九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2019年7月アーカイブ

2019年7月21日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


気温もだいぶ夏らしくなってきました。

暑い夏はやっぱり冷たいものに限る!ということで、
冷たいデザートを求めて上通り周辺を散策しました。


そこで、友人に教えてもらった
「FLAVÉDO par LISETTE(フラベド パー リゼッタ)」というお店。
 
 
上乃裏通りにあり、
季節の果物を使ったパフェが食べられるということで、行ってきました。

 
 
フラベド入り口.JPG 
 
地下につづく階段を降りて店内へ。
 
 



今の時期はももとメロンのパフェがあるようでしたが、
 
私たちは、迷わず
今が旬の もものパフェ を注文しました。


 
 
フラベド ももパフェ .jpg 
 
ももが落ちそうなほどゴロゴロと贅沢にのっていて、
見た目も華やかでテンションが上がりました!

 
パリッとした食感の、ももの皮がちょこんとのってるのがまたお洒落。

 
下にはヨーグルト風味のさわやかなアイス、
そしてもものゼリーとジャムが入っていました。

 
ペロリと食べてしまい、本当に一瞬でなくなりました。笑
 
 


他にも、このお店のブランドで手づくりの果物のジャムも販売しているようです。
 
 

季節によって違ったフルーツのパフェを出しているようなので、
また別の時期に訪れてみようと思います。
 
 
 


 
 
次に訪れたところ
 
6月5日(水)にオープンしたかき氷専門店「あわ雪」。
PARCO 5階にあり、多くのお客さんでにぎわっていました。
 
 
あわ雪.JPG
 
 
あわ雪の氷は、
冨士山麓の湧水を2、3週間ほどかけてゆっくり凍らせることで、
不純物が少なく、透明で溶けにくい氷を作っており、
この氷を薄くスライスすることで雪のようなふわふわのかき氷を作ることができるそうです。





 あわ雪メニュー.PNG
 
 
 
どれにするか迷ってしまうほど種類が豊富でした。
 
 
迷いに迷って、「いちごの楽園」と「贅沢生メロン」に決めて入店しましたが、
なんと、どちらも売り切れでした。笑
 
 
代わりにトロピカル生パインを注文。
あわ雪パイン .PNG
 


パイナップルの果肉が丸々きれいにくり抜かれており、その中にはふわふわの氷がてんこ盛りに。
 
くり抜かれた果肉で作られた無添加シロップをかけて食べると、
暑かった身体も一気に冷えて最高でした。
 
 
 
 
 
かき氷以外にも、各種スムージーやトーストなどもやっているそうです。
 
この暑い夏、興味のある方はぜひ行かれてみて下さい。
 
 


(Y.Y)



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2019年7月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号




HN2019_重陽の節句_3.jpg
HN2019_重陽の節句_4.jpg




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2019年7月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

9 月9 日は五節句のひとつ「重陽の節句」です。古来、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考え、

その奇数が連なる日をお祝いしたのが五節句の始まりで、中でも一番大きな陽数【9】が重なる9 月9 日を、陽

が重なると書いて「重陽の節句」と定め、不老長寿や繁栄を願う行事をしてきました。

節句は行事と関係する植物の名前を冠して呼ばれることも多く、1 月7 日は七草の節句、3 月3 日は桃の節句、

5 月5 日は菖蒲の節句、7 月7 日は笹の節句、そして9 月9 日は菊の節句と呼ばれています。

菊は薬草としても用いられ、延寿の力があるとされてきました。また、庶民の間では「お九日(くんち)」と

呼ばれて親しまれ、秋の収穫祭と合わせて祝うようにもなりました。有名な「長崎くんち」「唐津くんち」はそ

の名残で、新暦の10 月に開催されています。


HN2019_重陽の節句_1.jpg
HN2019_重陽の節句_2.jpg

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2019年7月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号






HN2019_068.jpg

ニューチャウダーN

脱脂粉乳やチーズなどをベースに、独特の豊かな風味に仕上げたパウダーです。
チーズ風味をかくし味として使用する場合に最適です。

●無脂乳固形分:43.2%
●乳脂肪分:12.6%
●植物性脂肪分:3.8%






HN2019_069_1.jpgHN2019_069_2.jpg

サラダチーズ( カット5・8)

温和な風味を有したチーズです。加工用として幅広くご利用いただけます。サラダ、焼めし、
カレー、グラ
タン、スープ、コロッケ等、いろいろな料理にご利用頂けます。パンの生地に練り込んだり、
トッピン
グなど、製パンにも幅広くご利用いただけます。






HN2019_070.jpg

チーズで鉄分

チーズ3 粒でほうれん草約1.8 株分( 約55g) の鉄分( 約1.1mg) が摂取できます。
1 粒標準5g、30 粒以上入り






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チーズDE カルシウム

3 粒で牛乳約185ml 分のカルシウム( 約210mg) が摂取できます。

カルシウムを配合したミルキーな風味を有するキャンディタイプです。

 1 粒標準5g、30 粒以上入り






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2019年7月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号





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チーズ包みメンチ80

チーズフィリングを肉生地で包みこみ、サクサク感のあるパン粉をつけた

生タイプのメンチカツです。

 




HN2019_064_1.jpg     HN2019_064_2.jpg

 チーズフライ( カマンベール入り)

カマンベールの風味を堪能できるチーズ製品を使用したフライです。





HN2019_065.jpg

チーズはんぺんフライ

白はんぺんに相性の良いチーズを入れたフライです。





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骨なし鮭チーズフライ40・60

国内工場にて骨を1 本1 本丁寧に取り除いて切身にし、プロセスチーズを

たっぷり入れたフライに仕立てました。





HN2019_067.jpg      HN2019_067_2.jpg     

クッキングモッツァレラ( 業務用)

普段のお料理にお使いいただける耐熱性のあるスティック状のナチュラル

チーズです。衣をつけてフライにしたり、餃子の中に入れたり、様々なお料

 理にご使用ください。






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2019年7月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

やっと行けたシリーズです。



ずっと前から気になっていたお店、「立ち呑みタマヤ」さん。

内装がおしゃれな上に、なんといっても13時から飲めちゃうってところが魅力的。


190715_1.jpg



立ち飲みといっても、ちゃんと座れるイスもありますよ。


190715_2.jpg


席におすすめメニュー




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壁にずらりと

串、おつまみ、おでんのメニューが!

 



全ての写真ではないですが、食べたもの達をご紹介。


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ポテトサラダ




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生わかめの和風おだし




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串カツ




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ホルモン煮込み




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いぶりがっことクリームチーズ



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白カビ熟成生サラミ

 

 


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おでん


 

 

価格も良心的で、メニューの種類が豊富!そしてもちろんおいしい!

いろんなものをちょこちょこつまむことが出来て、

一人でふらっと来ても満足できそうです。

 

お酒の銘柄で悩んでいたら、「今日はそんな忙しくないからー」と、

試飲させて頂いたり、店員さんの対応も良くてこれはまた来ないといけないなと。

 

変り種なメニューもあったので、今度は一人立ち飲みデビューして

気になるメニューを制覇してみたいと思います。

(M.Y.)

 

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2019年7月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号



■チーズの歴史

 チーズの誕生は紀元前3500 年頃で、人類最古の食品のひとつと言われています。

諸説あるようですが、紀元前3500 年ごろに家畜化したヤギや羊の乳からつくられたとさ

れています。その後、ヨーロッパへ伝わったチーズ作りは長い歴史の中で培われ…現在私た

ちが食べているようなチーズの形になったとされています。


■チーズ発見!

 チーズ発見の話は、古代アラビアの民話の中に登場します。古代アラビア商人が羊の胃

袋でできた水筒に牛乳を入れて砂漠を旅していました。その道中、牛乳を飲もうとすると水っぽ

い液と白い塊になっていたのです。塊を食べてみるとなんとも言えない美味しさだったとか…。

これがチーズの原型だったと言われています。



■チーズは白い肉!?

 チーズは生乳のタンパク質を凝固させ水分を絞って作りますが、100gのチーズを作るのに必要

な牛乳は1000ml。つまり10倍の量の栄養素がギュッと凝縮されているのです。特にナチュラルチー

ズは【白い肉 】という別名があるほど、良質なたんぱく質を含んでいます。さらに牛乳を飲む

とおなかの調子が悪くなる乳糖不耐症の人も、チーズならば問題なく食べることができます。



■チーズの名前

 チーズの名前は、産地の村や地方の名前が付けられているものがたくさんあります。

ゴーダやチェダー、カマンベールなどは村の名前、エメンタールやパルミジャーノ・レッジャーノは地方の

名称です。また作り方が名前になったものもあり、ひきちぎるという意味のモッツァレラや二度煮ると

いう意味のリコッタなどが有名です。カチョカヴァロ( 馬上のチーズ) や絶品という意味のマスカルポーネ、

恋の芽生えという意味のブラン・ダムールというロマンティックな名前の付いたチーズもあります。








HN2019_050_1.jpg   HN2019_050_2.jpg   HN2019_050_3.jpg
チーズデザート チョコ風味

チーズデザートに鉄分を強化しました。
おいしいチョコ風味で鉄分をとることができます。





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鉄人アップルチーズデザート

国産りんごとクリームチーズをたっぷり使い、
鉄分も強化した上品な風味のチーズデザートです。






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原宿ドッグミニ( チーズCa)

チーズをワッフル生地で包み、焼き上げました。
食べやすいワンハンドスナックです。1本ずつ個包装していま



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2019年7月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

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野菜がおいしいかき揚げ





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豚ヒレカツH





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ミニマヨたまカツ





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鶏の天ぷら( 梅しそ)





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オクラの肉詰め( 粉付き)





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国産具材肉春巻Fe・Zn






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2019年7月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

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白身フライ( メルルーサ)




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ささみの竜田揚げうめしそ巻き





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カレールー包み揚げ





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ミニ野菜コロッケ





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イカフライ





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三元豚ヒレカツ





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2019年7月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

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とり天



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ミニクリームコロッケ( カニ入り)




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きすフライ




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4 種の野菜寄せ揚げ




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かぼちゃの挟み揚げ




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Rフライドフィッシュ( ガーリック風味)






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2019年7月 9日 Posted time : 10:30 | Category : 編集者の日常

熊本上通りに6月にオープンしたオモケンパーク。

熊本地震後に取り壊しとなったオモキビル跡地にカフェと併設し生まれ変わりました!

朝の8時からオープンしています。さっそく朝活♪


オモケン建物写真.jpg

 

 

とても開放的なつくりで入口からお店の向こう側まで見通すことが出来ます。

 

 

 

 

 

おもけん入口.jpg

 

入口から通りをみた風景です。

 

 

オモケンカフェラテ.jpg


広い机の上には植物が飾られていました。ブルーベリーでしょうか。

ストローが金属でできていて、エコですね!

朝から歩いて暑かったのですが、アイスラテで一気に涼しくなりました♪

 

おもけんモーニング.jpg

 

モーニングは飲み物とセットで通常メニューよりもちょっとお徳です。

オシャレな店内で優雅に朝食。家でゆっくり食べる朝食もいいですが、

朝から朝食を食べに出かけるというのもなんだか特別な感じがして好きです。

他にも魅力的なメニューがあり、また足をはこんでみたいと思いました♪

(M.I.)

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2019年7月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

小さくて使いやすい揚げ物はいかがでしょうか?




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ピリ辛ごぼう





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きびなごゴマ風味フライ                    
きびなごカレーフライ( 九州産)




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いわし天ぷら



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ピーマンと肉の手毬揚げ



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一口さば竜田揚げ




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ひとくちアジ紫蘇フライ

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2019年7月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号



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サイコロこんにゃく(1cm 角)




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冷凍白玉(M)




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白玉粉




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フルーツみつ豆




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きな粉




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ゆであずき( 北海道)




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2019年7月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号



   HN2019_004.jpg

野菜一日これ一本 長期保存用

「野菜一日これ一本長期保存用」は、賞味期間5.5 年で長期保存が可能な「野菜の保存食」

です。1 缶に野菜1 日分350g 分をぎゅっと濃縮して使用。緑黄色野菜を中心に、30 品

目の野菜がバランスよく入っています。食塩・香料・保存料無添加。「野菜一日これ一本長

期保存用」を備蓄食品の1つに加え、普段から非常時に備えておきましょう。






HN2019_006.jpg      HN2019_006_2jpg.jpg    
  

粥ゼリーの素 宮源のお粥

嚥下困難者に対応できる非常食です。5 年保存食なので常備することがで

き、被災直後にも食べ慣れたお米をお召し上がり頂けます。アルファ化した

国産米粉なので、熱源がない場合は水でも食べられます。お湯の加減で、

かたさや食べやすさを自由に調節することができます。





HN2019_008_1.jpg     HN2019_008_2.jpg

 

おでん缶 牛すじ大根入り  

美味しさはそのままで、製造後3 年間の長期保存が可能に。こんにゃく

に串があるので箸なしで食べられます。内容量:280g





HN2019_010.jpg

ポテトフレークス

お湯を注ぐだけで簡単にマッシュポテトが作れます。魚や肉料理の付け

合せ、サラダ、スープ等にも広くご利用頂けます。本品50g :お湯200cc

 

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2019年7月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


最近訪れたイタリアンのお店の料理がとても美味しかったのでご紹介します!

場所は、鳥栖駅から徒歩5分。


HN20190703_外観.jpg


鉄板屋 晴れ間 HAREMA



店内はカウンター席と奥には10数人でも食事ができる小上がりのスペースもあり
シーンに合わせて食事が楽しめるお店です。

今回はゆったりくつろげる小上がりスペースでの食事です。




HN20190703_メニュー.jpg

メニューも豊富!




HN200190703_本日のおすすめ.jpg

こちらは、本日のおすすめメニュー一覧!









では早速!!

サラダを頼みましたが食べた過ぎて写真撮り損ね。。。


HN20190703_アヒージョ.jpg

●アヒージョ+バゲット

このアヒージョ、にんにくと刻んだ野菜がふんだんに使われており
オイルと合わさって、さらにえびの旨みも出ていてと、とっても美味しかったです!






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そしてこのバゲットの大きいこと。周りはカリッと中はふわっと。
オイルに浸すとスーッと染み込んで、口に入れた瞬間ジュワっと溢れてきてそれがまた美味。


書いていたらまた食べたくなってきました。 笑





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●生ハムとトマトのモッツアレラピザ

耳まで芳ばしくてついつい欲張って食べ過ぎました。笑




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●ドライカレーとチーズを生地で包んだオムレツ風のお好み焼

友人おすすめの1品。ごはんに合うドライカレーを卵で挟みその淵にはチーズがとろけてカリカリ!





HN20190703_いとより鯛.jpg

●イトヨリ鯛のポワレ 和風バターソース

醤油とバターの組み合わせが絶妙で、鯛の旨みもしっかり味わうことができました。







どれを食べても美味しくて、また訪れたいと思うお店となりました。

A.S.




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2019年7月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

ローリングストック法とは…?

 非常時の特別な「備蓄」ではなく、長期保存が可能な食品を多めに

買っておき、使った分を買い足し、古い物から消費していく方法です。

災害時にも普段から食べ慣れているものが食卓に並ぶことになるので、

食べ慣れない非常食を食べるよりも安心して食事をすることができます。




HN2019_003_1.jpg                HN2019_003_2.jpg     

志布志の自然水 非常災害備蓄用

国際規格、FSSC22000 認証取得した霧島湧水の志布志工場で安全に製

造しています。高度な技術で高温殺菌後、自動充填を行った非常災害備

 蓄用に最適な5 年保存水です。





HN2019_005.jpg

業務用災害備蓄用 フリーズドライご飯 ピラフ味

災害備蓄用のフリーズドライご飯のピラフ味です。お湯で3 分、水でも

5 分でできあがります。そのままでも食べられます。





HN2019_007.jpg

マジックライス保存食 白飯

お湯で15 分、水で60 分で出来上がる、どんな副菜・汁物にも合うシンプルな日本人

の基本食。一度炊いたご飯を乾燥させているため、長期保存が可能です。調理時に注

水量を変えることによって、ごはんとおかゆの2 通りの食べ方ができます。





HN2019_009.jpg

一杯の贅沢たまごスープ

キメ細かくふんわりした溶きたまごを、たっぷり使いました。
どんな料理にもよく合います。




 

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2019年7月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年9月号

9 月1 日は防災の日

非常食は非常時に食べるもの…ではなく、日常の食事と合わせて

食べ慣れた食品を食べることがよりよい方法です。

今回は非常食にアレンジを加えたメニューをご紹介します。


マジックライス白飯de たまごごはん
HN201909_マジックライス.jpg HN2019_マジックライス .jpg

材料(1 人分)

マジックライス保存食白飯・・・・・・・・・1 袋

一杯の贅沢たまごスープ・・・・・・・・・・・1 袋

 お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・160ml


作り方

1.マジックライス白飯から、脱酸素剤、 スプーンを取り出します。

2.1に一杯の贅沢たまごスープ、分量のお湯を入れてよくかき混ぜます。

3.チャックを閉めて15 分待つと出来上がりです。








ポテトツナサラダとひよこ豆

HN2019_001_1.jpg HN2019_001_2 .jpg HN2019_001_3  .jpg

材料(1 人分)

レスキューフーズ

ポテトツナサラダEO 缶・・・・・・1 缶

皮むきひよこ豆・・・・・・・・・・・・・・30g


作り方

1.ポテトツナサラダを缶から取り出し、

 分量の皮むきひよこ豆と混ぜ合わせれば、出来上がりです。










ポテトフレークスとレトルトカレーde コロッケ

HN2019_002_1.jpg HN2019_002_2.jpg HN2019_002_3.jpg

料(4 個分)

ポテトフレークス・・・・・・・・・50g

ビーフカレー・・・・・・・・・・・・・1 袋(200g)

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・16g

パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12g

揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


作り方

1.ポテトフレークスとビーフカレーをよく混ぜ合わせます。

2.1を4 等分の小判型に丸めます。

3.丸めた生地に小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉をつけます。

4. 170℃に温めた油で、衣がきつね色になるまで揚げたら出来上がりです。


 

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