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2019年12月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年2月号


HN2020_02_竹の子.jpgHN2020_02_竹の子_2.jpg
穂先竹の子土佐煮
竹の子の硬い部と先を除いて、
かつお節でやわらかく煮含めました。



HN2020_02_冬瓜 .jpgHN2020_02_冬瓜_2 .jpg
冬瓜のカニ風味餡
冬瓜を、食欲をそそるゆずの香りの
カニ風味の餡で包みました。



HN2020_02_ふき .jpgHN2020_02_ふき_2 .jpg
ふきと湯葉の含め煮
ふきと湯葉と人参をかつお風味だし
でやさしい味に煮含めました。





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