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2018年10月アーカイブ

2018年10月31日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812国産野菜のえび・いかかき揚げ.jpg

国産野菜のえび・いかかき揚げ(Fe 強化)


鉄分を簡単に摂取できます。全て国産野菜を使用し、

国内工場で生産しています。







201812冷凍特梅(紅白).jpg

冷凍特梅(紅白) 蒲鉾S2.5


2.5 mmスライス。1 袋:約80 枚入。径:42mm

IQF ( バラ凍結) になっていますので、必要量を必要な時にご使用いただけます。









201812味付けあげ(三角).jpg

味付あげ(三角)


【三角】一辺:約80 mm






201812味付けあげ(四角).jpg


味付あげ(四角)


【四角】約75X37.5 mm


糖度が低めの味付けにしており、食べ終わった後もさっぱりとした甘さが残ります。

味付けに伴い、見た目も薄めの色をしています。

 

 

 

 

 

 

 

201812豚ロース味噌漬け.jpg201812豚ロース味噌漬け_s.jpg

カナダ産 豚ロース味噌漬け

 

スライスした豚ロース肉( カナダ産) を、

 肉に良く合う特製の味噌ダレで漬けました。

冷凍状態で1シートだけ取り、残りはそのまま冷凍保管することも可能です。

凍後、フライパン等で焼いてから利用ください。

弁当、どんぶり、定食などにオススメです。

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2018年10月30日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

朝晩は肌寒い日が続きすっかり秋模様ですが、私の今夏の思い出にお付き合いください(^^;)

IMG_0964博多フェリーターミナル.jpg

ある8月土曜日の博多フェリーターミナルの様子。

こんなに人が多いとは思いませんでした!!!

そりゃジェットフォイルの予約が取れないはずです。


IMG_0967壱岐行きフェリー.jpg

フェリーに乗って「壱岐」へGO!


IMG_0970遠くに福岡タワー・ドーム.JPG

フェリーからの眺め、遠くに福岡タワー、ヤフオクドームが見えます。

福岡よ、さようならー笑


IMG_0973壱岐牛丼.JPG

2時間後、壱岐に到着。

ちょうどお昼時ですので早速、壱岐牛丼を食べました。

そんなに期待していなかったけど美味しい!

もちろんビールもうまい(^^;)


急に予定を立てたのでレンタカーの予約もいっぱいでした。

ですので運転はしません!

リッチにタクシーをチャーターしましたよ。


壱岐は「神々が宿る島」といわれ、なんと1000以上の神社があるそうです。

 ということで、今回は神社巡りの旅です!

IMG_0974小島神社.JPG

壱岐のモンサンミッシェルと言われる「小島神社」です。

干潮でないと神社がある小島に渡れません。

さらに、島全体が小枝すら持ち帰ることが許されない神域とされています。


IMG_0983男嶽神社 境内.JPG

続いて男嶽(おんだけ)神社です。


IMG_0981男嶽神社.JPG

御祭神は導きの神様である猿田彦神です。

それにちなんで石猿がたくさん祀られています。

磁力を感じる石もありましたが、撮影し忘れましたー。


IMG_0985女嶽神社小.JPG

男嶽に行ったら女嶽神社にも行かなくては!

猿田彦神の妻であるアメノウズメが祀られています。



IMG_0987磁力をもった大岩.JPG

方位磁石が狂うくらい磁力がある巨石です。

触ってみましたが、私は男嶽神社にある岩の方が何かを感じたかな。


IMG_0988月読神社.JPG

4社目は月読神社です。

日本最古の神社と言われ全国の月読社の元宮です。


IMG_0988月読神社 下から.JPG

実は、旅館の女将に連れてきてもらって夜も参拝しました。


IMG_0989住吉神社.JPG

5社目は住吉神社です。

壱岐は弥生から平安時代にかけて対馬と共に朝鮮や中国に渡るときの交通の要所でした。

遣隋使、遣唐使などの派遣の時には壱岐の島に休憩するために立ち寄っていました。

住吉神社では、神宮皇后が三韓出兵をしたときに海上の案内をしたという住吉3神を祀っています。


IMG_0992住吉神社 菊の御紋.JPG

菊の御紋です。官幣社ってことですね。

12月には大大神楽(だいだいかぐら)が奉納されます。

舞いも音楽もすべて神職だけで行われるそうです。

一度見てみたい!


IMG_1002猿岩小.JPG
壱岐の観光と言えば・・・猿岩です。

天然の岩なのに本当に猿そっくりです!


さて、今日の観光は終わったので旅館で晩御飯を食べましょう!

箱崎の居酒屋「はかたんもん」の大将に教えてもらった「平山旅館」の予約が奇跡的に取れました!

ちょっと贅沢ですが夏のご褒美です♪

IMG_1011殻付生うに!.JPG

「殻付生うに」

これが食べたかったんです!!!

新鮮だから全く臭みがなくて美味しい♪


IMG_1013刺身お造り.JPG

お造りです。

二人分のはずですが少々量が多いですが、お刺身好きなのでペロリと平らげましたー。


IMG_1016焼き物.JPG

お次は焼物。

海の幸満載です。


IMG_1019壱岐焼酎飲み比べ.JPG

壱岐といえば・・・麦焼酎でしょ!

飲み比べがあったので「き」で飲んでみました。

あー美味しい♪

すっかり酔っ払ったので、今日はこの辺でおやすみなさい・・・。


翌朝、更にモリモリ食べますよ!

IMG_1029島豆腐.JPG

大きさがわかりずらいですが、普通の豆腐の2倍以上あります。

島豆腐といって普通にこの大きさでスーパーで売っているそうです。

これだけでもお腹がいっぱいに。


IMG_1031朝食のサラダ.JPG

自家農園でつくった採れたてのお野菜。

女子受け抜群のサラダです。

どれもシャキシャキで美味しい!


「ザ旅館の朝食」です。

IMG_1027ザ朝食.JPG

アジの開きを見て、昨日お魚ばっかり食べたからもういいよーと思いましたが、

いやいや食べてみると、これまた美味しい!

 

IMG_1028アジの開き.JPG

青魚は私の大好物ですしね。


壱岐 島へクルーズ.JPG

今日は、更に離島の「辰ノ島」へクルーズに行きましょう!


IMG_1063青い海1.JPG

青い海!

大きな魚がいそうです。


IMG_1060場所によって海の色が違う.JPG

場所によって海の色が違って見えます。


IMG_1035遠浅のビーチ.JPG

辰ノ島海水浴場です。

遠浅、白浜で遊びやすそうです。

 

IMG_1036透明度の高いビーチ.JPG

もちろん水着は持ってきていませんので、またまたビールを飲みながら眺めてました。

それだけでいい気分♪

海水の透明度が高くて、日頃荒んだ自分の心もきれいに洗われたように感じました<C.Y.>

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2018年10月29日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812日本そば(田舎風).jpg 201812日本そば(田舎風)_s.jpg

日本そば(田舎風)

玄そば本来の味・風味を活かした、のど越しが良く、歯切れの良いそばです。







201812冷凍生そば.jpg201812冷凍生そば_s.jpg

冷凍 生そば# 20


そばの実の胚乳の部分を主体に製粉した「更科粉」を原料としています。

冷凍のままゆでるだけで、簡単に手打風味の

コシやおいしさをお楽しみいただけます。







201812稲庭風うどん(国産小麦使用).jpg 201812稲庭風うどん(国産小麦使用)_s.jpg

稲庭風うどん(国産小麦使用)


コシが強く、粘りのある小麦粉を使用し、

滑らかな口あたりと喉ごしのよい稲庭風うどんです。

 

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2018年10月27日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

 

先日、お休みを頂いて、日本を飛び出し、Hawaiiに行って来ました!

青い海ーーーー(^o^) やっほーい♪♪♪

2回に渡って、ハワイで食べたものを書いていきたいと思います!


 

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ハワイに朝到着し、なんだかんだしているうちにお昼も近くなり、早速ランチへ!

ランチはパンケーキと決めていたので、お目当てのお店に向かいます。

 

 

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【Sunny Days】

こちら、モンサラット通りにあるお店。旅行の直前、某番組で紹介されていたお店です。

 

 

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ハワイ一発目の食事は、これ↓↓↓

 

 

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ベリーベリーパンケーキ♪

大きないちごがいっぱい♪

パンケーキふわふわ。クリームたっぷりだけど、甘すぎず最後までおいしくいただけました。

 

次の日のランチはこちら。

クヒオ通りにある、【TR ファイヤーグリル ワイキキ】

 

 

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ハンバーガー!!!

私、日本ではほとんどハンバーガーは食べないのですが、

やっぱりこちらに来たら食べなきゃってことで、いただきます!

かぶりつこうと、挑戦したのですが、大きすぎて、口が開きません笑

断念して、半分にカットして頂きました。肉汁タップリ、肉肉しいハンバーガー。

そして、また、ポテトがカリッカリでおいしい。

大満足。

そして、ここのお店、店員さんがイケメン揃いで優しくて、女子にはおすすめです笑

 

 

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そして、ハワイと言えば、ガーリックシュリンプ。

【ブルーウォーターシュリンプ&シーフード】へ

ニンニクががっつり効いていて、エビも大きくてプリップリ♪

エビ好きの私にはたまらないですね。

 


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そして、ガーリックシュリンプの後は、

【ISLAND VINTAGE COFFEE】のアサイーボール。

冷たくて、お口の中がさっぱり。何気にハワイのバナナがおいしい!

こちらも、たっぷりアメリカンサイズ。

1個を2人でシェアがちょうどいいですね。

 

 

 

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ハワイのビッグサイズの食べ物達のおかげで、毎日カロリー過多!笑

お腹は見る見るうちに、妊婦サイズとなりました。

でも、海外でおいしいお店を探して、ワイワイ食べるのがとてつもなく幸せなのでした。


次回は、ステーキディナーを掲載したいと思います!

(A.N)



 

 

 

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2018年10月26日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

 

キーワードはパネトーネ種


「パネトーネ種」はイタリア北部で100 年以上も前から

伝統的に受け継がれている特別な酵母。






201812おぐら小町_s.jpg

おぐら小町


賞味期限:製造日より60 日



 

 

 

 


201812いちご小町_s.jpg

いちご小町


賞味期限:製造日より60 日




 

 

 

 


201812メロンパン_s.jpg

メロンパン


賞味期限:製造日より60 日

 

 

 

 

 




201812黒糖クロワッサン_s.jpg

黒糖クロワッサン


賞味期限:製造日より35 日


 

 

 

 

 



201812デニッシュチョコ_s.jpg

デニッシュチョコ


賞味期限:製造日より60 日


 

 

 

 

 



201812メープルシロップ_s.jpg

メープルワッフル


賞味期限:製造日より60 日

 

 




201812コモパン.jpg

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2018年10月25日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812 広島菜漬.jpg  201812広島菜漬.jpg

広島菜漬


見た目の形はそのままに、通常よりやわらかく仕上げた広島菜の漬物です。

広島菜は、九州の高菜、信州の野沢菜と並ぶ日本の三大漬け菜の一つです。

食べやすい大きさにカットしています。

(30X7mm) 食塩相当量は3.0g 以下(100g 中) 固形量:300g

 

 

 

 

 

 



201812北海道かぼちゃプリン .jpg201812北海道かぼちゃプリン.jpg

北海道かぼちゃプリン

 

学校向けに、乳・卵を使用せず、豆乳クリームを使用することで

自然な甘さとまろやかな味わいに仕上げた北海道産かぼちゃを使用したプリンです。

 

 

 

 

 

 

 

 


20181210品目入り根菜サラダ.jpg20181210品目入り根菜サラダ_s.jpg

10 品目入り根菜サラダ


根菜や豆を中心とした10 種類(コーン、にんじん、ごぼう、たまねぎ、枝豆、

大豆、れんこん、たけのこ、いんげん豆、しいたけ) の素材を使用した、

和風味のサラダです。

彩りあふれる様々な素材の味と食感をお楽しみいただけます。

 

 

 

 

 

 

 


201812植物性乳酸菌ラブレ(りんご).jpg

植物性乳酸菌ラブレ(りんご)


砂糖不使用のりんごのおいしさで、毎日安心して子どもに与えられる

植物性乳酸菌ラブレ菌入りの乳酸菌飲料。

1 本80ml あたり、1 日分のビタミンC配合。

 

 

 

 

 

 

 



201812大豆ボール.jpg201812大豆ボール_s.jpg

大豆ボール


肉・魚を使用せず大豆だけで作ったボールです。

プレーンな味付けで、和・洋・中様々なメニューに応用できます。

約10g、約98-105 個入

 

 

 

 

 

 

 


201812ハラールしょうゆ.jpg 201812ハラールしょうゆ_s.jpg

ハラールしょうゆ


ハラールしょうゆは、高まるインバウンド需要にお応えするために

ハラールとグルテンフリーの双方をこれ一本で満たす商品です。

 

 

 

 

 

 

 

 


201812お米deブルーベリータルト.jpg 201812お米deブルーベリータルト_s.jpg

お米de ブルーベリータルト


小麦を使わず焼き上げたタルト生地にスポンジをのせ

ブルーベリージャムをトッピングしました。

甘みと酸味のバランスを整えたブルーベリージャムが口の中で香ります。

 

 

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2018年10月24日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


先週、2ヶ月ぶりに大阪へ行きました。

姉に会うため・・・というより姪っ子に会うために大阪に行くのですが。笑

今回もたくさん食べてきましたので一部ご紹介します!


ららぽーとEXPOCITY店」で夜ごはん。

うどん_20181024.jpg

元祖セルフうどんの店 竹清

混ぜて食べるうどんを注文。半熟のたまごを割って麺に絡めて食べるとまろやかで美味しいです!




つじた_20181024.jpg


東京都内中心に関東で10店舗以上を構える
つけ麺・らーめん店 『つじ田』
関西初出店のようです。

すだちを麺にかけてつけだれにくぐらせるとさわやかな香りで箸がすすみます。
味玉をどう食べていいか分からず・・・。





くくる_20181024.jpg

帰りに寄り道してくくるのたこ焼。
お腹がいっぱいでもぺろりと食べることができます。たこ焼は別腹です!





ピザ_20181024.jpg


翌日はUSJへ。
昼食はルイズN.Yピザパーラーのクワトロピザ。
巨大なピザでチーズがとっても濃厚なので1切れでお腹いっぱいに。

夜はゾンビが登場し、少し早めのハロウィン気分を味わうことができました。



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カオス スパイスダイナー

前にも後ろにも行列ができていました。

カレー02_20181024.jpg

欲張りな私は3種類あいがけにスパイス卵をトッピング。

カレー03_20181024.jpg

結構スパイスが効いていてピリッとします。
最近魚介系のカレーが好きなので浅利のキーマが個人的には一番好きでした!



ハーブス01_20181024.jpg

辛いものを食べると無性に甘いものが食べたくなります。
ということでHARBSでケーキを食べることに。
姉はマロンチョコケーキとジャスミンティー。



ハーブス02_20181024.jpg

私はフレッシュフルーツケーキとアールグレイを注文。萌え断!!!!
その名の通りフレッシュなフルーツが
これでもかと言わんばかりに入っていて重たくないケーキです。




夜は燻製が食べたくなり、
道頓堀川沿いの燻製バル「モトカラ」へ。

テラス席だったので道頓堀川を眺めながら燻製料理を楽しみます。


燻製01_20181024.jpg

燻製12点盛り。

左からベーコン・ソーセージ・明太きゅうり・黒豆胡麻豆腐・さきいか・サラミ
かにかま・チーズ・かまぼこ・えだまめ・いぶりがっこ・玉子

燻製するだけで素材がぐんとうまみを増す気がします。




燻製03_20181024.jpg

スモーキーポテトサラダ。



燻製05_20181024.jpg

蓋をして煙を閉じ込めてやってきたお肉の盛り合わせ。
蓋を開けたとたん燻製のいい香りとお肉の香りが同時にやってきて食欲を刺激します。

噛めば噛むほどお肉の旨みが溢れ出る盛り合わせでした。




最終日は太陽の塔目当てに万博記念公園へ。
ちょうど「まんパク」というフードフェスがあり大賑わいでした。

「まんパク」

万博_20181024.jpg

「にくらや黒銀」
神戸ビーフにくら丼

とろけるお肉とプチプチのいくらの相性が抜群で
ごはんにはコーンが混ざっていて食感も楽しめる一品でした。

他にもラーメンやからあげも食べましたが写真を撮り忘れました・・・。



太陽の塔02_20181024.jpg太陽の塔01_20181024.jpg

そしてお目当てである太陽の塔は晴天に恵まればっちり撮れました!
細部まで見ることができて私のテンションは上がりっぱなし。
本当に充実した週末でした。
次に行くときは予約して太陽の塔の内部を見学したいです!

(M.S.)

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2018年10月23日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

 

201812ごはんにあうソース卵風味.jpg 201812ごはんにあうソース卵風味_s.jpg

ごはんにあうソースたまご風味


1 袋10g あたり、60kcal とることができます。

朝食で定番メニューのたまごかけご飯の風味がいつでも味わえます。





201812ごはんにあうソース明太風味.jpg 201812ごはんにあうソース明太風味_s.jpg

ごはんにあうソース明太風味


明太子の風味がいつでも手軽に味わえます。











201812ミニくず餅(抹茶).jpg 201812ミニくず餅(抹茶)_s.jpg

ミニくず餅(抹茶)


目でも楽しめる透明感と、甘さ控えめの抹茶餡がマッチング。







201812ミニくず餅(紫芋).jpg 201812ミニくず餅(紫芋)_s.jpg

ミニくず餅(紫芋)


目でも楽しめる透明感と、人気の紫芋餡がマッチング。涼しげで高級感溢れる一品です。

通常より食べ応えのある大きさ25gにて作っております。

 

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2018年10月22日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812クリームポタージュ.jpg 201812クリームポタージュ_s.jpg

クリームポタージュ


本格的なルーに、粉乳・調味料・香辛料をバランス良く配合した

ポタージュスープです。水または温湯で溶かし、1 - 2 分煮立ててください。

牛乳を加えていただくと、一層コクのある

おいしいクリームポタージュができあがります。







201812形抜きにんじん星型.jpg 201812形抜きにんじん星型_s.jpg

形抜きにんじん 星形


星型に抜いてあります。星型にカット後、バラ凍結(IQF) してあります。




 

 



201812パンプキンサラダ.jpg201812パンプキンサラダ_s.jpg

パンプキンサラダ


かぼちゃ本来のおいしさであるホクホク感を引き出すため、

原料から選定しました。

かぼちゃの固形感を生かし、マヨネーズをサックリ軽く和えた

手作り感のあるパンプキンサラダです。







 


201812ビーンズピューレー(国産白いんげん) .jpg201812ビーンズピューレー(国産白いんげん)_s.jpg

ビーンズピューレー(国産白いんげん)


北海道産の白いんげん(手亡) をじっくり炊き上げ、

なめらかなピューレー状に仕上げました。

 きめ細かく適度な硬さに仕上げてありますので、

 スープ、シチュー、カレー等の煮込み料理、

 デザート等幅広いメニューにご使用いただけます。



 



 



201812コーンスープ.jpg 201812コーンスープ_s.jpg

コーンスープ


新鮮なスイートコーンを原料に、牛乳を使用せずにお湯に溶かすだけで

手軽にお召上りになれます。

加熱するととろみが増し、牛乳を加えると更にコクが増します。

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2018年10月19日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

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2018年10月18日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常


友人からのお誘いで急遽ランチへ行くことになり、

昨年の11月に東区御領にオープンした「U-cafe」さんへ。


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熊本インターから近く

すこし細い道を進んだ、住宅街のなかにあります。



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日曜日のランチタイムだったこともあり、

お客さんでいっぱいでしたので

事前に予約していくことをおすすめします。


 


ぎりぎりランチタイムに滑り込めました!

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ランチメニューは

パスタ、カレー、肉料理、サンドイッチがあり、

すべてサラダ、スープ、ドリンク付きです。


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みんな即決で

肉料理のじっくりコトコト煮込みハンバーグを注文。

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マッシュポテトとピクルスが添えられており、

ふんわりとジューシな大きめのハンバーグ!

ソースもたっぷりでとってもおいしかったです。

 




みんなでおなかいっぱーいと言いながらも

周りの方が注文されているのをみてデザートを追加注文しました。


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季節のタルト(洋なし)と赤ぶどうのアイス



楓が飾られていて、

見た目でも秋の季節を楽しめるデザートで大満足です。


また冬の季節にもいってみようと思います。

(M.O)

 

 

 

 

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2018年10月17日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

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2018年10月16日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812夜市肉まん.jpg201812夜市肉まん_s.jpg

夜市肉まん


ふわふわな生地で皮が柔らかく醤油味のジューシーな肉まんです。








201812中華ちまき.jpg201812中華ちまき_s.jpg

中華ちまき


もちもち感のある外皮と新鮮な国産にらにこだわったにら饅頭です。

中具には国産のにらを約15%配合しています。








201812ひとくち桃まん.jpg 201812ショーロンポー_s.jpg

ひとくち桃まん


なめらかなあんを、きめ細かくて弾力のある生地で

ひとつひとつ丁寧に包みました。









201812美味点心芝麻球.jpg

美味点心 芝麻球(ごまだんご)


定番デザートのごまだんごです。

さっぱりとした中華餡ともち粉とごまの相性が抜群です。


 

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2018年10月15日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

先日あった会社レクレーションの後、

気になるお店があるから一緒に行ってみないかという先輩のうれしいお誘いにのって、

おいしいお店、新規開拓してきました。



南坪井にある「ごはん屋ちろり」さん。

9月にオープンされたばかりのようです。


撮り損ねましたが、店内もおしゃれで落ち着く雰囲気。


お通しはおろし大根にかりかりのじゃこに大葉。

シンプルに美味しい♪器も可愛いです。

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メニューを見てみるとどれも惹かれるものばかり・・・

ここが1件目だったら食べつくすんじゃなかろうか。笑

とりあえず今回頂いた料理たちをアップしていきます!



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大和芋とクリームチーズの磯辺揚げ

むっちりした大和芋の食感、とけだすクリームチーズ・・・・たまりません。



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里芋饅頭利休餡かけ

里芋の安定のほっこり感。やさしい味付けで和みます。



181015さんま.jpg

さんまの肝正油焼き

肝のうまみがきいてて、いつもの塩さんまとはちがう美味しさ。肝正油っておいしいんですね!



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梅水晶(サメ軟骨の梅肉和え)

コリコリの食感と梅肉のほどよい塩味で日本酒がすすみます。



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フォアグラとチーズの洋風茶碗蒸し

待ってましたー!!今回の一番の目的です。


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つるんとなめらかな卵に、フォアグラととろけたチーズ・・・!

お肉の出汁もしっかりと味わえる洋風茶碗蒸しです。

これから寒くなるにつれてもっと美味しく感じることでしょう。



めずらしいお酒もあったので、またリピートして行ってみたいと思います。

(M.Y.)

 

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2018年10月13日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812夜市小籠包.jpg201812夜市小籠包_s.jpg

夜市小籠包


歯切れの良い皮、肉の食感、スープにこだわった、

リーズナブルながらも本格派の小籠包です。



 

 

 

 

 


201812ショーロンポー.jpg201812ショーロンポー_s.jpg

ショーロンポー(トレー入)

 

肉汁たっぷりのジューシーな中具を

冷めても固くなりにくい皮で包んだ小籠包です。

豚肉の旨みと玉ねぎの甘み、歯触りのいいたけのこが特長です。


 

 

 

 

 

 


201812多菜包子.jpg201812多菜包子_s.jpg

多菜包子(ターサイパオズ)


キャベツ、たまねぎ、しいたけ、ひじき、春雨などの具を、

豚肉と鶏肉の生地に混ぜ込み、薄皮で包みました。

冷めても固くなりにくい皮が特徴で新鮮なキャベツ、豚肉、ひじきを

使用しております。

 

 

 

 

 



201812にら饅頭(R).jpg201812にら饅頭(R)_s.jpg

にら饅頭(R)


もちもち感のある外皮と新鮮な国産にらにこだわったにら饅頭です。

中具には国産のにらを約15%配合しています。

 


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2018年10月12日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

 

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しそ巻き棒餃子(トレー入)

色鮮やかなしその葉を具に巻きつけた、風味豊かな棒餃子です。

にんにく不使用ですので幅広いメニューにご使用いただけます。







201812広東風えび餃子.jpg 201812広東風えび餃子_s.jpg

広東風えび餃子


広東点心の人気アイテムえび餃子。

レンジ調理できるよう澄麺皮(ドンミンピィ)の皮を改良し、

丁寧に手で包みました。







201812皮がパリパリ春巻.jpg 201812皮がパリパリ春巻_s.jpg

皮がパリパリ春巻


醤油とオイスターソースをベースにごま油の香りを効かせ

風味豊かに仕上げました。

パリパリの皮で包んだ中華風春巻です。









201812安心素材春巻35・50.jpg201812安心素材春巻35・50_s.jpg

安心素材春巻35・50 (鉄・食物繊維・亜鉛)


北海道産小麦でつくった皮で、国産原料

(玉ねぎ、豚肉、人参、ひじき、キャベツ、長ネギ、春雨)の具材を巻き込みました。


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2018年10月11日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

 

点心とは、日本では主に、中華まん、ワンタン、シュウマイ、餃子などを呼び、

中国ではお菓子や軽食といった間食も点心に含まれます。

厳選した、美味しい点心をご紹介します!!





201812鶏皮餃子.jpg201812鶏皮餃子_s.jpg

鶏皮餃子


鶏皮で具を包んだ鶏皮餃子です。






201812九州産黒豚一口餃子.jpg201812九州産黒豚一口餃子_s.jpg

九州産黒豚一口餃子


九州産の黒豚を使用し、黒豚特有の旨みを生かした一口サイズの餃子です。







201812CC焼き目付餃子18.jpg201812CC焼き目付餃子18_s.jpg

CC 焼き目付き餃子18( 鉄・Ca)


色鮮やかなしその葉を具に巻きつけた、風味豊かな棒餃子です。

にんにく不使用ですので幅広いメニューにご使用いただけます。







201812水餃子.jpg201812水餃子_s.jpg

水餃子


喉越しの良い皮に、シンプルで食べ飽きのこない具材を包み、

あっさりと仕上げました。







201812しそ巻き棒餃子.jpg

しそ巻き棒餃子(トレー入)

色鮮やかなしその葉を具に巻きつけた、風味豊かな棒餃子です。

にんにく不使用ですので幅広いメニューにご使用いただけます。







201812広東風えび餃子.jpg 201812広東風えび餃子_s.jpg

広東風えび餃子


広東点心の人気アイテムえび餃子。

レンジ調理できるよう澄麺皮(ドンミンピィ)の皮を改良し、

丁寧に手で包みました。







201812皮がパリパリ春巻.jpg 201812皮がパリパリ春巻_s.jpg

皮がパリパリ春巻


醤油とオイスターソースをベースにごま油の香りを効かせ

風味豊かに仕上げました。

パリパリの皮で包んだ中華風春巻です。









201812安心素材春巻35・50.jpg201812安心素材春巻35・50_s.jpg

安心素材春巻35・50 (鉄・食物繊維・亜鉛)


北海道産小麦でつくった皮で、国産原料

(玉ねぎ、豚肉、人参、ひじき、キャベツ、長ネギ、春雨)の具材を巻き込みました。

 

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2018年10月10日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812冬至献立.jpg

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2018年10月 9日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常

家では食後に甘いものを食べることはないのですが、外に出るとついつい甘いものを食べたくなります!

満腹なのにデザートまでしっかり食べる、「甘いものは別腹」とはよく言ったものです。

今回は、最近食べたデザートをご紹介♪

 

 

木村豆腐ソフト.JPG

とうふ工房きむら

シンプルなソフトクリームですが、豆乳でできていてどっしりとした重量感!

甘さひかえめでさっぱりとした後味なのに、口当たりがなめらかでかなり満足感があります♪

もともと豆腐や関連商品を販売しているのですが、店内に休憩スペースがあるのでゆっくりと食べることができます。

このお店に来るときは必ずこのソフトクリームを食べて帰ります。

 

 

 

 

 

 

スイスパフェ.JPG

スイス

デザートが充実しているので、いつも迷ってしまいますがパフェを頼むことが多いことに最近気づきました(笑)

キャラメルアップルパイパフェはアップルパイの甘酸っぱさとアイスの甘さが絶妙な安定のパフェです♪

 

 

 

 

 

 

 

フラペパフェ.JPG

 

フラベドパーリゼッタ

季節の果物や素材を使用したパフェが人気のお店です。

今回はイチジクとピスタチオのパフェを注文しました。イチジクの断面が鮮やかですね!

上品な甘さとピスタチオの香ばしさが癖になるパフェでした。

 

 

 

 

 

 

 


ボンボリプレート.JPG

ボンボリ

いつも盛付け方が可愛らしいデザートの3種盛りです。チーズケーキ、アイス、はちみつプリンが

楽しめるこちらのプレート。おなかいっぱいでも必ずたのんでしまいます。

数種類食べられることにお徳感を感じます!

 

 

 

 

 

 

 

シュマンケーキ.JPG

 

シュマンケーキ2.JPG

シュマンダンフィニ

ここのケーキは見た目も味も最高に美味しいお気に入りです!!

ワインなどのお酒も楽しめるこちらのお店。人気なので必ず予約をして行くことにしています。

いつか全種類制覇したい!!

甘いものを食べて癒されつつ、新たなスイーツとの出会いはまだまだ続きます^^

(M.I.)

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2018年10月 6日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号


”のつく食べ物を食べて

を取り込みましょう!



― 冬至の七種 ー

・南瓜(なんきん) ・蓮根(れんこん)

・人参(にんじん) ・銀杏(ぎんなん)

・金柑(きんかん) ・寒天(かんてん)

・うどん(うんどん)

 

 


201812国産かぼちゃひき肉フライ.jpg

国産かぼちゃひき肉フライ40・60


北海道かぼちゃと和風のミートソースを合わせたおなじみのフライです。

卵由来原料は使用しておりません。

 

 

 

 

 

 

 


201812道産お豆とかぼちゃのコロッケ.jpg

道産お豆とかぼちゃのコロッケ60・80


北海道産の4 種の豆(金時豆、黒豆、手亡豆(てぼうまめ)、大豆) と

かぼちゃを、形を残したまま合わせました。

 

 

 

 

 

 


201812栗かぼちゃ.jpg201812栗かぼちゃ_s.jpg

栗かぼちゃ


1 個当り35 - 45g に乱切りカットしました。1P 約12 個入り。

 

 

 

 

 

 

 


201812ダイスかぼちゃ.jpg201812ダイスかぼちゃ_s.jpg

ダイスかぼちゃ


北海道産の黒皮系品種(えびす等)を皮付きでダイスカットしました。

サラダやグラタン、トッピングなどにご利用頂けます。約1.5cm 角


 

 

 

 

 

 


201812新蓮根と挽肉の照焼.jpg

新蓮根と挽肉の照焼


れんこんたっぷりの豚肉ベースにしょう油ベースのタレをつけて焼き上げました。

 

 

 

 

 

 


201812しくらめん(学校うどん).jpg

しくらめん(学給うどん)#4


厳選した小麦粉を使用し、麺本来のコシと小麦粉の旨みを大切にし、

練りと熟成に十分に時間をかけました。

ソフトな食感の中にコシがあり、のびにくく、くずれがない、

本格的な煮込みメニューにお使いいただけるきしめんです。

 

 

 

 

 

 

 



201812きざみゆず(国産)_s.jpg

きざみゆず(国産)


国産のゆず皮を使いやすいようスライスし、

冷凍パックで爽やかな香りを閉じ込めました。

素材の色を引き立てる鮮やかな色調です。

 

 

 

 

 

 


201812冷凍生ゆずしぼりたて.jpg

冷凍生ゆずしぼりたて


100%国産のゆずを搾り、その果汁を冷凍パックしました。

合成保存料、着色料は一切使用しておりません。


 

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2018年10月 5日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812クリスマス献立.jpg

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2018年10月 4日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

201812スコッチエッグ.jpg

スコッチエッグ


茹卵を牛肉と豚肉で作ったハンバーグ生地で包み、

パン粉を付けてフライにしました。使いやすいハーフカットです。


 

 





201812フライドチキン(サイ).jpg

フライドチキン(サイ)


味付けは鶏肉本来の美味しさを活かしたベーシックな味付けにし、

衣は肉感をお楽しみいただくために、うす衣タイプに仕上げております。



 

 





201812フライドチキン(ドラム).jpg

フライドチキン(ドラム)


味付けは鶏肉本来の美味しさを活かしたベーシックな味付けにし、

衣は肉感をお楽しみいただくために、うす衣タイプに仕上げております。


 

 






201812骨なしチキンバー.jpg201812骨なしチキンバー_s.jpg

骨なしチキンバー


若鶏のもも肉を使用したスティックタイプの唐揚げです。

カリッとした食感の衣が特徴です。42 本入り


 

 





201812照焼チキン(もも).jpg201812照焼チキン(もも)_s.jpg

照焼チキン(もも)


しっかりと焼き上げた鶏もも肉に、

風味豊かなしょうゆベースの和風だれを合わせました。

お弁当や定食にピッタリサイズです。



 






201812鶏竜田揚げ.jpg201812鶏竜田揚げ_s.jpg

鶏竜田揚げ


醤油、しょうがを効かせた和風の味付けで、

サクッと軽い食感の衣で包んだ竜田揚げです。35 個± 5 個



 

 






201812鉄腕チキンナゲット.jpg

鉄腕チキンナゲット


国産鶏のムネ肉を使い、

おからを配合することでソフトな食感に仕上げたチキンナゲット。

卵・乳アレルゲンフリーで鉄分を強化してあります。

50 個入、18g/ 個





 




201812手羽元あぶり焼きチキン.jpg201812手羽元あぶり焼きチキン_s.jpg

手羽元あぶり焼きチキン


若鶏の手羽元を開き、余分な脂肪分を落としながら焼き上げました。

ガーリックの風味で揚げ調理後の照り感の持続が特徴です。






201812ローストチキン.jpg

ローストチキン

新鮮なもも肉を使いジューシーに仕上げております。

下味が付いていますので味をつけなくてもお召し上がりいただけます。

 

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2018年10月 3日 Posted time : 00:00 | Category : 編集者の日常



食欲の秋真っ盛りですね。


今回は、最近食べて美味しかったものご紹介します!!







まず、1品目。


20181003_カプア(デリプレート).jpg

江越にある、【Kapua(カプア)】

自然食を食べることが出来るカフェです。


お野菜がふんだんに使われている、プレートをチョイス。
玄米ご飯を久しぶりに食べて、噛めば噛むほど旨味が出てきて美味しかったです。










続いて2品目。


20181003_大戸屋(せいろ).jpg

【大戸屋】さん。

ここのお店はいつも美味しそうなメニューばかり。
季節限定もあり、飽きのこない構成で勉強になります。

この時は、蒸篭御膳をチョイス。
蒸篭はもちろんですが、具沢山の味噌汁がとても美味しかったです!



HPで確認してみたのですが、今現在こちらのメニュー無くなっているようです…。残念。











続いて、3品目。


20181003_十徳や(さんま).jpg

やはり秋といえば、さんま!です。

十徳やさんの、さんま定食。


お刺身に天ぷら、茶碗蒸し、デザートと盛りだくさんの品数で、なんと1080円!!
びっくりプライス。

さんまも脂がしっかり乗っていて、身もフワフワ。


この記事を書いていて、食べたくなってきました(笑)











最後はデザート

20181003_シェタニ(チョコ).jpg

シェタニのボンボンショコラ

手前のチョコは、天草の塩を使った塩キャラメルチョコ。
噛んだ瞬間に、中からキャラメルがトロっと出てきてしまうので一口で食べることをオススメします。

奥は、矢部の抹茶を使った抹茶チョコ。
フォルムがなんとも可愛らしいチョコですよね。

他にも、和栗、生姜、大吟醸など種類が豊富なのでいろんなチョコを味わいたいと思います。









これから、食欲が増していきそうで恐ろしい…笑
ですが、
どんどん美味しいものを食べに行こうと思います!!




A.S.


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2018年10月 2日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

 

201812クリスマスホワイトケーキ.jpg201812クリスマスホワイトケーキ_s.jpg

クリスマスホワイトケーキ


ふんわりと軽いスポンジにホイップクリームをサンド、

ナッペ、シボリを入れ、削ったホワイトチョコレートで飾りました。

 

 

 

 

 



201812クリスマスチョコケーキ.jpg201812クリスマスチョコケーキ_s.jpg

クリスマスチョコケーキ


ふんわりと軽いココアスポンジにチョコレートクリームをサンド、

ナッペ、シボリを入れ削ったチョコレートで飾りました。


 

 

 

 





201812サンタの小箱R.jpg201812サンタの小箱R_s.jpg

サンタの小箱R( チョコケーキ)


窓が開く、かわいい小箱入りチョコケーキ!

しっとりとしたココアスポンジに口溶けの良いチョコクリームをサンドし、

天面に白い削りチョコを散りばめたケーキです。

 

 

 

 

 

 



201812サンタのケーキ2018.jpg201812サンタのケーキ2018_s.jpg

サンタさんのケーキ2018


チョコスポンジに、チョコチップ入りホワイトチョコクリームを重ねました。

更にチョコクリームを重ねココアパウダーをトッピングしました。

クーベルチュールチョコレートを使用しています。



 

 

 

 

 



201812ブッシュドノエル2018.jpg201812ブッシュドノエル2018_s.jpg

ブッシュドノエル2018


木の年輪をイメージした2 層スポンジで、

チョコチップ入りミルククリームを巻きました。

木の幹に雪が降り積もるイメージで、

チョコクリームとミルククリームを絞り、粉糖をトッピングしました。

鉄分豊富です。

 

 

 

 





201812クリスマスのショコラケーキ.jpg201812クリスマスのショコラケーキ_s.jpg

クリスマスのショコラケーキFe・Ca


生地にココアを使用した、人気のショコラ味のカップケーキです。

不足しがちな栄養素である、鉄分とカルシウムを強化しています。

サンタクロースと、サンタに扮したいもまろ君をひょっこりと

登場させた4 パターンのフィルムでクリスマスを彩ります♪



 

 

 

 



201812新クリスマス米粉のカップケーキ.jpg201812新クリスマス米粉のカップケーキ_s.jpg

新クリスマス米粉のカップケーキ(鉄)


米粉を使ったカップケーキです。

ふんわりした生地とトッピングのいちごジャムの爽やかな甘酸っぱさが特長です。

可愛らしいクリスマスデザインの包装です。


 

 

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2018年10月 1日 Posted time : 00:00 | Category : 2018年12月号

Merry Christmas★


クリスマス行事食


201812クリスマスのデザート.jpg

クリスマスのデザート( いちご&練乳風ゼリー)


卵・乳原料不使用!

コクのある練乳風味のゼリーといちごゼリーを2 層に重ね、

もみの木ゼリーをトッピングした、クリスマスにぴったりなカップデザートです。

フタには間違い探しのクイズつきです。

 

 

 

 



201812サンタさんの三色デザート.jpg201812サンタさんの三色デザート_s.jpg

サンタさんの三色デザート( 鉄・Ca)


2 層の豆乳風味のプリンの上に国産いちごソースをかけた3 層タイプのデザートです。

2 種類のプリンとほのかな酸味のいちごソースが良く合います。

 

 

 

 


 

 

 


201812サンタのおくりものR.jpg

サンタのおくりものR( チョコムース)


卵・乳原料不使用!

乳成分を含まない豆乳クリームを使用する事で、口溶けの良い、

ふんわりとした食感に仕上げたチョコレートムースです。


 

 

 

 

 


201812クリスマスカップデザート2018.jpg201812クリスマスカップデザート2018_s.jpg

クリスマスカップデザート2018


いちご味のプリンにホワイトクリームといちごソースをトッピングした、

卵・乳不使用の華やかなデザートです。カルシウム入りです。

フタのデザインは全部で5 種類あります。

クリスマスを楽しむかわいい動物たちが登場します。



 

 

 

 

 


201812FMもみの木型ハンバーグ.jpg

FM もみの木型ハンバーグ40・60


国産の鶏肉と豚肉をベースに柔らかくジューシーに仕上げたハンバーグです。

形態もクリスマスに合わせてもみの木型にしました。

卵、乳、小麦不使用のフレンズミール商品です。


 

 

 

 

 


201812クリスマスのいちごモンブラン.jpg201812クリスマスのいちごモンブラン_s.jpg

クリスマスのいちごモンブランFe


スポンジには、不足しがちな鉄分を強化しています。

いちご餡には、福岡県産のあまおういちごを使用。

3 種類のクリスマスフィルムとセルクルで楽しいクリスマスを演出します。


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