九州 業務用食品卸 株式会社ハウディ

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2018年12月アーカイブ

2018年12月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

神社IMG_1405.jpg

鳥栖支店から車で10分程の所にある八坂神社のお向かい・・・

  

  

看板IMG_1402.jpg

佐藤製菓本舗さんに行列が出来てます!

  

  

栗まんじゅうの看板IMG_1404.jpg

【田代えびす市 名物 栗まんじゅう】 ですって!

12月になぜか行列ができているとM支店長に聞いていました。

そういえば昨年の今頃、九州のニュースで見たような気がします。

鳥栖支店員になったのだから、一度は食べなくちゃ!!!

たまたま一人しか並んでません。ラッキー!

   


炭の準備IMG_1387 (00000002).jpg

炭をおこしてます。

待っている間、暖を取るのにもちょうど良いです。

  

  

注入IMG_1389.jpg

さて、作り方は・・・栗の形をした鋳型に生地を入れます。

  

  

あんこ玉入れるIMG_1390.jpg

事前に丸めておいたあんこ玉を生地の上に乗せます。

  

  

上から注入IMG_1391 (00000002).jpg

あんこ玉の上からほんの少しだけ生地をかけます。

 

 

鉄板転がすIMG_1397 (00000002).jpg

蓋をして、作り手から見て一番右側におきます。

炭火で焼くなんて風情がありますよね。

 

 

鉄板IMG_1392 (00000003).jpg

徐々に左に転がしていって一番左にきたら

蓋を少し開けて様子をみます。

 

 

出来上がりIMG_1394.jpg  

いい感じに焼き目がついていたら出来上がり!

 


栗まんじゅう袋IMG_1411.jpg

10個入りなのにすでに6個。

出来立てが美味しすぎて一気に4個食べちゃいました(^^;)

 皮はもちっとしていて、羽はパリッとしていて最高です!

  

焼き立てっていいですよね。

太宰府の梅が枝餅、広島のもみじ饅頭、以前熊本駅にあったきんつば、

我が実家 大分県竹田市の銘菓 三笠野、してこの栗まんじゅう!

焼き立てを食べるためだったら、わざわざそれだけのために訪れても惜しくないほど好物です。 

 

 

栗まんじゅう皿IMG_1408.jpg

お皿に乗せるとこんな感じ。

少し冷めてしっとりしても、また美味。

会社に帰って同僚のみんなにおすそ分けしていたら、Oさんの同級生の実家ということが判明しました。

今後も頑張ってこの美味しい栗まんじゅうを焼いてほしい!

  


 

説明文IMG_1409.jpg

なるほど、お店と神社の前の道は長崎街道(シュガーロード)なんですね。

どうりで美味しいお菓子があるはずです。

この辺りの人は、この栗まんじゅうを食べないと年が越せないそうですよ。

12月中旬頃、期間限定で手焼きされるので行列覚悟でお越しください!<C.Y.>

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2018年12月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

201902スライス人参(ハート).jpg201902スライス人参(ハート)_s.jpg

スライス人参(ハート)


人参を薄くスライスし、ハート型に型抜きしたものです。

各種料理にトッピングしていただくと、

人参の赤い色が彩りを添え、料理が引き立ちます。








201902わかさぎ天ぷら.jpg201902わかさぎ天ぷら_s.jpg

わかさぎ天ぷら


わかさぎのおいしさをそのまま天ぷらに仕上げました。









201902れんこん明太マヨ.jpg201902れんこん明太マヨ_s.jpg

れんこん明太マヨ


食感を活かす様、縦にカットしたれんこんに、だしを効かせた上品な味付けをし

2種類の明太子を使用した特製の明太子マヨネーズソースを合わせております。

約80-90 本/500 g








201902華味鳥チキンカツ.jpg201902華味鳥チキンカツ60_s.jpg201902華味鳥チキンカツ120_s.jpg

華味鳥チキンカツ 60g・120g


澄んだ空気が満ち、たっぷりと太陽が降り注ぐ鶏舎で、

海藻・ハーブなどのエキスを加えた専用飼料を与えて大切に育てた、

九州産銘柄鶏「華味鳥」を使用したチキンカツです。

とても柔らかい肉質と風味・食感の良い焙焼式パン粉と相性が抜群です。


 

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2018年12月28日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

201902ノロスター.jpg

ノロスター 5L・20L


食品衛生検査指針等で推奨されている検査済みの食品添加物アルコール製剤です。

エタノール、有機酸に硫酸マグネシウムをプラスすることで、

様々なウイルス、細菌を除去します。







201902手指用Nスター.jpg

手指用N スター 5L・1L


アメリカ疾病予防管理センターや食品衛生検査指針で推奨されている

「複数のウイルス」で効果を検証済みのアルコール消毒薬です。

エタノールにリン酸、酒石酸をプラスすることで、様々なウイルス、細菌に効きます。









201902ココアワッフル.jpg201902ココアワッフル_s.jpg

ココアワッフル ヘム鉄入


卵を使った、ココア味のワッフル。

生地に吸収の良いヘム鉄を入れて栄養強化しています。

中には、カスタードクリームとホイップクリームを入れました。








201902ババロリア(チョコ)ソースなし.jpg 201902ババロリア(チョコ)ソースなし_s.jpg

ババロリア(チョコ)ソースなし


熱湯と牛乳を使って手軽に本格的なババロアが作れます。

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2018年12月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

 

秋も深まった11月、久しぶりに母とドライブに行ってきました。

最近地元で、北海道美瑛の青池みたいと話題になっているらしい、

池に行ってみたいということで。

目的地到着。

確かに水はとてもきれい!でも、ちょっと違う気もするけど・・・(笑)

とりあえず、この日の目的は終了ー。

 

 

IMG_5656.JPG

 

 

そして、お昼近かったので、久しぶりに昔行っていたお蕎麦屋さんに行こう!となり

さっそく向かいました。

そのお蕎麦屋さん、結構な山奥にあるんです。

細い山道をぐんぐん進んでいくと、なにやら道の真ん中にポツンと。

猫と思いきや、野生のお猿さん!

周りを見渡すと、数匹のお猿さんがウロウロ。

野生の猿とこんなに近くで遭遇するとは(笑)

かわいいお猿さん達に見送られ、更に山奥へ。

そして、やっと到着。


早速、季節のそば御膳を注文。

いつも付いている手作り豆腐が、残念ながら売り切れてしまったということで、

今回は鶏ハムのサラダへ変更されてしまいました。

隣は、なすの煮びたし。真っ黒だけどおいしかったです(笑)

 

 

IMG_5627.jpg

 

 

次は、炊き合わせ。

 

 

IMG_5630.JPG

 

 

天ぷら盛り合わせ。

棒に刺さっているのは、ベビーホタテと銀杏。

あとは、海老、さつま芋、あと・・・緑の・・・野菜?忘れてしまいましたが

こちらの天ぷらは抹茶塩で頂きました。


 

 

IMG_5629.JPG

 

 

メインの手打ちそば登場。

生わさびをおろして、麺の上へのせていただきます。

右上は削り節。そのままでも、そばつゆに入れてもOK。

このまま食べるのも意外とおいしいんです。

この時期はもう、新そば。

つるつると、あっという間になくなってしまいました。

もう少し、食べたかったなぁと思いつつ


 

IMG_5634.jpg

 

 

最後は、この辺りの棚田でとれた古代米となめこのすまし汁。

さすがに、おなかいっぱいになりました。

 

 

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こちらのお店、最近ではランチでガレットなんかも食べられるということなので、

次回は、そちらも頂いて見たいと思います。

(A.N)



 

 

 

 

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2018年12月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

201902ねばねば寒天海藻ミックス.jpg201902ねばねば寒天海藻ミックス_s.jpg

ねばねば寒天海藻ミックス


ねばねば、コリコリしためかぶと、つるつる、弾力のある寒天の相性が良い、

新食感の海藻ミックスです。








201902国産若鶏レバーのしぐれ煮.jpg201902国産若鶏レバーのしぐれ煮_s.jpg

国産若鶏レバーのしぐれ煮


鮮度の良い国産若鶏のレバーを風味を活かして食べやすく仕上げました。









201902厚焼玉子(10カット).jpg201902厚焼玉子(10カット)_s.jpg

厚焼玉子(10 カット)


新鮮な鶏卵をたっぷり使ったビッグな厚焼き玉子です。








201902冷凍白玉(S)_s.jpg201902冷凍白玉(M)_s.jpg

冷凍白玉( S・M )


白玉団子を急速冷凍した商品です。

もち米の風味を生かした。歯ごたえの良い白玉です。







201902素材力だし かつおだし_s.jpg

素材力だし かつおだし


かつお節粉末は鹿児島のかつお節を使用し、香りと旨みにこだわったかつおだしです。

だし本来の美味しさにこだわり、化学調味料・食塩を無添加にしています。

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2018年12月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

初午(はつうま)とは


二月になって最初の午の日。

その日に行われる稲荷神社の祭りのことを言います。2019年は2月2日(土)


 


なぜ初午には、油揚げ?


その昔、狐(きつね)の好物はネズミを油で揚げたものとされていたそうです。

実際、狐狩りにはネズミの油揚げが使用されたそう。

稲荷神へのお供えものをするとき、ネズミの代わりに豆腐の油揚げを使うようになり、

それから「狐の好物=油揚げ」という構図が生まれました。


稲荷寿司には三角形のものもありますが、狐の耳を模したものといわれているそうです。

ちなみに一般的な稲荷寿司は俵型をしていますが、

これは稲荷神が豊作&商売繁盛の神様であることにちなんで米俵を模しているそうです。







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赤飯の素N



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早炊き加工米(もち米)


小豆の割れが少ないのが特長の赤飯の素です。

早炊き加工米もち米と一緒に蒸していただければ、約20 分でおいしい赤飯ができあがります。






201902いなり寿司.jpg201902いなり寿司_s.jpg

いなり寿司


甘めの味付けに仕上げたふくよかな油揚げ、

あっさり味の寿司飯、昔ながらの素朴な味わいが人気です。







201902味付けあげ(三角)_s.jpg

味付あげ(三角)



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味付あげ(四角)


糖度が低めの味付けにしており、食べ終わった後もさっぱりとした甘さが残ります。

味付けに伴い、見た目も薄めの色をしています。








201902五目いなりの素.jpg201902五目いなりの素_s.jpg

五目いなりの素


【2 升用(混ぜ込み)約30 人分】白米3 -3.5 kg で炊きあげたご飯に

本品を入れて良く混ぜてからお使い下さい。









201902きざみあげIQF.jpg201902きざみあげIQF_s.jpg

きざみあげIQF


5X40mm サイズにカットした油あげです。

味噌汁や鍋ものの具材として、カットの手間を省き、すぐにご使用できます。


 

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2018年12月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

201902熊本県産トマトピューレ.jpg201902熊本県産トマトピューレ_s.jpg

熊本県産トマトピューレ


熊本県産の麗容トマトを使った無添加のピューレです。








201902子持ちししゃも天ぷら.jpg201902子持ちししゃも天ぷら_s.jpg

子持ちししゃも天ぷら(からふと)


ししゃも本来の旨味を残すため、丁寧に下ごしらえをしました。

魚が苦手な人にも召し上がっていただけるとっておきのメニューです。

子持ちのカラフトししゃもを使用。








201902子持ちししゃもフライ.jpg201902子持ちししゃもフライ_s.jpg

子持ししゃもフライ(からふと)


頭からそのまま美味しく食べられます。

新鮮なししゃもの風味と歯応えをお楽しみ下さい。

子持ちのカラフトししゃもを使用。







201902フローズンビーンズ国産ミックス_s.jpg

フローズンビーンズ国産ミックス


国産の豆を彩りよくミックスした冷凍素材豆です。

白、黄、青、赤の4色をバランス良く配合しました。

豆本来の自然な色や風味が活きています。


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2018年12月21日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


高校時代から聞く音楽はKPOP。
よく観るドラマは韓国のドラマ。(青春時代はツタヤに通いつめていた)
学校の勉強よりも韓国語を勉強をしていた私ですが、
今まで1度も韓国へいったことがありませんでした。

ということで・・・・・ついに!!!
渡韓してきました。


仁川空港に夕方到着。
12月。白い息がでるほど寒かったです。

キムスヒョン_20181221.jpg

キムスヒョンさんがお出迎え。




キンパ_20181221.jpg

コンビニで購入したキンパ。
具がぎっしり詰まって日本円で約250円。パクパク食べれます。
日本のコンビニにあったらなぁ。





黄金牧場_20181221.jpg

韓国に住んでいる幼なじみと合流し、明洞にある黄金牧場でサムギョプサルを堪能。
店員さんが焼いてくれて、キムチや副菜は食べ放題!!至れり尽くせりです。




たこキムチ_20181221.jpg

特に副菜のタコキムチが美味しかったです・・・!!
3杯ぐらいおかわりしました。笑




ミョンドンツリー_20181221.jpg

その後、明洞をお散歩。街中がキラキラしていて寒さも忘れてしまいます。





おでん_20181221.jpg


せっかくの韓国なのでまだまだ食べます。屋台の韓国おでん。




トッポキ_20181221.jpg


大好きなトッポギ。もちもちで甘辛くて癖になる味です。




シンソンソルロンタン_20181221.jpg


翌日の朝は早起きして神仙ソルロンタンへ。
このお店は24時間営業ですが、行列が・・・・!!
ここは韓国ドラマでよく登場するお店で日本のお客さんがそれ目当てに来るようです。
(私もその1人です・・・。)



ソルロンタン_20181221.jpg


ソルロンタン 日本円で約800円。
スープには牛肉が入っていて優しい味です。ごはんやキムチを入れて自分なりにアレンジして食べます。





キムチ_20181221.jpg

ソルロンタンも最高ですがキムチがとっても美味しい。
大ぶりな白菜や大根をはさみで切って食べます。
食べ応えもあり、ご飯が進みます。

次回、渡韓するときは夜食がてら行こうかな。






パーネル_20181221.jpg

高速バスターミナルの地下で洋服を爆買いした後は
狎鴎亭にあるPARNELL CAFEへ






パーネル02_20181221.jpg

飲み物だけで写真が映えます。
大好きなダージリンで暖まります。




パーネル03_20181221.jpg

デザートはこちら。
フルーツもりもり、ワッフルふわふわ。
アイスの上にはわたがしが乗っていてとってもかわいいワッフルです。




甘いものを食べたら次はお肉へ!
お目当ての弘大にあるキョチョンへ向かいます。


キョチョン_20181221.jpg

キョチョン02_20181221.jpg

キョチョン03_20181221.jpg

でました。ハニーコンボ味のチキン。
思ったより少ない?と思いましたが食べても食べてもなくならない。
注文してから2度揚げするようでサックサクのカッリカリ!!これはハマる味です。
この美味しさならチキンだけでも飽きずに食べ続けられそうです。



屋台_20181221.jpg

東大門へ移動してお買い物。
まだまだ食べます。またトッポギを食べます。どこのトッポギも美味しい。




ジュース_20181221.jpg

お菓子_20181221.jpg

ホテルに着いて、コンビニで可愛いお菓子と飲み物を買い、また食べる。
深夜に焼き芋も食べました。(写真はありませんが・・・)



トンカツ_20181221.jpg

そして帰りの空港で食べたトンカツ。衝撃。で・・・でかい。
ごはんが副菜の位置にいる・・・・。
でも、揚げたてで美味しかったです。




ツリー_20181221.jpg

2泊3日の短い旅行でしたが
思い出に残る旅行になりました♪
また来年も行きたいと思います。(M.S.)

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2018年12月20日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

201902野菜と雑穀のかむふりかけ.jpg  201902野菜と雑穀のかむふりかけ_s.jpg

野菜と雑穀のかむふりかけ


彩りの良い野菜と、食感の良い穀物を合わせ、楽しく噛んで食べられるふりかけです。

アレルゲン27 品目は使用しておりません。








201902シーガニックひじき.jpg201902シーガニックひじき_s.jpg

シーガニックひじき


独自の製造加工した国内産ひじきを無着色・無添加に仕上げた安全・安心な商品です。

水戻しや水洗い不要で、そのままお使いいただけます。







201902ソイチキ(ほぐし).jpg201902ソイチキ(ほぐし)_s.jpg

ソイチキ(ほぐし)sc-1000


鶏肉のような繊維感を有する大豆加工食品です。

畜肉は使用しておりません。

ほぐれた状態で袋詰めしていますので、

手間なくお好みのソースや野菜と混ぜていただくことが出来ます。

解凍し、マヨネーズなどのソースと和えてください。

おにぎりやサンドイッチの具材としてご利用ください。

 

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2018年12月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

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2018年12月18日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


ニューヨーク発のロブスターロール専門店

「LUKE’S LOBSTER(ルークス ロブスター)」へ行ってきました。




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場所は天神パルコの1階、明治通り側にあります。

今年の8月にオープンした九州1号店だそうです。








LUKE'S MENU

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ロブスターロールはUSサイズとレギュラーサイズから選べ、

ロブスター以外にも、エビやカニのロールもあります。




ハーフ&ハーフとサンドイッチ、セットメニューなど種類も豊富で

すごく迷いましたが、

心に決めていたロブスターロールのレギュラーサイズを注文。



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注文したカウンターと反対側のカウンターで受け取り、

お店すぐ横のベンチで食べることも出来ます。



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テイクアウト専門店なので、

すぐにでもかぶりつきたい気持ちを抑え、

お店近くの公園のイルミネーションまで歩きました。




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パンはほんのりあたたかいのに具が冷えてる…とおもったら

本格的なロブスターロールの食べ方を忠実に再現しているようで

シーフードを温めると身が固くなり、本来の甘さや柔らかさが損なわれてしまう為

冷たいシーフードを使用しているとのこと。




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表面はさくっと中はふんわりもっちりのパンに塗られたバターの香ばしい香りと

ロブスターにかぶりついた瞬間すっとスパイスが口の中に広がります。

 


そして、むぎゅっとしたロブスターの食感がなんともいえないおいしさです。






181218 6.jpg

なんとUSサイズだとロブスターが5匹も使われているんだとか。


今回注文したレギュラーサイズでも

ロブスターの身がぎっちりはさみこまれているので

満足感のあるロブスターロールでした。

M.O.


 

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2018年12月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

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エビカツ100 40g・50g


えびたっぷり感を出すために、衣はギリギリまで薄く付けています。

えびの旨味、食感を存分に味わえるカツです。








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クックマイルドステーキ(真空)


ソーセージをベーコンで包みスライスしたものを焼き、ボイリングパックにしました。

ボイルするだけの簡単調理の一品です。1 パックに10 枚入りです。








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豚ヒレカツ30g・60g


柔らかな豚ヒレ肉を手切りに近い自然な楕円形の形態でヒレカツにしました。









201902楽々骨なし天然鯛.jpg201902楽々骨なし天然鯛_s.jpg

楽々骨なし天然鯛


脂が程よく乗ってふっくらジューシーな天然鯛。

焼いても煮ても美味しく頂けます。行事食等におすすめです。

 

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2018年12月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

年2回開催される、期間限定おうちカフェ

「牛小屋ギャラリーでカフェごっこ2018年冬」

に行ってきました。




181215メニュー.jpg



181215ランチ.jpg

 

今回の献立は・・・

・玄米ご飯

・かぶの漬物

・鉄火味噌

・小松菜のみそ汁

・車麩のフライ

・ほうれんそうとにんじんのごまあえ

・スイートポテトサラダ

・栗の渋皮煮

・3年番茶



車麩のフライは安定のおいしさ!

絶妙な味付けの車麩がサックサクの衣に包まれています。

今回の個人的ヒットはスイートポテトサラダ。

作り方を教えて頂いたので家で作ってみたいと思います♪

どれも味付けはシンプルなので、素材の味をしっかり味わうことが出来ます。

お肉やお魚がなくてもこんなに満足できるお料理たち・・・

お料理合宿とかして頂けないでしょうかね?笑

 


 

せっかくなのでデザートセットも頂きました。


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本日のケーキはりんごケーキ!

ハンドドリップコーヒーとともに頂きました。

ケーキもクッキーもやさしい甘さでおいしい。


クッキーは販売もされています。

いつもこちらにお邪魔させて頂く際にはしっかりと買い占めて帰ります。笑





181215にゃおすけ.jpg

にゃおすけ。


今日はいないなーと思ってたらひょっこり現れました。

 

 



今回も時間を忘れてのんびりランチができて幸せでした。

次回は春にあるはずなのでまた癒されに訪問したいと思います。

(M.Y.)

 

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2018年12月14日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

201902国産おろしにんにく.jpg201902国産おろしにんにく_s.jpg

国産おろしにんにく


国産にんにくを原料とし、にんにく本来の香り、辛味、旨みに

こだわったおろしにんにくです。

調理の省力化にも効果を発揮します。

料理のジャンルを選ばず、ご利用頂ける商品です。







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海藻ミックス 鼓


わかめ、くきわかめ、昆布、赤とさかのり、白ふのり、白とさかのりを

バランス良く配合した、彩りも豊かな海藻ミックスです。

たっぷりの水で7-8 分浸すと約10 倍(重量比)になります。








201902ふかひれスープ.jpg201902ふかひれスープ_s.jpg

ふかひれスープ


チキンベースで仕上げたふかひれスープです。

同量の水と溶き卵1 ? 2 個を加えて温めるだけで手軽においしくいただけます。








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国産ミックスビーンズ


国産の4種類(黄大豆、青大豆、手亡、金時)の豆を配合しました。

ほくほくした豆の食感と、やさしい色合いが特長です。

 

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2018年12月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

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しっとり豆腐揚げ4


豆腐生地を揚げたしっとりとした食感の豆腐揚げです。

サイコロサイズで炒め物や煮物など様々な料理に幅広くお使い頂けます。

 

 

 

 

 

 


201902いわし天ぷら.jpg201902いわし天ぷら_s.jpg

いわし天ぷら


頭と内蔵を除去した新鮮ないわしに、

香ばしく揚がる衣をつけて仕上げました。骨ごと食べられます。

 

 

 

 

 

 

 


201902いわしつみれ(小粒).jpg201902いわしつみれ(小粒)_s.jpg

いわしつみれ(小粒)


いわしを小さなつみれにしました。

いわし本来のおいしさを引き立てています。

 

 

 

 


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2018年12月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

201902きざみおくらIQF自然解凍.jpg201902きざみおくらIQF自然解凍_s.jpg

きざみおくらIQF自然解凍







201902国産具材の肉春巻35(Fe・Zn).jpg 201902国産具材の肉春巻35(Fe・Zn)_s.jpg

国産具材の肉春巻35(Fe・Zn)








201902国産具材の肉春巻50(Fe・Zn).jpg201902国産具材の肉春巻50(Fe・Zn)_s.jpg

国産具材の肉春巻50(Fe・Zn)




 

 

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2018年12月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

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5色の彩りごろっと野菜ミックス







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国産カレーミックス










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冷凍菜園風グリル野菜ミックス

 

 

 

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2018年12月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

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人参銀杏切り







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大根銀杏切り








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おろし大根








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荒くだきポテト








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ミックスピメント(ダイスカット)








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彩り野菜ミックス


 

 

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2018年12月 7日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

 

 

201902たまねぎスライス.jpg201902たまねぎスライス_s.jpg

たまねぎスライス







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オニオンアッセ90








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グリーンアスパラスライス








201902千切りにんじん.jpg201902千切りにんじん_s.jpg

千切りにんじん



 

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2018年12月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

ひと手間加えた冷凍野菜で調理工程の短縮★

上手く調理に活用しましょう!

 

 

 

201902そのままOKモロヘイヤ.jpg201902そのままOKモロヘイヤ_s.jpg

そのままOKモロヘイヤ

 

 

 

 

 



201902宮崎産カットケール.jpg201902宮崎産カットケール_s.jpg

宮崎産カットケール

 

 

 

 




201902ほうれん草(ホール)国内産.jpg201902ほうれん草(ホール)国内産_s.jpg

ほうれん草(ホール)国内産

 

 

 

 

 


201902ニラ5cmカット.jpg201902ニラ5cmカット_s.jpg

ニラ5cmカット

 

 

 

 

 


201902そのまま使える白菜.jpg201902そのまま使える白菜_s.jpg

そのまま使える白菜

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2018年12月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

●チョコレートは元々「」だった?!

 


チョコレートの起源は、約4000 年前、紀元前の古代文明の頃までさかのぼります。

当時の生活を記した記録書によると、チョコレートは「薬」

として珍重され原料のカカオ豆は貨幣としての価値もあったそうです。

1876 年スイスで砂糖やミルクを加えた甘いミルクチョコレートが開発され、

現在私たちが食べているチョコレートとして広く世界に浸透したのは1900 年に入ってからです。

 

 

チョコレートには、身体に良い成分が豊富です。その一部をご紹介します。

 


1.ポリフェノール

カカオのポリフェノールは特にコレステロールの酸化を防いで

動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果的!

 

2.テオブロミン

大脳を刺激して集中力、記憶力、思考力を高め、気力アップ。

緊張を和らげリラックス効果も!

 

 

3.食物繊維・ミネラル

板チョコ1 枚に約2g の食物繊維が含まれています。

カルシウムとマグネシウムのバランスに注目!

 

 


 

201902チーズデザートチョコ風味.jpg201902チーズデザートチョコ風味_s.jpg

チーズデザート チョコ風味


チーズデザートに鉄分を強化しました。

おいしいチョコ風味で鉄分をとることができます。

1 個( 標準10g) あたり鉄分:約4mg







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わらびもち チョコレート


わらびもちの生地にチョコソースを加えて、ココアパウダーをまぶした洋風わらびもちです。

そのままでも、トッピングとしてもご使用いただけます。







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特選ココア


プロが選ぶ業務用調整ココア。

濃厚で深みのある贅沢な味わいです。








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クーベルチュール チョコレート


カカオの香り豊かな風味で、万人に愛されるスタンダードなチョコレートです。

コーヒー豆型の形状をしています。


 

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2018年12月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

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いわしつみれ


しょうがとねぎを入れ、いわしの味を引き立たせたつみれです。

いりこで味を強調し、鍋に入れたときに出る出汁は絶品です。

約15g。約33 個入






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いわしの梅煮


国産のマイワシを加圧処理し骨までやわらかく食べられる一品です。







201902いわしのみぞれ煮.jpg201902いわしのみぞれ煮_s.jpg

いわしのみぞれ煮


国産の真イワシを骨まで食べられるように加圧処理しました。








201902広島産カタクチいわし打粉付.jpg

島産カタクチいわし打粉付


水揚げ後すぐに急速凍結した鮮度の良い広島県産のかたくちいわしに、

馬鈴薯でん粉をまぶして急速凍結しました。


 

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2018年12月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



11月末の3連休、江津湖のほとりにあるcds+マルシェに行ってきました!

お目当ては、修行カレーさんのキーマカレーとホットチャイ★


20181203_カレー.jpg


サフランライスに、肉感強めのカレー。
「混ぜて食べてくださいね!」と優しくお声掛けいただきまして・・・
カレーは混ぜて食べたくない派なのですが、今回はしっかり混ぜて頂きました。

中央にある、きゅうりと紫たまねぎのピクルスが絶妙にマッチして、美味しい!!!


チャイも手作りで、お鍋でコトコト。

ジンジャーの香りで、カレーのあともほっこり。




20181203_カレーを待つ人.jpg



このマルシェ定期的に開催されているので、皆さんも一度足を運んでみてはいかがでしょうか?


















さて、お次は場所をかえて秋を満喫したくて、県庁のいちょう並木を見に行ってきました!

20181203_手持ち銀杏.jpg


ほとんど、地面に散っていましたが綺麗な葉っぱを見つけてパシャリ。

思ったより多くの人がいて、にぎやかでした。





この勢いで、水前寺公園に行こう!ということで水前寺公園までお散歩。



20181203_水前寺公園01.jpg



20181203_水前寺公園02.jpg



20181203_水前寺公園03.jpg


20181203_紅葉01.jpg



のんびり、園内を散策。生まれて初めて園内1周しました。







歩いて、小腹が空いたので浜線に9月にオープンした「カフェ ルクス」へ。

外観、撮影し損ねました。



デザートはバッチリ撮影。


20181203_〆のデザート.jpg


クロワッサンワッフル。

サクッ、モチッのワッフルに、バニラビーンズ入りのバニラアイス!
甘さ控えめさっぱり味の生クリームがよく合います。



次は、ランチで訪れたいと思います!










少しでしたが紅葉も満喫できて、誘ってくれた友人に感謝です。


A.S.


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2018年12月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2019年2月号

201902真いわし塩焼き.jpg 201902真いわし塩焼き_s.jpg

真いわし塩焼き


真いわしの内臓を取り除き遠赤外線(ガス)で焼きあげたのちに

加圧処理して骨まで食べられるようにいたしました。

加圧処理してありますので、安心してお召し上がりいただけます。






201902真いわし竜田揚げ.jpg 201902真いわし竜田揚げ_s.jpg

真いわし竜田揚げ


真いわしは内蔵除去後に、調味料に漬け込み馬鈴薯澱粉を打粉いたしました。

加圧処理してますので、丸ごと食べられます。







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国産真いわしフライ


国産のいわしを使用し、食感の良いパン粉をつけた商品です。


 




201902国産いわしの生姜煮.jpg

国産いわしの生姜煮


国産のいわしを国内工場で生姜煮にしました。

骨まで食べれるよう加工しました。





 

 


201902国産いわしのトマト煮.jpg 201902国産いわしのトマト煮_s.jpg

国産いわしのトマト煮


国産のいわしを使用した骨まで食べれるトマト煮です。

アレルゲンフリー商品です。

自然解凍でも召し上がれます。

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