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2020年5月アーカイブ

2020年5月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

食欲がない時でも美味しく食べられるねばねば食材
モロヘイヤを使ったレシピも御座いますので是非ご活用ください★



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ねばねば寒天海藻ミックス

ねばねば、コリコリしためかぶと、

つるつる、弾力のある寒天の相性が良い、

新食感の海藻ミックスです。

中身:めかぶ・寒天・わかめ・赤つのまた


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そのままOK! モロヘイヤ

自然解凍で召し上がれますので、

モロヘイヤ本来の粘り・のど越しをお楽しみいただけます。

 


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2020年5月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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うす味さんまかつお節煮

1/2 カットしたさんまを、かつお節を効かせたしょう油味のたれで煮込みました。

100g 当りの食塩相当量を30%低減させ0.8g( 従来品1.2g) としました。


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CC 焼き目付餃子SC18(Fe・Ca)

国産の主原料を使用した焼き目付きの餃子です。

アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分・ごま原材料を不使用。

不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。40% 以上減塩。


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安心素材肉焼売SC30(Fe・Ca)

国産の主原料を使用した具材を、北海道の小麦を使用した皮で包んだ焼売です。

アレルギー物質・栄養面にも配慮し、卵・乳成分・ごま原材料を不使用、

不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。50% 以上減塩。

 


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2020年5月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

 

自粛期間中、皆さんはどんなおうち時間を過ごされましたか?

私はというと・・・

いつもはなかなか作らないようなものを作ってみよう!

ということで、まずはフルーツサンドを。

フルーツは、いちご・ゴールドキウイ・オレンジ。

もっと生クリームいっぱいを想像していたのですが、まさかの生クリームが思った以上に

必要で足りない・・・

生クリームケチケチなフルーツサンドになってしまいました。

フルーツサンドには、JFDAのフローズンホイップ1000mlを購入すべきでした!(笑)

次回作る時は、必ず購入したいと思います!

 

 

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そして、違う日の休日はパン作りに挑戦!

しかし、強力粉、ドライイーストがスーパーから消えるという現象に遭遇。

あちこちのスーパーをめぐってやっとGETできました。

 

 

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ホームベーカリーなんてものはうちにはないので、手ごねです。

次の日は案の定、腕が筋肉痛です(笑)

人生で2回目のパンは、見た目は不格好ですが、焼きたてはフワフワでとてもおいしかったです。

ユーチューブ等見てると色々なパンの作り方が、動画であがっているのでわかりやすいですね。

 

こちらは別の日に作ったベーグル。

 

 

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もっちもちのベーグルは、そのまま食べてもおいしかったのですが、ベーグルサンドに。

生ハムと卵サラダとクリームチーズをはさんで。

何をサンドするか考えるのもまた、楽しいですね。

 

 

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長かったおうち時間も、なかなか楽しい時間となりました。

パン生地をこねる楽しさを知ってしまったので、今後も色々なパンを作ってみたいと思います。

ストレス解消にもおすすめですよ!

(A.N)

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2020年5月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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国産鶏豚肉ハンバーグSC 40・60

国産の鶏肉・豚肉を使用した学校給食向けハンバーグです。

アレルギー物質・栄養面にも配慮し、小麦・卵・乳成分原材料を不使用。

不足しがちな鉄・カルシウムを添加しました。60% 減塩。


HN202007062.jpgHN202007062_s.jpg
FMうす味チキンナゲット

学校給食において一食あたりの食塩相当量を減らす方針に

対応すべく、現状のFM チキンナゲット( 国産鶏肉使用) と

比較し、食塩相当量(Na 換算) を約50% 低減した商品です。

( 食塩相当量100 当り:従来1.1g ⇒ 0.6g)


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FMうす味国産鶏肉使用肉団子(8)

学校給食において一食あたりの食塩相当量を減らす

方針に対応すべく、現状のFM 国産鶏肉使用の肉団子

(8) と比較し、食塩相当量(Na 換算) を約50% 低減し

た商品です。( 食塩相当量100g 当り:従来0.6g ⇒ 0.3g)

 


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2020年5月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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FMうす味バーガーパティ

ハンバーグの美味しさはアップし、食塩相当量を従来の

「うす塩味」より0.1g/100g 下げた0.4g/100g の商品です。

卵・乳・小麦不使用のフレンズミール商品です。

ライスバーガーや米粉パン等でいかがでしょうか! 


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FMうす味豆腐バーグ50・60

豆腐の滑らかな食感、美味しさをアップし、

従来商品より食塩相当量を減らしました。食塩相当量0.5g/100g。

卵・乳・小麦不使用のフレンズミール商品です。


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真空あらびきハンバーグSC

国産の鶏肉・豚肉を使用した、あらびき食感のハンバー

グです。アレルギー物質・栄養面にも配慮し、小麦・

卵・乳成分原料を不使用、不足しがちな鉄・カルシウ

ムを添加しました。65% 減塩。

 


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2020年5月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

九州は一足先に緊急事態宣言が解除されたので、お寿司屋さんに行ってきました!


西小倉駅から少し歩いたところにある【 寿司割烹  黒潮 】

 

 

 

はじめにお通しを頂いたのですが、これがどれも絶品!!!


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左の黄色いお皿のものは何だろう…と思い、お店の方に聞いてみたら、なんと “まぐろの心臓” でした。


人生で初めてまぐろの心臓を食べましたが、生臭さは一切なく、

 

きゅっと引き締まった身がとても濃厚で美味しかったです♪

 

 

 

 


お寿司屋さんでの私のプチ醍醐味は茶碗蒸しと赤だし。


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茶碗蒸しは具が一つ一つ大きく、とても豪華でした。

 

 


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赤だしは魚介の出汁がたっぷり出ていました。

 

 

 

 


していよいよ本命のお寿司が登場…!


IMG_20200514_190329.jpg

 

どれもネタが大きく、全部が本当に美味しかったのですが、ウニのなめらかさとイカの新鮮さは格別でした。


お寿司によってはネタとシャリの間にそれぞれに合った薬味が挟んであり、さっぱりと食べられました。

 

 

 

 

IMG_20200514_191401.jpg

 

くじらベーコンと芽ネギのお寿司。こちらは大将がサービスしてくれました。


実は前に何度かこちらのお寿司屋さんに訪れたことがあったのですが、大繁盛でなかなか入れず、


それを覚えていてくださった大将のあたたかい心遣いを頂き、とても嬉しかったです。

 

 

 


ネタが大ぶりでいろんなお寿司を楽しめるこちらのお店。


現在は閉店してしまいましたが、6月上旬に福岡の薬院に移店するそうです。

 


新しいお店がオープンしたらまた行ってみようと思います!

 

 

 

(E.A.)

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2020年5月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

ソフトな噛みごこち 塩分1%以下シリーズ

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切干大根煮

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切昆布大豆

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金平ごぼう

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金平れんこん

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ひじき煮

素材の味を生かし、「うま味」「甘味」「酸味」「苦味」の組み合わせを工夫することで、

塩分1%以下ながら満足感のある味わいに仕上げました。UDF 区分「容易にかめる」に適合しています。

 


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2020年5月21日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

 

5月になり、 

メロンの季節がやってきましたね。


最近のSNSで、 

「ほろよい」+「スーパーカップ」+「アイスの実」の組み合わせが

最高に美味しいと話題になっているものを見て、

真似したくなったのでご紹介します。 




horoyoi 1.jpg

使うのは、期間限定のアイスの実 濃いメロン味、 

ほろよいのクリームソーダサワー、 

スーパーカップバニラ味です。 

 





 

horoyoi 2.jpg

まず、氷の代わりにアイスの実をグラスに入れ、

 

 

 


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ほろよいクリームソーダサワーを注ぎ、






horoyoi 4.jpg


最後に、スーパーカップのバニラアイスを添えたら、

「大人のほろよいクリームソーダ」の完成です。


さくらんぼもあったので飾ってみました。

 


しゅわっとしているクリームソーダの中に、

ときどき現れるアイスの実がシャリっとしてて最高です。


この色合いを見るとなんだか夏が来た感じがします。




他のグレープやももなど、

いろいろな味のバリエーションが楽しめそうです。

 


たまにはいつもと違った飲み方もいいなぁと思ったこの頃でした。

 

 

(Y.Y)








 

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2020年5月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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減塩なめ茸

えのき茸は、きのこ類の中でも特有に旨味成分・ルタミン酸や

ビタミンB1 を多く含み、かつ食物繊維が豊富です。

冷奴やおろし和えなどトッピングで召し上がれます。

キャップ付で使いやすく便利です。


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減塩しそ昆布

北海道産の昆布を使用し、通常の昆布佃煮に比べて減塩にする事で

うす味に仕上げております。


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風流薄切しば漬(減塩)

 厚さを1-2mmにスライスしたきゅうりをしば漬にした製品です。

塩分を約3% に抑えました。

 


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2020年5月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

調味料から主菜・副菜と幅広くご紹介!
献立の1品を塩分控えめのものに変えてみませんか。


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減塩醤油

「本醸造しょうゆ」の風味はそのままに、塩分を約半分に減らしたお醤油です。

色が明るく鮮やかに仕上がり、味の染み込みも良いのが特徴です。



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減塩コンソメ30

鶏のうまみを主体にローストオニオンの甘味を効かせ、

種スパイスをバランスよく配合しました。


HN202007049いりこ_s.jpgHN202007049かつお_s.jpgHN202007049こんぶ_s.jpg

素材力だしいりこだし( チャック付)

素材力だしかつおだし( チャック付)

素材力だしこんぶだし( チャック付)
 

だし本来の美味しさにこだわり、化学調味料・食塩を無添加にしています。

 


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2020年5月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

デザート系も祭りの一品に!

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ベルギーワッフルS 焼成品


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チュロス(ハーフ) フライ&ベイク


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NEW 昔ながらのあんドーナツ(20 個)

 


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2020年5月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

みなさん自粛生活どうお過ごしでしょうか。



私はというと、基本休みの日は外へ出ないのでほぼいつも通りです。笑



とはいえ、行きたいお店に行けない…というもどかしさはあります。



ですが、そんなお店も通販を始められ、今だからこそゲットできるものも。



さっそく、インスタより情報を得て、お気に入りのお店のコーヒー豆を調達。

MOON mica takahashi COFFEE SALON さんの3種類を飲み比べできるセット。


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お店で1回に3杯はさすがに飲めないので…。

お家でしっかり比べることができました!




こちらはkinonさんの6種類のスコーンのセット。


200515_1.jpg


週ごとに内容が若干変わります。

今回のは内容がドンピシャで、実際味もドンピシャでした。

お気に入りは竹炭スコーンにストロベリーチョコがかかったもの。これだけのセット欲しいわー。


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はい。最高の組み合わせです。



 

 



おやつも大事ですが、毎日自炊してるとやっぱりご飯も人が作ったものが食べたくなるんですよね…。




ということで、安定のおいしさを求めて酒場ルさんのテイクアウトを。


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とり天れもんダレ、牛リブロース唐揚げ、真イワシ本気フライ



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地ダコぶつ



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海老団子の揚げ出し



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ホルモン煮込み




いやー。やっぱり買ってよかった。

メニューもその日の仕入れ状況によって変わります。

なので、いつもの+新入りメニューという風に、永遠に通えます。笑



でもやっぱり、お店で、キンキンに冷えたジョッキで、飲み食いしたいですねー!

はやく日常が戻りますように。

それまでは今しかできない楽しみを楽しもうと思います。

(M.Y.)

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2020年5月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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チキンナゲット


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鶏皮餃子


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ビーフカレー


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スィートコーン

 


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2020年5月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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炭火焼鳥モモ串


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アメリカンドッグ


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ケチャップ&マスタード


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オニオンリング

 


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2020年5月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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冷凍 調理焼そば


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塩焼そばR


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串フランク


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お好み焼き串

 


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2020年5月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

スナック類 定番商品から変り種まで♪

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大粒たこ焼30


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手焼きたこ焼


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お好み焼き( 豚肉・イカ・タコ入)

 


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2020年5月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

映画やドラマを観ながらお菓子を食べるというおうち時間を満喫している今日この頃。

 

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202005フレトー2.jpgブルーベリーとクリームチーズをのせたフレンチトースト

 

 

 

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紅はるかのスコーンとブルーベリーのスコーン。

生地にヨーグルトを入れて、時間が経っても食感がボソボソしないようにしています。

 

 

 

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焼いたタルト生地に生チョコをながして冷やし固めた生チョコタルト

 

 

 

 

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玄米粉を使ったさっくさくのナッツチョコチップクッキー

生地を作ったり焼いたりする時間は出来上がる楽しみでワクワクしながら待ちます。

見る映画を選んだり、コーヒーを淹れたり穏やかな時間です。

観ながらついつい食べ過ぎてしまうのが難点ですが…。

皆さんはどんなおうち時間をすごしていますか?

(M.I.)

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2020年5月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

aa.jpg
ナチュラルカットポテト(US)


aaa.jpg
ストレートカットポテト(US)


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シューストリングカットポテト(US)


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クリンクルカットポテト(US )

 


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2020年5月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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星ポテ ( プレーン )


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星ポテ ( のり塩 )


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ゴールデンクリスプ
ラティスカットポテト


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テイスティテーター
( ミニポテト)

 


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2020年5月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

かき氷シロップで手作りゼリーはいかが?

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かき氷用シロップ各種

【マンゴー・イチゴ・メロン・レモン・ブルーハワイ・みぞれ・抹茶・コーラ・オレンジ】



定番ポテトも忘れずに☆

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Rスマイルポテト


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ハリケーンポテト SR65g

 


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2020年5月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 

 

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梅紫蘇そうめん
梅紫蘇を練りこみ、香りさわやかな彩りの美しい一品です。



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玉子そうめん
こしがある玉子そうめんです。
鮮やかな色をお楽しみいただけます。



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茶そうめん
上質の抹茶をふんだんに練り込んだ
香り深い茶そうめんです。



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バタフライピーティー
バタフライピーはタイで親しまれているハーブの一種で、

レモン果汁などで青色から紫色に変わる神秘的な飲料です。



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ジェフアガーL
常温で固まるぷるんとした食感の、海藻を主原料とす

る植物性のゼリーの素です。果汁などの酸味のあるも

のは、火を止めてから加えてください。一緒に煮立て

ると固まらなくなることがあります。ヨーグルト、乳

酸飲料等を加えると固まらなくなります。

 


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2020年5月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年7.8月号

 


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豆乳入五目しんじょ星型

豆腐とすり身に、『おいしい無調整豆乳』を加えた、

ふんわりとした食感のしんじょです。星型で、具

材に五目(たまねぎ、にんじん、かぼちゃ、ほう

れん草、ブロッコリー)を入れ、彩りよく仕上げ

ました。


HN202007012.jpgHN202007012_s.jpg
きざみオクラIQF

自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。

カットサイズは厚さ約6mm で使いやすいIQF 凍結です。



HN202007013.jpgHN202007013_s.jpg
スライス人参( 星)

2mm 厚の人参を星型に型抜きしたものです。

各種料理にトッピングしていただくと、

赤色が彩りを添え、料理が引き立ちます。

90 枚以上入り。※要加熱


HN202007014.jpgHN202007014_s.jpg
笹かまぼこ

遠火でじっくりと焼き上げた笹かまぼこで

す。昔ながらの笹かまぼこです。

※焼色につきましては、個体差が生じる恐れ

があります。

サイズ:105X35X10mm/ 個



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2020年5月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



外出自粛要請がでていますが、テイクアウトできるお店が
ぞくぞくと出てきて、嬉しい限りです。

少しでも、飲食店の皆さんの力になれるように
さまざまなテイクアウトを試してみたいなと思う今日この頃です。




最近テイクアウトしたのが、【TATOMIYA】の

いちごのサンドイッチとBLTです!!



20200503_サンドイッチ.jpg







20200503_いちごサンド.jpg


見てくださいこの断面。萌え断です★

いちごの季節限定のサンドイッチで、チョコクリームのいちごサンドもあります!





クリームは固めで、かぶりついてもあまりはみ出ないようになっています。
いちごの酸味もクリームとマッチしていて、うまい。


記事を書いていたらまた食べたくなってきました…笑








BLTサンドイッチもレタスがシャッキシャキで、食べ応え抜群!
高さがあるので、かぶりつくのが難しい…
でも一度に味わいたいので、かぶりつきます!!




いちごもBLTもお持ち帰り出来て大満足。

次回はサバカレーサンドをテイクアウトしに行こうかな^^





おうちにいる時間が長いですが、こんなときだからこそ”食”を楽しもうと思います!!



A.S.

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