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2018年4月号の記事一覧

2018年2月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号



年間問わず発生する食中毒…

中でもやはり気になるのは『ノロウイルス』ですよね。

今回は、ノロウイルスにも効果的なアルコール製剤【ノロスター】

手指にも使用可能な【Nスター】についてご紹介致します!


★ノロスターとは…

食品添加物アルコール製剤のことです。
これまで、アルコール製剤はノロウイルスに効かないとされてきました!
しかしこの商品は、「ネコカリシウイルス」だけでなく、さらに「ヒトノロウイルス」に近い
「マウスノロウイルス」に対しても不活性効果があります!!



★Nスターとは…

ノロスターと同様に、「ネコカリシウイルス」「マウスノロウイルス」に対して不活性効果がある、
指定医薬部外品の消毒用アルコール。ノロスターと違い、手指に使用することが可能です!!



ノロスター・Nスターの特長…

▼使用期限:未開封2 年間( 開封後1 年間)

▼希釈の有無:必要なし

▼汚れがあっても効果を発揮!

▼においが気にならず手軽に使用可能

▼最後の洗い流し・拭き取りの手間なし



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ノロスター 5 L               ノロスター 20 L

食品衛生検査指針等で推奨されている検査証済みの食品添加物アルコール製剤です。
エタノール、有機酸に硫酸マグネシウムをプラスすることで、様々なウイルス、細菌を除去します。




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Nスター 1 L                Nスター 5 L

「N スター」はアメリカ疾病予防管理センター(CDC)や食品衛生検査指針で推奨されている
「複数のウイルス」で効果を検証済みのアルコール消毒薬です。
エタノールにリン酸、酒石酸をプラスすることで、様々なウイルス、細菌に効きます。



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2018年2月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号






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ミニ桜もちA2

ミニサイズの桜餅です。デザートの一品に加えたい時などに便利です。
自然解凍でお召し上がりいただけます。




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葛まんじゅう( 桜)

淡い桜色のあんを包み、やさしい春の香りに仕上げました。






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旬彩焼き( 野菜寄せ) SP20 たて

卵白を主原料にし、ほうれん草やにんじん等を散りばめ、彩りよく仕上げました。
すりみを使用しないジューシーな食感をお楽しみいただけます。




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スカーホイップ さくら


国産さくらエキスを使用し、さくらの香りと鮮やかなピンク色を表現しております。
ケーキやパフェはもちろんのこと、和菓子やドリンクメニューなど幅広くご使用できます。




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まめプラスM ( ミンチ)


まめプラスM(ミンチ)は“大豆で、いいこと”

を目指す不二製油が開発した新しい大豆の調理素材です。




<まめ豆ドライカレーライス>


ひき肉の代わりに【まめプラス】を使用し、さらにひよこ豆、えだまめと豆づくし!
(^ О ^ * )
不足しがちな食物繊維摂取ができます!


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材料(1 人分:g)

まめプラスM( 水戻し重量)・・・・・50

ひよこ豆・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50

たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30

えだまめ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20

にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5

油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120

カレーフレーク・・・・・・25


塩・こしょう・・・・・・・・・適量

濃口しょうゆ・・・・・・・・・2

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2


もち麦入りご飯・・・・・・・200


作り方

1、にんにく・たまねぎ・にんじんはみじん切りにします。

2、鍋に油をひき、にんにくを炒めます。にんにくに火が通ったら

たまねぎ、にんじんを入れさらに炒めます。

3、2、にまめプラス、ひよこ豆を入れさらに炒めます。火が通ったら、水を加え5 分程煮ます。

4、カレーフレークとA を鍋に入れ、弱火で10 分程煮込みます。

5、水気がある程度なくなったら完成です。


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2018年2月22日 Posted time : 09:05 | Category : 2018年4月号






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打ち粉のいらない天ぷら粉

打ち粉をつけずに、花咲きが良くボリュームのある天ぷらが出来ます。
<例>えび100 尾を天ぷらにする場合→ 40g の打ち粉を削減!
さらに、余って捨ててしまう打ち粉を含めるともっと差がでます。
打ち粉のいらない天ぷら粉は九州産の小麦を使用しています。




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ふきと油揚げの煮物

ふきと油揚げをシンプルな薄口醤油味で煮込みました。





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ポテトサラダちくわ 打粉付

熊本県民の絶大なる支持を受けている「ちくわサラダ」をヒントに作りました。
打ち粉がついていますので、バッターを付けて揚げるだけで簡単に調理していただけます!





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ラビオリ( プレーン)

イタリア語の方言で「残り物」「役に立たない物」という意味の“ラビオーレ”が由来。
肉の切れ端や野菜のくずを細かく刻み、それを小麦の皮で包んだのが発祥と言われています。





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蒸し鶏( ほぐしタイプ)

新鮮な鶏胸肉を蒸し上げ、手で丁寧にほぐし真空パック後加熱殺菌しました。
薄味でジューシーなので冷麺やサラダ、和風の小鉢などにそのまま手軽にお使い頂けます。





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冷凍千切り長芋


長芋を千切りカットし、長芋特有の風味・粘性・食感を活かしました。
皮むきやカットをすることなく、解凍するだけでご使用いただけます。





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5 種の魚介ナゲット

5 種の魚介( たちうお、いか、あじ、いわし、たら) に衣をつけたナゲットです。
ぶりの中骨を加工し、カルシウムを強化。さらに毎日の食事から摂取しにくい鉄分も強化しました。卵・乳抜き。

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2018年2月21日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号






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鶏ハラミ炭焼き

鶏1羽からわずかしか取れない希少な部位ハラミを炭火で焼き上げました。
スパイシーな味付けとぷりぷりの食感が、おつまみに最適です。





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国産トマト100%ケチャップ

国内産の厳選された完熟トマトを100%使い、砂糖のみで甘さのバランスをととのえた、
JAS 特級規格のトマトケチャップです。



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しくらめん( 学給うどん# 4)

無添加、無着色のきしめんです。ぐつぐつと煮込んでも伸びにくく、弾力とこしがあります。
団子汁、ぜんざい、雑煮、鍋焼きうどんなどにどうぞ。長さ:約7.5cm[ 鹿野屋]※学校のみ端数可

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2018年2月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号



★もち麦入りミネストローネ風★

もち麦がアクセントのミネストローネ風です。

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材料(1人分:g)

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25

じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・25

にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1

ベーコンカット短冊・・・・・・・・・・10

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2

コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100

ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1 枚

もち麦・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40



トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・1

塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

濃口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・0.5

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5


作り方

1、ベーコンは解凍し、にんにくはみじんぎり、にんじん・たまねぎ・じゃがいもは1cm 位の角切りにします。

2、鍋に油をひき、にんにくを炒めます。ベーコン・にんじん・たまねぎの順に加えて炒めます。

3、コンソメ・水を2、に入れ、ローリエ・もち麦・じゃがいもを加えアクを取りながら煮込みます。

( もち麦が水をたくさん吸うので、水加減は調整してください。)

4、野菜が柔らかくなったら、トマト缶を加え、A を入れ味を整えたら完成です。


<使用商品>

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もち麦ごはん




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給食用ベーコンカット短冊




♪春野菜のナッツチーズ焼き♪


旬の菜の花と落花生を使用したメニューです。食感のアクセントに細切りかまぼこを入れています。

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材料(1 人分:g)

ビーンズピューレー・・・・・・・・・・・・・・40

細切白かまぼこIQF・・・・・・・・・・・・・10

ホールコーン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5

シュレッドチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・10

菜の花・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15

キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15

にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5

落花生・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14

マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々



作り方

1、ビーンズピューレー・細切白かまぼこは解凍しておきます。

2、菜の花は3cm に切り、キャベツは小さめのざく切り、にんじんはいちょう切りにします。

野菜は全て湯通しし冷ましてください。落花生は細かく砕いておきます。

3、ボールにビーンズピューレーを入れ牛乳でのばします。

4、3、のボールに2、とかまぼこ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。塩・こしょうで味付けします。

5、調理用の紙カップに入れ、シュレッドチーズをかけ175℃のオーブンで約10 分焼き、

焦げ目が付いたら完成です。


<使用商品>

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ビーンズピューレー( 国産白いんげん)





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冷凍細切り白蒲鉾IQF

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2018年2月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号






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オレンジジュース業務用


豊かな香り、さわやかなのどごしのオレンジジュースです.






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野菜生活(学校給食用)

21 種類の野菜と4種類のフルーツをブレンドしたまろやかな甘味を特長とするジュースです。





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野菜生活 黄の野菜(学校給食用)

14種類の野菜と3種類のフルーツをブレンドした素材のおいしさたっぷりのジュースです。
黄色の野菜・果実を中心に、マンゴー風味で飲みやすい味わいに仕上げました。





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野菜生活 紫の野菜(学校給食用)

14種類の野菜と4種類のフルーツをブレンドしたまろやかな甘味を特長とするジュースです。
食塩、砂糖、保存料は使用しておりません。





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植物性乳酸菌ラブレ(プレーン)

からだによい乳酸菌の中でも、ラブレ菌KB290 株は腸での生命力が強い"植物性"の優れた乳酸菌。
植物性乳酸菌ラブレで、毎日の快調をサポートします。砂糖不使用。




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植物性乳酸菌ラブレ(りんご)

砂糖不使用のりんごのおいしさで、毎日安心して子どもに与えられる
植物性乳酸菌ラブレ菌入りの乳酸菌飲料。1 本80 mlあたり、1日分のビタミンC配合。

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2018年2月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号



使い勝手の良い、便利な個食タイプの飲料を集めました!
毎日の食事に、おやつに、いかがでしょうか?






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みかんちゃん50%


国産の厳選された温州みかんを爽やかでスッキリと仕上げた50%ドリンクです。





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でこぽんくん

国産デコポンを使用し、酸味を抑え、甘くて飲み易く仕上げております。
子供から大人までお楽しみ頂けるデコポン飲料です。





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みかんジュース100%

国産の厳選された温州みかんを飲み易く仕上げたジュースです。





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フルーツがいっぱい!


12 種類のいろいろなフルーツをおいしくブレンドしたデザート感覚のジュースです。
ビタミンC:50mg/ 本





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ベジタブル&フルーツ


にんじん、芽キャベツ(プチヴェール)に、りんご、レモン、バナナなどをおいしくブレンドしたさわやかな飲料です。





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サラっとデザート(アップルあじ)

糖類は一切加えない、野菜60%、果実40%ブレンドのソフトでフルーティーなジュース。
発育期に欠かせない緑黄色野菜を1 本で約60 gとれます。







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赤ぶどうジュース


甘い香りとキレのあるおいしさをお楽しみ頂ける赤ぶどうジュースです。

 

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2018年2月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号






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ウスターソース


新鮮な野菜に厳選した香辛料を加えたウスターソースです。化学調味料不使用。





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中濃ソース

新鮮な高原野菜をベースにした、コクのある中濃タイプのソース。自然なとろみが特長です。





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とんかつソース

お子様の味覚にあわせたマイルドな味に仕上げた、JAS 特級グレードのトンカツソースです。
食品添加物不使用。





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ケチャップ 特級セレクト

完熟トマトを豊富に使用した、なめらかでのびのよくきく、JAS特級グレードのトマトケチャップです。
香辛料は控えめに、マイルドな味付けが特長です。





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皮むきひよこ豆

小さなひよこ豆の皮をむき、2つに割って茹でた商品です。





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鯵とひじきの豆乳寄せ


国産真あじの落とし身と信州安曇野の北アルプスの伏流水で作った豆乳を使用しています。
ふんわりやわらかな食感が特徴の商品です。




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豚ヒレカツ

アメリカ産豚ヒレ肉を使用した生パン粉付きヒレカツです。





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ころっと薩摩揚げ


スケソウダラのすり身をベースにいかと玉ねぎ、人参、れんこん、くわい、たけのこの5 種類の野菜を
具材にして練りこんだ一口サイズで彩りもきれいな商品です。





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たっぷり野菜の春巻

主原料の玉葱、キャベツ、竹の子、人参、もやし、春雨、鶏肉は、国内産を使用しています。
その原材料を、なめらかな餡に絡めて加熱し、パリパリ感のある皮で包みました。





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ぶどうゼリーFe入り

甘さ控えめのすっきりした後味のぶどうゼリーです。不足しがちな鉄分を強化しています。





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温州みかんゼリーVC入り


さわやかな酸味が特徴のゼリーです。不足しがちなビタミンCを加えています。





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チーズデザート チョコ風味

チーズデザートに鉄分を強化しました。おいしいチョコ風味で鉄分をとることができます。
1 個( 標準10g) あたり鉄分:約4mg

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2018年2月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号






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Ca たっぷり オムレツプレーン

カルシウムがたっぷり入った、ふんわり食感のオムレツです。
様々なソースに合うよう、シンプルな味付けにしました。アレルギー「乳成分」は含みません。





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Ca たっぷりオムレツ(チーズ)

カルシウムがたっぷり入った、ふんわり食感のオムレツです。
チーズを包んで焼き上げました。ソースなしでもおいしく召しあがれます。




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Ca たっぷりオムレツ(トマトミート)

カルシウムがたっぷり入った、ふんわり食感のオムレツです。
トマトとひき肉のソースを包んで焼き上げました。アレルギー「乳成分」は含みません。





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Ca たっぷりオムレツ(ほうれん草)

カルシウムがたっぷり入った、ふんわり食感のオムレツです。
ほうれんそうを加えて彩りよく焼き上げました。アレルギー「乳成分」は含みません。





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PP凍結卵白(P)

鶏卵から衛生的に卵白をセパレートした殺菌凍結卵(卵白)です。
解凍後は冷蔵庫(0-5℃)に保存し、翌日中に使いきってください。





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ピュアホワイト(ホール)HV

卵黄色を抑えた鶏卵を原料とした凍結全卵です。加熱すると白くなりますので、
白く仕上げたいオムレツやプリンなどにおすすめです。スポンジケーキにもお使いいただけます。

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2018年2月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号



イースターはイエス・キリストの復活を記念する日なので復活祭とも言われています。
現在の風習としては、一般的にクリスマスと同様、家族でご馳走を食べて祝います。
また、エッグハント(卵狩り)やエッグロール(卵転がし)という、子どもの遊びもあります。
イースターエッグと呼ばれるカラフルに染められたゆで卵を探すのがエッグハント、
またその殻を割らないようにして転がすのがエッグロールです。
エッグロールなどに使われるイースターエッグは、
生命の始まりを象徴しています。シンボルとしてイースターバニーもありますが、
これはうさぎが多産であることから、豊穣や繁栄のシンボルとされていることが
もとになっているそうです。




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とろっとスクランブルエッグ

加熱しても半熟感のあるスクランブルエッグで、卵風味が引き立つシンプルな味付けです。
そのままはもちろん、オム
ライスや親子丼、小鉢等にもアレンジできます。





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焼たまごそぼろ H

甘めの味付けに醤油のうま味をプラスした、卵風味が香ばしい焼きタイプのたまごそぼろです。
しっかりとした味わいは、
幅広いメニューにご使用いただけます。日持ちタイプの商品です。





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オムライスシートSR

円形(直径約18cm)に焼いた、やや甘めのオムライス用薄焼き卵です。約40g/ 枚





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T ベーコンエッグ

ふんわりと焼き上げた厚巻卵をベーコンで巻きました。
大きさも手頃ですので、幅広
くご利用頂けます。





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スペイン風ベイクドエッグ

じゃがいも・たまねぎ・赤ピーマン・ほうれんそう・ベーコンと具がたっぷり入った彩り豊か
ボリューム感のあるスペイン風オムレツです。
それぞれの具材をバランス良く配合し、しっかりとした味付けに焼き上げました。





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スコッチエッグ

茹卵を牛肉と豚肉で作ったハンバーグ生地で包み、
パン粉をつけてフライにしま
した。使いやすいハーフカットタイプです。





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丸目玉焼き

1 個1 個割卵し黄身を真ん中に焼き上げ、さらに黄身の半熟感もでる様に焼き上げました。





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手焼だし巻(ひじき)

ひじきを全層に混ぜ入れたカルシウム豊富なだし巻きです。

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2018年2月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号






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国産伊予柑フレッシュ

甘酸っぱく香り豊かな伊予柑のおいしさを、そのままゼリーにした国産果肉入りのデザートです。





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国産アップルフレッシュ

国産の角切りりんご果肉のシャキッとした食感をお楽しみいただけます 。





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山形県産ワインゼリー

ほのかに漂うワインの香りが上品なゼリーです。
みずみずしく爽やかで、すっきりとした味わいです。




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国産豆乳プリン

子供たちの好きなプリンを国産の大豆を使った豆乳で作りました。
おいしく食べながら、お豆の栄養も摂取できるデザートです。





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国産レモンのムース(豆乳)

国産レモンの酸味を活かして、爽やかなムースに仕上げました。夏にもおすすめのデザートです。




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国産いちごのムース

いちご果肉を使ったデザート。一口食べれば、香り豊かないちごの風味が広がります。
食物繊維入り。




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新お米のムース

米粉を使ったほんのりと甘いムースと、カスタードソースの組み合わせです。
なめらかな口当たりのデザートです。




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お米de国産イチゴのスティックケーキ

国産のいちごピューレーを入れて、焼き上げたスティックケーキです。
いちごの香りとほんのりとした酸味が広がります。

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2018年2月 8日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号


国産原料特集ー第2 段!ー

今からの時期にぴったりのデザートをご紹介致します☆




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国産ももゼリー(鉄・Ca)


国産の白桃ピューレを使用。ジューシーで歯ごたえのある果肉の食感と、
独特な甘みのある豊かな風味を再現しました。





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国産りんごゼリー(鉄・Ca)


国産のりんご果汁を使用。サクっとみずみずしい、りんごの食感を再現しました。
豊かな甘みとさわやかな後味が特長です。





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国産夏みかんゼリー(鉄・Ca)

国産の夏みかん果汁を使用。ジューシーな果肉をイメージした食感にし、
酸味と甘み、夏みかん独特のほろ苦さをバランスよく仕上げました。





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国産温州みかんゼリー(鉄・Ca)


国産の温州みかん果汁を使用。ジューシーな果肉の食感をイメージ!
コクのある甘みと、マイルドな酸味に仕上げました。




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青梅ゼリー(和歌山産梅)

風味豊かな梅を、清涼感あふれるゼリーに仕上げました。
和歌山県産の梅果汁を使用しています。





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シークワーサーゼリー

沖縄県産果汁の透明感を活かしたさっぱりデザートです。
シーは「酸」、クヮーサーは「食わせるもの」という意味の沖縄特産の柑橘類です。





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日向夏ゼリー

宮崎県特産の「日向夏」果汁と、沖縄特産の「シークワーサー」の果汁とを組み合わせた
南国風味のスッキリした口当たりのゼリーです。




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NEW国産温州みかんゼリー(Fe・食物繊維)


国産の温州みかん果汁を80%使用したゼリーです
素材の味を生かし、子供にも食べやすく仕上げました。

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2018年2月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号






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白身フライ(ホキ)

南半球で漁獲し急速凍結されたほきをフライにしました。肉質は淡白で魚臭さがありません。




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イカフライ


新鮮なアメリカオオアカイカをパン粉付しました。
弁当、産業給食、デリカコーナー等幅広い用途に使いやすい商品です。卵、乳不使用。





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一口さば竜田揚げ

鮮度の良いさばを、しょうゆ味ベースの竜田揚げに仕上げました。





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チーズフライ(カマンベール入)

カマンベールの風味を堪能できるチーズ製品を使用したフライです。




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カレールー包み揚げ

トロリとした美味しいカレーをそのまま包み揚げにしました。
ピリリと心地よい辛味とまろやかなカレーの旨みが絶妙です。




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蓮根のはさみ揚げ

ジューシーな豚ひき肉に、みじん切りにした蓮根、にんじんを混ぜ合わせ、蓮根で挟み揚げにしました。

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2018年2月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号


小サイズ(15g -35g) の揚げ物をセレクトしました!

お弁当やちょっとしたオードブルなどにとっても便利です♪





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ミニ野菜コロッケ

具材にとうもろこし、たまねぎ、にんじん、グリーンピースを配合したベーシックな野菜コロッケです。





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ささみ大葉フライ

柔らかく処理した鶏のささみを薄く延ばして大葉を乗せパン粉で包みました。梅肉入り。




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北海道3種のチーズササミフライ

北海道3種のチーズを使用したささみフライです。
北海道産3 種のナチュラルチーズを加工したプロセスチーズを使用。




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あじフィーレフライ

あじのフィーレを食べやすいフライに仕上げました。





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一口あじカツ(青しそ入)

国産あじに爽やかな風味の青じそを混ぜ込み、ひと口サイズのメンチカツに仕上げました。
青魚であるあじは、必須脂肪酸の「DHA」や「EPA」が豊富に含まれていると言われております。





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鮭のなかおち野菜カツ

国産の鮭のなかおちと国産野菜(たまねぎ、キャベツ)にマヨネーズを合わせたカツです。

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2018年2月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号






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飾り人参( 桜)

にんじんを薄くスライスし、桜型に型抜きしたものです(90 枚以上/ 袋)
必要な分だけ使用できる便利なバラ凍結です。厚さ:2mm、径24mm




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花型にんじん

梅花型にカットしてあり、トッピング等に使用いただけます。
500g(1袋)に約60-70枚前後入っています。厚さ6 -7mm、径30 -35mm




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ふき水煮ロング

厳選された原料を使用し、着色料を使用することなく、天然の風味を残したまま閉じこめました。
使いやすいように水煮にしてありますので、すぐに料理できます。21cm





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味付焼春たけのこ60焼有

筍を60 本トレーに並べ穂先の折れを防いでいます。
そのままでもトッピング等でも幅広くご利用出来ます。




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絹筍

筍水煮を細切りにしました。和え物やお吸い物の椀だね、
あんかけの具材など幅広いお料理にお使いいただけます。
すまし汁、あんかけの餡、和え物等に♪




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錦糸焼売


錦糸卵をまぶした和食タイプの海鮮焼売です。お弁当の小付けや和食のお膳等に最適です。





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ふんわり花型豆腐( 菜の花)


豆腐とすり身の生地に、菜の花・にんじん・たまねぎを入れました。
花型で彩りもよく、華やかさを添える商品です。サイズ:約40mmX 高さ約15mm
※ばらつきがあります。





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さくら色焼売 えび入

桜の花びらの色をイメージした皮で包んだえびしゅうまいです。





☆かんたん山菜おこわの作り方☆

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★基本使用方法: スチームコンベクションの場合( 加工米1 k g 分)

<材料>早炊き加工米( もち米)1kg、山菜ミックス200g

水380ml、白だし70ml

<作り方>

1、味付山菜ミックスは液を切っておきます。

2、ホテルパンに早炊き加工米( もち米) をいれ、その上から

水と白だしを合わせたものを入れて混ぜ、1、をのせます。

3、スチームコンベクションに2、を入れ、加熱します。

(100℃、20 分)

4、3、を混ぜ、盛り付ければ出来上がりです。



 

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2018年2月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年4月号

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新ももいろミルクレープCa

白桃のピューレと黄桃果肉の入ったホイップとほのかな桃色に色づいた
イチゴ風味のクレープを交互に重ねました。





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お祝いクレープ(2018)


ふんわりと焼き上げたクレープ生地で、ももクリームといちごソースを包みました。
国産いちご、国産もも果汁を使用しています。





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お祝いケーキ( イチゴショート)

ふんわりとしたスポンジでなめらかな苺クリームをサンドし、天面に白い削りチョコを散りばめたケーキです。





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いちごのカップケーキ

福岡県産あまおういちごを使用したカップケーキが登場!
アレルギー27品目不使用で不足しがちなカルシウムを強化。国産米粉でもっちり食感に仕上げています。




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新おめでとうデザートCa

ミルク風味の豆乳プリンの中にダイスカットしたイチゴゼリーを加えました。
花型の容器に入れて春らしさを演出しています。





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お祝い 紅白ゼリー

苺クリームとホワイトゼリーを重ね豆乳クリームで作ったホイップクリームをトッピングした、
お祝いごとにぴったりな紅白ゼリーです。カルシウム配合。




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お祝い いちごゼリー

いちごの果肉入りゼリーにホワイトクリームをトッピングしました。
卵・乳不使用の紅白デザートです。





201804_008.jpg201804_008_02.jpg

FM 花型豆腐ハンバーグ

豆腐の滑らかな食感、コクを活かした豆腐バーグです。
お祝い行事に合わせて形態も花型にしました。卵、乳、小麦不使用のフレンズミール商品です。



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