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2020年7月アーカイブ

2020年7月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年9月号

 

 

 

 

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国産若鶏レバーのしぐれ煮

鮮度のよい国産若鶏のレバーを風味を活かし食べやすく仕上げました。

 



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フルーツミックスEO

黄桃、白桃、りんごをオリジナルの配合で色合い良くミックスしました。

フルーツポンチやデザートに添えたりと色々なシーンでご利用頂けます。


 


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抹茶ワッフル

滋味豊かな静岡産の抹茶を練り込んだスポンジ生地で、ほんのり甘い小豆クリームをはさんだ、

和風テイストのデザートです。衛生的な1 個ずつのフィルム包装です。


 


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シュークリーム(カスタード)

人気のカスタードクリームをサクッと焼き上げたシュー皮で包みました。

衛生的な1 個ずつのフィルム包装です。半解凍の時に食べるとアイスみたいでオススメです★ 

 

 


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豆乳クリーム入プリン いちご

卵・乳原料を使用せず、豆乳クリームを使用することで自然な甘さとまろやかな味わ

仕上げたいちご味のプリンです。不足しがちな鉄分を強化しています。


 



 

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2020年7月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

植木町にあるレストラン花小町さんに行ってきました!

木の香りに包まれた店内はいつ行っても和やかな気持ちになります。

 

 

花小町前菜盛.jpg

 

今回はランチのミニコースです。

前菜はドーナツ状の器に華やかに盛り付けられています。

野菜のやさしい甘味を感じつつ、軽くスモークされたお魚の旨味も感じます。

 

 

 

花小町桃のスープ2.jpg

 

花小町桃のスープ1.jpg

 

こちらはにしだ果樹園さんの月読みピーチを使用したスープ。

甘くてみずみずしい桃をひんやりとした桃のスープが包み込んでいます。絶品です!

 

 

花小町手打ちパスタ.jpg

 

次にきたパスタはなんとお店からすぐの場所で栽培された小麦を使った手打ちパスタ!!

地元食材を使用した料理を楽しめるのも花小町さんならではです。

白身のお魚と野菜の素材が活きた味付けで、適度な塩味とトッピングのチーズのクリーミーさが絶妙です。

名前を失念しましたがお魚はふっくらとした身と旨味があってパスタと相性抜群でした。

 

 

 

花小町プリンセスポーク.jpg

 

メインはお肉と魚が選べるですが、今回はお肉にしました。

地元食材のプリンセスポークととうもろこしのソース。

一瞬牛肉かと思いました!噛むほどに旨味がじゅわーっと広がります。

とうもろこしのソースも甘くて見た目にも映えますね!!

 

 

花小町コーヒーアイスチーズケーキ.jpg

 

最後のデザートは植木町の焙煎所から取り寄せたコーヒーを使ったアイスクリームとチーズケーキです。

香りも良くてコーヒー好きもそうでない人もため息のでるおいしさです!!

一皿一皿丁寧に作られた贅沢なランチでした♪

(M.I.)

 

 

 

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2020年7月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年9月号


 



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新五目三角野菜煮

豆乳を使用したやわらかな食感の生地に五種類の野菜を入れて三角形に仕上げました。

煮崩れのしにくい、使い勝手の良い一品です。

1 個:約15g

 



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しっとり豆腐揚げ4

豆腐生地を揚げたしっとりとした食感の豆腐揚げです。

サイコロサイズで炒め物や煮物など様々な料理に幅広くお使い頂けます。

 



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イカたっぷり小判

真いかと赤いかをたっぷり入れたいかすり身を小判型に仕上げました。

揚げ物、焼き物など幅広いメニューにご使用いただけます。


 


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海鮮風ワンタン( 野菜・すり身入り)

すり身と国産キャベツ・たまねぎ・にんじんを皮で包んだ海鮮風のワンタンです。

卵・乳抜き

 



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コーンシューマイ

コーンの自然な甘さを楽しんでいただけるシューマイです。

ほのかな黄色が料理に彩りを加えます。


 


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新蓮根と挽肉の照焼

蓮根たっぷりの鶏肉ベースに、醤油ベースのタレを付けて焼き上げました。

簡単調理のボイルインパック商品です。


 


 

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2020年7月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年9月号

 

 

 

 

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イカフライ

 

 


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鮭のなかおち野菜カツ(マヨネーズ入り)

北海道産の鮭のなかおちと国産野菜( たまねぎ、キャベツ) にマヨネーズを合わせたカツです。


 


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チーズ入リさっくりメンチカツ

鶏肉を使用した、衣がサクサクのチーズ入りメンチカツです。


 


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簡単コロッケ(肉入り)

自然解凍、電子レンジ、コンベクションオーブン調理で召し上がれる鶏肉入りコロッケです。

 

 


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簡単コロッケ(野菜)

自然解凍、電子レンジ、コンベクションオーブン調理で召し上がれる

野菜( にんじん、たまねぎ、とうもろこし、グリンピース) コロッケです。

 



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かつおフライ

かつお本来の旨みを生かし、ひれカツのような食感をお楽しみください。


 


 

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2020年7月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年9月号

 

 

 

 

7 年保存レトルト食品


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コーンピラフ

7 年保存レトルト食品で、プチプチ食感がうれしい味わいです。

28 品目アレルゲン不使用とハラール認証マーク対応です。


 


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カレーピラフ

7 年保存レトルト食品です。

28 品目アレルゲン不使用とハラール認証マーク対応です。


 


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ミルクブレッド

7 年保存レトルトパンです。

サイズ:180X190X50mm


 

 

5年保存レトルト食品


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災害備蓄用パン (キャラメルチョコ味 )

5 年保存レトルトパンで55g と食べきれる量のジャストサイズです。

卵不使用です。

サイズ:70X70X45mm

 

 

 

 

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2020年7月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



タイトル通り、自粛生活中に頑張った自炊。


たまに手を抜くこともしばしば(3分の2)…




その中でも、美味しくできた献立をご紹介します!
基本ワンプレートスタイル。



20200703_ガパオと麻婆.jpg



1品目 

【ガパオライスと麻婆豆腐】


ガパオライスは、某パットサイトで簡単な作り方を検索!
ヒットしたのが、ナンプラーの代わりに普通の醤油を使用したレシピです。

辛さを求めるのであれば、鷹の爪をプラスするのがオススメです!
私は辛いのがあまり得意ではないので、辛さゼロ。笑


麻婆豆腐は市販の素を使って、簡単に!

ささみと白菜の鶏ガラスープも作って、大満足の献立になりました☆


















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2品目

【ナポリタンと副菜たち】


ナポリタンは王道ですよね。
具材は電子レンジである程度熱を加えて炒め時間を短縮。

ケチャップだけだと酸味が強いので、濃口しょうゆをプラス。

粉チーズがあったら最高でしたがあいにく切らしており、そのままで頂きました。




副菜は左から、
・豆苗とにんじんのしりしり
・きゅうりの塩昆布和え、梅肉和え
・ほうれん草の胡麻和え

和え物ばかり…笑

野菜不足になりがちなので、旬の安い野菜を使って副菜を
多く取るように心がけているということにしてください。
















20200703_寿司.jpg


最後は祖母手作りの【巻き寿司といなり寿司】

料理をするのが大好きな祖母は、時間があれば台所に立って何かしら作っています。


恐らく作れないものはないのでは?と思うほどありとあらゆる料理を
作ることができるので感嘆します。


私が料理を好きなのはきっと、祖母の料理好きが大きく影響しているのだと感じています。







毎日献立を考えるのはとても大変ですが、楽しく料理をすることを心がけて
今後も料理のレパートリーを増やしていきたいと思います!!


打倒!祖母!なんて。笑 追い越せる気はしていません…




A.S.

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2020年7月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年9月号


 




LLF ロングライフフーズ


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白粥

6 年保存レトルト白粥です。

素朴な味わいには、なつかしい趣があります。

28 品目アレルゲン不使用。


 


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備蓄やわらかご飯

6 年保存レトルトやわらかご飯でおなかにやさしい一品です。

28品目アレルゲン不使用です。

 



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鯖味噌煮

6 年保存レトルトです。

さば本来の食感を残し、味噌と煮込んだおいしい一品です。


 


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やわらかナポリタンスパゲッティ

6年保存レトルトです。

トマトのいい香りと味がソースに溶け込んだやわらかいナポリタンスパゲッティです。


 


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手作りデミソース煮込みハンバーグ

6 年保存レトルトです。

デミグラスソース煮込みのやわらかいハンバーグです。

 




 

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2020年7月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年9月号

 

 

 


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志布志の自然水 非常災害備蓄用

国際規格、FSSC22000 認証取得した霧島湧水の志布志工場で安全に製造しています。

高度な技術で高温殺菌後、自動充填を行った非常災害備蓄用に最適な5 年保存水です。

 



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さば水煮 EO缶

脂ののったさばを、高圧釜で煮込んであります。

調味は塩だけですので素材の味を楽しめます。

骨までやわらかくなっており、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

賞味期限:1081 日


 


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さば味付 EO缶

脂ののったさばを、高圧釜で砂糖と醤油で甘辛く煮込みました。

骨までやわらかくなっており、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

賞味期限:1081 日固形量:110g


 


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さばみそ煮 EO缶

脂ののったさばを、高圧釜で味噌と一緒に煮込みました。

骨までやわらかくなっており、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

 賞味期限:1081 日固形量:110g


 


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いわし煮付 EO缶

厳選したいわしを砂糖と丸大豆醤油、しょうが汁で味付けしました。

いわしのうまみと甘辛さが白いごはんにも良く合います。

化学調味料を使用せず仕上げた体に優しいいわし缶詰です。

賞味期限:1081 日固形量:100g

 

 

 


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