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2019年12月アーカイブ

2019年12月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年2月号

HN2020_02_047.jpg
香りごま
風味豊かな炒りごまと練りごまに、甘み
と酸味をバランス良く配合した乳化液状
タイプです。



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香味中華
風味豊かなねぎやにんにく、しょうがを
使用した中華風味の分離液状タイプです。



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香味塩
ごま油、香味野菜の香りとうまみが効い
た塩ベースの分離液状タイプです。



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野菜いっぱい和風
かつお節や椎茸のうまみが効いた醤油ベース
に、具材感がある野菜がたっぷり入った分離
液状タイプです。





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2019年12月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年2月号


HN2020_02_037.jpgHN2020_02_037_2.jpg
華味鳥チキンカツ

澄んだ空気が満ち、たっぷりと太陽が降り注ぐ鶏舎で、海藻・ハーブなどのエキスを加えた専
用飼料を与えて大切に育てた、九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。とても柔ら
かい肉質と風味・食感の良い焙焼式パン粉と相性が抜群です。



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ホキ磯辺天ぷら40・60

香川県産の小麦を使用したフリッター衣(卵・乳成分不使用) で仕上げています。油調した
とき磯辺の香味を感じる商品となっております。



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鉄分強化ツナの玉子寄せ
ツナフレークを玉子で包み焼き上げました。鉄分を強化しました。


HN2020_02_040.jpg
中濃ソース
原料にこだわった高品質の中濃ソースです。味もマイルド、おいしい、安心
なソースをお届けします。


HN2020_02_041.jpg
とんかつソース
原料にこだわった高品質のトンカツソースです。味もマイルド、おいしい、
安心なソースをお届けします。


HN2020_02_042.jpg
ウスターソース
原料にこだわった高品質のウスターソースです。味もマイルド、おいしい、
安心なソースをお届けします。





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2019年12月 9日 Posted time : 11:10 | Category : 編集者の日常

先日、久しぶりに母と駅舎カフェに行きました。

「久永屋」というそのカフェは阿蘇郡南阿蘇村にあります。

もともと無人駅であったところが人々の憩いの場となっています。

 

久永屋入口.jpg

 

入口の向こう側には田んぼが見えます。

右側の朱色の丸型ポスト(現役!)や干してあるとうもろこしがたまらない!

自然豊かなここでは、四季折々の景色を楽しみながらゆったりとした時間を過ごすことができるのです。

 

 

 

久永屋扉.jpg

 

線路側や待合室横にカフェスペースがありますが、今回は待合室横のストーブのある席にしました。

屋号の入った扉も味がありますね。向こう側に見える待合室ではシフォンケーキや卵などの販売もしています。

 

久永屋シフォンケーキ棚.jpg

 

久永屋窓際1.jpg

 

久永屋シフォンケーキ.jpg

 

外を眺めながら、ほっと一息。

ここではシフォンケーキを「資本ケーキ」と表現してあり、無漂白小麦や地元の素材を使用したりと随所にこだわりが感じられます。

ふわふわしっとりなのでそのまま食べても美味しいですが、フルーツやクリームとの相性も抜群♪

マフィンやかき氷もありますよ^^

カフェは土日営業なので、またこのゆったりとした空間と美味しいスイーツを食べに足を運びたいと思います。

M.I.

 


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2019年12月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年2月号

2 月17 日-23 日はアレルギー週間です。
卵・乳抜き、乳抜き、27 品目不使用の商品を中心に集めました。
27 品目不使用のサラダレシピも掲載しております。
ぜひご活用ください!


HN2020_02_031.jpg
FM ハンバーグ60・80
鶏肉、牛肉、豚肉をバランスよく組み合わせ、肉
の美味しさ、食感、風味を充実させたハンバーグ
です。卵、乳、小麦不使用の商品です。




HN2020_02_032.jpgHN2020_02_032_2.jpg
新豆腐野菜ハンバーグ
豆腐の食感を生かしふっくらと仕上げました。




HN2020_02_033.jpg
新たっぷり野菜の春巻

たまねぎ、キャベツ、竹の子、もやし、人参、鶏肉は国内産を使用して
います。なめらかな餡に絡めて加熱し、パリパリ感のある皮で包みました。




HN2020_02_034_1.jpgHN2020_02_034_2.jpg
ショーロンポー( トレー入)
肉汁たっぷりのジューシーな中具を冷めても固くなりにくい皮で包んだ
小籠包です。




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真空野菜シューマイ
卵原料不使用にして鉄、食物繊維添加。アレルゲン・栄養面に配慮しま
した。中国産主原料、中国製造の加工品不使用です。



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国産カボチャ挽肉フライ

カボチャの固形をそのまま残した素材感のあるフライ商品です。国産カ
ボチャを使用しています。







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2019年12月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年2月号

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2019年12月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年2月号


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国産いわしのトマト煮
国産のいわしを使用した骨まで食べれるトマト煮です。アレルゲンフリー
商品です。自然解凍でも召し上がれます。




HN2020_02_015.jpg
国産いわしの生姜煮
国産のいわしを国内工場で生姜煮にしました。骨まで食べれるよう加工
しました。




HN2020_02_016.jpg
国産いわしの味噌煮
国産のいわしを国内自社工場で味噌煮にしました。骨まで柔らかく食べ
られます。自然解凍でもお召上がり頂けます。




HN2020_02_017.jpgHN2020_02_017_2.jpg
いわしの梅煮
国産のマイワシを加圧処理し骨までやわらかく食べられる一品です。




HN2020_02_018.jpgHN2020_02_018_2.jpg
いわしのみぞれ煮
国産の真イワシを骨まで食べられるように加圧処理しました。




HN2020_02_019.jpgHN2020_02_019_2.jpg
いわしふりかけ
たっぷりの鰯削り節に、ごまと海苔を合わせました。鰯の旨みとごまの香り
をお楽しみいただけます。ミルクカルシウムを配合しカルシウムを強化して
います。







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2019年12月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



11月某日。とあるサッカーの試合を観戦に行ってきました!
白熱した試合を見ることが出来てとても楽しかったです^^★


夜は試合の打ち上げを兼ねて、ご飯会!



20191203_刺身.jpg

刺身の盛り合わせ




20191203_えびサラダ.jpg

ぷりぷりエビサラダ




20191203_茶碗蒸し.jpg


茶碗蒸し




20191203_えりんぎ天ぷら.jpg

エリンギの天ぷら



20191203_さんま竜田南蛮.jpg

サンマ竜田の南蛮



20191203_鶏肉鉄板.jpg

鶏肉の鉄板焼き


この後にご飯物が出たのですが、案の定撮り損ね…。









実はこのご飯のあと、とめ〇羽に行き第二ラウンドで
ガッツリご飯を食べるということを致しました。

足りなかったのかな?笑








たくさん食べて、たくさん笑って、とってもいい1日でした。


A.S.

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2019年12月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2020年2月号


主に西日本で、節分にいわしを食べる習慣があります。
節分にいわしを食べることは、家族の健康や無病息災を
願う意味も込められているようです。


HN2020_02_008.jpgHN2020_02_008_2.jpg
真いわし塩焼き
真いわしの内臓を取り除き遠赤外線(ガス) で焼きあげたのちに加圧処理
して骨まで食べられるようにいたしました。加圧処理してありますので、
安心してお召し上がりいただけます。



HN2020_02_009.jpgHN2020_009_2.jpg
真いわし竜田揚げ
真いわしは内蔵除去後に、調味料に漬け込み馬鈴薯澱粉を打粉いた
しました。加圧処理してますので、丸ごと食べられます。



HN2020_02_010.jpgHN2020_02_010_2.jpg
いわし天ぷら

頭と内蔵を除去した新鮮ないわしに、香ばしく揚がる衣をつけて仕上げま
した。骨ごと食べられます。



HN2020_02_011.jpg
銚子産いわしの竜田揚げ
千葉県銚子産のいわしに下味を付け粉付けを致しました。鮮度管理がよ
く臭みも少ないので食べやすくなっております。


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いわしつみれ(小粒)
いわしを小さなつみれにしました。いわし本来のおいしさを引き立てて
います。個:約5g 入数:約200 個



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いわしハンバーグ40・60
いわしをハンバーグにしました。いわし本来のおいしさを引き立ててい
ます。

 





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