃった奇跡。




1軒目は「瑠璃庵」さん。

和食系のお店です。

古民家を改装した店内は、木がふんだんに使われたおっしゃれーな空間。



まず1杯目はやっぱりビール!


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こんな美しいビールを、今までに見たことがあるだろうか…。




メニューは、予約時にコースを3種類の中から選ぶ方式でした。

2軒目もあるので、いちばん軽めのメインなし2000円小皿7品コースにしたのですが、これが大満足!!

以下、全貌を記します。



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鱧といちじくの天ぷら



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パプリカのポタージュ



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水前寺菜のおひたし



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いかを海苔の佃煮的なものと和えてシャリにのせたもの(語彙力)



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いさきの刺身



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ホロホロ鳥の茶碗蒸し



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揚げ出し大根




え、いいんですか?

こんなに旬の食材をふんだんに使った、最高の調理法で作られた料理達が

素敵な器とともに提供されて、2000円!


本当に全部美味しかった…。

コースにアラカルトメニューも追加できるみたいです。

絶対に、次はがっつり食べに行くと誓いました。





2軒目は「Valeur(バルール)」さん

こちらは中華なお店です。

材料はすべて県産または国産という素晴らしいこだわり。

そして、実はこちらの店主さんは元瑠璃庵の料理人だったそうで、味の期待も高まります。




売り切れちゃったメニューもありましたが、とりあえず食べたいものをオーダー。

中華といっても、ちょっと変わってるんですよねー。

ご確認ください。↓


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エスニックポテトサラダ はちみつソース



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あそび豚ロース肉の香味ソースがけ



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肉焼売



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焼餃子



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黒酢の酢豚



肉焼売、焼餃子に関しては、肉汁に溺れるのを覚悟して下さい。

最後の写真ですが、酢豚です。酢豚なんです。

具材はさつまいもと豚。

酸味が結構ありますが、私は好み!まわりがカリッカリのさつまいもが癖になります。




行きたいお店2軒も達成でき、その美味しさを確認できた幸せな日でした。

今後も世の中の様子をみつつ、新規開拓していきたいです。

(M.Y.)





 

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2020年8月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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紅葉型かぼちゃ(中国)

厳選した新鮮な原料を、製造上軽く湯通ししてから急速凍結してありますので、

いつも新鮮な風味と栄養を保っています。

約48X40X20mm






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ぎんなん水煮(中国)

水煮ですので殻むきなどの手間が省け、簡単にご使用いただけます。

茶碗蒸しや炒め物の具材、串焼きなど幅広くご使用いただけます。

 内容総量:290g

 固形量:180g

 80‐100 個入り






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業務用 松茸ふ

小さな松茸を模った飾りふです。いろいろな料理の彩りとして使っていただけます。

水又はぬるま湯で戻してからお使いください。

 約18X30X8mm

 約240‐245 個入り






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スライス生麩 もみじ

もみじ型の生麩をスライスにしています。スライスをしていますので必要な分だけ使える、エコタイプです。

煮物、汁物、鍋物、お刺身等のお料理に彩りをそえます。

1 袋:約100 枚入

 27X25X5mm






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スライス人参(もみじ)

人参を薄くスライスし、もみじ型に型抜きしたものです。

各種料理にトッピングしていただくと、人参の赤い色が彩りを添え、料理が引き立ちます。

 径約28mm、厚さ約2mm、90 枚以上入り






 

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2020年8月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号

 

 

 

 

 

 

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さんま おかか煮

骨まで食べられるおかか煮です。減塩醤油を使用。






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さんま 梅煮

北海道産のさんまを使用し梅の風味の豊かな梅煮に仕上げました。

国内加工で骨まで召し上がれるように調理しています。






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簡単クック骨なしさんま

凍ったまま調理しても、ふっくら柔らかくジューシーです。魚の風味を残し、生臭さを省きました。






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さといもの唐揚げ

小粒の里いもをまるごと使った素材感のある唐揚げです。

和風ベースのしょうゆ味に仕上げていますので、おつまみに最適です。






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里芋(松茸型) S

懐石料理や弁当等の煮物にご利用いただけます。

形もかわいく、箸でも持ちやすいと言われ、人気があります。 

 高さ:約4cm

 約23‐25 個





 

 

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2020年8月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号

 

 

 

 

 

 

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ほぐししめじ






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ほぐししめじ1/2






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刻みえのき






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ほぐしえのき






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カットエリンギ






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博多すぎ茸






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水煮なめこ

 

 

実は生のきのこには旨味成分がほとんどないと言われています!

きのこは細胞が破れてその細胞が死ぬことで、旨味成分のもとがたくさんでてきます。

冷凍することで細胞が壊され、栄養価を下げずに、旨味の多いきのこになるのです☆

 また、冷凍したきのこは解凍せずに調理することをおすすめします!

 

 


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2020年8月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号

 

 

 

 

 

 

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松茸ごはん 炊込み

まつたけを贅沢に使用した、松茸ごはんの素です。手軽に香り豊かな松茸ごはんができあがります。

秋の味覚の代表として、季節感、高級感を演出できます。【使用量:1P で米2 升分】






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松茸ごはん 混ぜ込み

まつたけを贅沢に使用した、松茸ごはんの素です。

ごはんに混ぜ込むだけで、手軽に香り豊かな松茸ごはんが出来上がります。【使用量:1P で米2 升分】






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きのこトリオ

ひらたけ、ぶなしめじ、干しいたけを使用し、素材としてご使用いただけるよう薄味に仕上げています。

きのこの煮物(ミックス)よりさらに薄味です。






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松茸水煮

使いやすくカットした水煮。味がついていないので、釜めしや茶碗蒸しの具に最適です。

液を切って調理素材としてお使いください。総量:400g ( 固形量:300g)

 

 

 

 

 


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2020年8月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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きのこ狩り 炊込み

5 種類のきのこと人参、ごぼうを具材とした、炊き込みごはんの素です。

具だくさんでいろいろなきのこが味わえる『きのこ狩り』のように楽しい炊き込みごはんの素です。

【使用量:1P で米2 升分】






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きのこごはん 炊込み

きのこ本来の美味しさを味わうため、具材にきのこだけを使用しました。

のこの持ち味を生かし、上品でまろやかなだしで仕上げました。【使用量:1P で米2 升分】






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C・F 舞茸ご飯 炊込み (※ C・F:チャイナフリー)

まいたけ、にんじん、油揚げ、こんにゃくを具材とした、炊き込みごはんの素。

まいたけ、にんじん、こんにゃくは国産原料を使用、油揚げは国内加工品。

グルタミン酸ナトリウム等は無添加。【使用量:1P で米2 升分】






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松茸ご飯 炊込み

松茸の美味しさを味わって頂くために、素材の持ち味を生かしてていねいに作りました。

松茸と相性の良いたけのこ・鶏肉・油揚げも加えた松茸ごはんの素です。【使用量:1P で米2 升分】






 

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2020年8月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

学生の頃から井之頭五郎ばりに孤独のグルメを極めており、一人でご飯を食べる気軽さと

おいしいお店を見つける楽しさにはまっていました。

グルメと言うほど食通でもないですが、気に入ったお店には何度も通いたくなります。

最近ではなかなか外食もいけず人との距離感に気を付けながらの行動が多いため

早く落ち着いていくことを願うばかりです。

気を取り直して少し前に食べた美味しいものをご紹介♪

 

 

202008kinonのスコーン.jpg

 

おうち時間を楽しむため、Kinonさんの名物スコーンを買いました。

オモケンパークというカフェでの出張販売ということで、近くで購入できたのはうれしかったです。

プレーン、チョコチップ、竹炭!!!竹炭のスコーンなんて初めてです♪ショッパーも可愛い!!

こだわりの素材を使ったスコーンはオーブンで少し焼いてからおいしくいただきました。

 

 

 

202008ボンボリ前菜.jpg

こちらはボンボリさんでの食事。

カラフルなお野菜のサラダ

人参や芋の甘みがGOOD!

 


202008ボンボリミネストローネ.jpg

ミネストローネ

野菜の旨味がとけこんでいます。ほっとする味です。

 


202008ボンボリミートパイ.jpg

ミートパイ

サックサクなパイ生地にとろけるチーズがたっぷり!中の具材もジューシーでボリューム満点な一品。

 

 

202008ボンボリハンバーグ.jpg

 

 

ハンバーーーーーグ!!と思わず叫ぶ・・・・(心の中で)

肉汁がギューッとつまってほおばったとたんに幸せな気持ちになります。

どれもおいしいのですがボンボリさんはカラフルでおいしいお野菜が魅力的なのです!!

 


 

グラックコーヒーのアイスtati.jpg

 

こちらはグラックコーヒースポットさん。

水だしコーヒーと、自家製アフォガード。

レモンが爽やかに香るアイスに、手作りのコーヒーシロップがかかっています。

こんなフレッシュかつ爽やかなアフォガードは人生で初めてです。リピートしたい!

期間限定かもしれませんが。笑

おうち時間用のコーヒーを買って、ポイントカードがたまったので

落ち着いたらまた行こうと思います。

(M.I.)

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2020年8月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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国産かぼちゃひき肉フライ

かぼちゃの固形をそのまま残した素材感のあるフライ商品です。国産かぼちゃを使用しています。






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かぼちゃの挟み揚げ

ほくほくのえびす系種かぼちゃを用いた手作り感のある惣菜です。和風小鉢やおつまみに最適です。






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クッキングスープパンプキンクリーム

濃厚な甘みのある、完熟赤皮栗かぼちゃとたっぷり玉ねぎ。

素材の良さを引き出した風味豊かなパンプキンクリーム。

簡単調理で時間をかけずに、厳選素材に手間暇かけて作ったおいしい本格スープが出来上がります。






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ダイスかぼちゃ15mm

北海道産の黒皮系品種(えびす等)を皮付きでダイスカットしました。

サラダやグラタン、トッピングなどにご利用頂けます。約1.5cm 角





 

 

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2020年8月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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New パンプキンサラダ

かぼちゃ本来の美味しさであるホクホク感を引き出すため、原料から厳選しました。

かぼちゃの固形感を生かし、マヨネーズをサックリ軽く和えた手作り感のあるパンプキンサラダです。






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パンプキンアンサンブルエッグ

北海道産のかぼちゃと鶏肉そぼろを卵でとじました。10 カット済み。






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やわらかかぼちゃ焼売( 食物繊維)

豆腐とすり身と国産のかぼちゃを合わせたやわらかな焼売です。不足しがちな食物繊維を配合。

使いやすい15 個入トレイ袋です。ユニバーサルデザインフードの区分容易にかめるです。






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デリカかぼちゃコロッケ

甘さたっぷりのカボチャを使用し、粗めのサクサクパン粉で仕上げたカボチャコロッケです。






 

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2020年8月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号







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お米de 国産かぼちゃのマフィン

国産のかぼちゃピューレーを使い、色鮮やかに仕上げたマフィンです。

さらに固形のかぼちゃも入れ、食感と味のアクセントを出しました。

原材料に卵・乳・小麦を使わずに仕上げたフレンズスイーツです。






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かぼちゃプリンタルト

全粒粉を使ったタルト生地にかぼちゃプリンを詰めて焼き上げました。

香ばしい生地と滑らかなかぼちゃプリンの美味しさを味わいください。






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ババロリア( かぼちゃ) ソースなし

熱湯と牛乳で簡単に作れるババロアの素。

軽くかき混ぜるとプリン風、よくかき混ぜるとムース風に♪

フルーツやクリームで飾れば、簡単に華やかなデザートの出来上がり。






 

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2020年8月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年10月号



 

 



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お米de ブルーベリータルト

タルト生地にスポンジをのせ、ブルーベリージャムをトッピングしました。

原材料に卵・乳・小麦を使わずに仕上げたフレンズスイーツです。初夏や目の愛護デーにおすすめです。

 

 




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スイートブルーベリーゼリー( 鉄・食物繊維)

さわやかなブルーベリーの甘みと香りを再現しました。なめらかな食感が特徴です。

 

 




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ブルーベリーゼリーの素

ブルーベリーシロップを加えてつくる、さわやかなゼリーです。

 簡単につくれて、みずみずしいゼリーはおやつやデザートにぴったり。ブルーベリーシロップ付

 

 

 

 


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モアティエ(N) ブルーベリー

消化・吸収されにくい糖を使用して、一般的なものより低カロリーに仕上げた、ブルーベリージャムです。

粒々感が残っています。


 

 



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フルーツソース ブルーベリー

使いやすいチューブ容器入りのデザートソースです。

アイスクリームやヨーグルト、また各種デザートに添えてご利用下さい。


 

 



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ごろっと果実 ブルーベリーのソース

ブルーベリーの果肉をピューレー部分にたっぷり使用し、フレッシュ感と具材感にこだわったフルーツソースです。

ブルーベリーを60% ( 仕込時) 使用しています。


 

 



 

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2020年8月 3日 Posted time : 10:00 | Category : 編集者の日常



ずっと気になっていた【BUNZO】さんへ
満を持して行ってきました!!!


お店入る前からワクワク…^^











今日はお肉一択と決めていたのでスムーズに注文します。



まずは前菜のサラダと3種類のパンたち

20200803_サラダ.jpg

野菜のボリュームが、す、すごい!
生ハムもアクセントになってとても美味しいっ







20200803_お肉.jpg

やって参りました!メインのお肉!
牛肉に見えると思いますが、実は豚肉なんです。

ブラウンソースがしっかり豚肉に染みていてほろほろと口の中でとろけます。


ここで3種類のパンが活躍!ソースと相まって、パンが進みます。
おかわりできないのが残念。笑









〆のデザートは、

20200803_プリン.jpg


ほうじ茶プリン。

一口食べるごとにほうじ茶の香りが鼻孔から抜けていき
とても幸せな気持ちになります…








念願だったBUNZOさんに行けて大満足☆
なかなかお家で再現できない味であるがゆえ、足を運びたくなるのです。


また、お邪魔します^^


A.S.

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