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2019年6月アーカイブ

2019年6月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

昨年の今頃、栃木県宇都宮市大谷(おおや)町の採石場を探検しました。

非日常空間を体感し、かなりリフレッシュされました。

  

その後、東京に戻ってきて要予約の薪火料理のお店に行っていたのでご紹介します。

見知らぬお客さんとロングテーブルを囲んでシェアするスタイル。

なので「時間厳守でお願いします。」と言われていました。

それなのに、栃木から帰ってくる高速道路で事故発生していて大渋滞!

かなり遅刻してしまいました・・・。

  

IMG_0754MARUTA看板.jpg

やっとたどり着いたものの、もちろんほかのお客さんの料理は始まっていて、

私たちは別途準備していただきました。

でも嫌な顔一つされず、快く案内してくれました。

  

IMG_0734薪の炎.jpg  

薪火料理のお店で火の目の前の席のカウンターへ・・・

ロングテーブルで皆でシェアすることはできませんでしたが、

これはある意味特等席でしょう!

  

暖炉?に使われている石材は、なんと大谷石です!

たった今見てきたばかり!

なんだかご縁があります。

  

IMG_0732おしながき.jpg

  

IMG_0733グリルメニュー.jpg

メインの薪火グリルメニューは、豚、鹿、ジャージー牛から。

牛は、熊本県産山村のものです。

私の母方の実家は産山ですので、これまたご縁があるなー。

ただ、産山のジャージー牛はいつでも食べられるので

滅多に食べられない「宮城県石巻市の小野寺さんの鹿」をお願いしました。

  

sIMG_0830 熟酢.jpg

・自家製のかぶ、ビーツ等のピクルス

盛り付け方がかわいい。

  

sIMG_08328種のスナック.jpg

・8種のスナック

席を立って、自分でとります。

店員の方が一つ一つ詳しく説明してくれます。 

 

縦IMG_0741お野菜.jpg

・東京近郊で採れたお野菜

グリルしてあって野菜の味を感じられました。

  

sIMG_0841白ワイン.jpg  

・白ワイン

このワイン、今まであまり出合ったことのない不思議な味わいでした。

おかわりすれば良かったな。

店員さんにワインの相談をしたりしてお話していると

九州出身だということが判明!

いやはやご縁があります。

  

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・すし、ネギ、豆乳

寿司飯が隠れています。

 

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・神津(こうづ)島の赤イカ、枝豆、酒盗

神津島は伊豆諸島にあるそうですよ。

 

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・自家製パン、発酵バター

発酵バターは、ヨーグルトに近かったです。

 

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・カツオ、唐辛子、セロリラブ

高知でカツオのたたきを食べて感動して以来、カツオは高知でしか食べないぞと決めていましたが、

このカツオは色を見てわかるように新鮮で美味しかった!

 

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・赤ワイン

お肉料理の前に赤ワインを頼んで準備は万端です笑

 

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・宮城県石巻市 小野寺さんの鹿

炎をバックに・・・映えるー!

 

sIMG_0847鹿アップ.jpg

超レアで私好み!

赤ワインがすすみます笑

 

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フォーの準備

右側の手前の黒っぽいものは鶏節です。

おしゃれな卸し金を使って自分でおろします。

 

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・フォー、セロリ、鶏節

上にちょこっと乗っているのがおろした鶏節です。

硬くておろすのが大変でしたが、こういう体験がおもしろい。

 

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・チーズケーキ

暖炉でじっくり焼いていました。

中身はしっとりしていて表面の焼けた風味がおいしい。

 

sIMG_0852 誕生日.jpg

私の誕生日が近かったので、後輩Sがサプライズでお祝いしてくれました!

有難う!!!また遊びにくるね!

 

料理の質問をするとすぐに答えてくれて、やりすぎ感のないとても素敵なホスピタリティに

久しぶりに感動した素敵なお店でした!

<C.Y.>

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2019年6月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、友人と熊本ドライブへ行ってきました。
仕事で熊本に行くことは多いのですが、わざわざ遊びに行くことはほとんどありません。
暑すぎるくらい天気の良い日で、ドライブ日和。

今回の目的はランチ、ケーキ、温泉です。

まずは、ランチへ。
友人が行ってみたいというお店。「くりの樹cafe食堂」へ
ナビに住所を入れて出発!
なぜかどんどん山の中へ…
行けども行けども見当たりません。さすがに違うと判断。
お店に電話すると、全く違う道でした(笑)
そして来た道を戻り、ここら辺であろう場所を通っても見当たらない…
何度往復したことでしょう?完全に迷子です(笑)
そんな時、ふと見上げるとわき道の坂の上に看板が!
あれは絶対に気付かない(笑)
やっとの思いで到着です。



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天気が良いので、テラス席へ。
お店の名前の通り、周りは栗の樹がたくさんです。

おなかもすいたので、早速注文です。



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友人はこちらの12種類のプレートランチ
ミニチュアなカレーやグラタンがかわいいですね。



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私はロコモコです。
色とりどりの野菜たちが綺麗
黒カレーにハンバーグ、フライにかき揚げと盛りだくさん。
ボリューム満点!


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次の目的地ケーキ屋さんの「ricca」


白を基調とした、おしゃれな店内。
ショーケースには、目を見張るきれいなケーキがたくさん。
目移りして、なかなか決まらない。


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結局、私が決めたのはこちら。
ゴールデンパインタルト


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友人はこちらです。



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アイスカフェオレと一緒に…



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旅の締めは、温泉へ。
露天風呂でのんびり、日頃の疲れを癒すことが出来ました。



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熊本は温泉やおいしいお店が沢山あってよいですね。
また、機会があったら熊本の色々な所に行ってみたいと思います。

(A.N)

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2019年6月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月24日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号



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2019年6月21日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


最近、私が初めて行ったお店をいくつかご紹介します!


まずは熊本でも超がつく有名店「勝烈亭」
サクサクのトンカツを和風か洋風のたれにつけて食べることができます。
外国人のお客さんで賑わっていました。

勝烈亭_20190621.jpg










2店目は、
和数奇司館1階にあるイタリア料理のお店「まんじゃぺしぇ」
ランチは前菜、スープ、パスタ、デザート盛り合わせ、ドリンクがついて1500円のコースをチョイス。
「春菊のパスタ」は春菊を好んで食べない私でも、おかわりしたくなるぐらい美味しいパスタでした!


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3店目は、シャワー通りにあるお店「カフェ ビストロ ショコラ」
フレンチを楽しめるお店で美味しいと噂のワッフルを食べました。
焼きたてのワッフルはサックサクでアイスやフルーツと相性抜群です。

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4店目は、人吉にある雑貨と喫茶のお店「禅心生活
ゆったりと時間が流れているような気分にさせてくれるお店でした。
スイーツはどれもSNS映え間違いなしで味も絶品です!

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豆腐ティラミス_20190621.jpg


お抹茶1_20190621.jpg





新規開拓ではありませんが私の家族が大好きな鰻屋さん「上村うなぎ」
毎年暑くなってくると無性に食べたくなります。
来るたびに
価格が上がっているような気がしますが、行列は堪えません。笑


うなぎ1_20190621.jpg


うなぎ2_20190621.jpg










最後は近見にある中華料理のお店「SUN華凰」
大好物のエビチリを食べることができて大満足です。
次はランチに!

SUN華鳳1_20190621.jpg


SUN華鳳2_20190621.jpg


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今月はたくさん新規開拓ができました!
来月も美味しいお店を探して足を運んでみようと思います。(M.S.)

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2019年6月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号



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2019年6月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月18日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号



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2019年6月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号

 

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2019年6月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日、大阪のお土産で「マイカップヌードル」なるものを貰いました!

どうやら大阪と横浜の2箇所に「カップヌードルミュージアム」というのがあって、

その中に「マイカップヌードルファクトリー」という、オリジナルのカップヌードルを

作ることが出来るところがあるみたいなんです!



ででん!

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裏には自由に書けるスペースがあります。

ちょっと今回個人情報あったので裏は割愛・・・。


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フタには、「逆転の発想 正面からだけでなく上下を逆さまにしたり、いろいろな角度からものごとを見てみよう。そこから新しい発見・発明のヒントが見つかるかもしれない」というなんとも深イイお言葉が。



開けてみると・・・


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わーーーーー!

ひよこちゃん!!!

麺は1種類、スープは4種類から1つ、具材は12種類から4つ選べるそうで、

スープ:シーフード

具:ひよこちゃんナルト、エビ、キムチ、ミニワンタン

という、たぶん自分で作ってもこのチョイスだったんじゃなかろうかと思うくらい、

ドンピシャな組合せにつき合いの長さを感じ、ちょっと感動しました。



さっそく、お湯を注いで3分・・・



完成!!


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完璧な組合せにより、

ひよこちゃんのほっぺたも落ちるほど美味しかったです。笑

こういう、自分のために作ってくれたお土産って嬉しいですね!

 

自分で作るのも楽しそうだなーと思ったので、

機会があれば私も訪れてみたいなと思いました!

(M.Y.)

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2019年6月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号


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2019年6月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月10日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

学生時代にピアノを習っていたのですが、そのころの先生とは今でも交流があり

たまにお茶をしたりご飯を食べに行ったりしています。

美味しいご飯を食べながら近況を話し、当時を振り返ると月日が経つのは早いなーと感じます。

 

 

ボンボリサラダ1.jpg

 

今回は私の好きなボンボリさんへ行きました。

前菜のサラダとミネストローネ

温かいミネストローネがほっとする味です。

 

 

 

 

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ジューシーなハンバーグと甘みがある野菜が大好きで、もう何度食べたことか(笑)

飽きない美味しさです!!

 

 

 

 

 

グラックコーヒー.jpg

 

 

場所を移動し、グラックコーヒースポットさんへ。

コーヒーの香りって幸せな気持ちになります。サクサクのスコーンも美味しい!

 

 

 

 

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最後は〆のラーメン。。。ではなく、最近オープンしたバーへ。

お酒がめっぽう弱い私はフレッシュフルーツを使ったノンアルコールカクテルを頼みます。

ハーブを使用した爽やかな味に、ローズマリーと自家製ドライフルーツの香りが合います。

久しぶりに会って話しをすることで、時間があっという間に過ぎていきました。(M.I.)

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2019年6月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号



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2019年6月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号




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2019年6月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



快晴の土曜日。
美味しいデザートを求めて、ちょっと遠出をしました。

目的地は【お菓子村 杏都(あんと)】




HN20190603_杏都.jpg



昔ながらの和菓子から珍しいスイーツ、ランチも楽しめる和風で落ち着いた雰囲気のお店です。


今回はデザートが目的だったため、迷わず甘いものです!笑







敷地内には小さな村がありまして…

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小道を抜けると、


HN20190603_庵.jpg




HN20190603_家s.jpg


あら?村人が2人。笑

身長が高い方は入り口で頭をぶつけてしまいそうになるので要注意です。

とってもかわいいお家で、デザートタイムです!


1部屋3畳くらいの小さなスペース、秘密基地みたいでとってもワクワクします。







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さて、やってきました!!!
待望のデザートたち。どれから食べようか迷ってしまいます。

っと、その前に撮影タイム。食べるまでに時間を要します。



あーでもない、こーでもないと言いながら、一通り撮影。
そしてようやく、いただきます。

私は、冷やしぜんざいセット。
ぜんざいには白玉、栗、抹茶アイスが入っていて、甘さがカラダに染み渡ります。

わらびもち、抹茶の葛餅、フルーツもあって満足満足。



小さな部屋でデザートとともに会話が弾み
次はランチだねと決めて、帰宅の途につきました。



A.S.

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2019年6月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年7-8月号



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