九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ハウディニュース

九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

トップページ > ハウディニュース

ハウディニュース

ハウディニュース

2020年3月アーカイブ

2020年3月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

HN2020_05_080.jpgHN2020_05_080_s.jpg
台湾拉麺の素

醤油をベースに、にんにく、唐辛子、チキンエキ

スを加えた、辛さと旨さが引き立つ台湾

拉麺の素です。



HN2020_05_081.jpgHN2020_05_081_s.jpg

割子ラーメン

色目が良く、シコシコした食感に仕上げております。

ホットメニュー、冷しメニューと幅広く、

ご使用いただけます。



HN2020_05_079.jpgHN2020_05_079_s.jpg

オムライスシートSR

円形(直径約18cm)に焼い

た、やや甘めのオムライス

用薄焼き卵です。約40g/ 枚





このページのトップへ

2020年3月30日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号


HN2020_05_077.jpg
高亜鉛かつおみそ 5g・550g

鰹節の旨みが効いた、風味豊かなみそに

仕上げ、不足しがちな栄養素である亜鉛

を加えました。



HN2020_05_078.jpg
しそ巻き棒餃子

色鮮やかなしその葉を具に巻きつけた、

風味豊かな棒餃子です。にんにく不使

用ですので幅広いメニューにご使用い

ただけます。




このページのトップへ

2020年3月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

最近街中にはお洒落なカフェがどんどん増えていますが、小倉で老舗といえば、

サンドイッチ専門店のOCMです。

学生時代よく通っていたなんて人も少なくありません。

そこで久しぶりに友人4人で行って来ました。

 

 

IMG_0084.jpg

 

 

明太子のかば田さんの横にある、細い階段をのぼって2階にあります。

ここからではわかりませんが、すでに階段には行列ができていました。


こちらのお店は具材を2種類選んでサンドイッチを作ってもらいます。

行列に並びながら、サンドイッチの組み合わせを決めます。

せっかくなので、4人別々のメニューを頼んでシェアすることに。

具材の取り合いが勃発です(笑)

 

 

IMG_0085.jpg

 

 

私は、チキンとオリジナルソースが入った、お店人気ナンバー1のオリジナルチキンをトーストで。


 

IMG_0090.jpg

 

 

こちらは、えびカツ卵。(えびカツ+卵サラダ)

こちらの友人は、注文したら『その組み合わせは合わないと思います!』と店員に3回連続で

言われてしまい、心が折れてお店人気ナンバー2の組み合わせにしたようです。

どんだけセンスがない人なんだ・・・(笑)


 

IMG_0092.jpg

 

 

こちらは、ツナとクリームチーズ。安定の組み合わせですね。

一緒に頼んだ、メロンソーダフロートが思った以上に大きくてびっくりです。

 

 

IMG_0087.jpg

 

 

こちらはフルーツサンド。

フルーツとクリームチーズ。

 

 

IMG_0089.jpg

 

 

いつの間にかバタートーストまで注文している人が・・・

バターたっぷりですね!

 

 

IMG_0093.jpg

 

私は、オリジナルチキンとツナをいただきました。

かなりボリュームがあるので、食べるのにひと苦労でしたが、完食です。

 

OCM初訪問の友人も、満足して帰っていきました。

また、色々な組み合わせを楽しんでみたいと思います。

 

(A.N)

 

このページのトップへ

2020年3月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号



HN2020_05_072.jpgHN2020_05_072_s.jpg
ソフトな切昆布大豆鉄分強化

素材の味を生かした、身体に優しい惣菜

です。鉄分を強化しておりますので鉄分

不足の方に特にお勧めです。ユニバーサ

ルデザインフード「容易にかめる」に適

合しています。




HN2020_05_075.jpgHN2020_05_075_s.jpg
ガーリックシュリンプソース

にんにくに爽やかなレモンの香りをプラスしたガーリックシュリンプ

ソースです。えびと炒めるだけでガーリックシュリンプが作れます。

その他、魚介のマリネ、ガーリックチキンソテー、ガーリック

トースト等のメニューに幅広くご使用下さい。




HN2020_05_076.jpgHN2020_05_076_s.jpg
白いおさつスティック

さつまいもの表面に口溶けの良い粉雪のような白いアメを絡め

ました。幅広い年齢層の方に召し上がっていただけます。

サックリとした糖衣と、しっとりとしたさつま

いもの食感を楽しむことができます。



 

このページのトップへ

2020年3月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号



HN2020_05_073.jpgHN2020_05_073_s.jpg
ペイザンヌサラダドレッシング

熟成卵黄を使用した卵のコクとうま味をベースにタラゴ

ンなどのハーブを効かせた風味豊かなドレッシングです。

食材によく絡むクリーミィタイプでペイザンヌ

サラダを美味しく召し上がっていただけます。



HN2020_05_071.jpgHN2020_05_071_s.jpg
ゆず造りえのき昆布

生柚子のさわやかな風味と酸味をお楽しみいただける

酢漬商品です。冷蔵庫で冷していただくとさらに美味

しくお召し上がりいただけます。固形量:900g 



HN2020_05_074.jpgHN2020_05_074_s.jpg

ピールドアスパラ

ピーリングしたアスパラガスです。

長さ:約17cm、約50 本



このページのトップへ

2020年3月24日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号



HN2020_05_068.jpgHN2020_05_068_s.jpg
国産若鶏レバーのしぐれ煮

鮮度のよい国産若鶏のレバーを風味を活かし食べやすく仕上

げました。


HN2020_05_069.jpgHN2020_05_069_s.jpg
豚しょうが焼き

豚肉を生姜焼きのたれに漬け込みました。玉ねぎ等の野菜と一緒に

焼いてもおいしく召し上がれます。未加熱商品ですので解凍後に焼

いてお召し上がりください。


HN2020_05_070.jpg
紅茶鴨パストラミ( スライス)

寿司のネタはもちろん、パンに挟んだり、サ

ラダなど幅広くお使いいただけます。野菜な

どを巻き、串に指してオードブルとしてもお

ススメです。解凍後そのままお使いいただけ

る、お手軽で簡単な商品です。



このページのトップへ

2020年3月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

HN2020_05_065.jpgHN2020_05_065_s.jpg
穂波(調理・菓子用米粉)

上新粉とは違い、粒度が小さくさまざまな料理やお菓子づ

くりに利用できます。


HN2020_05_067.jpgHN2020_05_067_s.jpg
無添加金時豆

やわらかい食感と豆本来の風味を残した製法で仕

上げました。保存料、着色料不使用。







ヒミツのモチモチ蒸しパン

HN2020_05_ヒミツのモチモチ蒸しパン.jpg

中に金時豆が隠れています!

黒豆やうぐいす豆等でも代用できます。



◇材料:1 人分(g)

穂波( 調理・菓子用米粉)・・・・・・・・・・・・30

ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・1

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13

豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・35

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2

無添加金時豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

調理用紙カップマフィンカップ白( 大)・・・・・・・・・・・・・・1枚



◇作り方

1.穂波、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れます。

2.豆乳に砂糖を入れて、よく混ぜ合わせておきます。

3.1のボウルに2を加えていきます。

4.3にサラダ油、金時豆を加えて混ぜ合わせます。

5.スチームコンベクションで100℃約13 分ほど蒸したら出来上がりです。






このページのトップへ

2020年3月21日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

11月に光の森にオープンした
高級食パン専門店 嵜本(さきもと)というお店に行ってきました。 

 

嵜本は、大阪を中心に東京や福岡に展開していますが、
今回オープンした光の森店が熊本で初の店舗になるそうです。 

sakimoto1.JPG 

さっそく朝から行列ができていました。



 

sakimoto2.JPG
 

sakimoto3.JPG 

 

食パンには、 
極美ナチュラル食パン2斤サイズで900円)と、
極生ミルクバター食パン2斤サイズで950円)の2種類あるようです。

 

さすがお値段が高級なので

どんな食パンなのかすごく気になってきました。早く食べてみたい!

 




sakimoto5.JPG 


店内には食パンのイートインスペースもあり、

16種類のミルクジャムの中から好きなもの3種類を選んで食べることができます。

かなり迷ってしまうほどの種類の豊富さです。



 

sakimoto6.JPG 

今日のお目当てはこれです。

上から琥珀きなこ、ピスタチオパール、ラムレーズンパール。

右上にはミルクバターの食パンでカリッと焼き上げた一口サイズのかわいいラスクも付いてきます。

 

食パンはトーストしてもらいましたが、食べるとビックリするほどのフワッフワ感でした。

みみまでふわっと柔らかで、何もつけなくてもずっと食べてられるほど止まらなくなります。


生地の部分は、ほんのりした甘みと優しい香りが口の中に広がるります。

もちろんジャムと一緒にいただきました。ジャムがまた濃厚でおいしい!

 

sakimoto7.JPG 

このミルクジャムも、店内で販売しているようでした。

 

 

 

sakimoto4.JPG

 

また、基本は2斤分のサイズでの販売ですが、

一人暮らしやちょっとだけ食べたいと言う人にはこちらがお勧め。

食パン1枚分単位で買える28mmスタイルもあります。お土産にも喜ばれそうです。



sakimoto8.JPG


これからもおいしいものを求めて出かけます。

 

 

(Y.Y)

 

 

このページのトップへ

2020年3月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号



HN2020_05_063.jpgHN2020_05_063_s.jpg
ライスミルクムー
( カスタード風味)

国産のライスミルク(米糖化液)を使用したムースです。

アレルギー原料は使用しておりませんので安心してお召し

上がりください。



HN2020_05_066.jpgHN2020_05_066_s.jpg
よもぎ笹団子

国産のよもぎを使用し風味豊かで手作業で笹の葉に包

んだ商品です。


HN2020_05_064.jpgHN2020_05_064_s.jpg
グレープフルーツ

グレープフルーツをほどよい甘さのシラッ

プ漬けにしました。缶切り不要のイージー

オープンです。

このページのトップへ

2020年3月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

◆その他

HN2020_05_060.jpgHN2020_05_060_s.jpg
業務用0kcal 麺

国産の昆布・わかめを100%使用した、磯の香りが際立つ“海藻麺”

です。茹でずにそのままお召し上がりいただけます。



HN2020_05_061.jpgHN2020_05_061_s.jpg
冷凍白いんげん豆のトマト煮

白いんげん豆を完熟トマトで煮込み、やさしい味わいに仕上げまし

た。解凍するだけで手間なく提供できる、ビュッフェメニューです。

このページのトップへ

2020年3月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

◆お肉の代替

HN2020_05_057.jpgHN2020_05_057_s.jpg
ソイチキ( ほぐし)SC-1000

鶏肉のような繊維感を有する大豆加工食品

です。畜肉は使用しておりません。



HN2020_05_058.jpgHN2020_05_058_s.jpg
まめプラスM ( ミンチ)

まめプラスM(ミンチ)は“大豆で、いいこと”

を目指す不二製油が開発した新しい大豆の

調理素材です。



HN2020_05_059.jpgHN2020_05_059_s.jpg
ダイズラボ大豆のお肉乾燥フィレ

栄養豊富な大豆を原料とし、加圧加熱・高熱乾

燥して作っています。お肉の代わりとして様々

な料理にお使いいただけます。







このページのトップへ

2020年3月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

◆乳製品の代替

HN2020_05_054.jpgHN2020_05_054_s.jpg
ソイレブール

バターの代わりに使える、60%以上が大豆

由来原料の植物性バター様素材です。



HN2020_05_055.jpgHN2020_05_055_s.jpg
豆乳クリーム 大豆舞珠

美味投入で作った動物由来原料不使用の

チーズ素材です。



HN2020_05_056.jpgHN2020_05_056_s.jpg
濃久里夢 豆乳クリーム

USS 製法により得られた高油分の調整豆乳

です。大豆が持つおいしさを表現できます。



このページのトップへ

2020年3月16日 Posted time : 08:33 | Category : 2020年5月号

卵、乳、豚、鶏、牛、ゼラチン、魚介等を使用していない商品をご紹介します。

◆主菜系

HN2020_05_051.jpg
道産お豆とかぼちゃのコロッケ

金時豆、黒豆、手亡豆(てぼうまめ)、大豆



HN2020_05_052.jpg
ミニ野菜コロッケ

とうもろこし、たまねぎ、にんじん、グリーンピー

スを配合したベーシックな野菜コロッケ。



HN2020_05_053.jpgHN2020_05_053_s.jpg
Friendly Dining カレーソース

香味野菜の旨みとスパイスの深みが特長の

ベーシックなカレーソース。畜肉由来原料不

使用・アルコール不使用

このページのトップへ

2020年3月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先月の大分、北九州での展示会にお越しいただいた皆様、

ご来場いただき、誠に有難うございました。




大分の展示会を終え、それから北九州入りし、

へとへとな私は美味しいものを食べたいけどお店を見つける元気がなく…笑

後輩がいい感じのお店をみつけてくれたので早速レッツゴー!


 


「ワインスタンドバンケット」さん。

肉料理と自家製パンのお店です。

カウンター席がメインで、軽く飲みたいときにもよさそう♪

ワインは、スパークリングと、お手軽なワイン/ちょっといいワイン/もっといいワイン/今週のかなりいいワイン

各数種ずつから選べる、詳しくなくても頼みやすいメニュー表構成。




やっぱり最初はスパークリングで!


200315_3.jpg


こちらは、低温調理した鶏白レバー

パテ系はあると頼んじゃいますよねー。




200315_4.jpg


大根のおでん ポルチーニクリームソース

洋風のおでん!アリ!!

洋風でも染みわたります!




200315_5.jpg


和牛の赤ワイン煮込み マッシュポテト添え

いい感じのレア感!

赤身のお肉のうまみがたまりません!




こちらのお店はラクレットチーズメニューもいろいろ!

気づけば全部頼んでました!笑


200315_11.jpg


こんな感じで、溶かしてかけている様子を見ることができます。

あぁ…飲みたい…。



200315_7.jpg

海老とアボカド


200315_12.jpg

ソーセージとポテト


200315_10.jpg

ラクレットチーズオムレツ



200315_8.jpg

パンの盛り合わせ

 

いやー、チーズってなんでこんなにおいしいんでしょうね。

お店のHPを見てみると、こちらのチーズはあの花畑牧場のラクレットチーズを使用しているとの事!

制覇できて満足です。




200315_9.jpg


フライドポテトトリュフ塩

みんな大好きポテトにトリュフ。

手が止まりませんよね。




他にもリーズナブルなおつまみメニューがいろいろ!

少人数で行っても、たくさん頼んで楽しめそうです♪

いいお店を見つけてくれて感謝!!

(M.Y.)

このページのトップへ

2020年3月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

★作り方 (1 個あたり60ml のゼリーの場合)

1.水3L を火にかけ、沸騰したら火を消します。

2.ゼリーの素1 袋をかき混ぜながらよく溶か

します。お好きな容器に注ぎ分け固めたら

出来上がりです★






HN2020_05_046.jpgHN2020_05_046_s.jpg
グレープフルーツゼリーの素


HN2020_05_047.jpgHN2020_05_047_s.jpg
コーヒーゼリーの素


HN2020_05_048.jpgHN2020_05_048_s.jpg
ストロベリーゼリーの素


HN2020_05_049.jpgHN2020_05_049_s.jpg
抹茶ゼリーの素


HN2020_05_050.jpgHN2020_05_050_s.jpg
メロンゼリーの素





このページのトップへ

2020年3月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

手作りにはコチラ!JFDAのゼリーの素シリーズ。
とっても簡単!熱湯(90℃以上)に溶かすだけでゼリーが作れます。

海藻抽出物を使用しているので冷蔵庫を使わなくても常温で固まります。

季節のフルーツ、冷凍の果物などを入れてオリジナルのゼリーを作りましょう★


HN2020_05_040.jpgHN2020_05_040_s.jpg
青りんごゼリーの素


HN2020_05_041.jpgHN2020_05_041_s.jpg
オレンジゼリーの素


HN2020_05_042.jpgHN2020_05_042_s.jpg
ピーチゼリーの素


HN2020_05_043.jpgHN2020_05_046_s.jpg
レモンゼリーの素


HN2020_05_044.jpgHN2020_05_044_s.jpg
クールゼリーの素




このページのトップへ

2020年3月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号



HN2020_05_035.jpgHN2020_05_035_s.jpg
やわらか杏仁豆腐

中華の定番デザート「杏仁豆腐」を菱形

にカットした袋詰めデザートです。風味

豊かな杏仁の美味しさと、ぷるるんとし

た食感をお楽しみ下さい。鉄分・カルシ

ウム豊富、卵不使用です。



HN2020_05_036.jpgHN2020_05_036_s.jpg
カクテルゼリー

ぶどう、もも、りんご、豆乳の4

種類のゼリーをダイス状にしまし

た。色鮮やかなデザートです。



HN2020_05_037_s.jpgHN2020_05_037.jpg
カットゼリー
山形産ふじりんご

国産りんごの代表品種の「ふじ」

の果汁を使用した袋入りゼリーで

す。便利なひとくちサイズのダイ

スカット済です。約170 切れ/P


HN2020_05_038.jpgHN2020_05_038_s.jpg
カットゼリー
(はちみつレモン)

ダイスカット済みで簡単便利な袋

入りゼリーです。はちみつの甘さ

の中にレモンの爽やかな酸味が広

がる、口どけの良い食感のゼリー

です。約170 切れ/P



HN2020_05_039.jpgHN2020_05_039_s.jpg

JGカットデザート シトラス

グレープフルーツ果汁に、ブラッド

オレンジ果汁とレモン果汁を加えた

爽やかなゼリーです。グレープフルー

ツ果肉のつぶつぶ食感が後引く美味

しさです。約170 切れ/P



このページのトップへ

2020年3月10日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

春のあたたかさを感じる日が多くなり、少しずつ日も長くなってきたなぁと思う今日この頃です。

雨の日は家でのんびり過ごすことが多いですが、買いものついでに近くのお店へご飯を食べに行ってきました。

 

 

岡本屋前菜.jpg

 

イタリアンダイニングバー岡本屋

天井が高く広々とした店内で、開放感のある空間となっています。

ランチのセットでまずは前菜です。ちょっとずついろいろ食べられるのがいいですね♪

 


岡本屋スープグラタン.jpg

 

こちらはグラタンスープでしょうか。マグごとオーブンに入れてあるようで、あっつあつです!

しみしみのバゲットととろけるチーズをフーフーしながら食べましたが全然さめない。笑

やけど注意ですが、身体がぽかぽかになりました♪

 


 

 

岡本屋ペペロンチーノ.jpg

 

チキングリル、白身魚、ペペロンチーノで悩み、ペペロンチーノにしました。

ボリュームたっぷりで、大好きなキノコ類もたくさん入っていました!おなかいっぱいで大満足です!

 


 

珈琲回廊ラテ菓子.jpg

 

買い物でぶらぶらしたあとは、珈琲回廊(コーヒーギャラリー)へ。

ラテと最中と苺大福。人生で初めての組合せです!!

豆へのこだわりもすごいのですが、お菓子も手づくりですごく美味しいのです。

甘すぎなくて、コーヒーとも合う。今日お出かけしてよかった。


珈琲回廊外観.jpg

 

 

しとしと降る雨の中でも、珈琲回廊の外観は映える!

素敵な佇まいと空間でした。

(M.I.)

このページのトップへ

2020年3月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

解凍するだけですぐに出せるゼリーをご紹介。

そのまま出すもよし!組み合わせてもよし!

お好みのゼリーを作りましょう★^^


HN2020_05_030.jpgHN2020_05_030_s.jpg
アレンジダイスゼリー
国産あまおう( 鉄・Ca)

国産のあまおう果汁を使用した、

バランスの良い酸味と甘み、艶の

ある色合いが特徴のゼリーです。



HN2020_05_031.jpgHN2020_05_031_s.jpg
アレンジダイスゼリー
国産梨(Ca)

和梨の上品な風味が特長のゼリー

です。控え目な色合いが合わせた

フルーツを引き立てます。


HN2020_05_032.jpgHN2020_05_032_s.jpg
アレンジダイスゼリー
国産シャインマスカット

国産のシャインマスカット果汁を

使用した、爽やかな風味と上品な

香りが特長のゼリーです。


HN2020_05_033.jpgHN2020_05_033_s.jpg
あわせるゼリー
(コーヒー)

本格エスプレッソ製法で抽出した

コーヒーを使用したコーヒーゼリー

です。ダイス状にカットしているの

で、他の食材と合わせて手軽にメ

ニューアレンジできます。


HN2020_05_034.jpgHN2020_05_034_s.jpg
あわせるゼリー
(ピーチ)

ピーチ果汁を使用した、淡いピン

ク色の透明ゼリーです。カット済

のためお好みのフルーツなどと合

わせて、簡単にアレンジできます。


このページのトップへ

2020年3月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

HN2020_05_025.jpgHN2020_05_025_s.jpg
ミニ今川焼( 抹茶)

たっぷりのこし餡を抹茶風味豊かな皮

で包み食べやすく仕上げました。食べ

切りサイズでおやつ・デザートにも最

適です。



HN2020_05_026.jpgHN2020_05_026_s.jpg
抹茶水ようかんの素

白あんを加えて作る、抹茶の豊かな風

味が香る水ようかんの素です。口当た

りのよい、なめらかな食感に仕上がり

ます。



HN2020_05_027.jpgHN2020_05_027_s.jpg
抹茶プリンの素

国産の高級抹茶をたっぷり使った、風

味豊かなプリン。 抹茶の上品な苦味も

生きています。鮮やかな緑色は抹茶本

来の色で着色料は一切使って

おりません。



HN2020_05_028.jpgHN2020_05_028_s.jpg
ババロリア( 抹茶) 小豆ソース

熱湯と牛乳で簡単に作れるババロアの

素です。軽くかき混ぜるとプリン風、よ

くかき混ぜるとムース風になります♪



HN2020_05_029.jpgHN2020_05_029_s.jpg
静岡県産お茶プリン( 食物繊維)

静岡産のお茶を使用したプリンです。

お茶の豊かな香りとミルクのおいしさ

が特徴です。卵原料は使用しておりま

せん。





このページのトップへ

2020年3月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

HN2020_05_021.jpg
和のパンケーキ( 抹茶クリーム)

しっとりとした生地の中に京都宇治抹

茶と北海道産生クリームで作った抹茶

クリームを挟みました。ふんわりやわ

らかな食感の一品です。


HN2020_05_055.jpgHN2020_05_022_s.jpg
新しっとりどら焼( 抹茶あん)

もちもち食感のどら焼き生地で抹茶あ

んを挟んだ小ぶりなどら焼きです。


HN2020_05_023.jpg
葛まんじゅう( 抹茶)

若草色のあんを半透明の葛まんじゅう

で包み、宇治の抹茶を使用し抹茶味に

仕上げました。


HN2020_05_024.jpg
わらび餅( 抹茶)

角型の半透明のわらび餅に抹茶入りの

粉末をまぶしました。1 個約11g





このページのトップへ

2020年3月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号



HN2020_05_016.jpgHN2020_03_016_s.jpg
抹茶塩

塩と宇治の抹茶を合わせた、調味しおで

す。天ぷらや唐揚げなどの付塩としてご

使用ください。天ぷらの衣につきやすい

ように、粉末状に仕上げています。



HN2020_05_017.jpgHN2020_05_017_s.jpg
冷凍白玉( 抹茶)M

国産の抹茶を使用していますので、上品な香

りをお楽しみいただけます。1 袋:約70 個

※流水解凍の場合は白玉を必要数量だけ容器に移し、

約10 分間流水で解凍してください。




HN2020_05_018.jpgHN2020_05_018_s.jpg
抹茶ワッフル

滋味豊かな静岡産の抹茶を練り込んだス

ポンジ生地で、ほんのり甘い小豆クリー

ムをはさんだ、和風テイストのデザート

です。衛生的な1 個ずつのフィルムタイプ包装です。




HN2020_05_019.jpgHN2020_05_019_s.jpg
カットシートケーキ 抹茶

丸久小山園の宇治抹茶を使用したスポンジと

クリームの和テイストなシートケーキです。仕

上げは、パレットで模様をつけて、そぼろ抹茶

を散りばめ食感と見た目のアクセントにしました。




HN2020_05_020.jpgHN2020_05_020_s.jpg
フリーカットケーキ 抹茶ティラミス

ココアスポンジに抹茶シロップを染み

込ませ、チーズクリームを重ねました。

仕上げに抹茶パウダーをトッピングし

た抹茶ティラミスです。




このページのトップへ

2020年3月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常




先日久しぶりに柳川へ親族の集まりに行ってきました。

最近は、なかなか行く機会がなくなってしまっていたので楽しみです。




今回のお店はこちら「山田屋」さん!


yamada1.jpeg



この時期の柳川といえば、ひなまつりのお飾り「さげもん」です。

お店に入ると沢山のさげもんが出迎えてくれました。



yamada2.jpeg



ひとつひとつ手作りされたその人形たちには個性が溢れます。

娘が生まれると、手作りするのが風習で、祖母もその昔作っていたようです。

風に吹かれてゆらゆら揺れる姿は、とても可愛らしく見とれてしまいました。




お楽しみの食事はこちら。



yamada3.jpeg

ひとくちずつの前菜がうれしい



yamada4.jpeg

お魚も新鮮です



yamada5.jpeg

寒ぶりの照り焼き 脂がのってます♪



yamada6.jpeg

炊き合わせ



yamada7.jpeg

さといも饅頭 中からワサビがでてびっくり!

銀杏がおいしいと思えるようになったのが、しみじみ大人になったと感じます笑



yamada8.jpeg

天ぷらはこの時期ならではのふきのとうがいました



yamada9.jpeg

最後は鰻のせいろ蒸し

出番は最後ですが、メインみたいなものですよね。

今回はコースだったので鰻は控えめに乗ってます。が、冬の鰻は脂がたっぷりで食べ応え抜群!

鰻はやっぱり冬がいいですね。むしろ冬しか食べていない気がする。笑




yamada10.jpeg

肝吸いも忘れずに



yamada11.jpeg

デザートには大きないちごが登場

すごく甘くて部屋中がいちごの香りで満たされてました



yamada12.jpeg


帰りもひな人形がお見送り♪



やっぱり柳川は冬がいいなーと改めて感じた日でした。


(T.W.)






 

このページのトップへ

2020年3月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年5月号

八十八夜は季節を知らせる雑節のひとつ。立春から数えて88 日目の日を指し、

毎年5 月2 日頃がこの日に当たります(2020 年5 月1 日)。「八十八夜の別れ霜」と

いわれるように、この頃から霜が降りなくなり、日に日に夏めいてきます。

八十八を組み合わせると【米】という字にもなり、農家では稲の種まきや、茶摘みが始まります。



HN2020_05_012.jpgHN2020_05_012_s.jpg
茶そば

厳選された小麦粉とそば粉、抹茶を使

用し、麺のおいしさにこだわった茶そ

ばです。



HN2020_05_013.jpgHN2020_05_013_s.jpg
茶そうめん

上質の抹茶をふんだんに練り込んだ、

香り深い茶そうめんです。



HN2020_05_014.jpgHN2020_05_014_s.jpg
玉露入り茶そば

京都産宇治抹茶を使用した抹茶の風味

が豊かなそばです。緑の色が鮮やかで

新緑の季節にピッタリの麺です。



HN2020_05_015.jpgHN2020_05_015_s.jpg
粉茶

スムージーやふりかけに使用出来るや

わらかい芽の粉茶です。最も味わい深

い形状です。





このページのトップへ

カレンダー

2020年4月のカレンダー

      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

menu waku

月別アーカイブ

過去の記事はこちら

menu waku

最新の記事

menu waku

カテゴリー一覧

menu waku

検索

menu waku

ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー

ピックアップ
おすすめ商品紹介   ハウディニュース   ダイニングエクスプレス   おいしいレシピ   社員インタビュー
ピックアップ

おすすめ商品紹介

ハウディニュース

ダイニングエクスプレス

おいしいレシピ

社員インタビュー